Индейка в ореховом соусе

Индейку хорошо промываем и нарезаем вместе в луком кусочками 1 на 1 см. Измельчаем орехи - рекомендуется при помощи блендера, но ступка с пестиком тоже решение. Лук отправляем обжариваться на сильном огне минуты, на первой сковороде.

Курицу вымыть, положить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и варить до готовности, периодически снимая пену. Готовую курицу переложить на смазанный маслом противень бульон процедить и сохранить. Готовую курицу разрезать на куски можно мясо отделить от костей. Приготовить ореховый соус. Лук очистить и очень мелко нарезать можно измельчить в блендере.

На второй обжариваем индейку минут, до образования корочки. На сковороду с луком, выливаем сливки и добавляем размельчённые орехи. Тушим всё еще минуты постоянно помешивая. Получается вот такой соус. Далее к этому соусу добавляем обжаренную ранее индейку и тушим всё минуты непрерывно помешивая.

Подготовка птицы

Не забываем про спагетти. Далее перекладываем пасту в сковороду с соусом, всё хорошо перемешиваем и остаётся разложить по тарелочкам и подать к столу!

Всем хорошего ужина! Предыдущие дни от Партии еды: День 1 - Лапша стир-фрай с кальмаром и вешенками.

Сациви из индейки - простой пошаговый рецепт с фото, как приготовить блюдо по-грузински

День 2 - Куриный жульен, печеный в перце. Tags: партия еды. Откровенно говоря, я уже был уверен, что все сроки давности по судебным заявлениям давно прошли Как вдруг оказался в Кущевке.

Не буду вновь описывать эту прекрасную историю, уже рассказанную подробно в конце первой части книги.

индейка в ореховом соусе

С густым ореховым соусом готовят разные овощи. Например, Нигвзиани бадриджани Nigvziani badrijani,?????????

Курица сациви. Пошаговый рецепт

Имеретинский шафран — это бархатцы. Уцхо-сунели — это голубой пажитник. Аналогов этим специям не существует. Ищите грузинские пряности на рынках. Кто ищет, тот всегда найдёт.

Курица в Баже (Bazhe)

Выбираем прекрасную домашнюю жирную курочку или индейку. Не советую готовить это блюдо из грустной птицы, выращенной на птицефабрике. Вперёд, на колхозный рынок! Птичку мы отварим до полуготовности, не удаляя жир. Затем отправим запекаться в духовку, поливая жиром и соком, до образования корочки. Но не спешите курицу разделывать на куски немедленно: дайте отлежаться.

Ингредиенты

Изумительно сочная птица! В своем рецепте я использую не куриный бульон, а чистую минеральную воду без газа. Баже сациви густеет на следующий день, а если он приготовлен на бульоне, в холодном виде блюдо подать удастся вряд ли. Можете приготовить оба варианта, остановившись на приемлемом именно для вас. Для приготовления баже нужны отборные грецкие орехи — с полными ядрами, маслянистые.

Сегодня готовим заключительное блюдо и подводим промежуточные итоги кулинарного эксперимента с сервисом доставки ужинов Партия еды. Сегодня на ужин — настоящий бифштекс, добротный кусок мяса с…. Скучали по Барминохозяйке? Хрен Вам!

Более того, ядро ореха должно иметь светлую пленку, как у меня на фотографии. Такой орех не будет горчить, соус из него получится белым, шелковым, маслянистым и однородным. Орехи я измельчаю при помощи мясорубки с мелкой сеткой на первом этапе, затем протираю через сито два раза можно использовать шиноа. Можно использовать блендер…но я не ищу путей лёгких.

Приготовление

Достанем из бульона. Нарубим и удалим кости.

индейка в ореховом соусе

Подрумяним кусочки птицы на жире, снятом с бульона. Солим при обжаривании. Я обжариваю на сковороде после того, как обжаривала лук — там остается ароматный жир. Приготовление соуса.

Сациви из индейки

Нарежем лук, обжарим до прозрачности на курином жире, измельчим. Орехи нужно перебрать и отделить мелкие остатки скорлупы. Измельчим орехи мясорубка, блендер, ступка. Пряности тщательно перетираем в ступке до состояния порошка.

индейка в ореховом соусе

Чеснок с солью истолчем в ступке до состояния пюре если у вас старый чеснок, удалите внутренние стрелки из зубчиков, что позволит избежать неприятного запаха, который некоторым не по душе. Добавляем к орехам немного жидкости постепенно, станем перетирать рукой до объединения массы и консистенции сметаны. Затем перетрем сквозь мелкое металлическое сито. Масса станет белоснежной и лёгкой.

индейка в ореховом соусе

Добавляем пряности, сок кинзы, чеснок, перетертый сквозь сито лук. Тепловая обработка.

индейка в ореховом соусе

Ставим ореховую массу в кастрюле на небольшой огонь, прогреваем до появления первых пузырьков. Отправляем подготовленную курицу в соус, уксус, перемешиваем, прогреваем минут Выключаем и охлаждаем. Перед подачей оцениваем консистенцию.

Если соус слишком густой, то его необходимо развести бульоном до нужной консистенции. Сациви Georgian Satcivi перед подачей можно посыпать зёрнышками граната. Подавайте с белым хлебом — шотис пури или лавашем.

Курица сациви

Живите вкусно и готовьте с удовольствием! Спасибо за полезную и интересную статью!

Сациви — одно из самых узнаваемых грузинских блюд, знаковое, праздничное. Сациви подается в охлажденном виде, да и само название нам напоминает об этом. Сациви готовят с курицей, цесаркой, рыбой и индейкой. Причем некоторые утверждают, что аутентичный вариант именно с индейкой. А когда на территории Грузии появились томаты, кукуруза, баклажаны, индейка?

Сациви — холодное кушанье из домашней птицы, чаще всего курицы, а в редких случаях даже из мяса, но настоящее сациви делают только из индейки. Главная Вторые блюда Сациви Georgian Satcivi. Текстовый режим. Распечатать Поделиться.

индейка в ореховом соусе

Add to Meal Plan.