Кимчи по южно корейски

Хабанеро жуткий. Я раз его в салат резала, руки помыла и случайно века дотронулась - прокляла все на свете. Привет Мария, мне до Цюриха км , а у нас здесь корейских магазинов нет.

В интернете надо посмотреть,может онляйн можно заказать.

Описание приготовления:

Ну Хабанеро можно попробовать в кимчи добавить для колорита-цветового и вкусового. Привет девчёнки! Как только пустит сок а его будет много , переставляю в холодильник.

Без рыбных хитростей тоже начинается. Ну по крайней мере у меня всегда так происходило, т. Начала фермментации у нас в семье никто не дожидается, все начинают снимать пробу ещё с тазика Ух и улетает она у нас быстро, т.

То кимчи, что приготоила в день фотоотчёта, мы уже уплели. Предёться делать в скором будущем опять. Привет Елизавета, вы меня с Марией в "беде", как говориться, не оставляете.

Кимчи по-корейски

Ты пишешь, что через день расстойки твоего кимчи появляется много сока, а у меня такого небыло. С понедельника стоит в холодильнике,приготовила в пятницу. Жидкости много так и не появилось, но сам рассол-паста стала жиже. Но на вкус, кислая и термоядерная -мы же не привыкли к такой остроте Может надо было ждать пока рассола больше появиться? Отслеживаемые темы.

Кулинарные рецепты Женские форумы Кулинарный форум forum. Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с согласия автора. Южно-корейское правильное Кимчи быстрый вариант 10 Окт Сегодня я хочу поделиться с вами одним из правильных рецептов корейской острой закуски Кимчи.

Вариантов кимчи у корейских хозяек существует ровно столько, сколько у жительниц восточной Европы вариантов борща. В Корее по такому поводу устраиваются конкурсы и фестивали. Как известно ни одна корейская трапеза не обходится без кимчи.

Рецепт Кимчи по-корейски с фото

И не удивительно, кимчи не только полезно для здоровья улучшает пищеварение, способствует снижению веса и т. Прямо палочка-выручалочка для быстрых обедов имею в виду конечно корейскую кухню. Писать и описывать можно безконечно о пользе этого продукта. Но не все знают что это такое, как и с чем его едят. В ближайшем будущем я выложу рецепты блюд с кимчи, дабы доказать его универсальность.

Итак, приступим. Одеть на ручки одноразовые перчатки! Каждую четверть качана порезать на кусочки по см. Положить в миску и щедро посыпать морской каменной солью. Часть капусты можно не резать на порционные куски, но тогда придёться просыпать солью между листьями. Я добавляю ещё порезаный на полукольца редис дайкон, но это по желанию. Развести 1,5 чашки соли в 20 чашках тёплой воды залить капусту.

Оставить на 3 часа. Промыть в холодной воде несколько раз , отцедить лишнюю воду. Следущее, что является главным ингридиентом, это чили паста, которую мы готовим следующим образом: 20 сухих! Стручков острого перца чили 1,5 чашки вареного риса ускоряет ферментацию 0,2 чашки рыбного соуса можно и без, также способствует ферментации 1,4 чашки воды 1 средняя луковица 14 зубков чеснока 2 см. Смешивам с нарезаным джусаем в этот раз не оказалось, можно и без , тонко порезаной морковью, редисом дайконом.

У капусты, которую мы оставили целиком, промазываем каждый листик нашей массой, плотно здавливам вместе все листики.

Секреты приготовления кимчхи

Порезанную на порционные кусочки капусту просто перемешиваем с чили пастой. Тару и оставляем на сутки на столе.

Капуста пустит сок и начнёться ферментация. После плотно закрываем банку и отправляем в холодильник на недельку.. Ставим сверху гнет и убираем в холодильник. В таком виде капуста будет мариноваться не менее двух дней.

Употреблять ее можно в свежем и тушеном виде. Перед приемом пищи капусту можно промывать от перца. Кушать ее вкусно с подсолнечным маслом. Хранится она долго, если держать ее в рассоле. Приятного аппетита! Рекомендуем рецепты: Фаршированный болгарский перец в духовке Паста с тыквой и сыром Салат с крабовыми палочками фасолью и сухариками Чашушули по-грузински Салат "Обжорка" с корейской морковью. Острая пекинская капуста. Маринованная пекинская капуста по-корейски.

Засолка пекинской капусты по-корейски. Маринованная китайская капуста.

Маринованная пекинская капуста. Консервированная пекинская капуста.

Овощи на гриле Овощи на мангале Овощные салаты Овощи в духовке Овощное ассорти на зиму Овощное рагу Тушеные овощи Суп-пюре овощной Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.

Вода 3 стак. Рыбный соус 1 стак. Красный жгучий перец стак. Чеснок 1 стак. Корень имбиря см Репчатый лук 1 шт. Зелёный лук г Редька дайкон 1 шт. Свежие морепродукты 1 стак. Из-за этого наше блюдо не просолится, а превратится в одну сплошную соль.

Нам понадобится соль среднего помола, она идеально подходит для приготовления кимчи. Растирая каждый лист капусты солью, обратите внимание на твёрдую часть кочана, так как он будет хуже просаливаться, поэтому соли в этом месте не жалейте. На этом у меня для вас всё! Желаю успехов в кулинарном мастерстве, а также ко всем неудачам в этом ремесле относиться, как к источнику бесценного опыта.