Приготовление трески в кляре
Отделив филе, его нарезают порционно. Рыба пусть слегка подмаринуется, а теперь надо сделать кляр. Работа начинается с яиц.
Описание приготовления:
В тарелку вбивается яйцо. Можно прямо сейчас посыпать его специями. Затем удобным образом яйцо взбивают и вливают молоко. Но не все сразу, а частями. Массу тоже надо взбить. Это может быть и вилка, и венчик, и комбайн, и миксер — выбирайте.
Пошаговое приготовление
Можно, попробовав еще подсолить и приправить специями, и добавить муку, но тоже небольшими порциями. Сковорода должна быть нагрета для жарки, как и масло в ней.
Сначала обмакивают кусочки в панировку, а потом в кляр. Затем их кладут в горячее масло. Жарят минут по 5, в зависимости от их величины и толщины сковороды, переворачивая.
Все, вкуснейшая трапеза готова! Если нарезать луковицу, можно окунуть кусочки в кляр, и жарить. Недорого, быстро и относительно просто в готовке — это замечательно.
Треска в кляре
А что, если при этом еще и вкусно и полезно? Речь о филе низкокалорийной трески, в которой сочетаются самые разные полезности. Кляр готовится на молоке, а и на кефире, сметане, пиве и т.
Перед жаркой проверьте, капнув несколько капель в масло — чтобы кляр не разбрызгивался. Лишний кляр отрясаем о борт посудины — иначе растечется и кусок будет бесформенный Куски надо класть отдельно, чтобы не слиплись. Рыбу кладут только в хорошо разогретое масло, иначе кляр растечется.
Ингредиенты для трески в кляре:
Тогда, как он только схватится, надо провести вилочкой вокруг кусочка — лишки уберутся. Вязкость кляра проверяется по стеканию с ложки - хороший стечет крупными каплями и не быстро.
Треску можно перед кляром обмакнуть в крупную панировку или кунжут. Вместо соли можно долить немного соевого соуса — кляр получится с пикантным вкусом. Если филе заморожено, не размораживайте его до конца. Жарят или кусками или целиком, если попался небольшой экземпляр.
Актуальное
Куски не должны быть очень большими. Если хотите, чтобы куски получились не хрустящими, а мягкими, накройте сковороду крышкой и готовьте минут 5, убрав до минимума огонь. Перед следующей жаркой все, что осталось на сковороде обжарки , выньте обязательно, чтобы на рыбе не остались неприятные следы, вытрите сковороду и снова лейте масло.
Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера….
Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Это кляр - не фотошоп. Рассылка OK.
Какую воду вы используете при готовке из-под крана кипяченую из фильтра бутилированную другое Голосовать. Предыдущие опросы.
Рецепты Фото-рецепты Национальная кухня По продуктам. Салаты Библиотека Энциклопедия Пасха Кулинарный форум Книжный магазин Случайный рецепт Реклама на сайте. Дизайн сайтов Гороскопы на год Путешествия по России. Дизайн сайта: Orangelabel.
Без регистрации. E-mail: Пароль: Запомнить меня Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Кляр для трески
Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход.
Актуальное Новый год День рождения Приправы Первые блюда Вторые блюда Заготовка Мучные изделия Напитки Десерты Разное Коллекции Рождество Выпечка Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось? Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта.
Жареная треска в кляре
Прикрепить фото Отправить. Блюда в кляре - лучшие 10 рецептов Макрурус в кляре Рыбные котлеты в рисовом кляре Овощи в кляре Пикша в кляре Кляр для сосисок в тесте Кальмаровые кольца в кляре Щучье филе в кляре Креветки в кляре по-тайски Пакоры Рыбные наггетсы.
Рассылка новых рецептов Подписаться. Разлиные варианты приготовления традиционных блюд мировой кухни.