Рассол скумбрии в домашних условиях

Душистая, соленая и бесподобно вкусная рыбка. Рыбка получается солененькая и ароматная, на вид а-ля копченая и очень вкусная! Расскажу, как засолить скумбрию в рассоле.

Cоленая скумбрия. Маринованная скумбрия.

Засолка скумбрии в рассоле кусочками

Скумбрия по-голландски. Скумбрия малосольная быстрого приготовления. Скумбрия запеченная в микроволновке.

Давайте сегодня попрактикуемся в солении рыбы для своих домочадцев, и узнаем, как посолить скумбрию целиком в домашних условиях вкусно в рассоле. Конечно, легче всего купить соленую скумбрию в магазине и не усложнять свою жизнь ее приготовлением.

Маринад для скумбрии Скумбрия в духовке Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить. Добавление рецепта в книгу.

Ингредиенты:

Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Вам понравилось?

рассол скумбрии в домашних условиях

Поделитесь с нами своими впечатлениями и фотографией готового блюда. JPEG, максимальный размер - 4 мегабайта.

Засолка скумбрии в рассоле целиком

Прикрепить фото Отправить. Соление - лучшие 10 рецептов Соленые помидоры как бочковые Малосольные огурчики по бабушкиному рецепту Засолка опят горячим способом Огурцы в томатной заливке на зиму Соленые огурцы в пакете Засолка помидоров в кастрюле Свежепросольные огурцы Засолка скумбрии для холодного копчения Огурцы в банке как бочковые на зиму Малосольные огурцы в минералке. Итак, чтобы приготовить рассол для скумбрии пряного посола, на полкилограмма рыбы вам понадобится:.

рассол скумбрии в домашних условиях

Соль для всех рецептов засолки скумбрии берется крупная, поваренная. Обычная пищевая, не йодированная и не морская.

рассол скумбрии в домашних условиях

В этом рецепте сварить рассол для засолки рыбы скумбрия нужно где-то минут за до его использования. В кастрюльке следует закипятить воду, всыпать туда соль и сахар, перемешать до растворения, добавить пряные специи. Оставить для остывания его нужно в условиях комнатной температуры. За время остывания подготавливают рыбу отделяют хвост, плавники, голову, очищают и промывают брюшко.

рассол скумбрии в домашних условиях

Затем укладывают в контейнер для засолки он может быть эмалированным, стеклянным или даже из пищевого пластика. Остывшим маринадом заливают тушки и помещают в холодильник на двое-трое суток.

Покупая замороженную скумбрию, следует обращать внимание на ледяную глазурь. Лед должен быть прозрачный и однородный, без желтизны, темных пятен, трещин и наплывов. После разморозки качественная рыба остается упругой, кости при разделывании должны оставаться на своем месте и не отставать от мяса.

Это очень интересный и простой рецепт, при нем рыбка становится красивого золотистого цвета, имеет нежный и очень приятный вкус, тонкий аромат. Она станет настоящим украшением любого стола, отлично пойдет и для праздничного повода, и для обычно ужина в кругу семьи. К этому рассолу для скумбрии расчет на литр воды соли и сахара делаем такой: две столовые ложки соли и одна сахара на пол-литра, соответственно, если вы решите для пробы приготовить пару тушек, опирайтесь на такой расход.

Берем кастрюлю, наливаем в нее воду, кладем соль и сахар, хорошо промытую луковую шелуху, отправляем на огонь.

Соленая скумбрия в рассоле

При закипании добавляем лаврушку, перчик, кипятим 5 минут и выключаем, даем остыть. Помещаем рыбины в подготовленную емкость эмалированную, стеклянную , заливаем полученным маринадом и отправляем в холодильник на три-четыре дня для просолки. Это простой и необычный способ домашнего соления. Его оригинальность заключается в рассоле для рыбы скумбрия , хотя использовать его можно для любых сортов морских рыб, только не мелких, у которых можно отделить филе и разрезать на небольшие кусочки.

Подготовьте скумбрию, промойте, отделите мясо и порежьте его сантиметровыми кубиками.

Скумбрия в рассоле целиком пряного посола

Смешайте сок, подсолите его и добавьте перец чили. Залейте маринадом скумбрию, подержите около 20 минут при комнатной температуре, а затем переместите в холодильник. Подавать к столу можно уже на следующий день, особенно вкусным получится сочетание с отварным картофелем.

Ваш e-mail не будет опубликован. Сохранить моё имя, email и адрес сайта в этом браузере для последующих моих комментариев.

Leave this field empty. Open menu Главная Карта сайта Полезные советы Контакты. Как правильно сделать рассол для скумбрии, расчеты на литр воды и рецепты - в Как засолить скумбрию. Содержание статьи: 1 Засолка рыбы: приготовление рассола для скумбрии и расчет на литр воды ингредиентов 1.

Ингредиенты и как готовить

Похожие записи. Вкуснейший саламур из скумбрии по-керченски.

рассол скумбрии в домашних условиях

Как быстро и вкусно приготовить консервы из скумбрии в скороварке и не только.