Домашние соки на зиму

Сок яблочный на зиму с тыквой. Удивительно яркий, солнечный и полезный сок на зиму! Сок яблочный на зиму с абрикосами. Запасись на зиму витаминами - приготовь изумительный сок! Сок яблочный на зиму с медом. Солнечный, яркий и очень вкусный сок с медовым ароматом! Томатный сок с солью. Пикантный и оригинальный на вкус овощной сок! Просто наслаждение! Яблочно томатный сок на зиму. Любишь томатный сок? Его можно приготовить с яблоками. Томатный сок в банках. Заготовь на зиму вкусный овощной сок по этому рецепту!

Очень просто! Сок яблочно томатный. Супер питательный и невероятно вкусный напиток! Калиновый сок на зиму. Заготовь полезный сок из осенней ягоды - просто кладезь витаминов!

Консервирование соков на зиму

Сок из яблок на зиму. Замечательная альтернатива покупному соку. Очень полезная штука! Заготовка томатный сок на зиму. Полезнейшая заготовка, укрепляющая иммунитет и просто очень вкусная.

домашние соки на зиму

Морковный сок на зиму. Морковный сок полезно пить всегда, и зима - не исключение! Тыквенный сок с мякотью на зиму. Яркий напиток освежает и бодрит, заряжает настроением на целый день!

Домашний томатный сок. Помощник в многих блюдах и сам обладает приятным вкусом! Скрыть блок поиска.

домашние соки на зиму

Поиск по слову:. Эти категории будут включены в поиск:. Искать в моей Кулинарной книге Регистрируйся на сайте и находи своих одновкусников! Поиск по ингредиентам:. Мои любимые продукты:. Пока избранных продуктов нет Добавьте их вводом названия в поле ниже и нажатием на звездочку рядом с продуктом.

Добавь ингредиенты, входящие в каждый искомый рецепт :. Исключить ингредиенты:. Мои нелюбимые продукты:. Добавь ингредиенты, исключенные из каждого искомого рецепта :. От До. Показать найденные рецепты. От До ккал. Исключить из поиска все напитки. Готовим с помощью чего, по какому поводу, какое на вкус и т. Рецепты по типам блюд:.

Без стерилизации. Кислый сок из плодов смородины черной или красной следует разводить водой. После этого в заготовку следует всыпать сахар из такого расчета: на 1 литр нектара из смородины черной — 1,5 литра воды, а также граммов сахара-песка. Для смородины красной — 1 литр жидкости и граммов подсластителя.

Больше идей для приготовления зимних заготовок и пошаговых рецептов с фото вы легко можете найти в данном разделе. Комбинированные соки можно приготовить путем общего дробления сырья из овощей и фруктов или набора ягод с последующей обработкой методом отваривания, стерилизации и укупоривания.

Некоторые рекомендации по приготовлению домашних вкусных и полезных многокомпонентных соков можно получить в данном разделе. Помимо натурального однокомпонентного сока, можно также приготовить купажированный комбинированный.

домашние соки на зиму

Причем необязательно это могут быть овощи и фрукты, ведь можно соединять разную огородную продукцию или несколько фруктовых плодов. Тому, кто не любит кислый сок вишневый, сливовый, земляничный, смородиновый, черничный или малиновый , можно его немного подсластить. Помните, что для слишком кислых ягод потребуется использовать гораздо больше сахара, чем для сладких. В противоположном случае, если вы предпочитаете добавить сладкому и приторному соку пикантной кислинки, в заготовку можно добавить лимонную кислоту по вкусу.

Какой технологический процесс следует соблюдать для того или иного вида заготовок:. Во время термической обработки жидкого субстрата погибают опасные вирусы и микробы. Вследствие этого готовый нектар можно хранить довольно долго, поскольку в герметично закупоренной таре сок не прокиснет и на нем не образуется плесень, которая вредна для здоровья.

На самом деле существует огромное количество вариаций консервирования и уйма рецептов, с которыми вы можете ознакомиться на нашем сайте в соответствующем разделе. Возможно, вы найдете для себя тот, который вас покорит, и вы непременно захотите воспользоваться данной идеей приготовления вкусного однокомпонентного сока или ассорти в домашних условиях.

Сок с мякотью из свежих ягод, фруктов или овощей по рецепту на зиму

И в заключение хотелось бы добавить вот что. После того как вы окончите процесс, позаботьтесь о надежном месте, в котором вы будете хранить домашнюю продукцию на протяжении зимы. Для этой цели прекрасно подходит подвальное помещение частного дома, застекленный балкон, прохладная кладовая многоэтажки или гараж, оснащенный подвалом.

Храните банки или бутыли, перевернутые вверх дном, в сухом песке в большом деревянном ящике не более лет. Заготовка консервированных соков на зиму - рецепты с фото приготовления в домашних условиях Консервированные соки на зиму фруктовые, овощные или комбинированные можно приготовить в домашних условиях по самым разным рецептам. Консервирование соков на зиму Консервирование соков на зиму должно производиться тремя важными этапами, последовательность которых очень важна.

Какие этапы включает в себя процесс консервирования: Подготовительные работы удаление плодоножек, мытье, измельчение. Термическая обработка способом горячего розлива или пастеризацией. Процесс консервирования.

Если вы собираетесь выдавливать сок через соковыжималку, то вначале подготовьте необходимые компоненты, а затем действуйте так: Предварительно следует отсортировать все экземпляры, чтобы отделить испорченные фрукты или овощи. Промыть ягоды либо овощи, либо совместный набор продуктов под струей холодной воды, а затем дать лишней влаге стечь.

Выжать из плодовых и фруктовых культур сок механической или электрической соковыжималкой, прессом, специальной насадкой в кухонном комбайне или электромясорубке , в который по вкусу следует добавить сахар соль или кислоту лимонную. Произвести тепловую обработку, которую можно сделать двумя методами.

Секреты и рецептура приготовления заготовок в домашних условиях Секреты и рецептура приготовления заготовок в домашних условиях могут быть самыми различными. Можно получить полезный нектар из зрелых фруктов и ягод, воспользовавшись такими приспособлениями: прессом, ложкой из дерева или ступкой более мягкие плоды — для малины, клубники, шелковицы, смородины белой и красной, клюквы, вишни, садовой земляники и других; мясорубкой механической или электрической более плотные ягоды, фрукты и овощи — для слив, винограда, крыжовника, абрикосов, брусники, черной смородины, перца, помидоров и других компонентов; электросоковыжималкой или шинковкой слишком твердые фрукты и овощи — для груш, яблок, тыквы, кабачков, перца и иных плодов.

Фруктовые Фруктовые соки могут наполнять человека энергией и витаминами, но, чтобы ими можно было наслаждаться зимой, необходимо немного потрудиться летом, так как вначале потребуется измельчить ягоды или фрукты, подвергнуть тепловой обработке, а затем надежно закатать. Отфильтровать его через стерильный толстый тканевый отрез, сложенный в несколько слоев. Оставшуюся рыхлую мякоть жмых можно использовать для выпечки или иных целей, например, высушить и получить в результате цукаты, добавив в них сахар.

домашние соки на зиму

Комбинированные Комбинированные соки можно приготовить путем общего дробления сырья из овощей и фруктов или набора ягод с последующей обработкой методом отваривания, стерилизации и укупоривания. Какой технологический процесс следует соблюдать для того или иного вида заготовок: Сок с мякотью с сахаром-песком или без сахара.

В стенах дома можно получить не менее ценный напиток с добавлением мякоти или без нее , чем на консервном заводе. Необходимо удалить из плодов семена, плодоножки и косточки, а потом отварить ингредиенты приблизительно минуты. Далее массу следует немного остудить, а после этого раздробить блендером, мясорубкой или металлическим ситом, через которое необходимо протереть компоненты. Затем однородную массу нужно довести до кипения и добавить сахар соль по вкусу.

Варить заготовку следует около 5 минут, а затем горячей разлить по чистым стерилизованным баночкам. Без мякоти методом пастеризации. Горячий сок необходимо разлить по теплым стерильным стеклянным емкостям, а затем поставить их для пастеризации в большую кастрюлю с водой, накрыв крышечками из металла.

Приготовление соков на зиму по рецептам в домашних условиях

После закипания воды в емкости должно пройти несколько минут, прежде чем нектар пройдет необходимую тепловую обработку. Морковно-яблочный сок на зиму 0 60 мин. Яблочный сок на зиму 0 мин. Тыквенный сок с апельсинами на зиму 2 60 мин. Тотчас же закатайте, переверните и укутайте. Клубничный сок.

Домашние соки

Промытые ягоды клубники раздавите деревянным пестиком, профильтруйте и слейте сок в эмалированную кастрюлю. Томатный сок. Очистите помидоры от грубых частей, нарежьте ломтиками и уложите в эмалированную кастрюлю. Поставьте на огонь, доведите до кипения и прокипятите в течение минут. В горячем виде протрите через сито, снова перелейте в кастрюлю, добавьте соль из расчёта 10 г на 1 литр сока и доведите до кипения.

Разлейте по стерилизованным банкам, закатайте. Черничный сок с мякотью.

Законсервируй вкуснейший и полезнейший сок на зиму. Используй фото рецепты с описанием пошагового приготовления, расчетом энергетической ценности и количества получившегося продукта. Продукты в составе легко заменяемы! Читай дальше….

Промытые ягоды протрите через сито или пропустите через мясорубку. К полученной массе добавьте сахар по вкусу, доведите до кипения на среднем огне и разлейте по стерилизованным банкам или бутылкам. Закатайте или укупорьте, остудите.

Консервированные соки на зиму фруктовые, овощные или комбинированные можно приготовить в домашних условиях по самым разным рецептам. В контексте данной статьи мы поделимся с вами секретами и технологией правильной заготовки домашних соков и дадим несколько практических рекомендаций на этот счет. Как известно, лакомиться ассортиментом свежими сезонными фруктами и овощами круглый год не всегда возможно. По этой причине многие хозяюшки летом изготавливают и закатывают в банки сок любимых фруктов и овощей.

Огуречный сок с томатной пастой. Молодые огурцы промойте, переберите и пропустите через соковыжималку. Поставьте на огонь, доведите до кипения и кипятите в течение минут.

Добавьте по вкусу сахар и мускатный орех разлейте горячим по стерилизованным банкам и закатайте. Таким же образом можно приготовить огуречный сок с добавлением сока смородины, земляники, малины.

Можно добавить сахар по вкусу. Свекольный сок с сахаром. Здоровые упругие корнеплоды тщательно вымойте, срежьте нержавеющим ножом кожицу, разрежьте на дольки и пропустите через соковыжималку. Добавьте сахар по вкусу, доведите до кипения и разлейте в стерилизованные банки. Морковный сок. Выжмите сок из моркови.

Заготовка консервированных соков на зиму - рецепты с фото приготовления в домашних условиях

Смешайте с любым кислым соком мл на каждый литр сока , добавьте по г сахара на каждый литр полученного сока и поставьте на огонь. Доведите до кипения и тотчас же разлейте по стерилизованным банкам.

Облепиховый сок с сахаром. Перебранные ягоды промойте, разомните деревянной толкушкой и профильтруйте через ткань. На каждый литр полученного сока добавьте г сахара и поставьте на огонь. Можно обойтись и без стерилизации, просто доведя сок до кипения и разлив его по стерилизованным банкам.

Сок из облепихи в соковарке.

Сок на зиму – витаминная летняя заготовка для семьи на весь год.

Поместите ягоды в соковарку, добавьте сахар из расчёта г на 1 кг ягод и приготовьте сок. Разлейте его в горячем виде по банкам и закатайте. При хранении на поверхности сока образуется слой облепихового масла — перед употреблением его можно слить и использовать в лечебных целях или взболтать и пить вместе с соком. Сок из вишни. Вишню залейте небольшим количеством воды, положите в кастрюлю плоскую тарелку меньшего диаметра, чем кастрюля, поставьте на неё гнёт, поставьте на огонь и прогрейте, не доводя до кипения.

Когда ягоды станут мягкими, процедите сок через ткань и разлейте по стерилизованным банкам.

домашние соки на зиму

Сливовый сок с мякотью. Удалите косточки из слив, выложите в кастрюлю и нагревайте на слабом огне до полного размягчения.

Протрите через сито, добавьте сахар из расчёта г на 1 кг слив. Доведите сок до кипения и разлейте по стерилизованным банкам, н доходя см до краёв. Поставьте стерилизоваться в кипящей воде: 0,5-литровые — 7 минут, 1-литровые — 10 минут. Сок из ежевики. Перебранные и промытые ягоды ежевики растолките деревянным пестиком, профильтруйте и поставьте на огонь.

Абрикосовый сок с мякотью.