Мясной штрудель из слоеного

Выложите тесто на пергаментную бумагу и аккуратно тяните, вытягивайте его в разные стороны, делая все тоньше и тоньше. Некоторые предпочитают вытягивать тесто на весу, но это требует определенной сноровки.

Готовый лист теста оставьте на пергаменте, смажьте сверху растительным или топленым сливочным маслом и принимайтесь за следующий кусок теста. Если вы будете печь штрудель сразу, все остальные слои выкладывайте друг на друга, если собираетесь заморозить тесто — прослаивайте пекарским пергаментом.

Штрудели с мясом: секреты приготовления теста и фарша

Мясная начинка для штруделя может быть разной. Чаще всего используется говяжий фарш, но не менее вкусным получается и штрудель с курятиной или индюшатиной, а также никто не запретит вам приготавливать его и из свиного мяса. Обязательное условие — в фарш для штруделя нужно добавить сухари, чтобы они впитали выделившийся сок, иначе тесто просто порвется. Для простой начинки из говяжьего фарша вам понадобится:. Хорошо перемешиваем руками всю массу.

Фарш готов для следующего этапа. Шаг 3: Готовим штрудель. Берём тесто, смазываем его растопленным сливочным маслом, сверху выкладываем равномерно наш фарш, так чтобы края теста остались свободными примерно на см без начинки, чтобы легче было защипывать края штруделя.

Сворачиваем руками штрудель в рулет и аккуратно защипываем края. Противень присыпать небольшим количеством муки или смазать растительным маслом, штрудель переложить на противень, перевернув швом вниз, проколоть в нескольких местах и придать ему форму в виде дуги. Разогреть духовку до гр.

Тем временем берём желток одного яйца и взбиваем его. Готовый штрудель вынуть из духовки и смазать сверху взбитым желток. Снова ставим в остывающую духовку и оставляем штрудель ещё на минут 10 до образования румяной корочки. Шаг 4: Подаём штрудель с мясом. Или оцените иначе Фотоотчеты по рецепту Добавить фотоотчет.

Блюдо удалось?

Добавьте пожалуйста фотоотчёт! Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.

Инвентарь:

Добавить комментарий. Ремарка от меня : начинки поменьше, тесто тонко не раскатывать , а то рвётся.

И 20 минут достаточно в духовке , 60 перебор. Я люблю меньше теста и больше начинки, но, конечно, нужно стараться не порвать пласт - а время зависит от конкретной духовки, тесто должно успеть подсохнуть.

Спасибо, впервые пекла с такой начинкой - очень даже съедобно-вкусно. Да, очень-очень сытный.

Очень аппетитный штрудель! Спасибо, Анжелика, вкусный действительно. ВО первых автор забыл указать что ни одно слоёное тесто не простоит в духовке 60 мин , а во вторых забыл указать как его доделывать. Смотрите также Штрудель Штрудель яблочный из слоёного теста. Выпечка на каждый день Имбирные пряники с корицей.

Выпечка с фаршем и мясом Мясной шпинатный пирог. Все права защищены.

Тесто для штруделя

Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря года N ФЗ Использование фото-материалов разрешается при условии размещения активной обратной ссылки на сайт www.

Запомнить меня Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго. Магазин new. Введите минимум 3 символа для поиска.

Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Бараньи ребрышки с гранатовым соусом. Фаршированный перец. Slim мясо по-французски. Бифштекс с фасолью и жареными грибами. Рецепт на:. А еще Дж. Оливер предлагает этот рулет из фарша, как вариант "говядины а-ля Веллингтон" Только намного более простой и экономичный ее вариант! Получается сытный и вкусный обед, к примеру, воскресный! Я в рецепте использовала домашнее слоеное тесто, но можно использовать и готовое замороженное слоеное тесто как в рецепте у Джейми.

Штрудель с мясом и картошкой

В кулинарную книгу. В избранное.

С изображениями Без изображений. Вам также пригодится. Высота борта 3,5см, 5 штук.

Добавить фотографию. На весь экран. Включить разогреваться духовку на С. Помыть и очистить овощи. Лук, морковь, картофель, сельдерей нарезать небольшими кубиками одинакового размера. Мелко порубить чеснок. Грибочки нарезать одинакового размера со всеми остальными овощами кубиком. В большой сковороде разогреть оливковое масло и выложить все нарезанные овощи обжариваться на среднем огне.

Отделить "иголочки" розмарина и мелко порубить. Добавить розмарин к овощам. Продолжать обжаривать овощи около 8 минут, время от времени помешивая.

Они должны стать мягче и немного подрумяниться.

Штрудель с мясом из слоеного теста

Добавить замороженный зеленый горошек и продолжать еще пару минут обжаривать. Фарш выложить к овощам и как следует все вместе перемешать, помогая себе руками. Посолить и поперчить. Разбить яйцо в стакане и взбить слегка вилкой. Половину яйца добавить в фарш с овощами.

Еще раз все как следует перемешать. Рабочую поверхность стола присыпать мукой. Слоеное тесто раскатать в пласт размером примерно с кухонное полотенце.

Штрудель с мясом

Поверните пласт раскатанного теста длинной стороной к себе и выложите мясо, сформировав из него подобие длинной котлеты. Завернуть нашу гигантскую котлету-тефтелю в тесто, как мы это делаем с обыкновенным штруделем Углы теста завернуть и закрепить.

Получается что-то наподобие новогодней хлопушки! Выложить штрудель на противень с пекарской бумагой или присыпанный мукой.