Как делаются сушки

Территория завода выглядит так. Здесь кто-то тоже пытался гундеть про запрет на фотосъёмку, но было поздно. Забегая вперёд, отмечу, что это уже напластования готовой продукции. А слева за стеной фирменный магазинчик. Что ж, заглянем внутрь. В этих мешках главное сырьё для производства - мука. А это рулоны упаковки.

Главный цех выглядит так. Процесс начинается с приготовления теста. Справа кирпичи сливочного масла.

Его вытапливают в таких вот ёмкостях. А вот и тесто.

Его вручную перекладывают в специальные раструбы на начале линии, дальше процесс полностью автоматизирован. Но перекидка - достаточно тяжелое дело, за смену тестомес перекидывает до 3.

Автоматизация многое упростила в производстве. Так, до её появления, на одной линии работало человек, сейчас - только трое: тестомес, машинист делительно-закаточной машины и оператор упаковочного автомата.

А производить линия стала за то же время в полтора раза больше продукции. Из заложенного теста автоматы формируют те самые сушки, которые мы привыкли видеть.

Они пока ещё сырые и им только предстоит процесс запекания. Проехав сложные пути-перепутья, сырые изделия попадают в печь, располагающуюся над лентой.

Ещё и ещё, теперь через такую сложную структуру. Вот они уже и готовы. После этого сушки равными частями перемещаются в упаковочную часть цеха.

Мастер-класс: сушки и баранки в домашних условиях

Кстати, размер изделий высчитывается достаточно строго - с помощью лазера, а потом уже их выборочно взвешивают. Это не просто батоны. В том же цехе делают и сухари. Вопреки распространённому заблуждению - не по остаточному принципу из негодных зачерствевших хлебов, а именно так.

Батоны так же автоматизированно режут на одинаковые кусочки, из которых впоследствии и получаются сухари. Ну а на завершающем этапе хлебобулочные изделия с помощью специальной машины наряжаются в упаковку и выезжают на финальную дистанцию.

Рецепт «Сушки»:

Где их и принимают, раскладывая по коробкам. Вот так. Китайские галеты с курагой. Сытный киш на скорую руку. Вкуснейшие лепешки. Слойки "Рыбка моя". Гречневое печенье. Пирожки "Загадочные мешочки". Круассаны "Экзотика".

Как делают сушки и баранки - вручную соединяют окружность или машиной?

Показать больше рецептов. Показать все фото. Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы Страницы: 1 2 3 4. Ну просто мега сушки! Очень похожи на сушки "Малышка" автору респект и огромнейшее спасибо за отличный рецепт! Очень вкусно, делала сладкие сразу две порции. Больше спасибо за рецепт! Я делала для малыша, поэтому без опсыпки. В первый раз сделала чуть соленые, сейчас чуть сладкие.

Вторые мне больше нравятся, так как больше напоминают привычные сушки. Из этой порции получается 24 штучки. Что касается формовки, то из колбасок у меня получаются совсем уродцы а вот если сделать шарик, а потом в нем дырочку и растягивать ее и потом ещё на пальце покрутить, то уже более менее Спасибо за простой и вкусный рецепт!

Очень вкусно вышло Где-то неровные, но очень вкусные. Спасибо за рецепт Очень вкусно Люблю похрустеть Очень понравился процесс приготовления. Буду готовить ещё не раз! Спасибо за этот волшебный рецепт. Когда сварила эти "пельмешки" думала что сушки будут-таки сморчками. Но в духовке произошло волшебство - "пельмешки" раздулись и выровняли свой цвет лица Получились глянцевые, хрустящие пышки. Одна незадача, пергаментная бумага намертво прикипела к сушкам.

Спасибо огромное за сушки! Вторую партию я уже делала соломкой. Всё разошлось на ура.

Чем отличаются сушки и баранки

Зашла мама и поинтересовалась, когда я успела сходить за сушками, вроде из квартиры не выходила и очень удивилась, когда я сказала, что это домашние. Пекла я 30 мин. Отличные сушки! Пекла 20 минут получились светлые,но боялась,что сгорят. Сверху хрустят,внутри мягкие. А вкусные! В тесто добавила ложечку сахара и варила в подслащенной водичке. В следующий раз подержу в духовке подольше,чтобы хорошенько зарумянились. Спасибо за рецептик! Спасибо за рецепт. Но они у меня почему то получились несладкие.

Доброго времени! Настоящие "простые" сушки с маком! Очень здорово. Просто и вкусно. Не хлопотно совсем.

Ингредиенты для «Сушки»:

Спасибо огромное за рецепт! Вкусные и хрустящие сушки.

Наши сушечки! На вкус лучше, чем на вид. Сушки получились вкусненькие, правда, без изменений не обошлось В тесто добавила чуть-чуть сахара и растительное масло вместо сливочного. Варила в подслащенной водичке. В итоге получились сладкие сушки. У меня ваши сушки к сожалению не получились, дубовые,дубовые.

Отличный рецептик для не ленивых мамочек. Конечно, проще купить хоть килограмм, но намного приятнее сделать все своими руками. Обалденные сушки ,благодарю за рецепт. Огромная вам благодарность за рецепт. Спасибо за рецепт - чудесные сушки получились! Разделила тесто на много мелких комочков и из них катали максимально тонкие колбаски и лепили сушки-малютки.

Мне понравилось вообще без обсыпки - без мака и без кунжута. Одной делать безумно нудно, а с помощником очень здорово!