Полить торт шоколадом с подтеками рецепт

Еще десерты покрывают темной сливочной глазурью. С ее помощью также можно сделать подтеки, но они получаются мягкими, без четких границ.

полить торт шоколадом с подтеками рецепт

Кондитеры так часто декорируют выпечку кексы, пироги, пряники , получая отличный результат. Дайте глазури немного остыть, и нанесите на поверхность выпечки, разравнивая силиконовой лопаткой. Такая шоколадно-сливочная масса образует красивые подтеки в виде волн.

Торт с подтеками – 6 рецептов как сделать шоколадные подтёки на торте

Чтобы обеспечить ровное покрытие, старайтесь равномерно разливать шоколадную массу на поверхности десерта, разравнивайте с помощью широкого кондитерского шпателя длинной силиконовой или металлической лопатки.

Если планируется украшение фруктами, их нужно размещать пока не застыла глазурь. Чтобы такой торт лучше смотрелся, лейте побольше глазури. Пострадает гладкая шоколадная поверхность, испачкаются ягоды или фрукты.

Для тех, кто любит сочную выпечку со сливочным вкусом, есть простой рецепт торта с шоколадными подтеками и фруктами.

полить торт шоколадом с подтеками рецепт

В нем сочетаются преимущества влажного нежного бисквита и легкого суфле, слегка кисловатые фруктовые нотки и аппетитность шоколада. Этот десерт можно приготовить в любое время года. Летом украшением послужат свежие ягоды, а зимой вполне можно воспользоваться консервированными плодами или выбрать экзотические фрукты: киви, бананы, хурму и тому подобное. Если получится сделать красивые подтеки из шоколада, яркие ягоды на их фоне будут смотреться еще эффектнее.

Шоколадные подтёки — мастер класс

Приготовьте бисквит по любому рецепту, который у вас лучше всего получается. Не забудьте часть муки заменить какао потребуется столовые ложки порошка.

Яйца с сахаром нужно взбить в пышную пену, а затем добавить маленькими порциями просеянную муку и какао, аккуратно перемешивая тесто. Выпекайте согласно особенностям своей духовки в форме для выпечки диаметром см. Готовый корж, после остывания до комнатной температуры, нужно разрезать продольно на пласта сколько получится. Бисквит можно приготовить заранее, обернуть его пищевой пленкой и продержать в холодильнике несколько дней. Но более гладкую середину я могла бы получить, если бы немного подогрела ганаш — до текучести, и аккуратно, медленно, контролируя процесс, вылила его на середину торта.

А я не устаю благодарить мастерскую тортов Cakebomb за бесценные подсказки о работе с шоколадными подтёками! UPD: Конечно, подтёки можно сделать и из молочного шоколада, и из белого, но будут другие пропорции.

Вот как получилось! Чтобы оставить комментарий, вы должны авторизоваться. Огромное спасибо за такой прекрасный сайт, настоящее спасение для хозяюшек. Вот мой первый тортик. Покрытие крем чис, шоколадные подтеки, коржи бисквитные. Войдите, чтобы ответить 0. Подскажите пожалуйста, если наносить такие подтёки на муссовый торт, покрытый велюром, когда это делать?

Сразу после велюра или когда торт разморозиться? Спасибо большое! Закрыть Печать ингредиентов. Для того, чтобы усилить глянец, добавляем 40 г сливочного масла. И снова размешиваем до однородности! Получается вот такая блестящая и, если так можно выразиться, густо-текучая шоколадная масса. Вот и готов наш модный вкусный декор! Автор: Tori Pteat Готовьте с удовольствием!

Надеюсь, вам понравится! Шоколад темный, Люкс Бабабевский…. Спасибо вам большое Мария! Спасибо Вам. Прекрасный рецепт. Здравствуйте, Мария! Вот мой первенец. Спасибо Вам!

полить торт шоколадом с подтеками рецепт

Неделю вынашивала мысль испечь торт! Буду набивать руку дальше! Мария, спасибо Вам огромное. Следовала точно вашему алгоритму. Мария, спасибо Вам большое. Точно следовала вашему алгоритму. Очень все понятно описано. Сливок пришлось добавить больше. Получилось вкусно! Сегодня испекла торт свекру на д. Тут главное уловить нужную консистенцию. Выпекать 25 мин при град, затем еще 25 мин при град. Добрый день, Мария!

Как красиво полить торт белым шоколадом

Все очень доходчиво описано. Супер сайт! Низкий поклон вам!!! Здравствуйте подскажите пожалуйста. Шоколад молочный Callebaut. Все получилось! Это мой первый подобный торт: новый корж, новый крем, новый декор. Почему это могло произойти?

Какими должны быть «правильные» подтёки

Доброго времени суток! Подскажите пожалуйста, почему так происходит.

полить торт шоколадом с подтеками рецепт

Большое спасибо, ваш рецепт мне очень помог. Благодаря Вашему блогу решилась, учла все нюансы, и, как мнение кажется, получилось. Подскажите, сколько нужно взять белого шоколада, чтобы получились белые шоколадные подтеки? Оставалось 20мл сливок, остальное разбавляла молоком.

Украшения делают любую выпечку аппетитнее. Например, торт с подтеками из глазури не оставит равнодушным ни одного любителя сладостей.

Шоколад взяла Бабаевский элитный. Спасибо заранее. Ваш e-mail не будет опубликован. Оставляя комментарий, вы соглашаетесь с политикой конфиденциальности. Всем, привет! Меня зовут Мария. В жизни я врач и мама замечательного малыша.

Сейчас я в декрете и всё свободное время посвящаю кулинарии. В этом блоге я делюсь проверенными рецептами с подробным описанием всего процесса приготовления — присоединяйтесь.

Шоколадные подтёки

Современные кондитеры для меня настоящее открытие! Полистав страницы сайтов, инстаграм можно встретить завораживающие работы, от которых сложно отвести взгляд.

Запланированная небрежность — актуальный тренд в оформлении десертов, поэтому торт с подтеками из шоколада не оставит ваших гостей равнодушными. Чтобы воспользоваться этим приемом украшения выпечки, нужно овладеть несколькими приемами кондитера, уметь приготовить правильную глазурь. Шоколадные подтеки отлично выглядят непосредственно на бисквитном корже.

А после закрытия фото, оно еще долго всплывает в твоих мыслях. Я в восторге от нынешних тенденций кондитерского мира. Торты 21 века — это без преувеличения шедевры! Давайте, все же обсудим, как, на сегодняшний день, можно придать торту изюминку, и приблизить свою работу к шедевральной?

Ответ достаточно прост — сделать подтеки на торте. Это не сложный прием, которым может овладеть каждый кондитер, даже новичок. Главное — сосредоточиться и соблюдать пропорции. Достаточно большую роль играет чувство меры. Торт с подтеками выглядит аккуратно и привлекательно только в том случае, если глазурь стекает тонкими струйками разной длины.

Подтеки на торте — один из самых универсальных дизайнов. Отлично сочетается со свежими ягодами, конфетным, цветочным оформлением.