Соль 2 г.
Перец черный молотый 2 г. Утиные ножки 5 штук. Соус Spare Rib г. Лук репчатый г. Морковь г. Стебель сельдерея г. Томатная паста г. Панировочные сухари панко 80 г. Белокочанная капуста г. Огурцы 20 г. Кинза 10 г. Салат айсберг 20 г.
Лук-порей 10 г. Помидоры 80 г. Майонез г. Лимонный сок 10 мл. Шрирача 20 мл.
Растительное масло 2,5 столовые ложки. Масло для фритюра 1,5 л.
Пита 4 штуки. Куриные крылья г. Крахмал г. Яичный желток 5 штук. Манго г. Куриный бульон мл. Соевый соус мл.
Сок лайма 27 мл. Чеснок 40 г. Красный перец чили 10 г. Рыбный соус 22,5 мл. Копченый соус табаско 5 мл. Лук-шалот 25 г. Ананас 60 г. Мед 25 г. Зеленый перец чили 4 г.
Имбирные цукаты 2 г. Красный винный уксус 30 мл. Бузинный сироп 25 мл. Кунжутное масло 50 мл. Рубленная кинза кориандр 10 г.
Клюквенный джем 25 г. Цветы соли по вкусу. Очищенные креветки г. А что делать молоденьким девочкам, которые только знакомятся с кухней? Вот именно им мне и хочется дать несколько дельных советов. Кстати, а вы, дорогие мои хозяюшки, часто задумывались, из чего на самом деле изготавливают панировочные сухари в промышленных масштабах? Думаете специально пекут хлеб , а потом сушат его и измельчают?
Как бы ни так!
На производство таких панировочных сухарей, как правило, идет ну очень несвежие хлебобулочные изделия, которые ввиду истекшего срока годности уже нереально реализовать. Вот как представлю себе, в каких условиях хранятся и фасуются панировочные сухари, сразу их использовать пропадает желание.
То ли дело домашние, ароматные, свежие, хрустящие… ммм… Из домашнего хлебушка! Готовим панировочные сухари в духовке? Для приготовления панировочных сухарей дома нам понадобится любой белый хлеб , батон, багет, несладкая булочка. Для приготовления сухой универсальной панировки переходим к следующему шагу. Высыпать крошку на противень, предварительно застланный фольгой. В разогретую до С духовку поставить противень с хлебной крошкой и сушить около 20 минут, следя чтобы сухари не подгорели.
Полностью остывшие сухари снова смолоть в измельчителе. Чем дольше молоть тем мельче получаются панировочные сухари.
Слишком мелкие они быть не должны — панировка напоминающая пыль создает не хрустящую, а несъедобно твердую корку на изделиях. Картофель 1,2 кг. Анчоусы г. Молотый белый перец по вкусу.
Панировочные сухари по вкусу. Сливочное масло по вкусу. Треска 1 кг. Белый хлеб г. Свекла г. Морковь г. Белокочанная капуста г.
Манная крупа г. Морковь 1 кг. Сахар 1 чайная ложка. Растительное масло 3 столовые ложки. Курица 1 штука.
Масло для фритюра 2 л. Петрушка г.
Лимон 2 штуки. Куриное филе г. Пшеничная мука 60 г. Кукурузная мука г. Кукурузный крахмал 25 г. Огузок говяжий г.
Яйцо куриное 4 штуки. Белая фасоль г. Утиный жир г. Чеснок 16 зубчиков. Лук репчатый 2 головки. Морковь 2 штуки.