Лечо на зиму рецепты пальчики

И это не случайно. Готовится оно очень быстро, хранится прекрасно, и наконец, оно просто очень вкусное!

Лечо, приготовленное из перца, является одним из наиболее универсальных продуктов, который может стать особенной основой для приготовления многих блюд и выступать в качестве обычной закуски. Его можно использовать в качестве заправки для первых блюд, пирогов, пиццы или рагу. Читай дальше…. Сюда Вы можете добавить ингредиенты макс.

Хоть просто с хлебом его ешь, хоть подавай, как закуску на любой праздник, хоть в блюда добавляй. Поэтому каждый старается заготовить этой вкусной закуски, как можно больше.

А чтобы было разнообразие, использует для этого разные способы приготовления. Благо, что рецептов существует просто огромное количество, хоть по-венгерски, хоть по-болгарски. Хоть с морковкой, хоть с луком, но непременно с помидорами, или томатной пастой, или же с томатным соком.

Лечо из болгарского перца пальчики оближешь на зиму: 10 домашних вкусных рецептов

Все рецепты простые, и не занимают много времени на приготовление. Все они без стерилизации, не считая конечно, что пустые банки простерилизовать надо в обязательном порядке. И первым рассмотрим самый популярный и любимый многими рецепт, который готовится с использованием помидоров, моркови и лука. Вес перца дается в очищенном виде, то есть без семян. Вес помидор дается 1,1 кг, так как нам нужно иметь на выходе также 1 кг.

Моем и очищаем болгарский перец от плодоножки и семян. Для этого разрезаем его на две части, и вырезаем семена вместе с плодоножкой. Затем режем его еще раз пополам и режем поперек полосками шириной примерно 0,7 — 1 см. Красный, желтый, зеленый, темно-зеленый! Прекрасные яркие, насыщенные цвета.

Лечо на зиму – пальчики оближешь!

Чтобы лечо получилось красивым, используйте перец разных цветов. Из помидоров будем делать томат. Но чтобы он был вкусным и нежным надо с помидоров удалить грубую кожицу. И еще надо, чтобы помидоры были обязательно спелыми, красными и сочными.

Лечо из болгарского перца и помидор с морковью

И так займемся кожицей. Помидоры помещаем в большую емкость, или в ведро, или в кастрюлю. Предварительно можно сделать сверху и снизу крестообразные надрезы. Кипятим чайник и заливаем помидоры, чтобы вода прикрыла их полностью. Для верности можно прикрыть их крышкой. Выдержать 5 минут, затем воду слить. Можно охладить их в холодной воде, так кожицу будет удалять еще легче.

Теперь снимаем тонкую кожицу, подцепляя ее ножом.

ЛЕЧО ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ ЗИМУ – НЕЗАМЕНИМАЯ ЗАКУСКА ДЛЯ ПОВСЕДНЕВНОГО И ПРАЗДНИЧНОГО СТОЛА

Удаляем также остатки плодоножки. Очищенные помидоры режем на две-четыре части, в зависимости от их размера. И затем измельчаем в томат либо при помощи мясорубки, либо при помощи блендера.

Я пользуюсь мясорубкой. Лук очищаем и режем очень тонкими полукольцами. Чем тоньше порежете, тем лечо получится вкуснее. Морковь очищаем и трем на терке для корейской моркови. Если такой терки у Вас нет, то используйте кухонный комбайн со специальной насадкой для измельчения моркови тонкой соломкой.

На обычной терке тереть морковь не рекомендую. В процессе приготовления, она разварится, и внешний вид закуски пострадает. Теперь, когда все овощи готовы, начинаем готовить. Для приготовления нужна большая емкость, либо кастрюля с толстыми стенками и дном, либо казан.

У меня есть мой любимый казан, который уже лет 30 служит мне верой и правдой. Сколько плова , лагмана и разных восточных блюд в нем приготовлено!

Готовить в посуде с толстыми стенками и дном лучше потому, что в ней равномерно распределяется тепло.

лечо на зиму рецепты пальчики

И все, что в ней готовится греется сразу со всех сторон. В обычной же кастрюле, больше жара у самого огня, поэтому, если Вы готовите в ней, то надо почаще мешать содержимое, чтобы оно не пригорело.

Греем казан и наливаем в него масло. Через минуту, когда масло также немного согреется, наливаем в него томат. Доводим до кипения и кипятим 10 минут.

Пошаговый рецепт приготовления

Добавляем лук и морковь соломкой. Снова доводим до кипения. Убавляем огонь и томим под крышкой 20 минут. Не забываем периодически помешивать. Через отведенное время добавляем нарезанный перец. Также кладем в общую массу соль и сахар. Перемешиваем, доводим до кипения. Убавляем огонь и томим под крышкой 25 минут.

Употребляется в речи, когда кто-то торопит события. А мы сегодня будем рассматривать эту пословицу буквально. Болгарский перец набрал свою, самую что ни на есть, лучшую силу. Вон они висят на кусту крепкие, мясистые, набравшиеся вкуса, цвета, запаха. Значит пришло время готовить лечо!

У нас заранее должны быть простерилизованы банки. Чтобы банка не лопнула, положите в нее столовую ложку, а под нее лезвие ножа. Или же стерилизуйте банки над паром, до тех пор, пока они не станут горячими.

Ингредиенты

Также простерилизуйте и крышки. Для этого их следует залить кипятком на минут. Раскладываем готовое лечо в банки. Не торопитесь сразу наполнять всю банку.

Остались помидоры? Приготовьте вкусное лечо из болгарского перца, с добавлением моркови! Рецепт простой в приготовлении, а зимой у вас будет отличная закуска.

Хорошенько прижмите ложкой, чтобы в банке не оставалось пузырьков воздуха. Он может вызвать процесс брожения. Затем заполните банку до половины. Повторите всю процедуру. Если пузырьки спрятались внизу, проведите по краю внутренней части банки лезвием ножа, и выпустите их. Так потихоньку заполняем всю банку до самого верха. Прикрываем крышкой. Сразу же наполняем вторую банку, а затем и третью. Из данного количества ингредиентов получится две 0, литровые банки и одна 0, литровая.

Перцы нарезаем кусочками, как вам нравится. Лучше покрупнее, чтобы во время варки он не разварился в кашу и сохранил свою форму. Как только томатная масса закипит — добавляем морковь. И варим 15 минут под крышкой на слабом огне. Хорошо перемешиваем содержимое кастрюли.

лечо на зиму рецепты пальчики

Добавляем пол столовой ложки соли, растительное масло и сахар. Смотрите короткое видео и подробное описание:. Затем в лечо добавляем перец квадратиками или полосками и лук — полукольцами четвертинками. Варим вместе 30 минут еще. Кухня: Домашняя. Главная Все рецепты Закуски Другие холодные закуски. Домашняя лечо морковь на зиму помидоры.

лечо на зиму рецепты пальчики

Смотрите короткое видео и подробное описание: Приготовление: Перекрученные помидоры ставим на плиту, добавим масло, сахар, соль и уксус. Варим 5 минут. Добавим морковь, через крупную терку. Варим еще 15 минут. Раскладываем по стерильным банкам, закатываем и укутываем до полного остывания. Подробнее процесс приготовления, на видео ниже:. Анастасия Ецкало. Кухня: Домашняя Сложность: Простой.

лечо на зиму рецепты пальчики