Сколько соли нужно для засолки форели

Читать комментарии и отзывы. Нравятся наши рецепты?

Правила домашней засолки красной рыбы

Тэги: закуска, обед, ужин. Описание: Обычно я форель солю сама. Ингредиенты: Форель , Соль , Сахар. Тэги: закуска , обед , ужин. Засолка форели. Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы Страницы: 1 2 3 4 5 6. Шикарная рыбка, нежная , малосольная, вкусная!!!

сколько соли нужно для засолки форели

Солила форель, спасибо большое!!! Спасибо большое,? Галочка, очень аппетитные ломтики! Замечательная рыбка г.

Соленая форель — прекрасная и не самая дорогая альтернатива малосольной семге , делать которую в последнее время стало неприлично дорого. Купив крупный, под пару кило, экземпляр радужной форели, можно приготовить два больших куска первоклассной соленой рыбы, которую вы и вся ваша семья будете есть в течение нескольких дней. К счастью, посолить форель в домашних условиях также просто, как и семгу, но есть пара нюансов: все-таки филе даже большой форели тоньше, чем у семги, да и рыба она менее жирная — но вывести идеальную формулу рецепта не так уж сложно. Нарежьте филе кусками под размер контейнера, в котором будете солить форель — пластиковый вполне подойдет — и посыпьте каждый из них измельченным укропом и слегка раздавленным розовым перцем. При желании, разумеется, форель можно солить и без укропа, и без перца, или заменить розовый перец черным — тут решайте сами.

Галочка, спасибо за приятный отзыв!!! Галенька,аппетитная рыбка получилась Сейчас бы её красненькую на хлебушек. Алечка, спасибочки , м-мм, на хлебушек ,вкуснятина!!! Какая аппетитная рыбка, Галочка!

Сколько класть соли для засолки 1 кг рыбы?

Замечательное фото! Ларочка, спасибо большое , так приятно!!!

сколько соли нужно для засолки форели

Галочка, нет слов! Такая красота!!! Представляю, как было вкусно!!!

сколько соли нужно для засолки форели

Очень вкусно, Олечка!!! Спасибо за похвалу!!! Галочка, до безумия аппетитная рыбка! Наташенька, спасибо за высокую оценку!!! Рыбка супер!!! Галочка, очень аппетитная рыбка!!! Танечка, спасибо большое!!! Галочка, очень вкусная и аппетитная рыбка!!!

Жанночка, спасибо, мне очень приятно!!!

Рецепт «Засолка форели»:

Какая соблазнительная рыбка, Галочка! Аллочка, рыбка супер!!! Спасибо, солнышко, за теплый отзыв!!! Галочка, очень аппетитная рыбка!

Какие пропорции засолки красной рыбы?

Галочка, роскошная рыбка! Олечка, спасибо огромное за высокую оценку!!! Галочка, какая вкусная и аппетитная рыбка получилась!!! Светочка, спасибо большое за похвалу и внимание!!! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит. Светочка, спасибо большое!!!

Соленая красная рыба, нежная, ароматная, пикантная, может быть прекрасной закуской, начинкой или самостоятельным блюдом. Из-за экономического кризиса цены на рыбку очень подскочили, поэтому многие хозяйки задумались о том, как вкусно засолить красную рыбу самостоятельно, чтобы она получилась не хуже финской или норвежской. Преимущество домашней засолки заключается в том, что в вашем деликатесе нет консервантов и красителей, а количество соли можно брать по вкусу — все-таки чаще всего магазинная рыба слишком пересолена. И самое главное — засолка позволяет замаскировать несвежую рыбу, чем и пользуются некоторые производители.

Удалила старое фото, чтобы в сотый раз прореклпмировать этот чудесный рецепт. С момента встречи с ним готовлю форель только так. Спасибо огромное! Фотос телефона, извините. Вот мы как в унисон рыбку сделали. Светик, я ее непременно хоть раз в месяц делаю, то чудо. Спасибо, дорогая! Я с отчетом Я всегда солю форель с использованием только соли и вот решила попробовать посолить рыбку по Вашему рецепту.

Рыбка понравилась. Получилось нежно, малосольно, вкусно. Спасибо, Лилия, за прекрасный рецепт. Света,отличная форель получилась.

сколько соли нужно для засолки форели

Жирненькая,сочная ,цвета восхитительного кусочки. Светлана,изумительная рыбка вышла. Светочка, очень аппетитная рыбка!!! Света, невероятно аппетитная рыбка, супер!!! Шикарные кусочки рыбки, Светочка!!! Какая вкусная и красивая рыбка, Светочка! Прекрасное исполнение рецепта! Дорогие поварята, Подскажите, если не убирать готовую рыбку в морозилку, сколько она сможет "жить" в холодильнике? Я обычно нарезаю часть рыбу тоненькими кусочками ,такими чтобы было удобно есть ,делать бутерброд.

сколько соли нужно для засолки форели

Складываю в баночку и заливаю рассолом от самой рыбы ,который выделился при засолке и добавляю растительное масло без запаха что бы рыба была покрыта. У меня неделю ,дней 5 стояло. Дольше не задерживалось. Оставшуюся часть рвбы кладу в морозилку. Когда заканчивается рыба в масле , я достаю из морозилки и дорезаю в это же масло новую партию.

При необходимости подлеваю масла. Спасибо большое Засолила в выходные Часть уже слопали Очень вкусно!!!! Часть убрала в морозилку до НГ!!!! Потрясающая рыбка получилась! У меня семга. Спасибо Лилия!!! Рецепт теперь наш! Как прекрасно и аппетитно выглядит. Светлана, благодарю сердечно за похвалу! Какая красивая и вкусная рыбка! Прекрасное фото! Спасибо дорогая!!! Лилечка, какая нежная вкуснейшая рыбка!!!

Специи не кладут ни каких. Рыбу кладу в полиэтиленовый пакет обычно 2 скумбрии это примерно грамм Расчёт соли такой 1 столовая ложка соли на 1 рыбину. Завязываю пакет с солью и рыбой непотрошеной и не размороженной.

Для надежности еще в пакет и поддон, и в холодильник. Там рыба и разморозится и засолится. Если это селедка, то достаточно 3 дня, если скумбрия то дней Далее разделываем рыбу на филе.

Засолка красной рыбы в домашних условиях. Финский рецепт

Филе нарезаем на кусочки. Филе половинки иногда упаковываю и в глубокую заморозку. В необходимый момент достаем и не дожидаясь полного оттаивания нарезаем на кусочки.

Повторная заморозка в данном случае на вкусе не сказывается.

сколько соли нужно для засолки форели

Обычно для засолки рыбы я использую крупную соль так лучше получается на один килограмм как правило кладу грамм соли, этого количества как правило хватает для того чтобы рыба оказалась полностью в соли и качественно просолилась, также часто добавляю уксус, или немного сухого вина это придает рыбе аромат.

Для приготовления тузлука берём воду, насыпаем соль, размешиваем, бросаем луковку.

сколько соли нужно для засолки форели

Если плавает тузлук готов. Можете, в зависимости от объёма, туда же добавить лаврушку, перец горошком для придания пряности. Кто-то предпочитает очень хорошо и очень сильно просолить рыбу, другие , наоборот количество соли стараются ограничить. Для засолки 10 кг рыбы берется 2 кг соли, соответственно для 1 кг рыбы надо грамм соли. Получается умеренный посол рыбы.

Как солить форель сухим посолом

Солить рыбу только в холодном месте, где соль растворяется медленно и образуется влага, которую как раз и вытягивает из рыбы. Если вы у нас впервые: О проекте FAQ. Сколько класть соли для засолки 1 кг рыбы?

Zolotynka [K] 3 года назад. Так вот сколько нужно соли на Количество соли будет зависеть, как минимум, от трех факторов: килограмм рыбы: если солим рыбку сухим способом, а солю я всегда филе рыбы на коже, то на 1 килограмм рыбы потребуется грамм 50 соли, не забудем добавить немного сахара и черного молотого перца.

Рыба уже будет готова через 12 часов, а если солим рыбу в рассоле, то на 1 килограмм рыбы я приготовлю 1 литр рассола и туда я добавлю чуть больше соли - грамм 60 - Таким способом солю рыбы не меньше 3 дней в холодильнике. Количество соли будет зависеть, как минимум, от трех факторов: размер рыбы ее свежесть в только что выловленную рыбу соли можно класть меньше обычной нормы способа засолки: если кладете груз, тоже можно обойтись меньшим количеством соли.

Солю рыбу исключительно сухим способом. Пересолить ну совсем не хочется, так как солить буду довольно большой кусок рыбы. Солить буду обычным способом - соль, сахар, лаврушка. Я беру на грамм филе без кожи 3 ст. На двое суток оставляю в холодильнике. На килограмм филе семги - столовая ложка сахара и две столовые ложки соли.

Лавровый лист и перец горошком по вкусу! На сутки в холодильник два раза перевернуть. Created with Sketch. Совместные покупки Здесь покупают вещи по их настоящей цене. Барахолка Новые и б.

Мое сообщество. Создайте свое сообщество по интересам, публикуйте материалы и устанавливайте свои правила общения. Создать сообщество. Ответы на ББ.