Маринад для курицы на сковороде

Подготовив все ингредиенты, можно приступить к приготовлению курицы на сковороде.

Как приготовить идеально сочное мясо птицы? Самый простой способ, применимый в домашних условиях, - это использовать маринад для курицы. Единственный минус данного варианта заключается в том, что потребуется чуть больше времени на приготовление блюда: чтобы достичь действительно нежного вкуса и мясо по-настоящему таяло во рту, курицу необходимо замочить в маринаде не менее, чем на часа.

Как приготовить курицу на сковороде, я покажу на примере куриных бедрышек. Куриные бедра первым делом необходимо разморозить, если они замороженные. Обязательно их помойте и проверьте, нет ни на них мелких перышек.

С внутренней стороны бердышек вырежьте косточку. Курица подготовлена. Теперь можно приготовить соус для ее маринования. Натрите цедру половины лимона.

Жареное филе курицы кусочками

В небольшую миску положите майонез. Добавьте лимонную цедру. Выдавите сок половины лимона. Для маринада будет достаточно две с половиной ложки лимонного сока.

Влейте лимонный сок. Добавьте паприку и карри. Эти специи идеально подходят к блюдам из курицы. Все ингредиенты маринада для курицы перемешайте. Добавьте соевый соус. По желанию в этот маринад можно добавить чеснок. Куриные ножки выложите в отдельную миску. Залейте их маринадом. Чтобы куриное мясо как следует пропиталось, поставьте тарелку в холодильник и оставьте на 2 часа.

Можно подержать и дольше, тогда мясо станет еще более мягким и ароматным. По истечению этого времени куриные бедрышки выложите на горячую сковороду тыльной стороной вниз шкуркой вверх.

маринад для курицы на сковороде

Пожарьте их в течение 5 минут на медленном огне. Лопаткой или специальными щипцами переверните курицу на другую сторону. После этого убавьте огонь до минимума и снова обжарьте курицу с каждой стороны уже по минуты. Курица во время первого обжаривания выделяет много сока, поэтому теперь ее уже можно накрывать крышкой.

маринад для курицы на сковороде

Перед тем, как доставать курицу из сковороды обязательно проверьте ее на готовность. Для этого с внутренней стороны бедрышка ножиком сделайте неглубокий прокол. Если сок прозрачный, значит жареная курица на сковороде прожарилась и готова к подаче. Снимите куриные бедрышки со сковороды, выложите на тарелку. Подавайте с гарнирами, салатами, соусами и свежей зеленью.

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт жареной курицы на сковороде вам пригодится. А в следующий раз я покажу, как приготовить цыпленка табака. Рекомендую приготовить также и сациви из курицы по-грузински. Имя обязательно. Email обязательно. Подойдут и макаронные изделия под названием паста зити pasta Ziti , которые отличаются тем, что имеют дырочку внутри.

Или букатини, — практические не деформирующиеся в ходе непривычной для них кулинарной обработки. Кстати, если шпажки все же нашлись, то предварительно положите их в воду.

маринад для курицы на сковороде

Для того, чтобы сотворить шашлык из курицы на сковороде на троих необходимо:. Овощи для жарения и последующей сервировки — по сезону. Еще понадобится несколько ложек масла растительного без запаха.

маринад для курицы на сковороде

Теперь о том, как замариновать курицу для шашлыка? Охлажденную грудку, промываем под струей воды, освобождаем от кожи, костей, лишнего жира и пленок. Делим на порции. Их размер, несмотря на то, что мы отказались от углей и длинных классических шампуров, ровно такой же, какой бы мы предпочли на природе.

Не опасайтесь, макароны выдержат такую нагрузку. Главное в центре заготовленных кусочках сделать ножом или иным приспособлением, отверстия.

Рецепты маринадов для курицы

Берем кастрюлю или миску, складываем туда мясо, перчим, солим, перемешиваем. Минут через 10 сбрызгиваем соком цитруса.

маринад для курицы на сковороде

К этому времени наша грудка отдавала все свои ценнейшие соки, из чего в купе с лимоном и получился прекрасный маринад для шашлыка из курицы, в котором ей и предстоит провести при комнатной температуре примерно полтора часа.

В маринад для шашлыка из курицы, в отличие от тех, что мы готовим для свиного или говяжьего можно не добавлять репчатого лука. Но если вы хотите, то смело следуйте собственным вкусовым пристрастиям.

К слову, можно прибавить и любые специи и смеси, которые нравятся лично вам, например, хмели-сунели, карри. Итак, вам удалось благополучно и оперативно замариновать шашлык из курицы. Пока идет этот важный процесс, можете заняться сервировкой стола, выбором гарнира. К слову, в качестве него, конечно же, лучше всего брать свежие овощи. Но коли, по сезону это невозможно, подумайте: нет ли у вас в закромах пары баночек домашних солений?

А чтобы создать атмосферу стола на свежем воздухе, и вспомнить о лете, сходите в магазин, там наверняка найдется свежая зелень.

Идея №1: используем паприку

Следующий важный этап — выбор сковороды. Отлично, когда в хозяйстве найдется хотя бы одна с широким дном, и толстостенная. Импровизированные макаронные и настоящие шпажки отмеряем по ширине дна.

Курицу или индейку отбить, посолить, поперчить. Смешать 3 ст. Курицу хорошенько обмазать этим маринадом и оставить на 40 минут при комнатной температуре. После мясо можно обжарить на сковороде или гриле. Горчичные семена лучше снять, иначе они подгорят могут горчить.

Лишние кончики обламываем — наши шампуры должны без проблем касаться днища, чтобы мясо подрумянилось и прожарилось. За полчаса до завершения маринования пора заняться овощами, которые будут соседствовать с грудкой на шпажках. Баклажаны моем, режем на кольца шириной в сантиметр.

Курица на сковороде — лучшие рецепты. Как правильно и вкусно пожарить курицу на сковороде.

Если диаметр баклажанов большой, то поделите их на сегмента, — по размеру они должны быть такими же, как и порционные куски грудки, и при нанизывании на шампур не вступали за их границы. Лук порей режем на колечки такой же ширины. В центре луковых колец также проделываем дыру, с тем, чтобы не сломать наши импровизированные шампуры из макарон.

Затем на такие же куски режем помидоры, по такому же принципу, как лук и баклажаны — если они слишком крупные, делим на части. Они будут обжариваться, поэтому не обязательно их заранее бланшировать и снимать кожицу.