Пирожное с жидкой шоколадной начинкой

А вкус И так просто и быстро делать. Готовила двойную порцию. С дочкой и мужем съели с мороженым ещё горячими. Выпекала 12 минут,видимо для моей духовки это много. Начинка жидкой не получилась!

Но, это очень вкусно и главное быстро. Обязательно повторю ещё раз этот рецепт! Спасибо большое за рецепт! Какая прелесть. Обалденное пирожное!!! Как же Вкуснооо слов просто нет!!! Все получилось с первого раза! С кофейком Божественно!!! Огромное Спасибо Вам за Восхитительный рецепт!!! Не знаю, как на вкус, не пробовала , а твоя подача и исполнение, и правда, божественны!

Мне Безумно приятно, Наташенька!!!

Шоколадные кексы с жидкой начинкой (шоколадный фондан)

Спасибо Огромное за высокую оценку!!! Танечка, как же это аппетитно!!! Просто необыкновенно красиво. Огромное Спасибо за похвалу, Лилечка!!!

Танечка, хочу Невохможно спокойно смотреть! Просто потрясающе! Спасибо Огромнейшее, Валечка!!! Это надо Обязательно пробовать!!! Танечка, шикарный результат!

Огромное спасибо, Жанночка!!! Очень красивая подача! Мне Очень приятно, Алечка!!! Спасибо Огромное!!! Танечка, нереально вкусно и красиво!!! Одни восторги!!!

Спасибо Огромное за такую высокую оценку, Галочка!!! Выглядит как изысканный десерт в дорогой кофейне. Спасибо Огромное, Леночка!!! Это Ооочень Вкусно!!! Танечка, очень красиво и очень вкусно!

Ларочка, Большущее Спасибо!!! Шикарные пирожные! Очень аппетитные и красивые! Спасибо Огромное, Юлечка!!! Мега аппетитные фонданы получились, Танюша! Фото просто сказка! Как приятно, Танечка!!! Танечка,суперское исполнение! Засмущала, Алечка!!! Какая красота и мастерство! Танечка, снимаю шляпу! Олечка Это уже слишком!!! Спасибочки тебе за постоянную поддержку!!! Очень вкусно и очень шоколадно.

Но с временем я прозевала. Спасибо за рецепт! Начинка получилась похожей на мусс, видимо, не угадала со временем в духовке, но мне такой вариант даже больше нравится Формочки небольшие были, так что вышло целых четыре кекса. В общем , готовится быстро, к формочкам тесто не прилипает,а вкус до безумия шоколадный. Спасибо за такой необычный рецептик!

Большое вам спасибо! Делала кексики первый раз с подругой. Поднялись не сильно и тесто немножко сыровато не до держали , но все ровно очень вкусно! Пробовала подобный десерт в кафе, очень похоже.

Добрый день. Кексы очень вкусные, но почему-то не получается на верху корочка, если ждать корочки, тогда сильно пропекаются, может стоит попробовать печь на гриле? И на какой высоте печете? Правда я все делила на 3 и у меня получилось 3 шт. Мария, я пеку на среднем уровне. Думаю, вам стоит попробовать увеличить температуру духовки, тогда корочка должна появится быстрее, а внутри не успеют пропечься. Делала все по рецепту, супер! В меру сладкие,легкие, когда вытащила -были красивыми, но потом сразу осели Подскажите, что делать чтобы тесто не оседало..

Готовила первый раз, получилось очень вкусно и ровно 9 штук, правда пропеклись внутри, видно передержала немного, а так очень вкусненько и красивенько! Спасибо за рецепт! Обожаю эти кексы, раньше ходила их есть в кафе, думала дома невозможно приготовить, но оказалось очень просто.

Теперь готовлю дома. Поэксперементировала и получила прям совсем жидкий центр, как я люблю. Спасибо огромное за такой легкий и чудесный рецепт. Готовила первый раз и все отлично получилось Держала в духовке 9 минут при температуре градусов и начинка получилась жидкой.

В следующий раз попробую 8 минут что-бы больше получилось начинки. Домашние были в восторге!!! Спасибо за такой вкусный и простой рецепт! Вам нужно 2 ст. Но, конечно, для десертов я бы не рекомендовала использовать столовые ложки для измерения — очень большая погрешность, да и ст. Обычно никогда не пишу комментарии.. Держала в духовке С 8 мин и середина запеклась. В следующий раз попробую держат 5 мин. Но всеравно очень вкусно.

Комментарии

Дети в восторге. Чудо-рецепт, огромное спасибо Александре за подробности и отдельные советы в комментариях! Запекала 8 минут :. Добрый вечер. А как там начинка образуется?

пирожное с жидкой шоколадной начинкой

После того как залили в формочки, надо кусочки шоколада туда положить? В микроволновке я пробовала. Они за 3 минуты пропекутся полностью и получатся обычные кексы.

Возможно нужно время ставить ещё меньше. У меня специальная ложка есть для мороженого. Но думаю, можно и обычной попробовать, только мороженое должно быть мягким. У меня все получилось!!! Делала точно по рецепту Спасибо вам большое!

Ооооочень вкусно!!!!! Спасибо вам большое за отличный рецепт! Мне в магазин бежать было лень, поэтому заменила плитку шоколада на примерно мл молока и 6 ложек какао российского с горкой. И пекла в аэрогриле, получилось просто супер! Так как надо,вкусней чем в кафе. За временем не следила,поняла что нужно вынимать при появлении первых крупных трещин на верхушках кексиков.

Тесто может постоять. Только, если будете держать его в холодильнике, учтите, что время выпечки может увеличиться, так как тесто холодное. Теоретически, наверное, можно, но я считаю, что, если уж готовить десерты дома, то нужно использовать только самые лучшие, качественные ингредиенты. Девченки, все делала по рецепту но шоколад не вытекает,он просто внутри влажный,подскажите почему.

Поэтому передержал немного, жидкого шоколада внутри нет. Но все равно очень вкусно, спасибо. Добрый день! Подскажите пожалуйста, а если добавить немного соды, может тогда кексы поднимутся больше?

пирожное с жидкой шоколадной начинкой

Уже пару лет готовлю по этому рецепту, все было супер, но последнее время они перестали подниматься, хотя в процессе приготовления ничего не изменилось… но за рецепт огромное спасибо, очень вкусно!!!

Сделала по рецепту, получилось просто великолепно! Шоколадный фондан нежнейший, тает во рту спасибо огромное за то, что теперь имею возможность удивить родных и гостей. А как с риском отравиться недопропеченными яйцами? Нужно именно сырые яйца? У меня есть сухой куриный белок, можно на него заменить или желтки тут тоже важны? Очень красиво, хочу испечь, но немного смущает то, что сердцевина сырая, в том числе яйца. Или я неправильно поняла? Кто подскажет? Лейла, если боитесь сальмонеллеза , то просто хорошо вымойте яйца снаружи перед тем как разбить.

Эти бактерии на скорлупе.

пирожное с жидкой шоколадной начинкой

А если испечь, например, сегодня вечером, а подавать завтра с подогревом в микроволновке, они будут жидкие внутри? Единственное: такую нежную выпечку было бы проще доставать из силиконовых формочек, чем из металлической,смазанной слив. Взяла на заметку, спасибо за чудесный и быстрый рецепт! В газовой духовке держала 10 минут при С. Начинка есть :. Александра вы молодец. Можно мерным стаканом, а обычным будет сложнее и не так точно, в одном гранёном стакане — г муки, то есть вам нужно взять чуть меньше, чем половина стакана.

Шоколадные маффины с жидкой начинкой

Но, конечно, с весами проще и точнее всего. Здравствуйте, испекла кексики по вашему рецепту, получилось с первого раза, как не странно. Очень хотелось бы попробовать, но нет духовки.. Можете подсказать, сколько минут нужно выпекать? Мне думается есть кекс с непропеченой серединой не очень приятн, так как в шоколаде намешена и мука и яйца.

И на вкус жидкой серединки не может не сказаться. Получилось вкусно, но фонданы практически не поднялись, подскажите, пожалуйста, в чем может быть причина? И сверху не получилась корочка вязким получился не центр, а верх.

пирожное с жидкой шоколадной начинкой

Ахаха, ну в общем у меня почти получилось… Ожидания и реальность. Бумажные формочки разложились в круг и соответственно получились шоколадные блинчики, которые после вынимания из духовки сели в серединке.

Тесто для кексов заливают в бумажные формочки и ставят в силиконовые. Или заливают сразу в силиконовые формочки, как видно на фото. Кто ж так использует бумажные формочки? Что-то вроде бумаги для запекания получается.

Потом кексы легко вытаскивать из формы. Как то так. У меня получились суховатые, то есть плотные по текстуре. Пирожное картошка напомнило. Слишком густое тесто получается, так как начинка даже не вытекает, а стоит на месте. Огромное спасибо за рецепт! Следовала строго написанному рецепту недобавляя разрыхлителя, кексы хорошо поднялись. Как из этого могло получиться 9! У меня 5, побольше конечно, чем обычные, но на 9 это по столовой ложке что ли?

И у меня получилось с первого раза!!! Детям понравилось. Правда я ч-ч передержала, но всё равно вкусно! В след раз подержу на пару минут меньше. Готовила первый раз, очень волновалась Но результат превзошёл все ожидания! Подавала с мороженым, начинка вытекала…Очень изысканное и простое в приготовлении блюдо.

Fondant au chocolat. Как это часто бывает, обязаны своему появлению простому случаю: повар достал свои кексы из печи раньше времени и обнаружил, что внутри они еще жидкие, а горячая начинка вытекала подобно лаве.

Спасибо за рецепт , тесто поднимается, но главное выдержать в духовке время , которое написал автор. У кого не получается тот просто долго держит. А надо мин. Все рецепты десертов — невероятные!

пирожное с жидкой шоколадной начинкой

Всё получается с первого раза! Я не люблю готовить, хочется просто радовать мужа и Ваш сайт — спасение!!!! Спасибо за Вашу работу!

Яичный желток 3 штуки. Сливочное масло г.

Доходчиво, из доступных продуктов, с доступной технологией! У меня тоже самое, не люблю готовить но муж любит вкусно поесть, и этот сайт я под рукой держу всегда.

Шоколадный фондан (кексы с жидкой начинкой)

Хоть рецептов не так много, зато глаза не разбегаются и все рецепты качественные. Здравствуйте, хотела узнать, как готовят фонданы, и наткнулась на этот рецепт. А можно заготовить за ранее тесто? Например сделать, и только через час выпекать!?

Теплое шоколадное пирожное с жидкой начинкой

Оно не испортится!? Разделение между десертами довольно условно. Кто бы ни изобрёл десерт с жидким шоколадным центром, состав ингредиентов от рецепта к рецепту остаётся примерно одинаковым: шоколад, куриные яйца, сливочное масло, сахар и небольшое количество муки. Некоторые кондитеры при приготовлении десерта добавляют корицу, апельсиновую либо лимонную цедру или даже перец чили.

Приготовление фондана обычно начинается с взбивания яиц с сахаром, затем яйца соединяются с топлёным шоколадом и маслом.

Запекают кексы обычно в небольших керамических формочках — рамекинах, готовят в силиконовых формочках, как шоколадные капкейки , или в металлических формах-бриошь. Во время выпечки кексы сильно поднимаются в формах, затем опадают. Благодаря минимальному содержанию муки в составе, жидкая начинка на вкус не чувствуется сырой.

Ингредиенты для шоколадного кекса с жидкой начинкой на 4 порции :

Секрет приготовления фондана заключается в том, чтобы не передержать десерт в духовке, иначе получится скорее брауни, нежели десерт с жидкой начинкой. Если же вынуть выпечку из духового шкафа слишком рано, её невозможно будет отделить от стенок формы. ТестоВед советует. Существует упрощённый вариант приготовления фондана: в центр теста перед выпечкой можно поместить шоколадную конфету трюфель.

Структура десерта с расплавленным шоколадом легче, чем у подобного по составу шоколадного торта без муки. Минимальное количество муки уменьшает содержание глютена. Относительно небольшое время в духовке позволяет шоколаду сохранить насыщенный аромат.

Сервируют шоколадный фондан, присыпав сахарной пудрой, вместе с шариком ванильного, кофейного мороженого либо вместе с пломбиром. Для элегантной подачи фондана присыпьте сервировочную тарелку небольшим количеством какао. Читайте: как быстро отделить яичные желтки от белков без остатка. Приготовить шоколадный фондан в домашних условиях, даже если в доме нет шоколада, можно всего за 15 минут из 5 простых ингредиентов. Узнайте: как взбить сливки в крепкую густую пену.

Рецепт шоколадного фондана Юлии Высоцкой отличается от классического: тесто получается более воздушным за счёт разрыхлителя, шоколадно-ореховая паста делает десерт ещё более уникальным.

пирожное с жидкой шоколадной начинкой

ТестоВед советует: в Пост приготовьте постный шоколадный кекс на воде без яиц. Шоколадный фондан Елизаветы Глинской готовится по технологии знаменитого кондитера Мишеля Бра.

Перед запеканием часть теста нужно заморозить: по такому рецепту фондан с жидким центром получится даже у начинающих кулинаров. Десерт авторства знаменитого британского десерта Гордона Рамзи имеет свою изюминку: в кексовое тесто добавляется кофейный ликёр или коньяк.

В англоговорящих странах рецепт шоколадного фондана более известен под названием лава кейк англ.