Как резать картошку для тушения

Сырой, конечно, может развариться, поэтому для такого гарнира лучше использовать не рассыпчатые сорта. Чесночки Этот вид нарезки также применяется для гарниров. Сначала картофель нарезается бочоночками, а потом каждый бочонок разрезается вдоль на несколько частей. Груши Нарезка грушами из той же категории и применяется для праздничных гарниров. Примерно одинаковые средние клубни обтачиваются по форме груши. Также лучше использовать не рассыпчатые сорта картофеля.

Предварительная подготовка

Стружка И наконец, стружка. Такой вид нарезки используют для жарки картофеля во фритюре. Размер клубня в данном случае не важен. Сырую картофелину обрезают с двух противоположных сторон и аккуратно острым тонким ножом начинают срезать с него ленту. Ленту делают толщиной 2 мм, тоньше не нужно, лента легко порвется.

4 способа нарезки картофеля — рецепт с фото и видео

Резать следует медленно, чтобы лента получилась достаточно длинной. Полученный бант скрепляют ниткой, чтобы во время жарки сохранилась форма. Перейти к контенту Добавить свой рецепт Что будем готовить? Валентина 23 февраля 8 марта Масленница Постное меню Пасха Видео рецепты.

Горячие блюда Ivinskaya 0 Вкусная тушеная картошка хороша и в будни, и в праздники. Ее подают в ресторанах и с успехом готовят в котелке над костром в туристическом походе.

Способы и формы нарезки картофеля

Каждая хозяйка знает, как вкусно и быстро потушить картошку, но делают это все по-разному. Отличается все, от ингредиентов до посуды. Тушить картошку можно в глубокой сковороде, кастрюле, сотейнике, чугунке, горшочке и даже в стеклянной банке достаточной вместимости.

На порцию. Печать Видео-рецепт.

Поделиться с друзьями. Вторые блюда в мультиварке. Отбивные из свинины в мультиварке. Готовя отбивные в кляре или панировке, каждая хозяйка хоть раз сталкивалась с подгоранием или. Овощное рагу с кабачками в мультиварке. Мокроусова Светлана Ученик , закрыт 11 лет назад. Лучший ответ. Елена Карташова Мастер 11 лет назад Я люблю тушить картошку, разрезав е на 4 части.

Нарезка картофеля — разные виды

Мне кажется, что от того, как картошка порезана зависит ее вкус. Остальные ответы. Оставьте свой комментарий Отменить ответ. Не подписываться Все Ответы на мои комментарии Оповещать меня о новых комментариях по почте. Способы и формы нарезки картофеля 05 октября Предварительная подготовка Перед тем, как резать картошку, клубни нужно хорошо вымыть.

Как приготовить: 4 способа нарезки картофеля — рецепт и советы от Бабушки Эммы

Кружочки Очищенную и вымытую картофелину можно нарезать кружками толщиной 1—1,5 см рис. Картофель, нарезанный кружочками Чтобы поджарить картофель обычным способом, клубни нарезают кружками толщиной 2—3 мм, а для приготовления чипсов — ещё тоньше, около 1—2 мм.

Универсальная шинковка для овощей Ломтики Если кружочки разрезать на 2 или 4 части, получатся ломтики рис. Ломтики Ломтики толщиной 1—2 см подходят для приготовления супов, запекания.

Дольки Дольками нарезают средние, реже — мелкие клубни. Дольки Ресторанная форма нарезки отличается от домашней только тем, что для праздничных блюд выбирают клубни примерно одного размера.

Брусочки Ресторанная нарезка: Выбрать клубни примерно одинаковой величины, помыть их и очистить. С каждой стороны клубня отрезать по кусочку, чтобы получился прямоугольный параллелепипед.

Разрезать его на пластины. Сложить пластины одна на другую и разрезать их на брусочки. Домашняя нарезка картофеля брусочками Рис. Слайсеры для нарезки картофеля брусочками Соломка Соломка — это очень тонкие брусочки.

Виды соломки: жюльен julienne — брусочки толщиной 2 мм и длиной 2,5 см; пай — длина 4—5 см. Соломку чаще всего обжаривают во фритюре, используют для приготовления корейских салатов.

Приспособления для нарезания клубней соломкой Кубики Чтобы получить кубики, клубень разрезают на брусочки, затем стопку брусочков режут поперёк рис. Кубиками нарезают сырые клубни для супов, варёные — для салатов. Кубики Стружка Картофельная стружка — это длинные тонкие ленты шириной 1—2 см. Бочонки Чтобы сделать бочонок: У картофелины отрезают верх и низ.

Как вкусно и быстро потушить картошку по-домашнему

Чесночки Чтобы сделать чесночки, бочонок режут на дольки. Такой картофель обычно запекают рис. Волнистые чипсы Очищенный клубень режут так же, как и на кружочки, используя специальный нож с волнообразным лезвием рис.

Нож для чипсов Шарики Чтобы сделать картофельные шарики, нужна специальная ложка.