Салат из тертой капусты

Для бланшировки наливаем в кастрюлю воду и дожидаемся ее кипения. После этого закладываем капусту и держим в кипятке одну-две минуты. По идее, чтобы остановить термообработку овоща, его надо выбрать и переложить в ледяную воду холодная вода с кубиками льда на какую-то минуту.

Капусту выбрать, дать стечь воде и хорошенько отряхнуть. Тонко шинкуем капусту и перекладываем ее в миску. Присыпать сверху щепоткой соли и хорошенько перетираем все рукой, до выделения сока. При этом капуста ощутимо осядет. Конечно, лучше брать свежую капусту - она нежнее и сочнее. В середине весны редко встретишь прошлогоднюю сочную капусту. Морковь и яблоко. Морковь тщательно промыть и тонко срезать верхнюю кожицу.

Далее овощ ошпарить кипятком, а после потереть на терке.

Салат из капусты и моркови

Яблоко тоже ошпариваем кипятком, тонко срезаем кожицу и вырезаем семенную сердцевину. По технологии его надо порезать брусочками, что я и сделала. Следующий раз я, как и морковь, потру его на терке, поскольку ребенок был недоволен попадающимися кусочками, а тертое яблоко он даже не заметил бы. Ну а сейчас всё соединяем: перетертую капусту, порезанное яблоко и тертую морковь.

Простой и вкусный салат из белокочанной капусты

Салат надо приправить маслом. Все перемешать, подать на листе салата. Репчатый лук богат фитонцидами, которые содержатся в эфирных маслах, уничтожающими многие бактерии и грибки. Лук улучшает пищеварение, аппетит, усвоение питательных веществ.

Надо: пекинская капуста, кусочек корня сельдерея, помидоры Черри для оздоравливающего салата: капусту пекинскую и помидоры нарезать, корень сельдерея натереть на крупной терке, добавить соль, сахар, специи, лимонный сок и любимое растительное масло - все ингридиенты берут по вкусу. Салатницу плотно закрывают и убирают в холодильник на несколько часов. Капуста - 2,5 кг Перец болгарский - г Лук репчатый - г Морковь - г Соль - 2 ст.

Салаты из белокочанной капусты, 42 рецепта

Смешайте масло, уксус, соль и сахар. Этим маринадом нужно залить капусту. Очень аккуратно перемешать! Уложить банку и плотно утромбовать! Закрыть капроновой крышкой и поместить в холодильник. Хранят не более 10 дней. Капусту нашинковать тонкой соломкой, полить уксусом, посолить, перемешать и оставить на 5 минут.

Салат из капусты с зеленым горошком

Затем слегка размять руками, чтобы выделился сок. Капусту заправить мелко нарезанным луком, зеленью, измельченным чесноком, сладким перцем, кунжутом, соевым соусом, растительным маслом и все перемешать. Капуста готова к столу уже на следующий день. Хорошо перемешать.

салат из тертой капусты

Маринад кипятить 2 мин. Охладить и добавить уксус. Холодным рассолом залить овощи.

салат из тертой капусты

Положить под гнет и поставить на холод. Готов салат через часов. Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник. Через сутки капуста готова к употреблению. Капуста 0,8 кг. Капусту нашинковать, огурцы и сладкий перец нарезать крупной соломкой. Все ингредиенты перемешать, салат разложить по банкам, хранить в прохладном месте.

Ингредиенты: Небольшой кочан капусты, 1 шт. Капусту нарезать квадратиками, морковь — тонкой соломкой, отварить до полуготовности, промыть в холодной воде. Удалить плодоножку и семена у стручкового перца, нарезать небольшими кусочками. Перец душистый пережарить с растительным маслом и стручковым перцем, проследив, чтобы перец не почернел. Капусту и морковь положить в кастрюлю, влить масло, пережаренное со стручковым и душистым перцем, а также смесь сахара, уксуса и соли с водой. Хорошо перемешать и оставить на 2 часа.

Затем вновь перемешать, при необходимости по вкусу добавить соль, сахар или уксус. Переложить капусту кисло-сладкую острую со специями в большой салатник и полить кунжутным маслом. Стручковую фасоль поломать, Зеленый лук, мяту, базилик и кинзу по 20 г вымыть и обсушить и мелко нарезать помидор нарезать дольками.

Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, перец нарезать тонкой соломкой. Капусту перетереть руками и добавить остальные ингредиенты.

Для заправки: 2 стол. Овощи перемешать с заправкой, посыпать орешками и оставить на минут на Можно добавить ростки и мелкие сушеные креветки. Ингредиенты: - 2 кг шинкованной белокочанной капусты; - 1,5 кг тертой моркови; - г репчатого лука, порезанного кольцами и полукольцами; - г очищенного чеснока, измельчить; - г сахара; - 2 ст.

Салат который меняет представление о салатах из капусты! Простой и очень вкусный салат из свежей белокочанной капусты! Можно отварить картошку и подать с салатом на стол. Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Приготовление: Все измельченные овощи сложить в большую емкость, посыпать солью и сахаром, полить маслом и уксусом, добавить измельченный чеснок, зелень и специи, осторожно перемешать руками, но не мять.

Затем салат раскладывают в банки, закрывают пластмассовыми крышками и оставляют на сутки при комнатной температуре. Хранят салат в холодильнике. Для соуса: Сметана - 2 ст. Соевый соус - 1 ч. Горчица зернышками - 1 ч.

Зеленый лук.

салат из тертой капусты

Приготовление: 1. Цветную капусту промыть в холодной воде и разделить на маленькие соцветия.

салат из тертой капусты

Помидоры порезать кубиками. Чеснок очистить и мелко порубить ножом. Все перемешать и посыпать сверху мелконарезанной зеленью и натертым на крупной терке сыром. Выложить салат на блюдо и полить соусом. Украсить зеленью. Капуста 1 кг.

Новинка 30.11.2019

Капусту нашинковать, морковь натереть на крупной терке, перец нарезать соломкой, репчатый лук нарезать полуколечками. Все перемешать, разложить по банкам, хранить в прохладном месте. Квашеная капуста Чтобы приготовить квашеную капусту понадобятся: Белокочанная капуста не ранних сортов, морковь, сахар, крупная соль - использовать йодированную соль не рекомендуется. Пропорции: на 1 килограмм капусты - 1 средняя морковь.

Белокочанная капуста занимает главенствующее место на нашем столе, в меньшей степени употребляемы краснокочанная и цветная капуста, а также такие виды, как брокколи, брюссельская, кольраби, савойская и пекинская. Но, различаясь по внешнему виду и вкусовым качествам, все разновидности капусты содержат примерно один и тот же комплекс питательных и биологически активных веществ при различных соотношениях отдельных компонентов. Капусту тонко нашинковать, посолить и сбрызнуть слегка уксусом.

Наилучшим временем для квашения капусты являются дни с новолуния, и, до тех пор, пока луна растущая. Обычно квасят капусту с 4-ых по 8-ые лунные сутки. Емкость для квашения капусты должна быть из нержавеющей стали или эмалированная, но ни в коем случае не алюминиевая. Можно заквасить капусту в стеклянных банках. Нашинковать капусту, и потереть на крупной тёрке морковь, добавить сахар и соль, все перемешать. Оставить капусту на несколько часов, пока не пустит сок. Плотно уложить капусту в банки, утрамбовывая деревянной толкушкой, так, чтобы до горлышка оставалось 10 см.

Накрывают банки салфетками или полотенцем и оставляют для брожения на несколько дней при комнатной температуре. Через сутки капуста начнёт бродить и ее обязательно следует протыкать деревянной палочкой в нескольких местах до самого дна, раза в день, и, сразу снова утрамбовать, можно это сделать начисто вымытыми руками.

Салат из свежей капусты с уксусом как в столовой

Очень важно: если капуста не покрылась полностью соком, то нужно долить холодной воды, чтобы вся капуста была покрыта жидкостью. Квасится капуста обычно суток, это зависит и от температуры в комнате, где стоят банки с квашеной капустой. По окончании брожения банки закрывают крышками и ставят в холодильник. Для квашения капусты можно использовать самые разные добавки по желанию: яблоки Антоновка , бруснику, клюкву, тмин , свёклу, хрен, душистый перец, лавровый лист.

Эти добавки кладут по вкусу. Я обычно готовлю квашеную капусту на зиму в конце октября или начале ноября, когда начинаются холода, так, чтобы капусту можно было бы хранить на лоджии. Пекинскую капусту моют, укладывают в большую кастрюлю и заливают маринадом со специями. Рассол должен получится достаточно соленым. Нарежьте крупно капусту, нашинкуйте или натрите на терке дайкон и морковь и погрузите овощи в рассол.