Куриные котлеты название

А вот натуральная котлета на косточке, слегка отбитая, обжаренная в раскаленном жиру и затем томленая в духовке — вот это и есть самая первая и настоящая котлета от начала времен. И лишь потом появились котлеты рубленые — которым преимущественно посвящен остаток нашего ТОПа. Почетное место в нем занимает котлета по-киевски. Дело в том, что для киевской надо умудриться вырезать куриное филе так, чтобы в нем остался и кусочек кожи для заворачивания, и фирменная косточка, и, собственно, достаточно филе.

И не забудьте масло! Это неприлично калорийное и умопомрачительно вкусное блюдо готовят из куриного фарша, куда для сочности добавляют позолоченный на сковородке лук и замороженное и натертое на терке сливочное масло.

Панируют крошкой белого хлеба и до корочки обжаривают в топленом масле. Затем — в духовку, до готовности. Биточки — это те же самые котлеты из мясного фарша, но круглой формы, и определенной толщины — до 2 сантиметров.

Небольшая толщина позволяет сократить время обжарки, что сохраняет внутри весь сок и аромат. Бифштекс, между прочим, тоже может быть натуральным или рубленым. А уж разновидностей приготовления не счесть: и на гриле, и на сковороде, и в кляре, и паровой. Отличает бифштекс плоская и продолговатая форма.

Оглавление: Куриные котлеты — вкусный рецепт котлет из куриных грудок Как приготовить куриные котлеты из фарша? Фото рецепт куриные котлеты в мультиварке — готовим полезные котлеты на пару Рубленые куриные котлеты — очень вкусные и сочные Куриные котлеты с сыром Сочные куриные котлеты в мультиварке Рецепт диетических куриных котлет — идеальные котлеты из курицы для детей Куриные котлеты по-киевски — неимоверно вкусно! Как приготовить куриные котлеты с майонезом?

Чтобы мясо стало мягче, предлагаем полученное филе слегка отбить через пищевую пленку. Каждый кусочек присаливаем, выкладываем скраю брусочек масла и измельченную зелень.

куриные котлеты название

Сворачиваем рулеты, начиная с того края, где выложена масляная начинка. Готовим две емкости, в одной — панировочные сухари, в другой взбитые яйца. Обмакиваем наши рулетики вначале в яйцо, затем в сухари. Выполняем эту процедуру повторно.

Будущую котлету по-киевски в тщательной панировке кладем на полчаса в морозилку. Жарим на раскаленной сковороде в подсолнечном масле, первые пару минут — на большом огне, чтобы образовалась корочка, затем, при уменьшенном огне, около 7 минут под крышкой. Из-за размера, не помешает обжарить котлеты и по бокам. Изюминкой блюда является тающее масло, поэтому особо вкусны они с пылу, с жару. Хотите вкусные, нежные котлетки, которые готовятся в мгновение ока?

Тогда опробуйте наш рецепт, в который на полкило филе надо положить по 3 ст. Все остальные ингредиенты вполне стандартны: 1 луковица; 2 яйца; 2 чесночных зубца; Специи и соль. Этапы приготовления: По стандартной схеме готовим фарш, перемолов мясо, лук и чеснок. К ним добавляем яйца, крахмал, специи, майонез и соль.

Вымешиваем фарш около 5 минут, следом формируем котлетки и приступаем к их жарке на растительном масле. Полезные куриные котлеты с овсяными хлопьями Еще один рецепт, в котором пышности блюду придает не картофель и хлеб, а половину стакана овсяных хлопьев. Кроме них и стандартного 0,5 кг курятины приготовьте: 1 куриное яйцо; 6 ст. Порядок приготовления: Замачиваем хлопья на полчаса в смеси яйца и молока.

Пропускаем через мясорубку ингредиенты для фарша: мясо, лук, чеснок. Смешиваем набухшие хлопья с мясным фаршем, соли, добавляем паприку, перец и любые другие специи по вашему вкусу.

Куриные котлеты

Вымешиваем фарш минут. Обжариваем на раскаленной сковороде с обеих сторон, вначале на сильном огне для образования корочки, а затем его уменьшаем и накрываем котлеты крышкой, тушим до готовности. Пышные котлеты из куриного фарша с манкой Надеемся, вы не против поэкспериментировать и испробовать очень удачную разновидность котлеток с манкой. На 1 кг фарша ее вам потребуется г, а кроме этого: 3 куриных яйца; 3 репчатых луковицы; 3 чесночных зубца; г сметаны или майонеза; Соль, зелень, специи.

Этапы приготовления котлет с манкой: Из чеснока, лука и мяса готовим при помощи блендера или мясорубки фарш. При желании добавляем к нему измельченную зелень. Вымешиваем и даем настояться минимум полчаса.

Куриное филе можно пропустить через мясорубку, а можно, например, порубить острым ножом — птичье мясо достаточно сочное, и чем грубее выйдет фарш, тем сочнее будут котлеты. В традиционный фарш для мягкости можно добавлять вымоченный в молоке или сливках пшеничный хлеб или овсяные хлопья. Лук, чеснок и яйцо кладут обычно по вкусу.

Жарим на раскаленной сковороде с двух сторон. При желании можно предварительно запанировать котлеты в сухарях или муке. Нежные куриные котлеты с крахмалом Крахмал позволяет котлетам прожариться и не быть сухими, предлагаем вам наиболее, на наш взгляд, удачный вариант с этой добавкой. Кроме уже привычных по остальным рецептам курицы 0,,7 кг , луковицы шт и пары яиц вам потребуется: сметана — 1 ст. Порядок действий: Режем филе и лук на мелкие кусочки или при помощи мясорубки или блендера делаем из них фарш; Добавляем к нему сметану, яйца, крахмал, по желанию мелко нашинкованную зелень, лук, соль.

Вымешиваем, настаиваем около получаса. Формируем котлетки и поджариваем на масле. Куриные котлеты с грибами С грибной добавкой любой рецепт котлеток приобретет свою изюминку, интересный вкус и сочность.

Рецепты куриных котлет

Выберите приглянувшуюся вам вариацию котлет из этой статьи, добавьте к ним грамм шампиньонов. Этапы приготовления: Замачиваем хлеб овсяные хлопья в молоке; Пропускаем филе с луком и хлебом через мясорубку. При помощи блендера измельчаем грибы, после чего выкладываем их на сковороду, на очень медленном огне тушим около четверти часа, периодически помешивая. Добавляем к грибам сметану, специи и соль. Продолжаем тушить еще четверть часа.

куриные котлеты название

Даем грибам остыть, и выкладываем их к фаршу, смешиваем и формируем котлеты, которые жарим на раскаленной сковороде с панировкой или без. Интересное по теме: Котлеты с подливкой — 8 исключительных рецептов Баранина в духовке Маринад для куриного шашлыка Курица в майонезе: как готовить Куриные бедра в духовке Пока оценок нет Автор статьи - LadyElena.

На странице сайта Это блюдо подходит для взрослого и детского меню, хорошо сочетается с любыми гарнирами. Его можно подать к столу с салатом, хлебом, а также соусом из сметаны, сыра или томатной пасты. Читай дальше…. Сюда Вы можете добавить ингредиенты макс.

LadyElena - наша команда. Я в куриные котлеты всегда добавляю немного тертого картофеля. Так научили. Получается очень вкусно. Подобрать рецепты. Ингредиенты, детали. Пошаговые рецепты. Рецепты с историей. Очистить все. Все рецепты Основные блюда. Белый хлеб Сливки Яйцо куриное Панировочные сухари Лук репчатый Сортировать: по релевантности по популярности по дате добавления.

Ингредиенты порции. Куриный фарш г Яйцо куриное 2 штуки Майонез 2 столовые ложки Пшеничная мука 2 столовые ложки Лук репчатый 1 штука. Добавить в книгу рецептов Добавлен в книгу рецептов.

Лук репчатый 1 штука Куриная грудка г Майонез г Пшеничная мука 2 столовые ложки.

куриные котлетки по-министерски

Небанальная классика. Филе куриной грудки 1 кг Лук репчатый 1 головка Яйцо куриное 3 штуки Картофельный крахмал 5 столовых ложек Укроп по вкусу Майонез 6 столовых ложек. Куриное филе г Свежие шампиньоны г Лук репчатый 2 головки Сливки г Белый хлеб г Зеленый базилик 20 г Мадера 50 г Мускатный орех щепотка Яйцо куриное 1 штука Сливочное масло 50 г Рафинированное масло 4 столовые ложки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Сахар 1 чайная ложка.

Шампиньоны г Куриный фарш г Сыр пармезан г Укроп 1 пучок Панировочные сухари г Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу.

куриные котлеты название

Филе куриной грудки г Яйцо куриное 5 штук Майонез 1 столовая ложка Пшеничная мука 2 столовые ложки Зеленый лук 1 пучок Растительное масло 1 столовая ложка Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу. Перец черный молотый по вкусу Соль по вкусу Чеснок 3 зубчика Творог г Кабачки 1 штука Картофельный крахмал 2 столовые ложки Куриный фарш г Яйцо куриное 1 штука.

Лучшие рецепты мира. Кабачки г Рис г Морковь 1 штука Лук репчатый 1 штука Яйцо куриное 1 штука Зелень 1 пучок Соль по вкусу Черный душистый перец по вкусу Куриное филе г Пшеничная мука по вкусу.

Основные ингредиенты

Петрушка 1 пучок Куриный фарш г Яйцо куриное 1 штука Майонез 2 столовые ложки Пшеничная мука 2 столовые ложки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Сливочное масло 50 г. Сыр г Куриное филе г Майонез г Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Панировочные сухари по вкусу.

куриные котлеты название

Сало г Лук 3 штуки Чеснок 2 головки Яйцо куриное 1 штука Подсолнечное масло 30 мл Белый хлеб г Молоко мл Куриный фарш 1 кг Соль по вкусу Кинза 50 г Перец черный молотый по вкусу. Мы не нашли ничего по вашему запросу, попробуйте изменить параметры фильтра. Показать еще. И это еще одно бесспорное преимущество. Кому-то по вкусу как следует зажаренные котлеты, а кто-то следит за своим питанием и потому предпочитает блюдо, приготовленное на пару.

Куриные котлеты из филе, фарша: 104 домашних вкусных рецепта

Кстати, котлеты можно готовить не только из фарша, но также из рубленого филе, а также цельного мяса на косточке. Куриный фарш можно купить готовым или измельчить курятину при помощи кухонного комбайна или мясорубки. Измельчать птицу лучше сразу с хлебом, заранее замоченным в молоке. Не забудьте посолить и поперчить фарш. По-настоящему народным можно назвать рецепт куриных котлет со сливочным маслом. Благодаря маслу они получаются сочными и нежными, а поскольку готовятся из куриной грудки, - нежирными.

куриные котлеты название

Для приготовления котлет по этому рецепту достаточно положить в середину каждой котлеты кусочек сливочного масла. Затем котлеты обжаривают с обеих сторон на растительном масле и тушат на плите или в микроволновке.

Еще один беспроигрышный добавочный ингредиент — сыр, который также прячут в середину котлеты. Можно приготовить рубленые куриные котлеты. По этому рецепту мясо нужно нарезать мелкими кусочками, перемешать с яйцами, манкой, майонезом или сметаной, поперчить и посолить. Котлеты жарить с двух сторон до готовности.

Рубрикатор рецептов

Можно готовить куриные котлеты из смешанного фарша — например, добавлять капусту или грибы. В качестве гарнира к куриным котлетам превосходно подходят рис, картофель, всевозможные овощные салаты. Зарегистрироваться Что дает регистрация? Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете: добавлять свои рецепты; участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов; сохранять понравившиеся рецепты в свою "Кулинарную книгу"; задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов и получать ответы!

Приступить к регистрации! Вход на сайт:. Вход без регистрации через почту:. Вход на сайт. Выпечка блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель. Опрос Верите ли вы в народные приметы? Верю, постоянно убеждаюсь, что они не лгут Иногда к ним прислушиваюсь ради интереса Нет, совсем не верю Уже ответа Ответить.

Больше сока!