Бисквит морковный без яиц

Затем добавляем подсолнечное масло. Я использую нерафинированное, потому что оно вкуснее и полезнее, нежели химически обработанное. Густота полученной смеси должна быть примерно, как на оладьи, определяется она на глаз - тесто должно немного тянуться и неохотно стекать с ложки: Оставляем наше тесто настояться минут на , после чего переливаем его в чистую посуду для выпекания в духовке: И ставим в духовку. Огонь не убавляем, пусть в течение минут он сохраняется на среднем уровне, чтобы будущий морковный пирог поднялся в это время, а лучше вообще никогда, открывать духовку категорически нельзя, иначе наша выпечка просядет.

По истечении этого срока огонь можно несколько убавить и выпекать примерно 40 минут до насыщенно румяной корочки. А вот и наш морковный пирог без яиц: Особенно приятен его насыщенный оранжевый цвет, благодаря чему морковный пирог без яиц радует не только своим ароматом, но и внешним видом. Кстати, при желании перед тем, как поставить тесто в духовку, вы можете украсить будущий морковный пирог семечками, кунжутом, маком и другими специями, тогда он будет идеальным украшением праздничного стола.

Ингредиенты

Приятного аппетита, вкусной и здоровой вам выпечки! Материал полезен? Лепёшки без дрожжей: рецепт с фото. Яблочный пирог с хрустящей корочкой. Нежный бисквитный пирог с ягодой. Нежный пирог из тыквы. Тыквенный пирог без масла, яиц и муки. Рецепт теста на кефире без яиц. Комментарии Скажите пожалуйста какой у вас диаметр формы для выпечки? Боюсь если сделаю много не пропечется в середине.

Спасибо за простой и вкусный рецепт! Все получилось! Добавила сверху глазурь из лимона и сахарной пудры всем домашним очень понравилось :. Думаю, диаметр формы не так важен, как количество теста в высоту. Даже если возьмёте форму диаметром метр, но в высоту пирог будет примерно 10 см, то всё хорошо пропечётся.

А вообще - пробуйте сами, экспериментируйте, думаю, это лучший совет, потому что всё надо пробовать "на своей шкуре". И помните, что во время выпекания тесто подымается примерно в полтора-два раза.

Температура духовки сколько должно быть примерно Вы не написали. Температура выпекания - примерно градусов. Но каждой хозяйке советую экспериментировать, потому как духовки разные и по-разному себя ведут. Уже больше часа в духовке и всё никак, верх уже румяный, а низ сыроват. Что-то такой гемор эксперементировать каждый раз с температурой. Не пеките это! Только перевела продукты. Пирог не пропекается даже за 1ч40мин при температуре градусов. Снизу и сверху корка жесткая, а внутри каша.

Спасибо огромное за рецептик! Отлично вчера за пирогом посидели с девочками. Печётся он действительно около часа.

Быстрый морковный пирог без яиц

Наверное, нужно просто брать форму пошире и делать его не таким высоким, чтобы пропекался лучше. Но вкус! Мммм :. Обалденно получилось!

Спасибо за рецепт! Рада, что небольшая трансформация пирога в кекс своим результатом порадовала близких. Приятно, что и Вам понравился рецепт. Попробовала испечь пирог как в рецепте — не пропекся! В следующий раз буду печь дольше. А так вкусный! Ольга, спасибо за рецепт! Я сделала с тыквой. Добавила 1 стакан сахара, а корицы только 1 ложку. И еще добавила ванилина. Получилось очень вкусно. Пекла при градусах — 10 мин. Выключила и еще держала в закрытой духовке 10 мин.

бисквит морковный без яиц

Все пропеклось. Украсила глазурью и орехами. Очень вкусно. Спасибо еще раз. И кстати, никакого запаха соды не было. Рада, что пирог хорошо выпекся, конечно в выпечке тоже важно в своей духовке поставить правильно температуру. Отличный рецепт! Спасибо, Ольга! Испекла с тыквой — всё отлично пропеклось. То ли тыква такая попалась, то ли корицы много бухнула. Всем рекомендую этот пирог! Если взяли возможно больше 2 чайн.

Рада, что и Вам, и семье понравился этот пирог! В сортах тыквы я не разбираюсь, а тыква была веретенообразной формы, с темно-оранжевой мякотью.

бисквит морковный без яиц

Корицу я очень люблю, поэтому положила 2 столовых ложки. Если вот такая как на фото, посмотрите. У меня на фото второй пирог с тыквой как раз отличается по цвету он коричневатый получился от первого пирога с морковью. Классный рецепт!

Да, тыква даёт больше сока, чем морковь, из-за этого пирог может быть по высоте немного меньше это видно как раз на фото двух пирогов. В последующем можете после натирания тыквы отжать её немного а свежий сок сразу и выпить;-. Я когда так делаю, то пирог получается уже повыше, как морковный. Как отмерить тыкву. Я только не совсем поняла идёт речь о куске тыквы или о уже натёртой тыкве.

Я обычно отрезаю на свой глазомер кусок и тру его, и смотрю сколько получается натёртой тыквы. Затем отжимаю несильно и свободно, не уплотняя укладываю в свою мерную кружку. Обычно бывает, что надо мне ещё немного натереть тыкыы, что я и дополнительно делаю. Да, глазурь я делаю шоколадную с какао, так как кэроб в моём городе не продается. Хотелось бы конечно и сним поробовать приготовить, так как в индийских рецептах он как раз и применятся это уже в отсутствие его применяем какао.

Рецепт приготовления морковного пирога без яиц:

Скажите, а где Вы кэроб покупаете, в каком городе? У меня тоже не пропекся, хотя сделала все точно по рецепту духовка электрическая. И время и зубочистка была сухая и поверхность растрескалась. А внутри оказался сырой.. В следующий раз буду выпекать час. Алина, а попробуйте спросить у наших дам Аннета,Бота, Vrindavaneshvari,Олла, oksana, Ирина, Земфира , кто написал в комментариях, что получился отлично пирог. Может быть у них есть тоже как и у Вас электрическая духовка.

И тогда смогут пояснить сколько всё-таки времени у них пекся пирог, как у меня написано или больше. А возможно и с температурой у Вас тоже вышла неправильная установка, так как выше уже писали, что для понижения температуры устанавливали до градусов, что конечно низковато для пирога. У меня в газовой духовке после уменьшения огня температура постепенно опускается до градусов ближе к окончанию выпекания пирога.

У меня газовая плита. Знаю за своей духовкой такую особенность, что температура в ней явно ниже, чем выставлено по шкале, поэтому сначала ставила на , а затем на Пекла в сумме 50 минут. Наливала тесто в силиконовую форму с трубкой посередине.

Но съела сама, срезав верхнюю и нижнюю корочки, которые пропеклись не пропадать же!! Корочки оказались вкусными тем более, что я с глазурью делала, по полной программе. Так что дело в разнице газовой и электрической духовок, видимо..

Но рецепт сам по себе — отличный! Думаю, получится также из такого коржа отличный медовик. И не забудьте, Алина, отжимать немного сочную тыкву, чтобы не получилось жидковатым тесто. Ольга, спасибо за пояснение — все ясно! Здесь в комментариях раньше у Умит также буквально получилось с температурой до градусов почитайте выше комменты и у неё пирог не пропёкся.

Жаль конечно, что Вы не видели комментарии с Умит, возможно тогда бы избежали такой низкой температуры. И удачи во втором подходе! Алина, у меня электрическая духовка Кайзер. Я ставлю верхний и нижний нагреватель. Температуру выставила гр. Итого пекла 1 час. Испекла пирог-кекс :roll:, еще один раз. Тыква была замороженная, поэтому я ее разбила пассатором. Тесто получилось нежнее, чем в первом случае, когда тыкву натирала на терке, да и цвет получился красивым и ровным.

Глазури сделала в два раза больше, и добавила в нее кусочек шоколада.

бисквит морковный без яиц

Не пирог, а чудо! Еще раз спасибо за рецепт. Вы меня опередили… Я только собираюсь ещё печь такой пирог из замороженной тыквы. Она вместе с другими овощами у меня как раз из-за сильных морозов ночью замерзла на балконе, не успела убрать.

Рада, что выходит из такой заморозки ещё приятнее пирог. Спасибо и Вам. Два раза пекла пирог.

бисквит морковный без яиц

Я ранее писала про выпечку у себя в газовой духовке. У меня при уменьшении температуры она не опускается ниже градусов такая устанавливается ближе к концу выпечки. Кто уже писал также про неудачный пирог, потом выяснялась причина сильно низкой температуры градусов. У Вас для понижения какую температуру устанавливаете если электрическая духовка?

Температура понижается для того, чтобы пирог не подгорел при дальнейшей выпечке. Попробуйте в форме поменьше испечь пирог при температуру повыше, чем понижали обычно, или даже не понижайте тогда. Увидите хотя бы тогда, что тесто получилось и надо будет только урегулировать температуру. Dasha,а Вы случайно не открываете духовку, чтобы посотреть, что там с пирогом :? Я помню, как- то очень давно, точно мое нетерпение стало причиной того, что тесто поднявшись, падало, и становилось клеклым.

Я долго не могла понять, в чем дело, а потом заметила, эту закономерность: открою духовку- тесто упало, забуду посмотреть- хороший кекс Вообще, этот тыквенный пирог, совсем не капризный :o, готовится быстро, пропекается хорошо. Да, и снижать температуру до C, наверное, не правильно. Я пеку, как и советовала Ольга мин на С, а потом, на С, минут Спасибо за рецепт!

У меня все получилось, за исключением того, что пирог поднялся. Но потом все таки опустился, наполовину, того что поднялся. Выпекала 10 мин. Духовку не открывала. Правда я соду положила чайную ложку без горки. Может в этом причина- мало соды?

Не думаю, что дело в количестве соды. Ведь в рецепте и указывалась всего 1 чайная ложка, и она — без горки. Я если что-то беру с горкой, то стараюсь так и записывать. Я вот не поняла, когда он у Вас опустился: когда также ещё пекся через сколько то минут или когда вытащили его? И после вытаскивания из духовки пирог при проверке деревянной лучинкой был пропеченный лучинка была сухая? У меня опустился, уже после того, как я выключила духовку полностью.

Проверяла лучинкой уже после того как испекся, была сухая. У меня пироги как-то никогда не опускались, поэтому могу говорить о возможных причинах не на своём опыте, а помня лишь об этом. Бывает пирог может опадает из-за разницы температур в кухне и духовке,и я обычно выключив духовку, сразу частично приоткрываю дверцу духовки, и через пару минут потом вытаскиваю форму. Если пирог делали с тыквой и она не была не сильно отжата, то могло не хватить муки для теста.

Отсюда вышло, что было многовато жидкости для теста. Здесь конечно нужно было бы лишь ещё тогда добавить муки. Тесто с содой и кисломолочным продуктом нужно стараться не долго мешать или взбивать тем же миксером. Их нужно быстро перемешать и сразу в разогретую духовку. Ну, а про остальные причины про температуру и раннее и частое открывание дверцы духовки Вы уже написали, что их не было. Чтобы исключить для себя причину про соду, если будете пробовать ещё печь такой пирог, то возьмите уже её чайную ложку с горкой и испеките с морковкой она менее сочная по сравнению с тыквой.

У меня по крайней мере, с морковкой всегда выходит высокий подъем, чем с тыквой. Удачи Вам! Да, да, это очень важно- не месить много тесто, после того, как добавили в него соду. Мне кажется, тесто падает, потому что не смогло достаточно пропечься, а температуру, уже убавили. Может тесто было жидковатым, и ему нужно дополнительное время, чтобы дойти до нужной кондиции.

Я уменьшаю температуру, когда кекс выглядит, уже немного румяным. Вы правы, Vrindavaneshvari, во многом. Я виновата наверное в том, что в описании рецепта не упомянула про возможное отжимание слишком сочной тыквы и моркови.

Морковный кекс без яиц и молока

У меня после натирания та же тыква сразу выделила даже отдельно сок. А вот, что могут при выпекании упустить этот момент машинальный, я уже только при появлении вопросов в комментариях увидела.

Надеюсь, что теперь позже кто ещё прочитает и захочет испечь этот пирог, прочтёт об этом у нас, и учтёт момент о желательности отжимать сочную тыкву морковь такой сочности я ещё не встречала. Ольга, помимо отжимания тыквы, добавьте в описание рецепта, чтобы понижали температуру незначительно, в пределах градусов. Многие восприняли это буквально. Я не имела ввиду растойку, а интензивное, многократное размешивание теста с содой. Если мне нужно тесто взбить миксером, я сначала его взбиваю, а уж потом добавляю соду.

То есть Вы делаете взбивание миксером уже всех смешанных ингредиентов, где нет только соды? Конечно теперь понятно, так как не зная этого, я исходила из своего описанного процесса сухие компоненты и жидкие смешали раздельно и потом быстро всё смешиваем и ставим в печь. Спасибо, за разъяснение, так и всем будет понятно. Так подробно все в коментариях описали! Теперь ошибки быть не должно! Нет, Оля, Ваш пирог я миксером не взбиваю, а делаю так, как в Вашем рецепте.

Я, говорю о принципе использования соды, вообще. Наверное, русский забываю, простите пожалуйста. И я лишь уточнила, что Вы полностью такое густое тесто готовили миксером или нет. Спасибо, что уточнились. Я поняла, что миксер здесь был ни при чём. На всякий случай, скажу, что в омоих рецептах и дальше не будет присутствовать миксер, так как я тесто готовлю только с венчиком и ложкой.

И тут хозяйки уж самим пусть решают, делать им вручную или нет. И Вы хорошо пишете и понимаете, иначе бы так быстро не поняли меня про миксер. А тем, у кого пирог поднявшись падает, я посоветовала печь его на высокой температуре не 10 минут, а чуточку больше, пока немного не зарумянится. А уж потом, уменьшить температуру. Да, если мне нужно взбить тесто миксером…вообще, какое- нибудь тето :sad:.

Пирог с тыквой здесь не причем. Венчиком, или миксером…принцип здесь один: не перестараться. Попробовать яблоки можно. Только яблок тогда натереть на крупной тёрке обязательно, у меня при натирании на средней дают выделят сразу хорошо сок. И я бы всё-таки хотя бы часть яблок просто порезала: на тонкие пластины и потом на кусочки. Смотрите, в этом случае тонкие кусочки яблоки всё равно растворятся при выпечке.

А все натертые яблоки могут затеряться в тесте по вкусу. Как сделаете с яблоками, черкните как по вкусу получилось. Я сами яблоки с корицей в дрожжевых пирогах очень люблю…. Спасибо, попробую как- нибудь сделать с яблоками. Мне, сегодня, нельзя рисковать, будут гости Наверное, проверенный, с тыквой ссделаю. Vrindavaneshvari, я сделала этот пирог с яблоками. Надо было мне запас яблок в холодильнике уменьшить. Из трёх яблок получилось 1,5 стакана нарезанных некрупных кусочков и 0,5 стакана протёртого яблока на крупной тёрке.

Сочную протёртую смесь немного также отжала. По сочетаемости продуктов с пряностями добавила молотый фенхель 1 чайн. Верх пирога покрыла апельсиновой глазурью. Получился пирог с преобладающим анисовым ароматом фенхеля. Мне понравился, буду ещё делать. Фото этого пирога:. Спасибо за рецепт, сделала с тыквой и орехов чуть-чуть в тесто добавила. Очень вкусно вышло. Спасибо огромное за рецепт! Начала сегодня огромную тыкву — сперва сварила тыквенно-чечевичный суп.

Оказался сладким исправила лимонным соком, но родилась мысль тыкву пустить в выпечку. Как то нечаянно наткнулась на ваш тыквенный-морковный пирожок — ингредиенты все были — испекла.

В муку добавила много-много всяких специй — куркуму, имбирь, мускат, кардамон, белый перец корицу по рецепту, конечно тоже - одна мука пахла так, что закачаешься , но когда замесила тесто, оказалось, что с мукой я переборщила получился нежиденький такой колобок — добавила туда еще тыквы, кефира и масла — разбавила до приличного состояния, но по ощущениям тесто все равно какое то не такое вышло.

В итоге я уже чаек попила, мужу кусочек тоже всучила — съел — очень вкусно, но тесто клеклое Это потому что муки много? Тыкву я посыпала сахаром и очень прилично отжимала после этого. В тесто сахар не добавляла. Сначала пирог кажется не сладким, но когда распробуешь — сахара в самый раз.

Если бы еще не клеклый… Другой раз думаю попробовать муку добавлять в тыкву, а не наоборот. Саша, если даже Вы увеличив количество ингредиентов, соблюдали пропорции по рецепту и стали дополнительно добавлять в тесто, то пирог всё равно мог получиться при выпечке плотнее и плохо пропечься.

Причина тому, что тесто с содой как и с пекарским порошком быстро замешивается и ставится в духовку, чтобы сода не успела прореагировать с кисломолочными компонентами теста. Поэтому надо стараться замешивать тесто быстро. Затем я быстро перекладываю тесто в форму и сразу же ставлю в уже разогретую духовку. И ещё причина такого теста может быть и большее, чем надо количество муки.

Всегда жидкие компоненты наливаются к сухим, а не наоборот! Если делать наоборот, то будут получаться комочки, на которые нужно дополнительное время, чтобы их разбить, и лучше венчиком. Тесто у меня выходит нежидкое.

Пирог из морковного жмыха с корицей и орехами

На фото видно, что оно густое, так сказать: с ложки не стекает, а падает куском. Поэтому замешивайте тесто с одного раза и быстро, соблюдая сразу пропорции по компонентам. Спасибо за совет. Я попробую обязательно — тыкве еще конца-края не видно Вы муку гр стаканчиком отмеряете? У меня гр. В состав рецепта не написано г муки, а написано 1 мерный стакан на мл. В граммах будет уже по-другому. Да, в тесте лучше не перебарщивать с увеличением компонентов.

Будет сильно больше той же тыквы, нарушается соотношение по тесту, и скажем так,тесто не так гармонично будет склеиваться при выпечке. Я указала в этом рецепте после своих проб уже увеличенное количество моркови или тыквы по сравнению с оригинальным рецептом из книги там был 1 стакан. Поэтому не рекомендую более сильно увеличивать количество тыквы или моркови.

И ещё один совет. Если много тыквы и хочется побыстрей её использовать, то в этом же пироге можно брать не свежую тыкву, а замороженную. Свежую тыкву надо заранее например с вечера положить в морозилку или на балкон если живёте в холодном климате, как я. Затем на следующий день куски тыквы выкладываем на тарелку, ждём, чтобы они немного оттаяли и затем их или трем вручную на тёрке или разбиваем рассекателем так уже делала и написала Vrindavaneshvari.

Тыкву после этого также не забываем не сильно отжать, сока при этом получается гораздо больше его даём родным выпить ;-. Пирог из замороженной тыквы получается нежнее, а тыквы уходит гораздо больше, так как её мякоть при этом больше уходит в сок. И суп-пюре в холодный осенне-зимний сезон я люблю больше готовить из замороженной тыквы. Оля, спасибо огромное, преогромное за ответ!

Буду исправляться Тыкву заморожу обязательно, дабы не испортилась, но была мысль запечь ее перед тем как… сока правда в этом случае не видать. Просто кажется так вкус будет более концентрированным, а так я не особо большой спец по тыквам. Кроме каши, сроду никогда ничего не готовила. Я дополню для Вас по тыкве. Обычно я покупаю тыквы с поздней осени и храню их дома в квартире. Затем ту, которую начинаю пользоваться, уже начатую храню в холодильнике.

И если она залёживается у меня когда очень большая , то чтобы не испортилась, я часть её или всю, нарезаю на куски и выкладываю на холодный балкон у нас в это время уже минусовые температуры на улице.

Из замороженной тыквы кроме супа-пюре и выпечки я продолжаю также готовить пшённую кашу плюс ещё сухофрукты , но вот для моих вторых блюд она уже не подходит. Всего хорошего Вам …. Девочки, подскажите как сделать этот пирог в мультиварке, а то духовки нет, а пирог ну ооочень как хочется. Буду очень благодарна за помощь. Все уже сделала получилось очень вкусно и беспроблемно.

В тесто правда добавила всего 1 ч. Юлия, спасибо большое, что поделились! Тоже попробую в мультиварке сегодня спечь этот пирог. Вчера испекла в мультиварке тыквенный пирог. Как и Юлия добавила в тесто еще имбирь и мускатный орех. Очень вкусный, нежный и ароматный пирог получается! Спасибо большое Ольге за рецепт! А в этой мультиварке только пироги наверное не поднимаются шапочкой, как в духовке?

Однако и всё пропекается при этом. Ну, вот кроме разновидностей пирога по овоще-фруктовому компоненту теперь пошли и успешные варианты выпечки не только в духовке.

Молодцы, что и сказать. Да, шапочка получается не такая, как в духовке, но зато отлично пропекается и самое главное не опадает. Испекла сегодня пирог, думала он будет сухой по консистенции и хотела разрезать его пополам и пропитать кремом из сметаны и сахара. Но оказалось он влажный по консистенции, я его разрезала и тем самым все испортила,пропитывать нет смысла.

Подскажите, он действительно мокроватый должен быть или у меня недопекся?? Хотела взять пирог в гости, так обидно. И мокрый он не должен получаться, деревянная палочка при проверке бывает сухая.

Прочитайте, пожалуйста, ещё раз здесь комментарии по этому пирогу насчёт температурного режима, времени и порядка замеса теста, на сайте статью полезных советов по выпечке … и должно всё получиться, как у меня и у других хозяек.

Но все оговорюсь, что речь идёт о названиях, которые хозяйки не сами дают своему новому рецепту, а берётся рецепт книжный как использовала я здесь. Я делаю специально фото в разрезе покрупнее, чтобы было видно по срезу как выглядит выпекаемое изделие после выпечки На фото морковного пирога видно как раз, что тесто рыхлое, его не стоит разрезать вдоль на горизонтальные слои.

Будьте внимательнее к названию…. Для разрезания берите изделия с названиями торт, их можно печть целым изделием и разрезать потом на слои, если нет возможности или времени раздельно испечь коржи.

Постный морковный пирог с яблоками в мультиварке

Обычно я так и делаю, не пеку раздельно коржи для экономии времени, а разрезаю потом после выпечки. Спасибо, за замечательный пирог. Сейчас болею, и дома с продуктами воще, швак Но, хочется что нибудь вкусного. Пирог получился отменным, вместо кефира и простокваши добавила молока, только оно было из молочки в холодильнике. На мой вкус, маловато сладости в пироге, в следующий раз добавлю полтора стакана сахара.

Впервые пишу в комментарии… просто не могу не поблагодарить вас. Ольга морковный пирог. Вы знаете у меня этот пирог любит сам печь взрослый сын когда я в отъезде надолго , и за то, что он ему по вкусу нравится и думаю, что ещё за то, что он у него всегда получается. Правда он печёт его не как я в обычной круглой форме, а в кексовой круглой форме с дыркой. Ему так удобнее потом нарезать порционные кусочки. И я очень рада за Вас, что и Вам этот пирог нравится.

Заглядывайте в недавно появившийся здесь форум или отметьтесь у Юлии здесь на свежие рецепты с главной страницы сайта. Я здесь ещё и года нет пока, так как в этот период и перешла на такое питание, но потихоньку стараюсь и здесь поделиться удачными и интересными с моей точки зрения рецептами.

Жаль, что Вы не делали фото не захватывая срез сбоку, в разрезе. Так было бы ещё видно и пирог в разрезе его подъем. А так сверху конечно красиво выглядит Ваш пирог, посыпанный орехами. Вчера спекла с тыквой, очень понравился, хоть и не пропекся все-таки до конца. Муж так вообще охал и восхищался. У меня в первый раз с сочной тыквой так было. И держите нужную температуру, в духовке, понижая температуру и чуть позднее 10 минут, если посчитаете, что пирог не подгорит.

И попробуйте для сравнения с морковью, чтобы увидеть разницу по выпечке теста с тыквой. И удачи в следующий раз! Сделала сегодня! Изумительно вкусно! Сделала еще раз, на этот раз получилось с одной стороны лучше-поднялся прям хорошо, пропекся лучше, но все-равно не совсем: зато немного подуглился: вообщем надо колдовать над температурой, у меня просто духовка не показывает температуру и на ручках все стерто, по-этому у меня всегда очень творчески приходится угадывать с уменьшениями И тем ни менее пирог ооочень вкусный, слопали за милую душу:.

У меня раньше была такая газовая плита с духовкой, где даже не устанавливался термометр. Я в ней научилась выпекать со временем хорошо, исходя из того, что температура в духовке может быть максимльной примерно градусов ориентировалась тогда на проведение замеров по маминой газовой духовке с термометром. И вот я устанавливала ручку до максимума и через минут ставила форму выпекать.

Понижая потом попозже температуру. Но по подгоранию надо еще попробовать поменять уровень решётки с формой. Поднимите повыше и может тогда будет лучше по опыту с разными духовками заметила, что в одной хорошо пекётся на предпооследней уровне к низу духовки, а в другой надо ставить на один уровень выше.

Да, а если с одной стороны выше поднимается пирог, а не ровно по центру, то надо установку формы поправить тут может тепло неравномерно попадать. Удачн Вам в работе с духовкой! Уже несколько раз пекла морковный пирог по этому рецепту: прекрасно получался, очень вкусно, все довольны! Спасибо за рецепт!!! Пекла, но что то не так получилось тяжелый и слишком масленный.

А можно заменить масло на сметану? Кто нибудь так пробовал? Насчёт тяжелого пирога. Что-то у вас не так пошло при приготовлении пирога, или на этапе смешивания ингредиентов, или на этапе выпечки.

Пирог обычно не получается тяжёлым и плотным. На фото с добавлением тыквы, моркови, яблок это видно. Есть ещё на форуме фото приготовленного этого пирога уже и в мультиварке. Посмотрите, пожалуйста, здесь ранее написанные комментарии, где уже общались на предмет возможной неудачи в выпечки.

В оригинале рецепта из ведической кулинарии было больше масла, но меньше простокваши. Раз за разом выпекая, я сделала немного меньше подсолнечного масла, заменив его на немного большее количество простокваши.

Попробуйте заменить подсолнечное масло на полностью топлёное сливочное масло или частично ,такой масляного вкуса уже меньше должно быть. Хотя я не так полностью заменять не делала, мне очень такой нравится. Масло здесь нужно, поэтому заменяя его на сметану вы получите уже что-то другое, но не пирог. Замечательный получился пирог! Кажется, чуть ли не в первый раз получается ровно то, что ожидаешь.

Спасибо за подробный рецепт. И, кстати говоря, это был мой первый опыт выпечки без яиц! Так что необходимость яиц в выпечке — это действительно миф. Да, Вы правы, Анна, насчёт яиц. И все мы раньше тоже думали по-другому, пока не пробуем что-то сделать иначе.

И ещё от меня всем-всем вам отвечающим и отмечающим своё мнение по выпечке большое спасибо! Пекла с тыквой и добавила яблочко, а из специй — корица, мускатный орех, имбирь. При выпечке она разбухнет и часть влаги заберет. И учитывайте при замесе теста, что твердая тыква, выпекаясь станет влажной и мягкой, то есть дополнительно увлажнит корж.

И еще важный момент — замес не должен быть тщательным — просто смочите муку мокрыми ингредиентами, не увлекайтесь и быстренько ставьте в уже нагретую духовку. Сегодня я думала у меня не получится — перебабахала муки и тесто в форму выкладывала довольно-таки сухим…не лилось оно. Но вышло отлично! Удачи всем. Чудесный рецепт! Я заменила кефир яблочным соком просто его очень много в домашних заготовках , все получилось просто замечательно!

Тесто поднялось и хорошо пропеклось. Я обычно как-то только пекарский порошок использовала, но не соду когда вместо молочного продукта простокваши, кефира или молока брала воду или сок.

Приготовим простой и очень полезный пирог. Чтобы сделать его еще более полезным, я использовала тростниковый сахар и муку, которую сами мололи на мельнице. Но возможны разные варианты. Можно также выжать сок из половинки лимона, смешать его с сахаром, можно водички чуть-чуть добавить и пропитать кексик. Тогда лимонная кислинка придаст кексу дополнительную изюминку.

Спасибо, Джуни, что поделились удачным опытом. Единственное, тут лучше помнить, что при использовании любого сока этот вкус больше будет уже преобладать в выпечке, а не добавленная тыква или морковь. Поэтому сок идеально подходит конечно лучше при выпечки изделий без добавления каких-либо фруктов, овощей или пряностей, чтобы их не перебивать по вкусу. А можно ли заменить растительное масло на сливочное? И стоит ли его тогда растапливать, чтоб получилась нужная консистенция?

Заменить можете. Масло в этот пирог добавляйте только жидкое, сливочное масло конечно растопить нужно будет. Ну, а если пирог вдруг просто не нравится из-за некоторой маслянистости, что всегда чувствуется в выпечке с большим количеством мл подсолнечного масла, то можно немного уменьшить количество подсолн.

Большое спасибо за рекомендации! Буду экспериментировать. Когда добьюсь нужного результата, напишу пропорции. Я не использую рафинированные масла, поэтому возник такой вопрос.

Испекла пирог по Вашему рецепту, только корицу заменила на цедру апельсина не было и масло положила сливочное примерно гр. Получилось чудесно! Дети пищали от удовольствия! Я рада,Алёна, что Вашей семье понравился пирог.

Всегда ведь приятно когда твой результат радует семью. А вот Вы делали замену на сливочное масло по той же причине, что и Марина, не используете совсем масло подсолнечное в выпечке? Просто у меня в наличии было только нерафинированное и я подумала, что с ним будет не очень из-за запаха. Да и сливочное мне нравится больше, конечно. Испеку пожалуй завтра ещё один пирожок. Понятно, значит так получилось из того, что было… Я спросила, чтобы знать какие возможно ещё ограничения по продуктам бывают у читателей сайта.

Буду иметь ввиду, есть немного у меня и некоторые рецепты выпечки только со сливочным маслом. Хочу поделиться своим, так сказать, опытом. Только что сделала морковный пирог — очень вкусно и не очень сладко получилось — я положила треть стакана сахара совсем сладко я и не люблю. Мне было лень тереть морковку на терке — морковки были маленькие. И я её измельчика с помощью блендера вместе со сметаной вместо кефира или простокваши.

Получилось очень вкусно, тесто хорошо и полностью пропеклось. Мужу понравилось, и мне тоже. Буду теперь эксперементировать с тыквой Спасибо большоей за замечательный рецепт!

Спасибо большое! Переквалифицировалась в вегетарианцы недавно -буду пользоваться теперь рецептами!!! Наталья, Ваша семья права: мука грубого помола с зерновой шелухой отрубями действительно очень полезна, а вот белая мука — нет.

Кроме того, многие вегетарианцы пишут, а я подтверждаю, что после нескольких месяцев после перехода к вегетарианству вкус и обоняние улучшаются, и становятся доступны оттенки и тона вкуса естественных продуктов, которые раньше не улавливались.

Теперь цельнозерновая грубо смолотая мука для меня гораздо вкуснее в выпечке, чем белая. Успехов в кулинарном творчестве! А какой размер формы для выпечки? Сколько раз пекла, ни разу не был таким высоким, как у вас. Диаметр моей расширяющейся формы по дну — 18 см, по верху — 22см, высота — 5,5 см. Там, где фото пирога с морковью состав теста я тогда брала в 1,5 раза больше ещё гости ожидались.

А так обычно я пеку как раз в той пропорции, что и указываю в рецепте это как раз следующие фото пирога с тыквой и пирога с яблоками. Поэтому, Даша, если желаете побольше пирога, то просто увеличьте пропорции той же муки уже взять 3 стакана и т.

Делала этот пирог два раза с тыквой, один раз с морковью, получается очень вкусно, хотя и поднимался каждый раз по-разному. Вчера в глазурь добавила столовую ложку кэроба, получилась восхитительная и ароматная шоколадная глазурь, попробуйте! Спасибо вам за рецепт!

Выпечка - самое любимое лакомство многих людей последние несколько столетий. Поэтому наша женская задача - сделать её не только вкусной и сытной, но ещё питательной и полезной. Поэтому разумно добавлять в мучные изделия овощи и фрукты. Они, как известно, очень полезны для микрофлоры кишечника и желудка человека и отлично помогают перевариванию выпечки.

Нет, Марина, такого у пирога быть конечно не должно. Возможно Вы слабо отжали морковь, и если она была очень сочная, то её сок дал лишнюю жидкость тесту и пирог мог опуститься именно из-за жидковатого теста ну, и если духовку во время выпечки не открывали. У меня такие неудачи с пирогами тоже были с некоторыми рецептами, когда что-то новое придумывала. Я тут ещё два листка описания возможных неудач при выпечки на всякий случай Вам передаю, может пригодится.

Оля, спасибо за ответ! Спасибо Вам большое, замечательный рецепт. Приготовила, все получилось. Поднимался он у меня дольше 10 минут, минут Потом еще где-то пол часа пекла при градусах, но вышел сыроват внутри.

Допекала еще минут 15, в итоге пропекся, только тоненькая сырая полосочка осталась, но это ничего Положила стакан сахара, хотя люблю не очень сладкое. Получилось очень сладко, да. Но все равно очень вкусно, муж и коллеги в восторге. Не терпится попробовать еще из тыквы приготовить.

С глазурью только не все гладко, у меня она получилась просто как растопленное масло с сахаром, никаких признаков загустения не было. Но все равно полила ей и получилось очень вкусно. Масло видимо впиталось, и на поверхности реально образовалась глазурь. Она очень добавляет пирогу вкуса и оригинальности. Так что еще раз спасибо. Сырость в пироге бывает по двум причинам: больше жидкости, чем надо в этом пироге -это плохо отжатая морковь или тыква и низковатая температура для пирога тогда выпечка и дольше печётся.

А насчёт глазури, Александра, я не поняла. Вы не упомянули молоко в составе глазури. Смотрите, если мы растапливаем сахар просто в любой жидкости соке, воде или молоке , то получаем глазурь больше крошащуюся после высыхания на выпечке.

Масло же придаёт ей как бы пластичность, мягкость и после высыхания она уже не крошится. Если нужна глазурь с загустением побольше, то к ложке молока и кусочку масла добавьте уже не 3, а 5 столовых ложек сахара. После растворения сахара и закипания варится обычно глазурь не более 1 минуты.

Потом когда она уже не будет горячей, а тёплой выливайте ложкой эту глазурь на выпечку. В более холодном виде она просто уже загустеет и будет невозможно её красиво нанести. Желаю Вам всё же в последующем более удачной выпечки.

Посмотрите комменты к этому пирогу, может тоже что-то пригодится. Спасибо большое за рецепт! Пекла 1 раз с яблоками и 2 раза с грушей. Жидкость не убираю, просто к 2 стаканам муки и еще добавляю 2 столовые ложки с горкой, пирог не мокрый. И еще, вместо кефира использую пахту, тесто отлично поднимается.

Кроме того заметила, что если фрукты резать крупнее, получается вкуснее. Сначала резала грушу соломкой, а во второй крупными кусочками, второй раз вкуснее было. Только груши нужны тверденькие и сочные, с грушей достаточно 0,5 стакана сахара, не больше. Да, Ирина, пахта вообще везде может заменять ту же простоквашу и кефир. Просто она всё же редкий гость в семьях, поэтому её как-то и не упоминают в рецептах. Однако знающие хозяйки используют её конечно в выпечке. А при выпечке этого пирога Вы молодец, всё делаете правильно я тоже уже кроме яблок делала и с грушами и резали кусочками средних размеров.

Теоретически можно, так как ведь сыворотка — кисломолочный продукт и помогает также гасить соду в ингредиентах теста. Практически сама не использовала, так как давно уже дома не делаю творог, а покупаю. Думаю Вам стоит сделать. Просто тесто немного будет отличаться от теста на простокваше, как, если взяли здесь вместо простокваши разведенную сметану, однако необходимый подъём и пористость теста будет.

А я вот испекла из тыквы…и мне не понравилось…именно вкус растительного масла очень сильно ощущался…думаю может заменить его сливочным?

Рецепт «Быстрый морковный пирог без яиц»:

Спасибо большое за ваш сайт,я вегетарианка совсем недавно и мне очень пригодились ваши рецепты. Сегодня попробовала испечь пирог с тыквой, тыкву терла на крупной терке, она была не очень сочной, я ее не отжимала, вместо сахара положила сахарную пудру, но я не очень внимательно прочитала и пудру положила в муку, а не к тыкве,да и тыквы положила немного меньше, чем в рецепте, так как у меня стакан больше, чем мл, из-за отсутствия мерного стакана мне было трудно отмерять муку как у вас в рецепте, возможно, я положила больше чем нужно, тесто получилось довольно густым, оно не растекалось, когда я его выложила на противень, пришлось лопаткой разровнять.

Пекла, как указано в рецепте, 10 мин на и 40 мин на , пирог поднялся совсем чуть-чуть и внутри получился мокроватым, нет пористой структуры, как на вашем фото, наверное, было много муки. Не могли бы вы мне подсказать, сколько муки надо класть в граммах, так как весы у меня есть, а вот граненого стакана нет Спасибо.

Юлия, есть ведь таблицы веса и объёма продуктов, в которых вес наиболее распространённые продуктов написан и по стаканам и по ложкам. Эти старые универсальные таблицы могут хорошо пригодиться молодым хозяйкам.

В этом рецепте указан не граненый стакан у которого объём всегда был лишь мл , а обычный тонкий стакан. Я как-то мерила для себя ложками муку и получалось, что у меня в стакан ёмкостью мл входит немного меньше, где-то около г муки, чем указывается в тех же таблицах мер весов там г.

На будущее при приготовлении теста ориентируйтесь на рекомендации по густоте теста. Используйте ещё ранее прикреплённый мной здесь выше в комментариях список причин неудач в выпечке. При не пропечённом сыром тесте вам могло быть уже недостаточно того объёма соды для подъёма теста, раз муки положили больше. В зависимости от духовки выпекать при высокой температуре можно и немного больше 10 минут, только пока тесто поднимается.

В разных духовках у меня время подъёма доходило примерно до 15 минут. И в последующем удачной вкусной выпечки! Спасибо вам за ответ, буду стараться исправить ошибки, обязательно отчитаюсь потом. Я готовила этот пирог несколько раз. Он получался вкусным, но либо слишком мокрым, либо, наоборот, сухим, так как я уменьшала количество муки, чтобы не был мокрым При этом он никогда не поднимался так, как надо.