Как сварить томатный сок из помидоров

Задать вопрос. Косметолог, дерматовенеролог.

Томатный сок на зиму в домашних условиях

Семейный психолог. Психолог, сексолог. Эксперт по развитию бизнеса.

Доктор аюрведы. Маркетолог, стратег-брендмейкер. Стилист, шоппер.

Организатор пространства. Психолог, психодиагност. Отоларинголог, д.

Томатный сок на зиму в домашних условиях через соковыжималку

Экономист, специалист по продвижению. Эксперт по отношениям. Ресторатор, телеведущая. Love-коуч, психолог. Эксперт по финансам. Ресторатор, бренд-шеф. Певица, сонграйтер. Гинеколог-репродуктолог, к. Гинеколог, к. Детский психолог.

Томатный сок

Психолог, к. Карьерный консультант. Причинный психолог. Терапевт, кардиолог, к. Горячие темы.

Оригинальные холодные блюда Чем питаться в зимний период? Количество томатного сока напрямую зависит от сорта, степени зрелости и сочности овощей.

Как приготовить томатный сок в домашних условиях с уксусом

Я не знаю, какого именно сорта мои помидоры к сожалению, не спросила у родителей, которые являются непосредственными спонсорами данного рецепта , но из 5 килограммов плодов получилось ровно 4 литра домашнего сока.

При желании наверно можно было выжать даже 4,5 литра, но невыносимая жара на кухне и усталость сделали свое дело…. Готовить домашний томатный сок на зиму по этому рецепту мы будем из помидоров с добавлением соли и сахара. Понятно, что количество соли-сахара каждая хозяйка использует свое, а я предлагаю ту раскладку продуктов, которая нравится нашей семье. Готовый томатный сок получается сбалансированным по вкусу. Помидоры моем, крупные разрезаем на части, мелкие оставляем как есть.

Пропускаем овощи через соковыжималку - получается вот такой неоднородный розовый сок, количество которого зависит от сочности плодов и мощности электропомощницы. У меня из 5 килограммов овощей сразу получилось чуть более 2,5 литров свежевыжатого томатного сока - что-то моя соковыжималка не очень постаралась. Если даже у вас соковыжималка очень мощная, в жмыхе остается много сока, который нужно обязательно добыть. Для этого томатную массу порциями протираем через мелкое сито, помогая себе ложкой или лопаткой.

В результате нехитрых манипуляций и минут 15 относительно активной работы у меня получилось еще около 1 литра миллилитров густого томатного сока. Если постараться, можно протереть жмых практически до сухого состояния.

Соединяем свежевыжатый сок из соковыжималки и вторую партию, которую получили с помощью сита. У меня большая 4-литровая кастрюля, которая оказалась полна почти под завязку. При желании вы можете использовать 2 кастрюли, если боитесь, что сок убежит при варке. Сразу добавляем соль не йодированную! На 4 литра томатного сока я использую 4 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки крупной соли - обе без горки, то есть под нож.

На 1 литр сока, к примеру, возьмите 1 столовую ложку сахара и 1 чайную ложку соли. Ставим кастрюлю на сильный огонь и, помешивая, доводим томатный сок до кипения. В процессе варки на поверхности появится довольно много светлой пены - снимать ее не нужно.

Вообще пенку снимают для того, чтобы готовый продукт например, варенье получится прозрачным, а у нас сок с мякотью, поэтому о прозрачности речи и быть не может. Содержание Какие плоды томатов выбрать для сока Ингредиенты Три в одном: Рецепт томатного сока для длительного хранения Быстрый томатный сок Советы по приготовлению томатного сока Хранение томатного сока на зиму Употребление в пищу томатного сока Другие рецепты домашних заготовок.

Опытная хозяйка знает, что к выбору помидоров для сока нужно, без преувеличения, отнестись со всей серьёзностью. Томаты для этой кулинарной обработки должны быть в идеальном состоянии : только вызревшими, без трещин, вмятин, черных точек, пустот на ощупь. Если нет желания долго колдовать над соком, пойдем другим путем. Отберем зрелые качественные помидоры в произвольном количестве в зависимости от емкости соковарки. Добавляем по чайной ложке соли и сахара.

Ингредиенты для томатного сока с мякотью на зиму

Дальше соковарка все делает сама. Полученный сок разливаем по банкам, добавляем, если есть желание еще соли и сахара. Банки стерилизуем и охлаждаем при комнатной температуре. Томатный сок нужно хранить в прохладном помещении.

В этом случае, при серьезных запасах, вы будете всю зиму наслаждаться вкусом лета. В холодильнике закрытый сок может храниться до трех лет.

В наше время модно бороться с депрессией.