Синие с фасолью на зиму

Выше уже говорилось, что рецепты приготовления баклажанов с фасолью на зиму — излюбленная тема многих хозяек. Но отдельно стоит сказать о различиях между белой и красной фасолью в рецептах. Салаты с белой фасолью —как правило, более распространенный вариант заготовок, и по умолчанию именно ее имеют в виду, когда пишут рецепт. Однако красная фасоль с баклажанами имеет более яркий и сильный вкус. По сути, сочетание баклажана с этим видом фасоли — это рецепт лобио, а если добавить орехи, то вы получите именно его.

Белая же фасоль значительно мягче и нежнее. Дополнение в виде самых разных овощей часто встречается в рецептах. Если томатного сока нет под рукой, то можно заменить его на томатную пасту, смешанную с водой в пропорции Стручковая фасоль с баклажанами — салат весьма оригинальный.

синие с фасолью на зиму

Быстрые рецепты. Соусы и заправки. Салаты и винегреты.

синие с фасолью на зиму

Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники.

Салат с баклажанами и белой фасолью

Основные блюда. Домашние заготовки. Пельмени и вареники. По типу ингредиента. Готовые блюда. Зелень, травы, цветы. Зерновые, крупы. Кондитерские изделия.

Рецепт «Салат с баклажанами и белой фасолью»:

Консервированные продукты. Кофе, чай. Молочные продукты. Мука и мучные изделия. Мясо и мясная продукция. Овощи и бобовые. Орехи, семечки, сухофрукты. Пищевые добавки. Приправы, специи. Рыба и морепродукты.

синие с фасолью на зиму

Фрукты и ягоды. Способ приготовления. Гриль, мангал.

синие с фасолью на зиму

Замораживать, охлаждать. Выпекать, запекать. Варить, тушить. Тип питания. Безглютеновые рецепты.

Немного вашего времени и желания можно приступать, ведь оно того стоит, потому что готовая закуска получается такой вкусной и понравится всем. Для приготовления данного салата можно использовать свежую фасоль или сухую. Свежую можно отварить сразу, а вот сухую потребуется предварительно замочить на часов, лучше на ночь.

Веганские рецепты. Вегетарианские рецепты. Детское меню. Диабетические рецепты. Низкокалорийные рецепты.

При всем многообразии возможных закаток, баклажаны с фасолью на зиму остаются едва ли не самым известным и вкусным консервированным салатом. Секрет успеха прост: эти овощи действительно прекрасно сочетаются по вкусу друг с другом, да и каждый ингредиент по отдельности нравится многим — конечно, при правильном приготовлении. В кулинарных книгах или на тематических сайтах можно отыскать огромное количество самых разных рецептов из баклажанов и фасоли — каждая хозяйка умело дополняет или изменяет привычный рецепт.

Правильное питание ЗОЖ. Время приема пищи. В толстостенную кастрюлю или чугунный казан налейте растительное масло, разогрейте его и обжарьте минуты нарезанный лук. Морковку очистить, промойте и нарежьте крупной соломкой.

Салат из баклажанов с фасолью на зиму – Лучший рецепт закуски из баклажанов с фасолью и овощами

Выложите в казан морковь и обжарьте вместе с луком на небольшом огне, пока овощи чуть не размякнут. Баклажаны сначала промойте, дайте стечь воде, почистите и нарежьте не длинными брусочками.

Нарезанные кусочки баклажанов также отправьте в казан. Помидоры промойте и залейте кипящей водой, чтобы с них легче было снять кожицу.

Рецепт салата из баклажанов с фасолью и овощами

Затем, отделите кожицу и нарежьте умеренно крупными кусочками. Добавьте помидоры к остальным овощам, перемешайте и продолжите готовить на медленном огне пока помидоры не начнут пускать сок. Посыпьте столовые ложки сахара, одну ложку соли и размешайте.

Вкусная, сытная, богатая белком овощная закуска на зиму! Из баклажана можно приготовить много разнообразных заготовок на зиму, потому что этот овощ отлично сочетается со многими другими овощами, в том числе с фасолью.

За 10 минут до окончания готовки добавьте отварную фасоль к овощам и продолжите тушить еще 10 минут. Масло растительное Данные на гр: Калорий: ккал Белков: 0 гр Жиров: Перец черный горошек Данные на гр: Калорий: ккал Белков: Лавровый лист Данные на гр: Калорий: ккал Белков: 7.

синие с фасолью на зиму

Перец острый молотый Данные на гр: Калорий: 21 ккал Белков: 0. Менять состав на лету могут только зарегистрированные пользователи. Рецепты с измененным составом можно сохранять себе в Рецепто-сохранялку, распечатывать или отсылать на телефон в книжном формате FB2 или PDF. Время приготовления: 1 ч 20 мин. Опубликовано: Snezhana.

Выбор овощей

Приготовим ингредиенты по списку. Фасоль для таких салатов можно использовать любую: спаржевую или бобовую, второй вариант более популярный, однако требует большего времени на приготовление. Фасоль следует промыть и замочить в холодной водой до набухания, лучше оставить на ночь. Утром фасоль еще раз промываем, перекладываем в кастрюлю, чтобы она быстрее сварилась, заливаем ее уже горячей водой и варим до готовности, но не перевариваем, чтобы бобы не развалились.

Соль в воду с фасолью добавляем в самом конце, когда бобы стали уже мягкие.

синие с фасолью на зиму

Откидываем фасоль на дуршлаг, даем воде полностью стечь. Баклажаны для заготовок лучше использовать молодые, без сильно развитых семян. Баклажаны моем, разрезаем сначала на кружочки, потом их нарезаем брусочками или кубиками. Кладем в миску, солим и немного мнем руками, оставляем на 20 минут. Затем сок из овощей аккуратно отжимаем руками. Помидоры моем, вырезаем место крепления плодоножки, мякоть разрезаем на несколько кусочков. Измельчаем томаты блендером в пюре и перекладываем в кастрюлю. Чеснок чистим и несколько зубков пропускаем через пресс отправляем в кастрюлю с томатным пюре.

Ставим помидоры с чесноком на огонь, даем смеси закипеть, постоянно помешивая, чтобы масса не пригорела к дну кастрюли. Болгарский перец моем, вырезаем плодоножку с семенной коробочкой, мякоть нарезаем соломкой. Морковь моем, чистим и натираем на терке или тонко шинкуем. Репчатый лук чистим и нарезаем кубиками. Морковь, репчатый лук, болгарский перец и баклажаны отправляем в кастрюлю с томатной массой. Затем в кастрюлю с овощами отправляем вареную фасоль, добавляем сахар, соль, растительное масло, лавровый лист, перец горошком, для большей остроты можно добавить щепотку красного перца, перемешиваем и тушим еще около 10 минут.

Вливаем столовый уксус, перемешиваем, даем овощной смеси закипеть. Выключаем огонь. Лавровый лист убираем из салата.

Баклажаны с фасолью. Зимняя заготовка

Раскладываем горячий салат по заранее простерилизованным одним из удобных способов баночкам. Сразу закатываем банки крышками, дополнительно салат стерилизовать не обязательно.

Переворачиваем банки вверх дном, укутываем теплым пледом и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. Убираем заготовку на хранение в прохладное место.

Приятного аппетита! Какой интересный вариант закрутки - с фасолью!