Рецепт торта улыбка негра с безе

Нет, совсем не верю. Уже ответа Ответить. Версия для печати Рецепты Десерты Торты Торт с безе. Яйцо куриное в тесто 6 желтков; в безе 6 белков — 6 шт Сахар в тесто - 1 ст; в безе - 1,5 ст — 2,5 стак. Масло сливочное — г Сода — 1 ч. Молоко — 0,5 стак. Какао-порошок — 1 ст.

Время приготовления: 60 минут Количество порций: 1. Тесто: 6 желтков взбить со стаканом сахара, добавить г размягченного сливочного масла можно и немного меньше, в любом случае масло сливочное не навредит , 1 ч. Все взбить. Далее добавляем в тесто 1 ст. Тесто готово. У меня вышло примерно по времени мин.

Примерно за 10 мин до готовности теста приступаем к безе. Для этого: 6 белком взбиваем с 1,5 ст. Достаем готовый корж из духовки, сверху покрываем его безе и ставим обратно в духовку на самый минимальный огонь до образования золотистого цвета белков, примерно минут на безе получается, как суфле, нежным. Далее готовый торт покрываем глазурью.

Рецепт у каждого свой. У меня глазурь по след. Все перемешать до блестящей однородной массы. Имеется один недостаток: очень трудно доставать готовый торт с формы, я не стала рисковать и разрезала аккуратно прямо в форме.

Торт "Улыбка негра"

Приятного аппетита!!! Читать комментарии и отзывы. Нравятся наши рецепты? Тэги: десерт, завтрак, обед, полдник, ужин.

рецепт торта улыбка негра с безе

Описание: Попробовала торт в гостях и не смогла перед ним устоять, божественный вкус и, как оказалось, очень прост и быстр в приготовлении. Тэги: десерт , завтрак , обед , полдник , ужин.

Торт "Улыбка негра". Другие варианты рецепта Похожие рецепты Торт "Вера". Торт "Графские развалины".

рецепт торта улыбка негра с безе

Торт-безе "Солнечный пенек". Торт "Зебра в снегу". Торт "Мечта". Миндальный торт с персиками. Торт-десерт "Павлова". Шоколадный твидовый торт с орехами и клубникой. Торт "Поцелуйчик".

Показать больше рецептов. Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы 13 октября года Аллочка-уралочка. Симпатичный торт! Спасибо большое! Очень вкусно. Все были в восторге Спасибо. Сахар 1 ст. Лимонная кислота 4.

Желатин 1 ст. Какао-порошок 2 ст. Сахар 3 ст. Сметана 2 ст. Ванилин 5. Масло сливочное 30 гр. Взбить желтки с размягченным сливочным маслом, добавить сахар и соду, погашенную уксусом. Постепенно ввести муку. Выложить тесто на противень, выложенный бумагой для выпечки. Это количество ингредиентов рассчитано на противень размером 12х18 см. Поставить в духовку и выпекать на среднем огне до готовности.

Корж достать их формы и охладить. Приготовление суфле: 1. Желатин залить небольшим количеством воды, дать набухнуть. Растворенный желатин поставить на небольшой огонь и дать ему полностью разойтись, не доводя до кипения.

Торт "Улыбка негра"

Желатин охладить до комнатной температуры. Белки аккуратно взбить. Для того, чтобы белки лучше взбивались, взбивать их необходимо в холодной сухой миске, белки должны быть тоже хорошо охлаждены. При взбивании белков добавить по вкусу лимонную кислоту. Аккуратно по чуть-чуть ввести в белковую массу сахар, не переставая взбивать. Добавить в белковое суфле охлажденный желатин.

ПО-поводу глазури:если времени в обрез,то лучше посыпать тертым молочным шоколадом и молотыми орехами. Еще момент:корж получается твердым,если пропитывать-появляется легкий привкус соды.

Пеку сейчас безе,только у меня духовка еще советская,хоть плачь Здравствуйте, Ирина! Ответ: масляный крем практически не размачивает безе, особенно, если держать торт в холодильнике. Безе можно приготовить заранее. Но хранить его нужно в сухой комнате не запаковывая в пакет. Можно просто прикрыть его салфеткой от пыли. Отличный торт! Всех повеселило название, сказали, что похож. За праздники испекла два торта с этого сайта "Татьяна" куда же без него, стал нашим любимым и "Улыбка негра", и оба - супер.

Моя семья теперь и слышать не хочет о покупных тортах, а требует только домашних. И хотя выпечка отнимает немало времени, но результат стоит того.

MarySo Поваренок 1 уровня. Попробовала торт в гостях и не смогла перед ним устоять, божественный вкус и, как оказалось, очень прост и быстр в приготовлении.

Наконец, приготовила этот тортик! Сразу скажу, что получился очень вкусным.

Тесто;4 желтка,пол стакана сахара взбить в пену, грамм сметаны нежирной ,в сметану добавить треть чайной ложки чайной соды и размешать,ванилина щепотку, соловые ложки порошка какао,50 грамм растопленного сливочного масла,чуть меньше стакана муки. Вылить тесто в формочку с разъемными бортами,разложить вишенки. Испечь при Т С. Готовность проверять деревянной палочкой зубочисткой. Взбить в пену до острых пик.

Но есть "но": безе у меня тоже не получилось. Возможно, недодержала часа было в духовке. Однако легко выкрутилась свежей пастилой! Разрезала ее вдоль на 2 части - поверьте, это еще больше было похоже на зубы. Так что все были довольны. Действительно очень шоколадный вкус в сочетании с кисленьким кремом клюквы можно смело класть больше и сладким безе - отлично!!!

Спасибо за рецепт. Ирина, доброго времени суток. Подскажи пож, а если готовить торт без безе и класть в тесто на коржи целые яйца, это их не испортит? Безе всегда так долго готовиться?? Ответ: чем меньше размер безешек, тем меньше времени нужно для высушивания. А такой большущий безе-корж сушится довольно долго.

Да, название что надо наверное, его сейчас и приготовлю все ингредиенты есть Спасибо. Название торта просто убило! Всех очень повеселило! Но судя по описанию и отзывам, торт еще и отличный! Обязательно приготовлю и отпишусь. Ирин, ну очень хочу приготовить этот торт на 8 марта. Тока у меня нет блендера, чтобы взбить клюкву.

Ответ: миксером её вряд ли можно раздробить. Но можно воспользоваться и мясорубкой. Но лучше всего - раздавить клюкву толкушкой и отжать сок через ткань. Всем Привет!!! Тортик очень понравился!!! Ну очень вкусный торт! Муж просил на ДР торт с масляным кремом он просто млеет по маслянному крему.

И он, и гости были в восторге! Я бы сказала, что торт с очень американским вкусом. Только я пекла с вишней и клала в крем меньше сахарной пудры. Спасибо за рецепт, Ирина! Немного запорола корж безе. Пекла на 70 градусах, но он у меня почему-то начал течь сладким белковым сиропом. Из-за этого корж очень сильно прилип к пергаменту и безе от него я отрывала кусками.

Ответ: чем больше корж безе, тем ниже должна быть температура для выпечки. Так что может быть у Вас просто потёк сахарный сироп из-за слишком большой температуры. Ещё может быть, что яйца были очень старые. Они хоть и взбиваются в пену, но на дне посуды остаётся немного жидкости. Вот может быть такая жидкость и начала отделяться от пены. Второй торт с вашего сайта, Ирина, и опять в яблочко! Огромное спасибо за вкусные рецепты и доступные пояснения.

Очень вкусно и просто готовить. Единственный вопрос - У меня безе получилось желтоватого цвета, такой курящий негр, видимо из-за того, что передержала в духовке. Так вот, собственно вопрос - как определить готовность безе? Звучит, конечно, глупо, но доставать из духовки нужно еще мягковатым, чтобы застыло на воздухе или ждать пка затвердеет в духовке? Еще раз спасибо. Ответ: если безе коричневеет при выпечке, значит однозначно - слишком больая температура. Нужно её уменьшить градусов на Корж из безе нужно доставать ещё мягковатым - при остывании он затвердеет.

Главное - чтобы донышко хорошо просохло. Ирина, здравствуйте!

рецепт торта улыбка негра с безе

Торт выглядит шикарно. Но у меня возникла пара вопросов, подскажите, пожалуйста: 1. Клюкву обязательно брать свежую или можно мороженую. Если мороженую, то какие тут тонкости?

Как долго можно хранить готовый торт в холодильнике без ущерба вкусовым качествам? Заранее спасибо за внимание! Ответ: 1. Клюкву можно и свежую и замороженную.

Торт “Улыбка негра”

Никаких хитростей. Довести до комнатной температуры и взбить. Максимум 3 дня, но лучше Попробую, может и правда не заметит Ваш сайт самый лучший! Дорогая Ирина! Зефир он тоже не любит и крем с желатином тоже. Может, попробовать сливки, но они наверное придавятся коржом Или ничего?

Ответ: сливки и творог подойдут Но их опять-же нужно будет закрепить желатином. А может и не заметит? Особенно если подмешать немного цедры и сока лимона. Здравствуйте Ирина! Заранее большое вам спасибо. А я этот торт переименовала в "Улыбку Обамы".

Так как живу в Калифорнии, то больше всех смеялись именно мои темнокожие товарищи. А торт понравился абсолютно всем, теперь на каждое мероприятия просто отбоя нет, заказывают именно этот торт. Спасибо Ирина! Я просто обожаю ваш сайт.

Кулинары всех стран объединяйтесь!!! Чтобы белки хорошо взбивались, надо их охладить. Я ставлю в морозилку. Иногда даже ледок появляется, зато взбиваются моментально. Похоже так и поступлю поищу завтра безешки или зефир Добрый день!

У меня всегда большая проблемма с яйцами- очень редко ДА никогда не взбивается безе Толи яйца очень сежие или не очень свежие или яйца у нас такие продают- уже вторую па ртию пытаюсь взбить - жижа да и только - а я так хочу торт именно этот Ответ: А кислоту добавлять пробовали? Уксусную или лимонную или лимонный сок? Есть хороший выход из этой ситуации - купить в магазине готовые безешки или зефир.

Торт под названием "Улыбка негра" давно стал любимчиком в нашей семье. Готовится он довольно легко, да и набор продуктов тоже не дорогостоящий. А вот вкус этого тортика многих удивит и порадует. Торт получается очень вкусным и нежным, а кто его пробует, сразу задаёт вопрос: "Из чего он приготовлен? В глубокую миску просеять муку, добавить разрыхлитель и какао.

Keit про название ето да Испекла я тоже етот торт. Сколько пекарей, столько и мнений, поетому внесу и я свои поправки. Взбитые белки нужно выкладывать на нарисованный круг на бумаге обведите карандашом форму в которой будете печь шоколадные коржи учтите, что безе может немного "подойти" или слегка "поплыть, поетому диаметр можно сделать на 0,5 - 1 см меньше. Вместо клюквы взяла клубнику.

Сахарной пудры клала меньше по вкусу т. Всем рекомендую! Великолепный торт! Самый лучший торт!!! Ирина, подскажите пожалуйста, можно ли заменть клюкву на вишню? Ох, и напугали вы меня содой и разрыхлителем!

Хорошо, что выпекала 2 коржа - они поднялись так, как будто это куличи, а не тортик. Пришлось срезать с них "крыши" и все равно получился торт, который в рот не влезал. В следующий раз попробую просто соду погасить уксусом. По поводу безе: выпекала заранее два блина, думала смазать их маслом, чтоб не развалились.

Но потом просто сложила их друг на друга. Они у меня полежали денек и склеились сами. Вкус торта потрясает. Не смотря на то, что коржики не очень пропитались и были суховаты, их сладкий и немного горьковатый шоколадный вкус очень хорошо разбавила и допонила клюква.

А "Крышечки" мы потом съели с чаем, как коврижки. Тортик очень красивый.

Ингредиенты для «Торт "Улыбка негра"»:

Скажите пожалуйста, Ирина, а принципиально выпекать два коржа или можно сделать один, а потом разрезать его вдоль на 2 части? Приветствую всех!!!! Вчера делала тортик Надо сказать, что я, в деле тортов, начинающий кулинар. Провозилась с ним долго Но получилось жутко вкусно!!!! Мама сказала, что торт получился дорогой!!! Она, как раз-таки маленькая.

А в плане вкуса и вида! Единственная беда: безе выпекала не цельным коржом, а печеньками. Затем выложила ими корж. Масляный крем попал в дырочки между безешками и не получилось зубов Безе видно, но местами и перемешано с кремом И еще.

У меня слои крема и безе получились гораздо тоньше, чем у Вас, Ирина. Раза в 2 тоньше. И на вид другие Но по вкусовым качествам - обалденье!!!!! Да и на вид очень красиво!!!

рецепт торта улыбка негра с безе

Только что губки-зубки не просматриваются Ответ: у меня эта глазурь застывает очень хорошо. Но если глазурь остаётся жидкой, то можно при варке в неё добавить немного крахмала. Огромное спасибо за столь оригинальный рецепт! Исключительный торт! Хочу кое-что рассказать по поводу безе. Начинала торт делать, морально подготовившись к 5 часам недышания над безе. Тем более корж пробовала изобразить впервые. Белки перевзбивала о чем свидетельствовал коричневеющий цвет "зубов", а высушиваться не спешил - при прикосновении напоминал зефирное суфле.

Вместе с лепешкой из остатков наделала мелких безешек -- они тоже были мягкие. Не доолго думая, достала пару мелких, одно дала маме не пробу сразу, другое отложила остудиться, чтобы проверить степень непропечености.

И что бы вы думали -- безе моментально усохло! Оно ни на грамм не было сырым! Подождав для верности еще 15 минут, безешный корж был извлечен. Остыв он тоже высох. Может из-за перевзбитых белков. Однако, факт. Может, кому-то этот опыт пригодится. Ирина, а не подскажите не встречался ли Вам тортик "день и ночь" со сметанным кремом. Ответ: насколько я помню, коржи - сметанный бисквит с добавлением какао в одну часть теста.

Ирина, а можно корж-безе испечь заранее за день раньше? Где его тогда хранить?