Как делают подделку красной икры

Однако на этом не заканчивается. Продавцы обманывают покупателей еще и весом.

Добро пожаловать!

Если в красную икру добавить полифосфаты, то вес икры увеличивается почти вдвое. Распознать такой обман просто: натуральная икра лопается, оставляя после себе оболочку, а подделка - вытечет много воды. Однако попасть в ловушку можно и покупая икру в банке.

Бывший торговец икрой рассказал несколько секретов, как дохлую икру продаются под видом свежей. Журналисты "Территории обмана" узнали у экспертов, как отличить настоящую красную икру от подделки , а также "секреты", как можно продлить икре жизнь и продать несвежую икру под видом свежей. Как говорится в сюжете, весовая красная икра довольно часто портится, поэтому продавцы не гнушаются ее реанимировать и перепродавать как свежую. Бывший торговец икрой Юрий рассказал несколько секретов. По его словам, чтобы дохлую икру сделать свежей, для начала нужно убрать неприятный запах.

Вместо красной икры можно легко наткнуться просто на кашу из икры. Свежая икра быстро портится, поэтому чтобы увеличить сроки хранения производители добавляют в продукт консерванты. Наиболее опасный - уротропин. В человеческом организме этот антимикробный препарат распадается до формальдегидов.

Продается на ярмарке, которая кочует по городам. С разрешения администрации, разумеется. У нас в городе ей сдают в аренду спорткомплекс. Одна банка р, три банки - р. Реальный состав не знаю. И судя по всему, качеством никто не заморачивается. Дубликаты не найдены.

как делают подделку красной икры

Все комментарии Автора. Ну например. Дата изготовления указана на дне банк Е. А вот интересно, кстати.

Икра не по правилам

Вроде тут не просто этикетки сверху нашлепаны, а прям на банке краской нанесены. Такое только на заводе сделать можно, это значит, сознательно кто-то левым поставщикам хреначит такие же банки? Икра "Путина" в "Ленте" изготовлена из И ороженого сырья. Брать не стал. Моя теща мне как-то сказала, что производители икры уничтожают китов ради икры.

И я покупая кетовую икру им помогаю, нигадяйтакой. Икра Путина?

Комментарии

Маркетологи вообще с ума посходили. Не видела такого слова раньше. Везде политика мерещится:. Купил икру Путина в Перекрестке.

Вроде и в кипяток кидал, и ядрышко есть, и лопается легко. Но смущают очень пузырьки внутри икринок. Норма ли это? Плюс форма икринок не у всех круглая. Конечно норма! А вот если его нет,это уже не норма!

как делают подделку красной икры

Не пойму сарказм это или нет И если нет, то там не 1 пузырик, а много. И я оставлю комент про "пили пост" Желательно с разными вариантами банка , состав. Ибо цена не всегда факт, дорогая тоже может быть подделкой. Автор, пили пост, пож-ста, первый пока прошу! Буду следить Gifx. SUNM4N запилил? Но пост написать не забудь.

Россиян ожидает нашествие поддельной красной икры

На одном стуле игра черная, на другом красная. Какую сам отведаешь, какую другу посоветуешь? Мне кажется, что у красного стоячок как то странно штанцы выпирают, относительно остальных.

Накатай производителю, указанному на банке, что он ответит сюда выкладывай!

Главная Икра не по правилам. Опубликовано: Источник: Народная газета. Как отличить настоящую красную икру от подделки Икра не по правилам. Икра — продукт редкий и, можно сказать, даже экзотический.

Тут женщина занимала, она в соседний пост отошла. Так вот я за ней был. А я икру мойвы "Санта Бремор" беру с лососем или креветками Это тоже искусственная икра, правда сделана из ошметков рыбы. Но вкусная собака.. Новосибирская красная икра, серьёзно? Это типа белорусских креветок? То есть то, что больше половины марок чая в федеральных торговых сетях произведены в Подмосковье и Подпитерье, не смущает? Новосибирская это заморозка же, а с Сахалина если правильно не хранили икре пизда.

Как отличить натуральную красную икру от искусственной (ВИДЕО)

Пили пост про то, как распознать качественную икру Sevenrussian да очень просто распознать - покупай в крупных рыбных магазах на развес из больших ведёр - там всегда можно попробовать попросить, если икра нормальная то продавец не откажет. Внесу свои пять копеек. В жесть банке икрой не занимаюсь, а вот про развесную икру могу сказать, что в этом году очень много имитации предлагают вместо настоящей икры. И бывает, что и выглядит красиво и на вкус почти как ностаящая, НО пока умельцы не научились делать, как минимум две вещи: самое главное, что бросается в глаза это отсутствие зародыша на зерне, выглядит как темное маленькое пятнышко на икринке тк исскуств.

Научились делать искусственную икру со вкусом настоящей? А может есть конкретные производители? Разок пробовал, жрать это было невозможно. Попробуйте имитированную икру "Балтийский берег", вполне неплохая по вкусу, да и сделана не просто цельными шариками, а прям как настоящая, то есть икринки лопаются в процессе жевания, тэксказать.

Балтийский берег огонь. Почти как обычная икра. Для сравнения купили от бб и обычную.

Как отличить настоящую красную икру от подделки: сейчас шарлатаны научились подделывать натуру

Разница минимальна. А вот цена. Есть официально продающаяся имитация, в жестянке, видел на днях в Магните. Так и написано - имитация икры. Я как-то брала имитацию да , была молода и тупа - это просто шарики из желатина.

На мой взгляд, это реквизит для кинофильмов. Или вымазаться и в Инстаграм выложить.

Сегодня в топе прочел пост про икру. Так или иначе, моя работа связана с этой сферой. Сегодня в офис нам прислали вот такой образец икры лососевой ГОСТ.

Жрать это нереально. Стыдно сказать, но мне нравится вкус имитированной икры которая еще с соусом полосками в банке наложена. Ем ее не как икру от нее там нет ничего , а просто как соленую закуску. Ну вкусно же! Натуральная икра: Вода помутнела, в ней обильно плавают белые хлопья. На ложке образовался плотный белый налет.

как делают подделку красной икры

Имитированная икра на основе рыбьего жира Налета на ложке нет, в воде тоже не образовались хлопья и помутнения не наблюдается. На поверхности воды плавают капельки жира. Имитированная икра на основе морских водорослей. Два вида этой икры дают абсолютно одинаковый результат.

Налета нет, вода прозрачная, только плавают капельки жира.

Поможем разобраться

Икра в воде не растворилась. Иногда об этом пишут при тестах, но я растворения не заметила.

как делают подделку красной икры

Подобный тест можно провести, бросив икру в стакан с горячей водой. Вода станет белесой, а икра частично побелеет. Но мне кажется опыт с ложкой более показательный.

Так выглядит вода после настоящей икры. В случае подделки она останется прозрачной, в ней будут плавать капельки жира. Этот тест можно провести дома, когда Вы уже икру купили.

Эксперты рассказали, чем пичкают красную икру и как не купить подделку

А вот как быть, если Вам нужно выбрать икру в магазине, на рынке, там где нет под рукой кипятка. Здесь Вам на помощь придет окислитель, который тоже приводит к денатурации белка. Он доступен в каждой аптеке - это перекись водорода.

Добавляем к икре перекись и сразу же видно, настоящая икра или нет. Если икра настоящая, то в реакции с окислителем, которым является перекись водорода, она дает белые хлопья денатурированного белка.

Если икра поддельная это икра из рыбьего жира , то обильных белых хлопьев нет, видно лишь незначительное помутнение. Если у Вас нет с собой перекиси, и воды горячей под рукой нет, а икру нужно купить ну просто срочно — не расстраивайтесь, на помощь Вам придет обычная зажигалка или спички. Любой нагрев приводит к разрушению белка. Просто подогрейте икру на огне. Если там есть белок, она побелеет. Я это сделаю в ложке, ели ее под рукой нет, то можно нагреть на любом металлическом предмете, например, монете 5 коп, обмокнув ее в икру и положив ее на край стола для нагрева.

Только не обожгите руки. Вот такую картинку получим - на крайней ложке слева виден белый плотный слой белка, это признак натуральной икры. Пока белковую икру подделывать не научились, потому это метод работает на все сто. Я допускаю, что умельцы посмотрят это видео и начнут добавлять в икру вещества белковой природы, ну что же, тогда придумаем другой способ как оградить себя от подделки.

О сайте Обзоры Путешествия Поговорим. Разговор о :. Детальная информация о каждом из видов икры. Имитация красной икры, изготовленная из рыбьего жира. О результатах проверки нас пообещали уведомить через 10 дней. Но предварительно сказали: документы у него в порядке.

Заметим, что по бумагам икра проходит как натуральная, но ею, как показал наш эксперимент, не является.

как делают подделку красной икры

Он определяет, есть ли в икринках белок в натуральной он есть. Если капнуть на настоящую красную икру перекисью водорода, то, войдя в соприкосновение с белком, она вспенится и зашипит.