Как украсить тестом пирог

Учти, что чем красивее будет пирог , тем быстрее его съедят. Не бойся проявлять творчество, когда оформляешь различные блюда, — это прекрасный способ сделать времяпрепровождение на кухне намного увлекательней и получить при этом чудесный результат.

Электронная почта. Следующий пост.

Украшение пирогов

Метки Идеи Пироги. Поделиться на Facebook. Автор статьи. Если вы воспользуетесь готовыми формочками для теста, то вы сможете создавать самые невероятные произведения на своем домашнем пироге: сердечки и звездочки, елочки и листики, смайлики и котики….

Такое украшение пирога считается традиционным. Раскатайте тесто и нарежьте его тонкими полосками. Затем уложите поверх начинки см. Такой вариант домашнего пирога не только очень красив, но и невероятно вкусный, так как получается сочным и богатым на начинку. Раскатайте тесто и при помощи стакана вырежьте круглые формочки, как на пельмени или вареники. В каждый кружочек заверните начинку для пирога и сложите в форме конвертика см. Из конвертиков с начинкой и сформируйте весь пирог. Украшать край пирога можно по-разному, во многом все зависит от вашей фантазии и аккуратности.

Разводим краситель каждого цвета небольшим количеством воды. Вырезанными с помощью формочки листьями оформляем край пирога. Чтобы декор держался лучше, необходимо промазывать дрожжевое тесто взбитым куриным желтком. Затем раскрашиваем листочки, придавая им вид осенних листьев.

Таким же образом можно обрабатывать и элементы другой формы, используя красители одного или нескольких цветов. Чтобы придать украшению оттенок карамели, следует использовать сахарный песок, добавленный в разболтанный куриный желток. Интенсивность окраски зависит от количества сахара. Если же увеличить количество сахара до 1 ч. Напоследок хочется дать совет: изучите специализированную литературу, желательно с иллюстрациями, демонстрирующими, как украсить пирог тестом пошагово — с фото перед глазами у вас будет гораздо больше шансов выполнить все манипуляции безошибочно.

Быстрое у эффектное украшение пирогов тестом

Подобная информация будет полезна как опытным кулинарам, так и домохозяйкам, которые только делают первые шаги на этом поприще. Попробуйте выбрать свой рецепт, и возможно, он станет традиционным для будущих поколений вашей семьи. Содержание Розочки и колоски Косички, зигзаги, сердечки Белковое тесто. Присоединяйтесь к обсуждению! Понравился пост? Поделись с друзьями! Читайте также. Как испечь хлеб в домашних условиях в духовке или в мультиварке? Шоколадный кекс в микроволновке.

Подарок в виде торта на 23 февраля. Вкусный подарок — торт на 14 февраля. Создавайте уют в Вашем доме!

как украсить тестом пирог

Подписка на самые интересные материалы. Достаем слоёное тесто из морозилки и даем постоять ему при комнатной температуре около 10 минут. Разогреваем духовку до гр.

Слегка посыпаем тесто мукой и раскатываем в длинные прямоугольники толщиной 8 мм. Смазываем противень растительным маслом и выкладываем на него раскатанное тесто. Яблоки моем и нарезаем тонкими дольками. Слегка сбрызгиваем лимонным соком, чтобы они не потемнели. Смешиваем сахар, корицу, соль и лимонный сок, добавляем туда дольки яблок и хорошенько перемешиваем.

Красиво раскладываем дольки яблок на тесте. Выпекаем около 20 минут до приобретения тестом красивого румяного оттенка и увеличения в объёме. По окончании выпечки сразу снимаем тарт с противня.

Подаем, посыпав сахарной пудрой.

Открытые пироги — незаменимый атрибут жаркого лета. Когда рынки заполнены разноцветными ягодами и спелыми фруктами, так и хочется всё разом скупить и облачить в нежную оболочку из ароматного теста.

Можно добавить сверху взбитые сливки. Готовим начинку: Зелень мелко нарезаем. Чеснок пропускаем через пресс.

Как оригинально украсить пирог

Фету или брынзу разминаем вилкой. Все смешиваем и добавляем майоран и молотый перец. Взбиваем яйцо и, аккуратно перемешивая, добавляем в начинку вместе со сметаной или сливками. Начинка готова. Размороженное тесто раскатываем в пласт толщиной 3 мм. На тесто равномерно намазываем начинку.

Свертываем пласт теста с начинкой в плотный рулет. Нарезаем рулет поперек на 9 кусков. Смазываем круглую форму для выпечки диаметром см сливочным маслом. Выкладываем куски рулета вертикально, как пеньки, и не слишком плотно друг к другу, чтобы тесту было куда расширяться при выпечке. Один кусок рулета кладем в середину, и 8 кусков раскладываем вокруг него. Взбиваем вилкой желток с небольшим количеством по 1 ст.

Смазываем яичной смесью поверхность пирога. С около 35 минут. Пирог подаем горячим. К пирогу подаем напитки по вкусу и наличию. Подогреваем молоко до гр. Разводим в нём дрожжи. Масло растапливаем на водяной бане.

Яйцо растираем с сахаром, солью и ванильным сахаром. Добавляем в растертое яйцо масло. Затем добавляем в смесь молоко с дрожжами и муку. Постепенно подсыпая муку и перемешивая, затворяем тесто. Тесто должно быть не тугим - оно должно быть мягким и эластичным и при этом не липнуть к рукам.

как украсить тестом пирог

Прикрываем тесто салфеткой и оставляем подходить в тёплом месте. При хороших дрожжах работу с тестом можно продолжить уже минут через А пока займемся начинкой. Орехи можно взять любые: грецкие, миндальные, фундук, фисташки. Вполне подойдёт и арахис. В данном случае взяты грецкие орехи. Орехи очистим, обжарим на сухой сковороде и слегка измельчим в блендере.

Если используем фисташки, то их обжаривать не надо, так как их уже обжарили перед продажей. В данном случае для начинки испльзуем изюм и курагу. Вместо кураги можно взять чернослив. Изюм и курагу тщательно вымоем и ошпарим кипятком.

15 оригинальных способов украсить праздничный пирог: сделай из обычного блюда шедевр!

Курагу нарежем соломкой. Добавляем хороший коньяк или ром и перемешиваем. Даем начинке настояться минут. А пока возвращаемся к тесту. Тонко раскатываем тесто и засыпаем его орехами. Конечно, можно было сразу добавить орехи к фруктам в начинке. Поверх орехов выкладываем уже настоявшуюся фруктовую начинку. Тестяной пласт с разложенной на нем начинкой сворачиваем в рулет.

Из рулета формируем кольцо.

К понятию вкусненькое, мы с вами относим, безусловно, сладости: тортики и пирожные, печенье и пироги. Однако очень важно, чтобы приготовленное вами блюдо было не только безумно вкусным, но и обязательно красивым и аппетитным.

Можно немного обрезать края рулета, чтобы они ровнее прилегли друг к другу, а из обрезков сформировать одну-две булочки чтобы тесто не пропадало и выпечь их вместе с пирогом в качестве подарка повару. Накрываем сформированное кольцо салфеткой и даем ему расстояться в теплом месте еще минут 20, чтобы тесто еще раз подошло. После расстойки очень острым ножом чтобы не сминать тесто аккуратно надрезаем внешний край кольца, как показано на фото. Внутренний край кольца оставляем неразрезанным.

Каждый получившийся кусочек аккуратно разворачиваем вокруг радиальной линии градусов на , как показано на фото. Смазываем пирог разболтанным яйцом или желтком и помещаем в предварительно разогретую духовку. Выпекаем около 30 минут при температуре гр.

Как украсить пирог

Для этого смешаем сок одного лимона с 50 граммами сахарной пудры. Соотношение приблизительное, так как глазурь должна иметь консистенцию, при которой ее можно намазать на пирог, но не слишком жидкую, иначе она на подсохнет и будет стекать липкими ручейками.

Полезно добавить в глазурь и 1 ч. Подробно о приготовлении сахарных помад, глузурей и сиропов см. Сахаристые заготовки. Когда наш "венок" достаточно подрумянится, вынимаем его из духовки и горячим поливаем глазурью.

Затем даем пирогу поостыть, а глазури - подсохнуть и затвердеть. Можно не покрывать "венок" глазурью, а дать ему поостыть под сложенным вдвое полотенцем, затем через ситечко посыпать сахарной пудрой.

Пирожки печеные в духовке или в печи :. Пирожки жаренные во фритюре или на сковороде с достаточно толстым слоем предварительно хорошо разогретого масла:. Пирожки со швом внизу:. Пирожки со швом сверху:. Пирожки-расстегаи со швом сверху и отверстием:. Пирожки со швом сверху, разделанные в виде треугольников:.

Пирожки со швом внизу, разделанные в виде треугольников:. Пирожки со швом сбоку:. Пирожки с боковым швом, на котором для украшения сделаны надрезы:.

Пирожки, изготовленные наматыванием полоски теста на начинку сосиску, кусочек колбасы или др. Пирожки удлиненной формы:. Жареные пирожки из картофельного теста тесто из свежеприготовленного теплого картофельного пюре, свежего яйца и пшеничной муки :. Разделка круглых жареных пирожков в данном случае с начинкой из помидора, брынзы и зелени. Раскатанное тесто нарезать квадратами, положить на середину начинку, поднять уголки и красиво защипать края. Так оформляют Кундюмы и разные виды Пирогов и пирожков.

Лук мелко нарежем. Мясо пропустим через мясорубку. Смешаем фарш, лук, нарезанное мелкими кусочками холодное сливочное масло. Добавим зиру, кориандр, паприку, черный перец и соль. Массу хорошо перемешаем и промнем до получения пластичной консистенции. Готовое слоеное тесто полностью разморозим. Раскатаем квадрат теста на присыпанной мукой поверхности до толщины мм. Разрежем раскатанный тестяной квадрат на 16 маленьких квадратиков. В центр каждого тестяного квадратика положим около 1 столовой ложки начинки.

Сложим конвертиком и защипаем края пирожков, как показано на фотографиях.

Как украсить пирог? Как украсить пирог тестом: красивые пироги, мастер классы, фото и видео

Сначала сложим уголки по одной диагонали Выложим пирожки на противень, застеленный пергаментом или фольгой, слегка смазанной маслом. Яйцо хорошенько разболтаем с 1 ст. Смажем верх пирожков яичной смесью и слегка посыплем кунжутом. Поместим противень с пирожками в разогретую до гр. С духовку на минут. Подадим пирожки-конвертики горячими или холодными в качестве закуски.

как украсить тестом пирог

Эти пирожки можно приготовить с разными начинками по вкусу. В качестве начинки можно также использовать различные паштеты. Слоеное тесто разморозим, раскатаем до толщины 4 мм и разрежем на 8 одинаковых квадратиков. Духовку разогреем до гр. Сыр натрем на крупной терке. В миске смешаем творог, сыр, яйцо и соль солим по вкусу в зависимости от солености сыра. Если смешиваем миксером, мешаем недолго, чтобы масса не стала жидкой.

На подготовленные квадратики выкладываем начинку. Завертываем квадратики конвертиками, как показано на фото, хорошо защипываем края.

Готовим начинку: нарезаем филе курицы кубиками, мелко нарезаем лук, морковь натираем на терке и все смешиваем со специями, солью, перцем и яблочным уксусом. Раскатываем слоеное тесто до получения длинной прямоугольной полоски толщиной мм, которую затем разрезаем на 8 квадратиков. На тестяные квадратики выкладываем начинку и защипываем в виде конвертика. Готовые конвертики выкладываем на смазанную сковородку либо противень и выпекаем в духовке при температуре гр.

Минут через пирожки готовы. Подаем горячими или холодными. Сыр смешиваем с сырым желтком белок сохраняем для смазки. Колбасу с ветчиной режем мелкими кубиками, лук мелко шинкуем, всё смешиваем с сырной массой и добавляем перец. Тесто раскатываем до толщины 5 мм, нарезаем на квадраты 10х10 см или на небольшие прямоугольники 10х12 см. На каждый квадрат выкладываем начинку, края смазываем слегка взбитым белком, складываем или по диагонали, или пополам и аккуратно слепляем.

Края пирожков придавливаем вилкой, чтобы они стали ребристыми. Выкладываем пирожки на противень, слегка присыпанный мукой, смазываем белком, посыпаем кунжутом и выпекаем при гр.

С около 20 минут до зарумянивания. Фарш : Соотношение ингредиентов по вкусу. Обжариваем по отдельности грибы и мелко нарезанный лук с тертой морковкой, каждую поджарку по вкусу солим и перчим. Даем поджаркам поостыть и все тщательно смешиваем с сырым мясным или птичьим фаршем и свежим яйцом. Можно использовать и другие начинки. Из готового пресного слоеного теста, раскатанного в пласт толщиной около 3 мм, вырезаем кружки, размером с консервную банку см.

Края кружков без отверстий слегка смачиваем водой, чтобы шов лучше слипся. На середину кружков без отверстий кладем фарш, накрываем кружком с отверстием и прижимаем края вилкой, как показано на фото. Смазываем гусарики желтком или разболтанным яйцом, посыпаем сверху сыром и помещаем в духовку, разогретую до гр.

С, на 30 минут. Готовые гусарики подаем на стол горячими. Отдельно подаем мелко нарезанную зелень и сметанный соус подсоленная густая сметана с добавлением давленого чеснока. В некоторые пирожки можно положить салями и ломтики маринованных огурцов:.

В половине этого молока растворяем 1 ч. Оставляем минут на 15, пока смесь не начнет сильно пузыриться.

как украсить тестом пирог

Выливаем дрожжевую смесь в миску, просеиваем туда 1 стакан муки, солим 1 ч. Вбиваем 1 яйцо. Режем г сливочного масла комнатной температуры на маленькие кубики и добавляем в смесь. Вливаем оставшееся молоко, все хорошо перемешиваем и, перемешивая, постепенно добавляем второй стакан муки до получения нужной консистенции.

Тесто должно получится мягким, но не липким. Возможно, немного муки останется. Посыпаем рабочую поверхность мукой и разминаем тесто около 10 минут. Затем скатываем тесто в колобок, помещаем в миску, накрываем и оставляем на 1 час, чтобы тесто поднялось и увеличилось в объеме в 2 раза. Готовое тесто делим на 8 равных частей. Раскатываем каждый кусок теста в прямоугольник, на середину кладем смесь феты и петрушки, как показано на фото.

Заворачиваем бока и защипываем торцы. Сверху кладем по ломтику помидора и полоске перца. В половину пирожков можно положить салями и ломтики маринованных огурцов. Смазываем пирожки желтком или разболтанным яйцом, или белком и помещаем в духовку, разогретую до гр. С, на минут. У готовых пирожков смазываем бортики сливочным маслом и складываем в большую кастрюлю с крышкой. Через 10 мин пирожки смягчатся, и их надо горячими подать на стол. Подробные рецепты приготовления разных видов теста, кремов и начинок см.

Готовим тесто, смешав все ингредиенты. Воду добавляем частями до получения густой консистенции теста. Формочкой вырезаем четное количество тестяных заготовок. В тестяной заготовке делаем небольшой надрез ножом, не прорезая тесто насквозь, закладываем в разрез палочку и защипываем края.

Палочки необходимо предварительно замочить в воде, чтобы они не подгорали при выпечке. Выкладываем джем, затем кусочки яблока, как показано на фото. Посыпаем сахарной пудрой. Закрываем начинку второй тестяной заготовкой и тщательно защипываем края. Кончиком ножа делаем в верхней тестяной заготовке отверстия как показано на фото в заголовке , чтобы начинка не вытекла при выпечке.

Смазываем пирожки желтком, разболтанным с молоком. Выкладываем пирожки на противень, застеленный кулинарной бумагой, помещаем в духовку при температуре гр. С и выпекаем до красивого подрумянивания. Тесто можно выбирать по вкусу. Например, можно взять "хрущевское" тесто или иное - см.

как украсить тестом пирог

Начинка тоже может быть любой. В данном примере начинкой служат яблоки, сахар, корица и кусочки сливы.

как украсить тестом пирог

Всегда надо учитывать, что корицу любят не все. После разделки пирог смазывают желтком, разболтанным с 1 ст. Сахар при поджаривании карамелизуется и придает красивый колер. Из тонко раскатанного теста вырезать фигурки, скатать жгутики и т. После расстойки смазать пирог разболтанным яйцом и выпекать. Перед подачей на стол пирог можно украсить дольками яблока.

Пирог можно закрыть сеточкой из тестяных жгутов или полосок с размещенными на ней украшениями. Карамелизация сахара при выпечке придаст поверхности красивый яркий колер. Если изделие где-то смазывать смесью поменьше, а где-то побольше, после выпечки получим яркое разноцветие. Например, сахарно-желтковой смесью можно сделать на пироге поздравительную надпись. Также в смесь для смазывания можно добавлять подходящие пищевые красители. Пирог с грибами и картофелем.

Кулебяки-"поросята" из дрожжевого теста с мясной начинкой. Пирог из опарного дрожжевого теста со сладкой начинкой. Тесто просто фантастическое - пушистое, мягкое. Этот пирог можно делать с самыми разными начинками по своему вкусу и наличию продуктов см. Начинки для пирогов, кулебяк, ватрушек. Кроме того, в разные пирожки пирога можно помещать разные начинки. Готовим опару. Всыпаем в мисочку г предварительно просеянной муки, добавляем ложку сахара и сухие дрожжи.

Получается густая гладкая масса. Накрываем мисочку другой миской, желательно, стеклянной чтобы увидеть, как опара поднимается и оставляем подходить в теплом месте. Опара поднимается минут, увеличиваясь раза в 3, становясь пористой и пузыристой.

как украсить тестом пирог

Растапливаем в миске масло. Всыпаем 3 столовые ложки сахара, соль, ваниль, вбиваем по одному 3 яйца. Половину разболтанного яйца выливаем в тесто, а вторая половина пойдёт на смазывание пирога перед выпечкой. Добавим подошедшую опару. Понемногу подсыпаем муку около г и вымешиваем тесто. Еще около 50 г муки уходит на подсыпку при вымешивании теста.

Тесто получается очень эластичное, совсем нелипкое "консистенции мочки уха, ни к чему не прилипает".