Куриное заливное без желатина

Восхитительный холодец из курицы: готовим без желатина. Чеснок измельчается любым удобным способом.

Добро пожаловать на Аймкук!

Подписаться на наш канал в Яндекс. Автор: Ольга Иванченко Распечатать. Меня зовут Ольга. Я учусь на 2-ом курсе Таврической Академии Крымского федерального университета имени В. Вернадского факультет славянской филологии и журналистики, русский язык и литература.

Оцените статью:. Войти с помощью:. Теперь готовлю холодец только так: вкуснейший студень в мультиварке. Холодец из индейки: готовим в будни и праздники.

куриное заливное без желатина

Хе из курицы по-корейски: готовим по традиционным рецептам. Рубрика: Кулинария.

куриное заливное без желатина

Поиск по блогу Найти:. Подписка на обновления блога Введите Ваш e-mail адрес:.

куриное заливное без желатина

Монтаж водопровода пластиковыми трубами Сварка пластиковых труб. Как приготовить холодец из курицы без желатина? Главное — подобрать правильные части курицы с хрящевыми тканями, гарантирующими застывание, соблюсти пропорции воды и другие моменты. При таком условии и красивый наваристый бульон получится, и сам холодец схватится отлично.

Что выбрать — домашнюю курицу или магазинную? Конечно, лучше домашнюю. Но я варила из магазинной, и осталась довольна. Время приготовления : часов Сложность : повозиться придется! Для приготовления бульона: мясо курицы крылья, голень , грудинка , хрящи — 1 кг.

Холодец куриный без желатина

Сохранить себе Похвалить автора. BB-код для вставки : BB-код используется на форумах. Гость Ответить. Подавать порционно. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Вам также пригодится. Кастрюля Tefal Intuition, нержавеющая сталь, 20 см, 2,9 л, с крышкой. Кастрюля Tefal Intuition, нержавеющая сталь, 24 см, 4,9 л, с крышкой.

куриное заливное без желатина

Добавить фотографию. На весь экран. Куриные крылышки помыть, положить в кастрюлю, залить водой до отметки — 3 литра, можно чуть меньше.

Холодец из курицы без желатина по-домашнему

Морковку помыть, почистить, лук помыть, срезать нижние корешки, если они грязные, но не чистить шелуху. Сельдерей помыть. Положить все в кастрюлю, добавить перец, соль, поставить на большой огонь.

Когда закипит и пена укрепится, убавить огонь до минимума, снять пену. Время варки составляет приблизительно 3,5 часа — бульон упарится значительно, крылья будут прикрыты им примерно на 2 пальца сверху.

куриное заливное без желатина

Подготовить овощи — помыть помидоры, петрушку, очистить дольки лимона от кожуры и разделить на 4 части. Фасоль в стручках мелко порезать, петрушку разобрать на отдельные листики, морковку из бульона вынуть, охладить, нарезать кольцами.

Рецепт холодца из курицы без желатина

Нарезать несколько тонких колечек лука порея, оливки порезать. Чеснок выдавить через пресс. Яйцо сварить вкрутую, порезать кружочками. Аккуратно вынуть крылья, бульон процедить. На дно порционной посуды положить оливки, затем морковь и несколько колечек лука. Сверху поместить кусочки курицы, свободных от костей. Залить бульоном, чтобы он покрывал сухие ингредиенты.

Различные части куриной тушки содержат коллаген, больше всего их в голове, крыльях и лапках птицы, если добавить их в холодец вместе с мясом, то куриный холодец застынет без желатина. Для куриного холодца нужно взять домашнюю птицу или бульонных кур из магазина.

Завершение - кружочек яйца. После остывания ставим в холодильник до следующего дня.

куриное заливное без желатина

Перед подачей на стол намочить полотенце горячей водой и положить на небольшое время на перевернутую на тарелку миску с заливным. Снять миску с тарелки. Приятного аппетита!

куриное заливное без желатина

Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты дня. Рецепты месяца. Готовим налегке с SaveTime. Готовьте как шеф с Miele. Салаты со свеклой. Блюда высокой кухни от Tassay.

Быстрые рецепты. Соусы и заправки.

Куриные крылышки — 1 кг Сельдерей стебель — 1 шт. Лук репчатый маленький — 2 шт. Морковь — 2 шт. Перец горошком черный - шт. Чеснок — 4 зубчика Оливки без косточек — 10 шт.

Салаты и винегреты. Супы и бульоны.

Пошаговый рецепт холодца из курицы без желатина

Блины, оладьи, сырники. Основные блюда. Домашние заготовки.