Приготовление жульена видео

Ветчина г. Пшеничная мука 1 столовая ложка. Креветки г. Мидии г. Сливочное масло 1 столовая ложка.

Жульен с грибами классический

Пшеничная мука 25 г. Сметана г. Лимонный сок по вкусу. Говядина г. Лук репчатый 1 штука. Сыр г. Растительное масло 1 столовая ложка. Сливочное масло 50 г. Пшеничная мука 2 столовые ложки. Мускатный орех 5 чайных ложек.

Куриное филе г.

Жульен с грибами и сливками

Молоко мл. Лук репчатый г. Растительное масло 50 мл. Шампиньоны свежие г. Масло сливочное 40 г. Молоко мл. Мука пшеничная 40 г. Мускатный орех молотый 1 ч. Перец чёрный молотый 2 щепотка.

приготовление жульена видео

Классический жульен с грибами и сыром в духовке Жульен — это термин французской кухни, который обозначает способ нарезки овощей для дальнейшей обработки. Грибы шампиньоны грамм помыть и нарезать тонкими пластинами. Твёрдый сыр грамм натереть на крупной тёрке. Затем добавить лук, соль и чёрный перец — хорошо всё перемешать. В формочки для классического жульена выложить грибы шампиньоны.

Влить соус на основе молока так, чтобы он покрыл грибы. Сверху выложить тёртый сыр. Отзывы 61 :. Tanusha 11 Июля Я часто готовлю жульен к праздничному столу.

Правда, для его приготовления использую сухие грибы, но их не всегда можно купить хорошие. С молочным соусом готовить не приходилось, использовала просто сливки, но с соусом, думаю, будет вкуснее и ароматнее. Блюдо в кокотницах классно смотрится. В них удобно готовить жульен и подавать к столу. На вашем фото всегда интересно представлено блюдо. Браво фотографу и кулинару, само собой!!! Lina 10 Ноября а я сделала жульен в горшочке из картошки!

Спасибо, круто получилось! Seldon 25 Ноября Хороший рецепт, но вот мускатный орех делает блюдо несъедобным в прямом смысле слова. Инна 23 Апреля Спасибо Вам огромное! Инна 23 Апреля Готовлю этот жульен второй раз! Vladimir 18 Мая А солить все это не нужно? Vladimir 18 Мая спасибо, невнимателен а соус только за счет сыра, так? Ангелина 11 Марта А можно задать вопрос, это русская кухня или французская, а то на другом сайте это французская.

Ольга 30 Мая У меня сильно густой соус получился , в следующий раз поменьше муки класть буду. Алекс 06 Июля Yу и сметану после жарки грибов положить.

Автор рецепта

Ольга 07 Июля Это очень хорошая закуска! Галина 17 Августа Извиняюсь если кому покажется мой вопрос глупым- просто пройдите мимо! Я хочу приготовить жульен впрок. Буду очень благодарна за мнение. Может кто уже так пробовал?! Анна 27 Августа Спасибо! Елена 21 Сентября Очень вкусно с петрушкой!

Вася 15 Ноября Что за бред про мл? Смысл с этих рюмок есть? У меня кошке с такой посудой мало будет, не говоря уже о человеке. Водки больше пьешь. Рецепт в топку, жрите сами свой жюльен. Можно думаю и Чеддер, если вы его любите :. Mira 16 Июня Вы бешамель предлагаете заменить маянезиком? Nadezhda 06 Декабря Спасибо за рецепт.

Ленка-Пенка 25 Января Про емкость в мл отчасти согласна с Васей : Я делала жульен в обычных горшочках, объем которых где-то мл. Диана 31 Декабря Ну это же закуска! Любовь 15 Ноября Вегетарианское блюдо? Вы серьёзно? А наличие сыра и соуса бешамель ни о чем не говорит? Kyrylo 17 Ноября нет, вы правы, вегетарианского тут нет! Еленка С 17 Ноября не вегетарианский жульен, но очень вкусный!

Сергей 29 Января Первый и единственный раз пробовал жульен в Ленинграде в х где-то на Невском. Ольга 22 Февраля в х,где-то на Невском - это ,наверное, в бистро "Экспресс" угол Суворовского и Невского.. Светлана 23 Августа Да, точно!

Тоже там были и жульен пробовали! Вы можете приготовить жюльен в одной большой форме, получится что-то вроде большого жюльена или грибной запеканки под сыром. Приятного аппетита!

приготовление жульена видео

Спасибо за рецепт Скажите сыр сверху получается одной лепешкой Как должно быть??? Тссс, в микроволновке получится не совсем правильный жульен, лучше, конечно в духовку. Татьяна, добрый вечер. Вы совершенно правы: Сергей, все верно сыр выкладываем сразу весь, а вот как он запечется зависит от сорта и вида сыра. Обсуждение рецепта. Процедуру повторяем со всеми кокотницами 8 штук. Надо глотать всё.

приготовление жульена видео

Пока горяченькай. К рецепту написано комментария; голосов: Если Вы зарегистрированы, нажмите сюда :. Ваша личная страница.

Ингредиенты

Люди онлайн. Новые комментарии. А воду добавляете? Спасибо Вам большое!!!

Время приготовления: 50 мин. Вид кухни: русская. Назначение: Праздничные блюда. В чём готовить: в духовке. Жульен — это термин французской кухни, который обозначает способ нарезки овощей для дальнейшей обработки.

Поиск по рецептам. Новые рецепты. Баклажаны с фаршем. Новые материалы. Категории рецептов. Вопросы, ответы и советы. Блины с творогом. Нежное песочное печенье. Салат из кальмаров. Блины на кефире с кипятком. Геркулесовая каша. Маринад для шашлыка из водки.

приготовление жульена видео

Все права защищены. Реклама на Вкуссовете. Как Вам этот рецепт? Автору рецепта будет очень приятно, спасибо!

Инструкция

Жюльен из курицы с грибами 8 порций Я сначала приготовил блюдо по рецепту Анны Алексеевны Безиковой, а потом решил Картофельная запеканка с грибами Очень люблю делать запеканки - это готовое блюдо, не надо отдельно готовить Аймкук Ингредиенты Репчатый лук — 1 шт. Жульен с грибами и сливками - простая, легкая в приготовлении и очень вкусная закуска, которая украсит и праздничный стол, и повседневное меню. Пропитанные ароматами трав и специй, томленные в сливках, укутанные золотистым одеялом из расплавленного сыра, грибы получаются поистине восхитительными на вкус.

На среднем огне разогрейте немного растительного масла, затем добавьте 1 ст.

приготовление жульена видео

Когда сливочное масло растает, добавьте нарезанный тонкой соломкой репчатый лук. Помешивая, на среднем огне пассеруйте лук минуты, пока он не станет мягким и практически прозрачным. Добавьте нарезанные тонкими пластинками грибы и, периодически помешивая, обжарьте все еще 5 -6 минут.

На этом этапе огонь можно немного увеличить. В первые несколько минут обжаривания грибы отдадут много жидкости, а обжаривание на большом огне позволит ее быстро выпарить, не пережарив грибы.

Топ-5 рецептов по теме 1 Жюльен из курицы с грибами 8 порций Я сначала приготовил блюдо по рецепту Анны Алексеевны Безиковой, а потом решил Очень люблю делать запеканки - это готовое блюдо, не надо отдельно готовить Этот рецепт родился спонтанно.

Добавьте специи - щепотки соли, немного молотого черного перца и несколько щепоток сушеных трав я добавляю смесь прованских трав или сушеный тимьян. Добавьте щепотки муки. Влейте сливки, перемешайте и на небольшом огне доведите смесь до кипения. А затем потомите на небольшом огне еще минуты, пока соус не загустеет. Затем выключите огонь, попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и специй по вкусу. Вместо сливок можно добавить сметану - получится не менее вкусно.

Только учтите тот факт, что сметана, вероятнее всего, придаст вкусу готового блюда легкую кислинку.

приготовление жульена видео

Приготовьте порционные формы для жульена. Разрежьте зубчик чеснока пополам и натрите борта и дно формочек.

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его. Аймкук Ингредиенты Репчатый лук — 1 шт.

Смажьте формы тонким слоем сливочного масла. Поместите формочки с будущим грибным жюльеном в разогретую до градусов духовку и выпекайте минут, пока сыр не подрумянится. E-mail: Пароль: Запомнить меня Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.