Каким кремом украсить торт

Уже ответа Ответить.

Категория: Украшения для блюд Украшения из крема. Рецепт прошел несколько рук, поэтому авторство установить сложно, но я лично на него НЕ претендую.

Всего рецептов в категории Украшения из крема : 31 Подбор рецептов по ингредиентам. Желаемые ингредиенты: Исключить ингредиенты:.

каким кремом украсить торт

LEKA 7 мая года Белок яичный Сахар Ванилин Кислота лимонная. Светланка g 16 марта года Белок яичный Сахар Кислота лимонная Ванилин Вода. Ингредиенты Ингредиенты: Сахар Вода Белок яичный. Yuliya73 15 июля года Белок яичный Сахар Вода Уксус. Ингредиенты Ингредиенты: Сметана Сахарная пудра Краситель пищевой. Сметана Сахарная пудра Краситель пищевой. Масло сливочное Сахар Молоко Ваниль Соль. Pilkka 15 мая года Сахар Масло сливочное Яйцо куриное Молоко Ванилин.

Белок яичный Сахар Масло сливочное Ванильная эссенция Краситель пищевой. Ингредиенты Ингредиенты: Зефир Сок лимонный Посыпка кондитерская. Алиева 7 апреля года Зефир Сок лимонный Посыпка кондитерская. ИраТа deleted 15 февраля года 62 Мария Savoy 8 октября года 29 Зарегистрироваться Что дает регистрация?

каким кремом украсить торт

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете: добавлять свои рецепты; участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов; сохранять понравившиеся рецепты в свою "Кулинарную книгу"; задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов и получать ответы!

Приступить к регистрации! Вход на сайт:. Вход без регистрации через почту:. Вход на сайт. Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель.

Опрос Верите ли вы в народные приметы? Такой масляной массой можно украшать ваш десерт и тортировать под мастику либо белковый крем. Белковая масса — это лёгкое и нежное наслаждение.

Главное — она вовсе не содержит жиров. Кроме того, что из такой массы можно создавать невероятно красивые украшения для десертов, ее можно кушать, как полноценное лакомство! Часто такое случается, что белковая масса не получается по разным причинам. Поэтому я хочу поделиться с вами некоторыми секретами, и тогда у вас всегда будет получаться плотный и крепкий белковый крем для украшения тортов. Вот для вас ещё один рецепт, только уже белкового крема, для украшения торта. Он отличается простотой и замечательным результатом.

У вас обязательно должна получиться густая и пышная белковая масса, которой вы украсите свою вкуснейшую выпечку. Предлагаю вам попробовать приготовить классический вариант заварного крема.

Он очень прост в приготовлении и, главное, подходит для любого типа торта. Им можно и коржи пропитывать, и украшения делать. Если вы начинающая хозяюшка и ищете, какой простой и быстрый крем для украшения торта подходит лучше, — это именно тот вариант. С ним вы придадите ровную форму готовому торту, замаскировав неровности, огрехи и трещины, а также сделаете его сладким и сочным.

Храниться масса может не более суток в холодильнике. Удобно, что оставшийся продукт можно заморозить в контейнере с крышкой либо подать его в качестве отдельного десерта. Его можно украсить свежими ягодами или дольками фруктов. Для приготовления классического заварного крема вам потребуются такие ингредиенты:.

Кстати, как раз вот тот самый рецепт классического заварного крема. Видео интересно смотрится, так как всё досконально объясняется милой бабушкой, за которой приятно наблюдать и интересно слушать.

Кремы, приготавливаемые для украшения тортов в домашних условиях, могут быть очень разными. Единственное, что их объединяет, — это безупречный вкус. Но по своему опыту могу сказать, что неимоверно нежным и самым лёгким кремом является сливочный. С виду он, как белая пена, с насыщенно-молочным нейтральным вкусом, сочетающаяся с различными рецептами глазури и кремов. Я гарантирую, что если вы сделаете всё верно по указанному рецепту, то пена будет очень устойчивой и долго держать форму, что очень красиво при оформлении тортов.

Перед тем как делать украшения торта сливочным кремом, следует рассказать для начинающих, какими именно сливками следует пользоваться. Для оформления выпечки подходят два типа: растительные и натуральные. Растительные сливки — это эмульсия из растительного масла и жиров, а также стабилизаторов. Вкус такого продукта очень схож с натуральным.

Растительный аналог более плотный, густой, с устойчивой консистенцией. По рецепту, который будет приведён ниже, из одного литра таких сливок можно приготовить три литра взбитой пены для украшения торта.

Такие сливки выпускаются в удобных для декорирования ёмкостях с насадками. Их часто можно встретить в маркетах — взбитые сливки в баллончике. Натуральные сливки — продукт очень калорийный, жирный с насыщенным вкусом молока. Бывают белого цвета либо с немного желтым оттенком.

Менее жирные либо не получится взбить, либо они очень быстро упадут. Они менее воздушны, в отличие от растительных, и более капризные. Если технология приготовления сладкой массы будет соблюдена неверно, они легко осядут либо растекутся.

Однако в их пользу можно выставить два весомых аргумента — это вкус и полезность, в отличие от низкокалорийности растительного аналога. Не стоит слишком увлекаться растительными сливками. В них содержится много консервантов и стабилизаторов.

Это, скорее, экстренная помощь для хозяйки, когда уже попросту не хватает времени возиться с натуральным продуктом. В таких сливках не используется сахар, поэтому они имеют нейтральный молочный привкус. Благодаря этому растительные сливки можно сочетать с любым видом выпечки. В сливки можно добавить сахарную пудру, таким образом подсластив кондитерское изделие.

Конкурировать с натуральными взбитыми сливками в качестве украшения домашней выпечки, пожалуй, не под силу другим описанным массам.

каким кремом украсить торт

Как только вы задумаетесь в первый раз испечь и украсить торт кремом из взбитых сливок в домашних условиях, советую выбирать промышленный продукт. На упаковке будет указан процент жирности и срок хранения сливок. Идеальный вариант не должен содержать в своём составе ещё что-то, кроме самих сливок. Минимальный процент жирности промышленных сливок — 10, а максимальный — Руководствуясь рецептом, при взбивании вы получите натуральное масло, но никак не взбитый крем.

Оптимальный процент жирности сливок, которые после взбивания подойдут для украшения выпечки, — Хочу с вами поделиться одним рецептом, который нашла на просторах Интернета.

каким кремом украсить торт

Здесь есть отличие от классического крема из взбитых сливок, и он из-за этого выходит подороже, так как используется ещё сливочный сыр. Зато результат превосходит все ожидания. Приготовив такой сладкую массу, от вас потребуется только фантазия относительно того, как красиво украсить торт. Посмотрите и не пожалеете.

Не за горами лето и ягодный сезон, поэтому многие хозяйки не удержатся от соблазна испечь бисквитный торт или рулет, украшенный кремом и ягодами. Хорошо держит форму и выглядит очень красиво.

Рубрикатор рецептов

Может храниться в холодильнике до 72 часов. В кастрюлю поместить белки и сахар. Соорудить водяную баню, при этом кастрюля с белками должна греться на пару, то есть не должна соприкасаться с водой. Греть смесь, интенсивно помешивая венчиком. Как только сахар полностью растворится, снять с бани.

Масса должна быть однородной и гладкой, перетрите немного смеси между пальцами, не должно быть крупиц сахара. Добавить щепотку соли и взбить миксером на высокой скорости до острых пиков.

8 лучших рецептов «крепких» кремов для украшения торта

Масса должна быть глянцевой, плотной, если перевернуть емкость с белками, они должны оставаться неподвижными. Взять размягченное сливочное масло, масло должно быть высокого качества, это важно для вкуса и структуры крема. Взбить до белой пышной массы.

каким кремом украсить торт

Затем по чайной ложке добавлять взбитое масло к белковой массе, и тут очень важный момент, нужно взбивать массу после каждой порции масла, чтобы масло полностью разошлось в белках.

В готовый крем добавить ванилин, красители. Еще один крайне популярный крем. Наипростейший по изготовлению, очень вкусный, слегка солоноватый за счет сливочного сыра или творожного, Cremette, Almette, Hohland.

Он хорошо держит форму, из него получаются красивые капы для капкейков, также им прослаивают и украшают торты и пирожные. Идеальный крем для торта.

Отличный бисквит плюс вкусный крем — вот она, формула идеального торта. В этой статье вы найдете 10 рецептов кремов для тортов и капкейков.

Взбить сливки до острых пиков. Со сливками следует быть аккуратным, не пере взбить, иначе отделится масло. Сливки должны быть холодными! Можно также охладить венчик для взбивания и миску, где будете взбивать сливки. Затем добавить сахарную пудру и сливочный сыр,и снова взбить до однородности.

Убрать на холод на час для стабилизации. Есть еще один популярный рецепт крем-чиза на сливочном масле. Имеет отличную структуру для украшения капкейков и тортов, например в малазийской технике. Главное условие — сыр холодный, масло комнатной температуры.

Невозможно устоять перед аппетитными тортиками, которые превращаются в настоящие произведения искусства. Кондитерские изделия — большое поле для буйной фантазии сладких поваров. Самые умелые мастера смогут создать целые миры из взбитых сливок и разнообразных кремов. Хорошие хозяйки и на своей кухне творят чудеса!

Все ингредиенты смешать в чаше миксера. Хранить в холодильнике.

Навигация по записям

Взбить белки с щепоткой соли до острых пиков. Сварить из сахара и воды сироп. Для этого смешать сахар с водой, довести до кипения и кипятить 5 минут. Пока сироп варится, взбить белки с щепоткой соли до острых пиков.

Крем для украшения торта: пошаговые рецепты лучших кремов с фото

Не переставая взбивать белки, влить сироп тонкой струйкой. После того, как влили весь сироп, взбивать еще минуты. Крем готов для работы. Идеален для покрытия торта под мастику, им также можно украшать торты и капкейки, делать начинки для десертов.

Если температура окружающей среды довольно высокая, необходимо взять 2,5 или даже 3 части шоколада. В теплую погоду количество шоколада нужно увеличить до 3, частей.