Плов простой рецепт с фото

Какой позор в этом рецепте, там забыли про важнейшую и неотъемлемую приправу для плова - куркуму. Рис до прозрачности незачем промывать, пару раз хватит, откуда этот бзик пошёл не знаю, на Востоке вода всегда в дефиците была, так что никто рис так тщательно не намывал.

Спасибо за рецепт! Плов всегда получался вкусным, но вчера решила заглянуть в просторы интернета за интересным рецептом плова, иииии, плов получился отменным, от себя добавила немного изюма и барбариса, супруг оценил! Приготовил узбекский плов. Все получилось шикарно, готовил в мультиварке.

Ничего не пригорело. Сгорело все нахрен! Поставил рис и воду на максимальный огонь как и было написано, вода испарилась но не вся, вот и сгорело мясо, а рис все еще сырой. Читаю второй подобный рецепт и никак не догоняю. Обжарить лук до золотистого, положить мясо и жарить до корочки. Пока мы жарим мясо до корчки, лук уже почернеет. Положить морковь и жарить до мягкого. Пока мы дожарим морковь, мясо пересушится, а лук уже сгорит.

Поправьте меня, где я ошибаюсь? Хороший рецепт плова! Всегда по нему делаю! У меня первых 4 раза тоже все горело А так все обалденно!

плов простой рецепт с фото

Получилось очень вкусно, спасибо , теперь узбекский плов готовлю только по этому рецепту. Рис надо промывать перед самой закладкой, а не первым шагом, а то каша-малаша получится! И не надо на 3 см. И потом, в зервак надо заливать холодную воду, чтобы мясо было нежным, а рис в казане кипятком.

Зеру сыпят на рис, а не в зервак. Отличный рецепт плова! Делал все как написано, за некоторыми исключениями: Первую луковицу обжарил до черноты, достал. Ну и соль, как писали в комментах - полторы столовых ложки с небольшими горками - в самый раз на казан 4-х литровый. ЗЫ Мясо брал говядину, и перец острый - 1 шт. У меня все получилось , спасибо за рецепт.

Первый раз готовил узбекский плов и все очень вкусно! Сам рецепт специфичный, слишком много про время и про сантиметры, у меня например плита большого огня дать просто не может. Нужно прописывать ориентиры как выглядеть должно, и что самое главное, зачем все делается. Мы ведь не просто плов хотим приготовить, мы еще и зачем то или иное действие делается хотим понять!

А так получилось прекрасно и очень вкусно, боюсь что и на один день не хватит, все слопаем Спасибо!

После добавляем лука и жарим где-то минут После насыпаем и оставляем морковь в таком виде минут на Далее мешаем и жарим минут , потом добавляем приправы, лаврового листа, перемешиваем и ложим в середины головку чеснока:. И заливаем горячей водой, приблизительно на уровне риса, лучше чуть меньше.

Полина, соли нужно больше, примерно Проверять нужно так: зирвак должен быть солонее, чем вам бы хотелось. Когда рис впитает соль, плов будет такой, как надо. Что касается подгоревшего риса, тут нужно ориентироваться на свою плиту.

Идеально, если у вас газовая плита и есть рассекатель. Обладателям же электрических плит, возможно, лучше снять казан с огня, завернуть в несколько слоев газет, а потом укутать одеялом, чтобы плов "дошел".

У меня плов с низу сгорел, пока рис 30 мин выпаривался Под самый конец..

Лучшие рецепты в разделе "Плов"

Сколько соли надо класть? Я положила 1 столовую ложку без горки даже чуть меньше..

Хочу поделиться с вами рецептом домашнего плова, который всегда получается! Этот рецепт не претендует на звание узбекского плова или какой-либо другой разновидности настоящего плова, где хитрые секретики кроются в каждом ингредиенте и каждом этапе приготовления.

Всё сгорело! Всё пропало, дом, машина, деньги. Не готовьте по этому рецепту! Плов- одно из вкуснейших блюд восточной кухни и одно из любимейших блюд нашей семьи. Хочу поделиться с Вами одним секретом,проверенным мною неоднократно. Лук нужно добавлять в масло перед обжаркой мяса. Но если Вы добавляете его уже после обжарки,то чем меньше лука, тем рассыпчатее будет рис. Лук склеивает рис,к сожалению.

Вот такой вот маленький секрет может помочь Вам при приготовлении крупнейшего плова. Готовил плов строго по рецепту. Все получилось как надо. От себя, добавил чеснок во время тушения, через мин 30 убрал головки и оставил тушится дальше. Барбариса добавляю больше чем написано примерно 10 г. Готовлю не по минутам а по виду. Если вижу что готово, начинаю след этап. В конце чеснок опять добавляю, но уже в рис. Воду наливаю на 1.

Этого хватает. Вообще размер воды зависит от ширины и высоты посуды лично мое мнение но лучше не долить, чем получить кашу. Думаю каждый готовит по своему, главное чтоб было вкусно. Спасибо большое за рецепт. Теперь узбекский плов готовлю только так, причем и из баранины, и из курицы, и из свинины. Никогда раньше не добавляла кориандр, но это такая изюминка! Еще и рис - девзира. Результат просто отменный! Отличный результат! Никогда раньше не добавляла кориандр. Сегодня сделала всё по рецепту, ещё и рис на рынке купила у узбеков.

Как же вкусно получилось! Спасибо большое. Мила, обычно те, кто постоянно готовит на электрической плите, давно приспособились к ней и понимают, как убавлять и прибавлять огонь. Что касается обжарки лука. Во-первых, размер луковиц - небольшой, так указано в составе. Во-вторых, вы их должны были обжаривать до темного цвета, в этом случае масло точно не холодное будет, а луковый сок выпарится, и с мясом будет все нормально, если добавлять его порциями.

Шафран не самая характерная специя в узбекском плове. Чаще его можно встретить в азербайджанской кухне. На электрической плите не получится сразу добавить или уменьшить огонь, может поэтому не получается. Выходит как каша.

Обычный плов

Мясо после обжарки такого количества лука 3 крупных луковицы дают очень много сока и быстро охлаждают масло! Час тушения под крышкой воду не убирает и потом рис кипятком покрывать особо и не надо - он итак в воде. А где шафран?

плов простой рецепт с фото

В других рецептах именно узбекского плова часто используют шафран, а не кориандр. Почти так и делаю. Перец острый, стручок-два кладу когда масло еще прокаливается, потом выкидываю. А рис после того, как помою засыпаю в бутылку с минералкой за два-четыре часа до приготовления.

Приготовил плов по "вашему" рецепту,забегая вперёд,уточню,что я и раньше готовил плов,и рецепт,по всей видимости,один на весь мир,а точнее для нас,для масс,и такое ощущение,что везде,словно по сговору тех,кто не хочет раскрывать настоящего рецепта приготовления,упоминается,что нужно обязательно залить кипятком на см от поверхности,но по факту именно из-за этого нюанса вместо плова мы всегда получаем КАШУ!!.

А в остальном,нас конечно не обманывают,всё по рецепту,кроме этого самого "залития",и знаете,я последовал совету товарища,и о чудо! Зёрнышко к зёрнышку,как и должен быть настоящий плов!

Рис 1 кг. Морковь 1 кг.

Так что узбеки только головой кивают,но шулер,как известно,не раскрывает своих секретов. Гость, пожалуй такой вот комментарий: "все сгорело" - это лучший комментарий, который можно оставить. Всё сгорело Что "всё"? Дом, диван, спичка, плов, казан? Что именно?

плов простой рецепт с фото

Если пишите замечание, почему бы не выразиться более ясно? Хотя бы не ради нас - редакции сайта, а ради своих "коллег" - других пользователей Для тех, кому не хочется есть слишком жирный плов, могут, как и я, не придерживаться строго рецепту, а по минимуму использовать масло.

Сначала я обжариваю лук с морковкой, затем добавляю нарезанное небольшими кубиками мясо, все это тушится под крыгкой, слегка приоткрытой. Когда вода уйдет как правило, это совпадет со степенью готовности мяса , я солю, перчу, добавляю желаемые специи и отправляю замоченный заранее рис с водой я его промываю и заливаю на ночь водой в пропорции 2 к 1. Все перемешиваю, втыкаю листики лавра, чеснок. Накрываю крышкой и дотушиваю на маленьком огне вода как раз уйдет. Рецепт неправильный, сначала обжаривать мясо до корочки, а потом лук.

Иначе мясо не обжарится вообще. Алексей, правильно выложенный плов - это плов на большом глубоком блюде. Его нужно сначала хорошо перемешать предварительно вытащив чеснок и острый перец, если есть , а потом выложить на блюдо горкой. Сверху кладется чеснок и перец. Второй раз в жизни приготовила плов - по этому рецепту. Первый раз, давно, вышло печально, все-таки нужно кое-какой опыт на кухне иметь, чтобы получалось и с душой, и вкусно. Вчера приготовила примерно за 2,5 ч плов с говядиной.

Специи добавляла - барбарис, зиру, кориандр, паприку, острый перец чили по вкусу. Ориентировалась на этот рецепт, плюс перечитала разные источники о приготовлении плова. Они сильно потеряют в обьеме в процессе, при этом, нарезанная, а не натертая морковь отдаст больше сока маслу.

В итоге: получился рассыпчатый в меру маслянистый потрясающе ароматный рис с сладковатым привкусом моркови, лука, запахом и и вкусом жареного мяса и специй.

Спасибо, за такой подробный рецепт, объязательно попробую приготовить. Но хочу именно в казане. И ещё хочу как именно красиво выложить как положено с чем? Во что? Сейчас томится под тарелочкой и крышкой. Рис я не замачивала, упустила как-то этот момент, но он остался целый не потрескался.

Домашние ждут не дождутся когда он будет готов. В готовке далеко не новичок, за 20 лет семейной жизни, все блюда, требующие творческого процесса готовлю в семье только я. Впервые решил точно последовать рецепту плов готовил и раньше но немного по другому, кому интересно могу поделиться. Рецепт привлёк как раз необычностью приготовления и "игрой с огнём", что в итоге всё и сгубило. Лук с морковью сгорели, мясо превратилось в сушеное.

Попробую применить этот рецепт ещё раз, но с корректировками. Выложить морковь, жарить, не перемешивая, 3 мин. Выложить рис на зирвак ровным слоем, увеличить огонь до максимума" - я бы не увеличивал, а довел бы рис до полуготовности, затем чеснок, шлепки шумовкой, дырки в рисе, тарелка, крышка и на маленьком огне до готовности.

Нет, для плова мясо жарится именно в масле жире , которого должно быть довольно много. Рецепт замечательный, и расписано все понятно, сколько, как и когда.

Первый раз купила баранину и выбрала Ваш рецепт для узбекского плова, все получилось с первого раза. Готовила на день рождения, и выглядело красиво на общем блюде и вкусно.

плов простой рецепт с фото

Вообщем спасибо!!! Готовлю четвертый раз по этому рецепту.

Пошаговый рецепт с фото

Получается очень вкусно. Впервый раз вообще не отходила от рецепта, все делала как указано - вышло отлично. Другие разы готовила все по рецепту, за исключением мяса - с уткой, курицей. Однако вышло также отлично. Спасибо за рецепт. Когда солить указано - читайте внимательно п. Сколько - по своему разумению. Все блюда готовятся на редакционной кухне, оборудованной электрическими плитами, если Вам это интересно. Про соль ничего не сказано, когда и сколько Неплохо бы и указать на какой плите готовился оригинал.

Если вообще готовили. Александр Владимирович, я видимо не такой гурман как Вы, но уже 3 раза делал плов по этому рецепту и получалось очень вкусно. Еще с узбеком общался ЗИРА это Кумин,,, для плова и для мясных блюд Буду рада помочь ,,, по приготовлению Узбекских блюд,,, я обычная домахозайка люблю готовить и печь Пишите отвечу ВСЕМ.

Я лично считаю, что плов лучше готовить в казане на открытом огне и не стоит эксперементировать всякими приправами. Для того что бы плов был вкусным необходимо выбрать хороший сорт риса я советую Кубанский " ЯНТАРЬ" он рассыпчатый но любит много масла, лук и морковь должны быть сочными,а вот с чесноком лучше не баловаться он дает спецефический привкус т.

Нарезать морковь надо мелко время обжарки не менее 30 минут после залить кипятком и варить не меньше 40 минут не переборщить с количеством воды что бы не получить кашу в место плова.

Куси очаи хамата гом И с чего это все взяли что плов называется узбекским? Самаркандский,Бухарский плов это таджикский плов,да и вообще таджики являются коренным народом Средней Азии А остальные народы которые населяют Среднюю Азию это кочевые народы которым Ленин дал нацию и территорию Первый раз в жизни готовила плов! Все получилось! Рис рассыпчатый и ничего не подгорело. Большое спасибо за рецепт! Я еще куркуму положила. У меня сложилось мнение, что гость от Только зачем обвинять Алишера в плагиате, что" рецепт почти верно списан из книги " я не понимаю.

Рецепт хороший и правильный. Плов действительно получается вкусный. А так -мало ли людей жили в Узбекистане? В рецептуре любого блюда есть общие правила его приготовления.

Ингредиенты:

У национальных блюд не может быть одного автора. У меня очень хороший плов получился, спасибо за рецепт! В прошлый раз плов не получился ужасно невкусным, теперь счастлива.

плов простой рецепт с фото

Надеюсь всех порадую, ведь я сама люблю плов. Узбекский плов готовила уже несколько раз, делала все четко пошагово, очень вкусно,очень Обычно лук обжаривают до черноты когда используют хлопковое масло. Это для удаления запаха, а подсолнечное масло можно просто нагреть. На сколько времени нужно замачивать рис зависит от сорта риса.

Узбекский плов в казане

Есть рис который "любит" воду, есть который "не любит" по этому желательно всегда использовать один и тот же сорт риса. Это стоило затраченного времени и сил! Спасибо большое за рецептик! Сколько людей - столько мнений! Есть определенный рецепт - но тютелька в тютельку все равно ему следовать не получается Поэтому готовьте как душа подсказывает, эксперементируйте!

Главное чтоб было вкусно и понравилось вашей семье! Лук кладите когда мясо почти готово и 0,3 литра масла на 1 кг риса ООчень много. Ай, было написанно жарить лук до темнозолотистого цвета, дождалась того момента, ноположив мясо, лук слишком уж цвета чернозолотистого становится:- :- надо меньше жарить было лук! Сейчас в процессе готовки. Пахнет ооочень вкусно. Скажите, а зачем я обжаривал целую головку лука в самом начале? А я мясо всегда обжариваю большими кусками до корочки и самым первым Когда плов готов, мясо вытаскивается и нарезается порционно.

Отличный и вкусный рецепт узбекского плова, но так как я имею проблемы с жкт немного жирноват, но иногда всё равно себя балую, просто пью полисорб.

Не знаю, все так заморочено. Я готовлю на костре в казане так как чувствую. С начало обжариваю лук, потом морковь до посветления, затем баранину тушу под крышкой в собственном соку. Потом, после готовности баранины засыпаю рис, и заливаю водой на полтора пальца.

Специи, куркума, барбарис, сын острое не любит, перец почти не ложу , ложу перед готовностью мяса. После готовности риса, перед снятием, в рис опускаю чеснок, неочищенные зубчики. Еще 20 минут, и плов готов. Главное его перемешивать нельзя до готовнасти. Перемешал и подоеш. Баранина крупными кусками, желательно с косточкой.

Это как с любым национальным блюдом "коренным" - у каждого свой рецепт, свои секреты! За этот большое спасибо. Непременно попробую!

Esli miaso ne baranina, to lu4she obzarivat ego otdelno zatem perelozit v kasan. Рецепт свадебного плова праздничного которые делают именно узбеки мастера ошпазы на больших мероприятиях. Мясо гр. Курдюк бараний думба - грамм 3. Рис "Лазер" или длинозернистый другой можно китайский 4. Тогда попробуйте приготовить жареную тыкву в панировке. Яркие ломтики тыквы в хрустящей панировке украсят собой ваш обеденный стол.

Подавать тыкву можно как гарнир к мясу или как самостоятельное блюдо. Праздничный воздушный крем с шампанским я нашла в книжечке с французскими рецептами.

плов простой рецепт с фото

Французы знают толк в десертах! Получился восхитительно вкусный крем, который не оставил равнодушными никого, кто его попробовал. Рассыпчатое печенье на желтках можно быстро и просто испечь к чаю или какао. Печенье получается в меру сладкое, нежное и вкусное. Сладкоежкам рекомендую добавить сахарной пудры чуть больше. Присоединяйтесь к самому уютному сообществу домашних кулинаров!

Описание приготовления:

Вход Регистрация. Главная Вторые блюда Каши, крупы, бобовые Домашний плов. Добавить в кулинарую книгу Убрать из кулинарной книги. Добавили в кулинарные книги 72 раза. Нам понадобится: 1 кг мяса 1 кг лука 1 кг моркови пачка риса пачка любых приправ для плова куркума лавровых листов масло головка чеснока. Автор рецепта: hafizradio , 26 февраля г. Добавили уже 72 раза. Ингредиенты 1 кг мяса 1 кг лука 1 кг моркови пачка риса пачка любых приправ для плова куркума лавровых листов масло головка чеснока.

Теги: мясо , рис , плов , каши, крупы, бобовые. Понравился рецепт? Жмите Спасибо автору! Версия для печати. Лента комментариев Следить за комментариями. Пока никто не оставлял комментариев к этой записи. Хотите оставить первый? Добавить новый комментарий. Рисовая запеканка с куриных фаршем в мультиварке.

Запеканка из гречки с грибами. Ризотто с шафраном. Булгур с грибами в мультиварке. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые.

плов простой рецепт с фото

Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты. Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал. Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. Тип питания. Безглютеновые рецепты. Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ЗОЖ. Время приема пищи. Второй завтрак.

По праздникам. Новый год. Добавить к поиску. Исключить ингредиент. Найдено: 99 Комментарии — Людмила Горягина Ванька Встанька Anya Мне понравилось! Просто ,быстро, вкусно и никакая ни каша получается. Похожие рецепты. Рис с бараниной по-персидски. Плов из вчерашнего мяса и стейков из пачки. Плов с балыглы кюкю. О проекте Рекламодателям Персональные данные Политика конфиденциальности.

Правила Контакты Помощь Спецпроекты. Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей,станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всемна свете!

Здесь вы найдете множество новых кулинарных идей, станете автором собственной Кулинарной книги, встретите друзей-единомышленников и сможете поболтать обо всем на свете! Высоцкая Life.