Плов в тесте по азербайджански

Выложить туда лаваш так, чтобы его конца свисали с бортов наружу. Намазать толстым слоем масла ленты. Разогреть духовку до градусов. Отправить в нее шахский плов на минут. Затем соединить основу плова и рис.

Уложить все на лаваш в казане. Накрыть концами полос и сверху поместить кусочки масла или, если осталось, вылить топленое масло.

Подавать плов в лаваше нужно горячим, а резать уже на столе. Не лишним будет и простой салатик из свежих помидоров , огурцов, лука и зелени. Приправы, специи. Рыба и морепродукты.

Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал.

Шах плов пошаговый рецепт с фото и видео

Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать.

Варить, тушить. Тип питания. Безглютеновые рецепты.

Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты. Правильное питание ЗОЖ.

Азербайджанский плов шах в лаваше

Время приема пищи. Второй завтрак. По праздникам. Новый год.

Добавить к поиску. Исключить ингредиент.

Азербайджанский шах плов

Найдено: 99 Комментарии — Хима Тата ЕЛЕНА Учитывая то,что я плов варить не умею,а тут получилось! Lyudmilae Виктория Hilda Кастрюлю надо брать с железными ручками, так как плов надо будет приготавливать в духовке, иначе пластиковые ручки расплавятся и вы испортите и кастрюлю, и духовку и сам рис. Когда кастрюля смазана маслом, вы можете для красоты посыпать дно кастрюли кунжутом. После чего вам надо переложить тесто в кастрюлю. Постарайтесь равномерно уложить тесто в кастрюлю так, чтобы не оставалось зазоров между кастрюлей и тестом.

Может быть так, что тесто у вас сложится гармошкой, но не волнуйтесь, просто рукой прижмите тесто к стенкам кастрюли и попресуйте тесто до того, как оно станет тонким в местах складок.

Пошаговое приготовление

Пусть остаток теста свисает с краев кастрюли. Если вы будете делать плов высоким, то вам это тесто понадобится. Если нет, то срежьте тесто по краю кастрюли. Приступим к приготовлению поджарки гиймя.

Шах Аш - Королевский Плов! (Хан-плов).

Для этого лук надо перемолоть, добавить его в фарш и с добавлением соли и перца перемешать фарш с луком до однородной массы.

Затем надо выложить мясо на сковородку, добавить 3 ст. Помешивать надо так, чтобы мясо не осталось крупными комками. Мясо надо варить до тех пор, пока жидкость не испарится.

Как приготовить шах плов

Это займет где-то 45 минут. Когда жидкость испарится, добавьте в мясо масла и начните уже жарить массу. Пока мясо жарится, промойте сухофрукты. Если курага у вас большая, разделите ее на 2 части. Когда мясо у вас прожарится, добавьте все сухофрукты и каштаны в мясо, посмотрите, если у вас масса нежирная, то обязательно добавьте еще масла. Уменьшите силу конфорки до минимума и перемешав всю массу, дайте постоять гийме минут.

В отличие от классических вариантов приготовления, когда используется чугунный казанок, можно использовать любую посуду для выпечки. Лучше, если она будет иметь круглую форму, тогда он будет иметь традиционный внешний вид большого пирога или короны шаха короля.

Для шах плова по-азербайджански не требуется приготовления зирвака — мясной подливы с овощами и специями. Отдельно варим рис в слегка подсоленной воде.

После того, как зерна дойдут до полу готовности, аккуратно слейте воду через ситечко или дуршлаг, оставьте крупу на минут, чтобы он немного остыл.

Можно сварить рисовую крупу в пакетиках, после этого выложить ее на тарелку, в которой он должен будет остыть до комнатной температуры.

Рис следует варить в большом количестве воды, тогда зерна не будут прилипать друг к другу. Отдельно нагрейте воду и уже после варки хорошо промойте крупу и дайте стечь лишней воде. Часть растопленного масла подогрейте, чтобы оно было чуть теплее, чем комнатная температура. Выложите рис ровным слоем на подготовленное тесто и хорошо полейте его маслом. Делая большую порцию, можно выложить рис в несколько слоев, каждый из которых нужно слегка помаслить.

Перемешивать крупу не рекомендуется, она должна лечь ровным, но рыхлым слоем. Не забудьте промаслить и форму, в которую укладывается тесто. Если для корочки используется тонкий лаваш, его следует расстелить на столе или разделочной доске и нарезать на несколько тонких полосок, шириной сантиметров.

Подготовим начинку, которой будем наполнять королевский плов в лаваше или в тесте. Мясо нарезать поперек волокон средними кусочками шириной сантиметра.

Ингредиенты и как готовить

Кусочки курдючного жира положить на сухую сковороду и хорошо вытопить жир шкварки необходимо убрать, чтобы они не придавали готовому угощению вкус горелого мяса. Добавить кусочек сливочного масла и, когда оно хорошо прогреется, положить в жир подготовленную баранину. Можно заменить ее молодой телятиной.