Как заправить овощной суп

Картофель очистите, порежьте крупным кубиком. Морковь — тонкими ломтиками. В сковороду налейте масло и поставьте на огонь. Сначала обжарьте порезанный кружочками чеснок, минуты.

После того, как капуста прокипит нужное время и даст насыщенный овощной бульон — добавьте картофель, увеличьте огонь, и варите ровно 10 минут.

Что приготовить? Простой овощной суп Простой овощной суп Очень простой, густой и легкий Дачный суп — готовится из овощей по сезону. Масло растительное мл. Уксус столовый мл.

Перец душистый 5 шт.

Крем-суп из тыквы со сливками

Ингредиенты 1,5 кг. Репчатый лук. Перец болгарский. Зелень любимая зелень по вкусу. Масло растительное. Лист лавровый. Перец душистый. Широкая Масленица, Мы тобою хвалимся, На горах катаемся, Блинами объедаемся! Огурчики соленые русские, по франку штука…. Стоит посреди Парижа бочка с огурцами.

Настурция и портулак — цветы в тарелке. Вчерашняя каша или Остатки сладки 2.

Как готовить суп рационально? Часть 1

Что общего между испанской паэльей, итальянской пиццей и нашим винегретом? Канули в Лету времена, когда рецепты передавались от одной хозяйки к другой и наличие в доме настоящей кулинарной книги, а не тетрадки с рецептами, было настоящей роскошью! Холодные супы. Все рецепты сразу! Захотелось холодненького, освежающего и необычного, потому что традиционная окрошка наскучила?

Первая в жизни еда. Первая в жизни человека еда — материнское молоко. Полезно и очень удобно: когда мама рядом, то и еда при ней. Им квас как воздух был потребен…. Готовим куриный фарш, готовим из фарша. Куриные истории продолжаются.

Как правильно варить бульон. Все что вы хотели узнать о курином бульоне, но не догадывались спросить. Приготовление блюд из курицы. Разнообразие блюд из курицы простирается от максимально простых как в приготовлении, так и по вкусу, до изысканных и утонченных. Французские сыры. Свойства шоколада. Шоколад - лекарство на века! А знаете ли вы, что ацтеки и майя использовали шоколад не только как ритуальный напиток?

О лечебных свойствах шоколада читайте в нашей статье. Православный Великий пост.

В чем суть поста? С таким вопросом обратилась я к Настоятелю Успенского прихода д. Лоскутово г. Томска священнику Михаилу Фасту. История картофеля. Ах, картошка, объеденье! Подумайте, ведь всего-то лет прошло с тех пор, как привезли картошку в Европу! И сделал это историк и конкистадор Педро Сьеса де Леону - в году.

Он же первый описал картофель как пищевой продукт. Чем пахнет Новый год? Конечно же, Новый год пахнет мандаринами, похожими на солнышко Сало: Калории?

Суп-пюре из моркови с имбирем

Нет, польза и удовольствие! Готовим из тыквы. Изредка встречается Бутылочная тыква в Китае считалась царицей растений. А у любителей можно увидеть сладкую фиголистную, чалмовую как тюрбан или миндальную.

Божественный нектарин! Польза нектарина.

Правда ли, что нектарин - родственник сливы? Ядовита ли косточка нектарина? Развеиваем мифы в нашей статье! На картошку! Наш картофельный десант. Все на картошку! Солнечный сентябрь года, пылающий золотом и багрянцем, бескрайние поля Томской области, и наша группа в полном составе и с ведрами Вкус рыбы.

Рыбка "с дымком". А вкус такой приятный и нежный — во рту тает! Клубника сладкая. Клубника - ягода страсти! Почему клубника стала самой эротичной ягодой, читайте в нашей статье.

Варианты суповой технологии

Два рецепта освежающих напитков с клубникой в подарок! Ягода жимолость. Настоящая жимолость, или волчьи ягоды Lonicera xylosteum , в Сибири — редкость. Родом эта ягода из Юго-Восточной Азии, там растёт большинство из её двухсот видов. Счастливые пельмени.

Из песни: "Готов упасть я на колени пред тем, кто выдумал пельмени Мясо барбекю. Способы приготовления мяса.

В чем разница? История возникновения любимого развлечения для дачников и не только Изготовление текилы.

Овощной диетический суп

Виды текилы. Так вот — текила. Пусть я буду несколько категоричен, но этот напиток с моей, сибирской, точки зрения — среднего качества самогон. Вы можете узнать в статье Вегетарианская колбаса. День пивовара. Закон о чистоте пива. По сложившейся традиции каждую вторую субботу июня пивоваренные предприятия России отмечают день пивовара. Узнайте больше о празднике этого пенного напитка! Модная еда! Макароны для детей?

Готовим постные овощные супы

Интересная еда! Легенда о яблоке. Сорт Апорт - яблоки Сталина. Невозможно представить отдельно людей и яблоки, по крайней мере, в Евразии.

Праздничный эфир. Они были впервые синтезированы в XIX веке. Если вы варите суп в два приема то есть бульон заранее , то может оказаться рациональным заранее же отварить бобовые горох, фасоль, чечевицу. А при варке супа в один прием их можно заложить в кастрюлю в самом начале, вместе с мясом. Одновременная закладка ингредиентов практикуется при приготовлении супа в скороварке или керамическом горшочке. В таком случае быстроразваривающиеся дополнения практически не используются, мясо нарезается достаточно мелко, а картофель, напротив, крупно.

Морковь, лук и чеснок можно при этом сильно измельчить — с тем расчетом, что они разварятся полностью и смешаются с бульоном. Овощи перед закладкой в суп нередко обжаривают. Делается это затем, чтобы они сохранили более плотную консистенцию и различались в супе как отдельные продукты с собственным выраженным вкусом.

Если же вы хотите, чтобы овощ разварился и составил с бульоном единое вкусовое целое, то обжаривать его не нужно. В конце готовки суп заправляют — помещают в него продукты, служащие в качестве вкусового дополнения. Кладут также самые разные сухие приправы и уже названную зелень.

Вы можете:

Также овощные супы заправляют молоком, сливочным маслом или луком, обжаренным на растительном. Борщ заправляют измельченным чесноком, перетертым с салом. Еще сахар и уксус в супы, где использовалась капуста, и сметану прямо в тарелку — практически в любые, где присутствуют овощи. Точное количество продуктов, используемых для заправки, в рецептах указывается редко: предполагается, что кулинар может ориентироваться на свой вкус.

В любом случае, этих продуктов немного — пару щепоток острых приправ, чайная ложка соли или сахара, пару зубцов чеснока на кастрюлю, от чайной до столовой ложки сметаны и рубленой зелени на тарелку. Конечный вариант супа в кастрюле кулинар пробует и добавляет недостающее, а вот то, что получилось после заправки в тарелке, каждый едок оценивает самостоятельно. В качестве примера — простейшая последовательность варки супа на бульоне. Приготовьте овощной отвар или бульон и в эту кипящую жидкость добавьте последовательно картошку и рис, дайте покипеть пятнадцать минут, затем заправьте обжаренной морковью с луком.

Еще через пять минут досолите и выключайте. Вместо риса можно взять гречку, пшено или твердые макароны типа рожков и положить это в суп вместе с картошкой. Или чуть позднее забросить вермишель. Или вообще не брать бакалею, а бросить в суп, на выбор, капусту нарезанную белокочанную, цветную или савойскую , нарезанный сладкий перец, горошек из банки, а в конце приготовления добавить мясных консервов.

Можно и сварить более диетический вариант супа, используя лишь один основной ингредиент: картофель или один из видов бакалеи. Вместо моркови с луком можно добавить томатную пасту или нарезанный помидор. Морковку можно не жарить, а положить чуть раньше в натертом виде, и окончательно заправить суп сливочным маслом.