Как вкусно сварить рульку свиную в кастрюле

Самое любимое блюдо всех представителей сильной половины человечества — мясо!

как вкусно сварить рульку свиную в кастрюле

Сочное, нежное и аппетитное, оно должно быть сдобрено необходимым количеством приправ и специй, улучшающих его природный вкус. А если это не просто мясо, а жирная свинина, которая подаётся с ложечкой ядреной горчички, то от такого деликатеса просто нельзя оторваться.

Отварная рулька — лучший способ порадовать своих мужчин. И в то же время это полуфабрикат.

Ингредиенты и как готовить

Если его запечь с капустой, то будет ещё вкуснее и божественней. Вот, посмотрите рецепт свиной рульки в пиве и с капустой. Кроме того, рулька — отличный продукт по приемлемой цене.

Рульку тщательно очищаем и промываем, обвязываем шпагатом или крепкими нитками, чтобы сохранила форму. Еще вариант — плотно завернуть в кусок марли и заколоть деревянными зубочистками или зашить.

И кроме мясного кушанья, мы ещё получаем очень наваристый бульон. Только для блюда выбирайте заднюю ногу — именно в ней мяса гораздо больше, нежели в передних голенях.

как вкусно сварить рульку свиную в кастрюле

Информация о рецепте Кухня : русская. Категория : мясное блюдо.

Отварная рулька

Способ приготовления : отваривание. Общее время приготовления : 2 ч.

как вкусно сварить рульку свиную в кастрюле

Количество порций : 4. Я часто рульку не отвариваю, а запекаю в духовке под фольгой.

как вкусно сварить рульку свиную в кастрюле

Специи те же самые, что в рецепте. Только ещё чеснок добавляю, натираю рульку. Передняя голяшка богата на коллаген и, в большинстве случаев, она используется для приготовления супов. Время тепловой обработки рульки свиной зависит от того, что вы собираетесь приготовить из неё.

Войти Добавить заведение. Рулькой свиной называется часть туши от копыта до коленного сустава. Среди мясников её принято называть голяшкой. Наиболее мясистой считается рулька из задней ноги. Передняя голяшка богата на коллаген и, в большинстве случаев, она используется для приготовления супов.

На основе голяшки получится отличный бульон или студень, но из продукта потребуется снять часть жира и шкурку. Перед копчением и запеканием её следует предварительно отварить.

Сколько варить рульку свиную

Перед тем, как приступить к приготовлению рульки свиной, её следует тщательно вымыть и поместить в большую кастрюлю. Затем потребуется заполнить емкость холодной водой.

как вкусно сварить рульку свиную в кастрюле

Для того чтобы улучшить вкусовые качества голяшки, рекомендуется добавить к ней лук, морковь и сельдерей, конечно же, предварительно очищенные и вымытые. Также, необходимо добавить в бульон специи и травы по вкусу. Лучше всего, если вы поместите их в специальное ситечко или марлю. Так они полностью отдадут свои вкусовые качества, а после варки их можно будет легко удалить из кастрюли.

После того, как все в бульон все добавлено, кастрюля ставиться на огонь.

Сегодня хочу предложить Вашему вниманию рецепт вареной свиной рульки. Мясо получается очень вкусным и ароматным.

После закипания, следует варить рульку в течение часа. При этом нужно убавить огонь до среднего и периодически снимать образовавшуюся пену с помощью шумовки или ложки.

Ингредиенты

Если вы решили с рульки приготовить бульон для супа или отварить её для копчения, то варить её в течение 60 минут достаточно. Студень потребует чуть больше времени. В бульон, в котором готовилась голяшка, добавьте мясо курицы, говядину и свинину. Затем его снова вскипятите, убавьте огонь на минимум и варите блюдо ещё часа. Объем жидкости должен уменьшиться в два раза.

как вкусно сварить рульку свиную в кастрюле

Многие считают, что копченая рулька жесткая и излишне соленая. Но если её правильно приготовить, она будет вкусной и мягкой. Перед копчением голяшку необходимо отварить, предварительно подготовив её.

Рулька тщательно моется, помещается в кастрюлю и заливается водой.