Как приготовить тесто для халы

Нет в мире профессии, которая бы завораживала меня больше, чем профессия хлебопёка! Видеть, как у вас на глазах, вырастает хлебушек, чувствовать его своими руками, это, безусловно, одна из самых красивых профессий. Я очень люблю выпекать хлеб. Хочу поделиться с вами рецептом замечательного субботнего хлеба — хала. Рейтинг 5,

Какая красивая коса, скажите пож. Прям, идеальная:. Да, Анна. Но перед этим я взяла шарфы и потренировалась, связала концы сверху и плела.

как приготовить тесто для халы

Там нет ничего сложного. Вы посмотрите по фото, я специально так тщательно все разместила. Если захотите, я приложу фотографии плетения из 4 жгутов, тоже очень оригинально. Хала из одного жгута. Хала после расстойки.

Домашний сдобный хлеб хала — рецепт с фото и видео

Перед выпечкой хлеб необходимо смазать взбитым желтком и присыпать кунжутом по желанию. Это зависит от особенностей вашей духовки. Готовая хала из пяти жгутов. Готовая Хала из одного жгута. Всегда хотела испечь Халу, мне так нравился ее вкус, оформление. Много просмотрела материалов, рецептов, посоветовалась с опытным пекарем и наконец осуществила свою мечту - испекла Халу.

Топ-5 рецептов по теме

Хлеб необычайно вкусен, легкий, воздушный и долго остается свежим. Его так приятно ломать на кусочки и есть, запивая чаем. Попробуйте его приготовить и не пожалеете потраченного времени.

Обсуждение рецепта. Вот это произведение искусства! А сколько усилий и времени нужно?! По фотографиям,описанию и количеством шагов сразу видно, что тесто очень любит внимание и Вы с такой заботой и любовью отнеслись к нему, что результат восхищает! Так же как я не делала блины, так же я не дружила с дрожжевым тестом.

Но я подумала, а почему я не могу это освоить и начала с ним работать. Сначала как кутек ничего не понимала, не чувствовала тесто, не соображала в дрожжах. Попытки, попытки и в какой то момент начало все получаться. Полюбила делать разнообразнейшие хлеба, различные плетенки, придумала некоторые виды дрожжевого теста.

Так что интересное еще впереди.

Навигация по записям

Если будет интересно, что нибудь еще выложу. Вы всегда такая внимательная и душевная, сердце радуется, когда твою работу одобряют.

как приготовить тесто для халы

Спасибо вам огромное!!! Тем более, что даже рецепты дрожжевого теста сами придумали! Я тоже люблю выпечку из дрожжевого теста. Периодически добираюсь и делаю его сама.

Автор рецепта

На мой взгляд единственный минус этого теста, что с ним надо возиться и ждать, чтобы подошло. Обязательно выложу тесто и пироги. Вы совершенно правы, для дрожжевого теста я выделяю целый день. С ним приходиться возиться как с маленьким ребенком. Но ничего, результат стоит того. С уважением Лариса. Большое спасибо за такой подробный рецепт. Сегодня попробовала сделать. На вид получилось не плохо. Зачем мы вообще четверть муки откладывали?

Почему не всыпали всю муку изначально? Ответ: так легче перемешивать и добиться нужного финального состояния теста.

Не буду на этом останавливаться, если кому-то не понятно, перепишемся в комментариях. Не начинайте готовить тесто, имея всего лишь то количество муки, которое положено по рецепту. Всегда имейте небольшой запас.

У меня, к примеру, 4 килограмма муки уходит только на замес, а потом, в процессе формирования булочек, уходит ещё пару горстей — для посыпания стола. Шаг 5. Тесто а оно, кстати, теплое, приятное накрыть крышкой или пакетом и поставить на пару часов в теплое место. Я не имею в виду батарею. Я имею ввиду обычную комнатную температуру, без сквозняков. За это время тесто хорошо поднимется, увеличившись в объеме в три-четыре раза.

Его нужно обязательно пару-тройку раз обмять, притрусив предварительно мукой, вымешать. Так компоненты теста, а также газы, выделяемые дрожжами, хорошо распределятся. Шаг 6 необязательный. Теперь можно выпекать. Но я обычно делаю тесто накануне, а выпекаю на следующий день. Поэтому, чтобы тесто не скисло, я ставлю его до утра в холодильник. Если у вас аналогичная ситуация, то запомните, что в холодильник тесто нужно ставить, предварительно завязав вместе с миской в большой пакет.

Иначе оно, поднявшись даже на холоде, вырвется из-под крышки и перепачкает вам стенки холодильника. На следующее утро пакет с миской нужно вытащить из холодильника, развязать, умять опять тесто в миску, притрусив мукой. И дать ему немного постоять при комнатной температуре. Пусть оно снова подойдёт. Шаг 7 плетение халы.

Отрываем от теста три небольших кусочка и скатываем в шарики. Стол притрушиваем мукой. Из шариков раскатываем тонкие вытянутые лепешки. Толщина теста должна быть около 3 мм. Максимум — 5 мм. На каждую лепешку намазываем шоколадную пасту. У меня на фото шоколада немного просто он закончился и пожирнее намазать не получилось.

Но, в идеале, намазать раза в два побольше. Каждую лепешку скатать в трубочку. Трубочки соединить одним концом в нечто вроде пучка. Сжать пальцами, слепить, чтобы держалось хорошо.

как приготовить тесто для халы

Подготовленные жгутики скрепляем с одного верхнего края и начинаем плести. Наша система условно будет называться Первым перекладываем самый крайний правый жгутик, через 3 соседние слева естественно жгутика. Потом крайний слева жгутик перекладываем через 2 соседних естественно справа от него.

И не выпуская этот бывший уже первый слева, а теперь третий жгутик из руки меняем его местами перебрасываем через него с соседом слева, вторым с края жгутиком. И так заплетаем всю косичку.

Концы крепко скручиваем. Такую плетенную красотищу убираем прикрытую полотенцем еще на 1. А теперь остается только трепетно и с любовью смазать халу желтком и присыпать семенами кунжута или маком уж тут кому чего больше по душе приходится и выпекаем в заранее разогретой до градусов духовке минут.

Воздушная, блестящая, нежная и ароматная хала думаю никого из нас не разочарует своим вкусом. И почему бы ее печь не только на Шабатние праздники или Рош аШана Удачной Вам выпечки и приятного аппетита!

Показать всех. Жанна Тихонова. Алина Долидзе. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты дня. Рецепты месяца. Готовим налегке с SaveTime. Готовьте как шеф с Miele. Салаты со свеклой. Блюда высокой кухни от Tassay.

как приготовить тесто для халы

Быстрые рецепты. Соусы и заправки. Салаты и винегреты. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Основные блюда. Домашние заготовки.

как приготовить тесто для халы

Пельмени и вареники. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия. Консервированные продукты.

Тайный клуб Вход. Сохранить Сохранено. Евгения Барукова. Количество ингредиентов.

Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия.

как приготовить тесто для халы

Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи.

как приготовить тесто для халы

Примерно в середине процесса снижаем жар до градусов. В это момент уже можно включить конвекцию. Приготовленные халы снимаем на решетку, прикрываем тканью и остужаем.

Как испечь халу. Настоящий рецепт из Израиля

Такая хала отлично подходит к первым и вторым блюдам вместо стандартного хлеба. Хотя сама по себе она не менее вкусна, особенно если намазать ее любимым вареньем. Еврейский хлеб Хала - фото рецепт, как испечь в домашних условиях Хачапури по-тбилисски 0 70 мин.

Хачапури по-аджарски 5 60 мин. Тесто фило 2 мин.