Рецепт рыбы кижуч в духовке стейки

рецепт рыбы кижуч в духовке стейки

Понятно, что мясо этой рыбы красного цвета, оно нежное и достаточно сочное если сравнивать, к примеру, с той же горбушей , но при этом не такое жирное, как у семги. Лично для меня кижуч - это золотая середина, поэтому я очень люблю эту рыбу.

рецепт рыбы кижуч в духовке стейки

Запечь кижуча в духовке можно самыми разными способами: большим куском в виде филе на пергаменте или же порционно в фольге. Но сегодня я хочу предложить самый простой и удобный для подачи вариант - приготовим стейки кижуча с лимонным соком, солью и перцем.

Получится очень вкусное и сочное мясо, главное - не пересушить его при запекании. Для приготовления этого простого и вкусного рыбного блюда возьмем стейки кижуча у меня 4 штуки по граммов , лимонный сок, рафинированное растительное у меня подсолнечное масло, морскую соль можно заменить поваренной и черный молотый перец.

Использовать другие специи или нет - решать вам, но мне лично кажется, что это лишнее. Перым делом нужно помыть и тщательно обсушить бумажным полотенцем или салфетками стейки кужуча.

Если рыба замороженная, даем ей полностью оттаять в холодильнике. Вливаем соевый соус, хорошенько мешаем, маринад готов. Ломтики красной рыбы укладываем в миску, поливаем получившимся маринадом, можно положить сухие травы, приправы для рыбы. Оставляем стоять минимум полчаса, при наличии времени можно мариновать дольше.

рецепт рыбы кижуч в духовке стейки

Застилаем жаропрочную емкость фольгой, поверх кладем замаринованный морепродукт, запекаем около тридцати минут. Получается потрясающее блюдо, способное украсить праздничный стол, удивить друзей. Полноценное блюдо с популярным гарниром сэкономит время, можно поставить на праздничный стол. Блюдо получается питательным, насыщает организм. Соединяем майонез с рубленым чесноком, подсолим.

Возьмем половину смеси, добавим приправ, натрем маринадом ломтики кижуча, оставим постоять. Чистим картофель, нарезаем кусочками, соединяем с остатками подливы, допускается добавление нарезанных овощей, по желанию — отлично сочетаются лук, кабачки, морковь. Все компоненты необходимо перемешать. Сначала выкладываем овощи на лист фольги, закрываем листом сверху, выставляем градусов, печем двадцать минут.

Достаем пропеченный картофель, закладываем промаринованный морепродукт. Разогреваем на сковородке хороший слой масла, толщиной не меньше половины сантиметра.

рецепт рыбы кижуч в духовке стейки

Далее переверчиваем лопаткой, накрываем и доводим до готовности под крышкой. Вторая сторона также должна хорошо подрумяниться. Вариант сытного блюда из картошки и кижуча. Так как овощ готовится дольше рыбки, нужно все сделать по правилам. Рубим чеснок, соединяем с майонезом, подсолим. Отложим половину, добавим в одну часть специи для рыбы. Натираем куски кижуча майонезным маринадом со специями, оставляем в стороне.

Рецепты по теме:

Картошку очищаем, режем кусочками, соединяем со второй частью майонезного соуса, хорошо перемешиваем. По желанию сюда можно добавить порезанный лук. Морковку, немного кабачков, все это отлично сочетается. Выкладываем картошку в форму, прикрываем одним слоем фольги, печем 20 минут при градусах. Готовим блюдо дальше в духовке еще около 25 минут.

Описание приготовления:

Не пересушиваем рыбку, проверяем готовность проколом. Как только начнет выделяться прозрачный сок, блюдо можно доставать из печи. Диетическое, правильное и спортивное питание невозможно без паровых блюд. Для приготовления можно использовать любую пароварку, поддон в мультиварке. Промытого кижуча натираем лимонным соком, смешанным с солью и перцем. Можно просто использовать соевый соус без каких-либо добавок. Сверху рыбку натираем оливковым маслом, его нужно совсем чуть-чуть, чтобы добавить кижучу сочности.

Выкладываем куски на поддон для пароварки. Наливаем в отсек воду, для аромата кидаем в нее несколько горошин перца, лавровый листок, зубчик чеснока.

Как приготовить рыбу кижуч

Готовим стейк около получаса. Затем его аккуратно снимаем с поддона, выкладываем на блюдо, дополняем овощами, зеленью. Если она пересохла в духовке, нужно срочно полить кусочки сливками, смазать майонезом или сметаной, накрыть форму фольгой и оставить на некоторое время, чтобы блюдо пропиталось.

Они помогут избавиться от рыбного запаха. Рыба, запеченная в духовке целиком — праздничное блюдо, которое послужит главным украшением стола, а экспериментируя с начинками, каждый раз можно получить совсем новый вкусовой оттенок. Первые 20 минут блюдо готовят в фольге, затем ее снимают, чтобы получить красивую корочку, и доводят до готовности еще 20 минут.

рецепт рыбы кижуч в духовке стейки

Не менее праздничным получится стейк из кижуча, запеченный в фольге с соусом или овощами. Преимуществом блюда будет быстрота, ведь в фольге стейк приготовится за минут. Еще один интересный способ — у целой тушки сделать поперечные надрезы на расстоянии 1, см, в которые вложить кружочки помидоров, лимона, лука или сыра.

Запекать в течение 40 минут.

Стейки из кижуча

На гриле На гриле рыбу готовят целиком или стейками. На сковороде Этот способ нравится тем, кто любит простые, вкусные рецепты и поджаристую аппетитную корочку.

На сковороде кижуч также тушат в сливках, сметане или с овощами. В мультиварке Эта печка поможет приготовить полезные блюда из кижуча без особых усилий. Полезные и вкусные блюда из кижуча Рецептов блюд из кижуча множество, его готовят на обед, ужин и завтрак, делают салаты, супы и закуски, жарят и запекают целиком и кусочками, комбинируют с овощами, грибами, сыром, сливками и другими молочными продуктами.

Форма поиска

Шашлык из кижуча Некоторые гурманы утверждают, что шашлык из этой рыбки намного вкуснее традиционного мясного. Филе нарезают крупными кусками, маринуют в соке лимона, оливковом масле, чесноке и зелени в течение минут. Нанизывают на деревянные шпажки, которые предварительно нужно подержать в воде 15 минут.

Можно чередовать рыбу с кусочками овощей — кабачком, помидором, перцем и лимоном.

рецепт рыбы кижуч в духовке стейки

Запекают 20 минут, периодически переворачивая шашлычки и поливая выделившимся соком. Рулет Еще одно необычное, но вкусное блюдо, которое можно приготовить на семейный ужин.

Красная рыба отличается отменными вкусовыми качествами наряду с питательным, легкоусвояемым и низкокалорийным мясом. Этим отчасти объясняется ее высокая стоимость. Тем, кто любит лосось, семгу или форель, но не может позволить себе часто лакомится этой рыбкой, нужно обратить внимание на бюджетного представителя семейства лососевых — кижуч. Рыба имеет сочное мясо, в котором практически отсутствуют кости, за что ее любят многие кулинары. Она обладает низкой калорийностью, содержит полезные жиры и белки, легко переваривается организмом.

Котлеты Котлеты из рыбы хороши тем, что для их приготовления вполне подойдет не только свежая, но и замороженная рыба, на вкус котлет это никак не повлияет. Рыбное филе без костей прокрутить через мясорубку вместе с луком, чесноком и зеленью.

Добавить яйцо и размягченный хлебный мякиш. Блюдо можно разнообразить другими продуктами — отваренным рисом, морковью, сливочным маслом. Котлетки жарят или тушат в соусе на сковороде, а также готовят в духовке.

рецепт рыбы кижуч в духовке стейки

Уха Для ухи лучше брать свежую, не замороженную рыбу. Соленая рыба Это отличная закуска, которую очень просто приготовить. Пироги Пироги с рыбой можно кушать на завтрак, обед и ужин.

простые рецепты в домашних условиях

Важные тонкости Рыба кижуч готовится просто, но имеет свои особенности в приготовлении: для ее маринования не используют алкоголь; маринад может перебить оригинальный вкус рыбы, но его используют при приготовлении шашлычков или при обжарке на сковороде; жарят кижуч в панировке или кляре, так рыба будет сочнее; подходящие специи — чеснок, розмарин, зелень, лимон и готовые специи для рыбы; профессионалы утверждают, что самые вкусные блюда из кижуча получаются в духовке.

Блюда и рецепты. Поделись с друзьями! Смотрите также. Рыбный суп. Котлеты из щуки. Как приготовить скумбрию.

Кижуч — популярная рыба, приготовление которой доставляет удовольствие хозяйкам, а результат оценят гости. Готовить рыбку можно разнообразными способами, однако, по достоинству на первое место выходят стейки, запеченные в духовом шкафу. Кулинарные рецепты пестрят разнообразием, используются маринады, соусы, добавки и украшения. Чем сдобрить морепродукт решит каждая хозяйка.

Рыба в пост. Как приготовить молоки. Как приготовить треску. Пельмени с рыбой. Котлеты из трески. Котлеты из минтая. Заливное из судака.

Кижуч — красная рыбка из семейства лососевых, которую можно готовить самыми разными способами. Но особенно популярны стейки. Еще бы! Их можно жарить или запекать, поливать соусами, дополнять овощами, зеленью, разными крупами и даже грибами. Найдем рецепт самого вкусного стейка?