Сколько запекается индейка

Перед подачей нужно нарезать мясо на порционные куски, полить выделившимся соком. Это мясо сможет прекрасно заменить колбасные изделия.

Его употребляют в горячем и холодном виде, подают с гарниром или мажут на бутерброды. На приготовление индейки у вас уйдет немало времени, но каких-то особых усилий прикладывать не придется. Ополосните мясо и высушите его. Смешайте соль с водой, залейте полученной жидкостью индейку. Филе должно быть полностью покрыто. Оставьте его на два часа, затем слейте воду. Почистите чеснок, разрежьте его на четверти. Пряности перетрите в ступке, затем смешайте их с оливковым маслом.

Смажьте индейку смесью из специй и оливкового масла. Помассируйте ее, чтобы мясо хорошо промариновалось. Переместите его на противень, заверните в фольгу. После этого нужно выключить огонь в духовке, но вынимать оттуда противень не нужно. Пусть мясо постепенно остывает в течение двух часов. Только после этого можно переложить его в тарелку, разрезать и подать на стол. Перед подачей украсьте каждую порцию веточкой розмарина.

Иногда это блюдо ставят на стол вместе с ароматными соусами и картофелем. Его можно сочетать практически с любым гарниром. Целую индейку запекать при температуре градусов 10 минут для получения корочки, которая не даст соку испариться , затем при температуре градусов 50 минут.

Продукты Филе индейки — 1 килограмм Оливковое масло — 2 столовые ложки Лимонный сок — от половины лимона Чеснок — 4 зубчика Чёрный молотый перец, соль и майонез — по вкусу Сметана — 3 столовые ложки Петрушка — веточек.

Подготовка продуктов Филе индейки помыть и обсушить с помощью салфетки. Смешать приправы, соль, масло и лимонный сок. Натереть индейку смесью. Каждый кусочек филе завернуть в фольгу. Подготовленное филе положить мариноваться на часов в холодильник.

Запекание в духовке Разогреть духовку до градусов. Уложить филе индейки на противень и противень положить в духовку, на средний уровень. Запечь филе в духовке в течение минут. Вынуть противень с филе из духовки, развернуть фольгу. Полить мясо собственным соком, из фольги сделать бортики в 2 сантиметра. Отправить в таком виде ещё в духовку подрумяниваться на 15 минут. Запекание в аэрогриле Аэрогриль разогреть до градусов в течение 10 минут. Филе индейки, завернутое в фольгу, выложить на среднюю решётку аэрогриля, запекать 1 час при средней скорости обдува.

Ингредиенты запеченной голени индейки Голень индейки — 4 штуки Морковь — 2 штуки Репчатый лук — 2 головы Лавровый лист — 2 листочка Базилик — чайная ложка Розмарин — чайная ложка Перец чёрный молотый — половина чайной ложки Соль — чайная ложка с горкой Горчица — 3 столовые ложки. Подготовка продуктов Голень индейки промыть и обсушить. Лук и морковь очистить, морковь порезать на части. Отварить голень индейки с чищенными овощами и лавровым листом. Смешать розмарин, базилик, чёрный перец, соль с горчицей.

Обмазать индейку полученной смесью.

Как приготовить индейку: Индейка запеченная в духовке

Запекание в духовке Противень устлать фольгой, фольгу смазать маслом. Выложить индейку на фольгу. Разогреть духовку градусов, запекать голень индейки по времени 35 минут.

Запекание в мультиварке Голени выложить в мультиварку, дно которой смазать растительным маслом. Запекание в аэрогриле Разогреть аэрогриль до градусов. Голени выложить на среднюю решётку аэрогриля и запечь в течение 20 минут при средней скорости обдува. Подавать запеченную голень индейки с гарниром — отварным рисом, макаронами, картофелем с зеленью. Продукты : на 1 индейку Свежая или замороженная клюква — грамм Апельсин — 1 штука Коньяк — 2 столовые ложки Гвоздика тертая — 0,5 чайной ложки Имбирь тертый — 0,5 чайной ложки Сахар — 1 чайная ложка.

Как приготовить клюквенный соус к запечённой индейке Приготовление: В кастрюлю выжать сок из апельсина, добавить имбирь, гвоздику, клюкву свежую или замороженную замороженную размораживать не нужно. Варить соус на медленном огне 10 минут.

Затем добавить сахар и коньяк и все перемешать. Подается клюквенный соус к запеченной индейке в емкости для соуса. Ингредиенты на филе грамм Сливочное масло — 20 грамм Мука пшеничная — 1 столовая ложка Молоко — миллилитров Оливковое масло — 1 столовая ложка Соль — 0,5 столовой ложки.

Как приготовить сливочный соус к запечённой индейке В кастрюле или сотейнике на медленном огне растопить сливочное масло. Затем всыпать муку, перемешать, добавить молоко. Все тщательно перемешать, добавить оливковое масло и соль. Варить до соусообразоной консистенции.

Индейку залить сливочным соусом перед запеканием, при приготовлении индейку в соусе завернуть в пищевую фольгу. Ингредиенты Сметана — грамм Соль — 0,5 чайной ложки Перец черный молотый — 0,5 чайной ложки Паприка сладкая — 1 чайная ложка Укроп — 2 веточки Лук зеленый — 1 пучок Пом.

Главное в приготовлении индейки, запеченной в духовке, добиться сочности и нежности мяса. Для этого ее маринуют, фаршируют, шпигуют. Одной из частых ошибок хозяек является понижение температуры в духовке. В итоге мясо птицы высушивается, становится жестким и сухим. А еще, эта птичка любит рукава для запекания и фольгу.

Если хочется разнообразить ежедневное меню, или удивить гостей на праздничном столе, повара рекомендуют приготовить индейку в духовке. Индюшиное мясо, является низкокалорийным и диетическим. Его рекомендуют врачи для пациентов с различными заболеваниями. Чтобы порадовать близких вкусным блюдом, важно знать несколько секретов приготовления индюшиного мяса. Лучшим способом приготовления индюшатины, является запекания в духовом шкафу.

В них она получается намного сочнее. Запеченная в духовке индейка будет вкуснее, если использовать свежую тушку молодой птицы. Поэтому не рекомендуется заранее приобретать мясо и замораживать.

сколько запекается индейка

Возраст птицы при покупке можно определить по цвету кожи. Она должна быть светлой, тонкой. Если приобретается не тушка, а кусковые полуфабрикаты, то на срезе мясо должно быть влажным и блестящим, без подсохших корочек. При надавливании пальцем, ямка быстро восстанавливается. Если используется замороженная тушка, то для сохранения вкуса и питательных веществ, ее лучше оттаивать медленно.

Для этого нужно поместить в чашку и поставить вниз холодильника, хотя бы за сутки до приготовления. Нельзя отправлять мясо сразу в духовой шкаф. Нужна обязательная обработка, промывание, на коже могут остаться перья. По этой же причине не стоит приобретать готовые полуфабрикаты, например, рулеты из индейки, котлеты, замаринованное мясо. Вкуснее и безопаснее готовить блюда полностью самостоятельно.

Целиковая тушка индейки, запеченной в духовке, часто фаршируется. В качестве наполнения можно использовать овощи, фрукты, крупы, грибы и другие продукты. Никогда нельзя начинять тушку заранее, так как соприкосновение мяса и начинки провоцирует размножение бактерий.

Лучше это делать непосредственно перед отправкой на выпечку. Простой рецепт приготовления тушки индейки, запеченной в духовке целиком. Мясо получается сочное, птица покрывается аппетитной корочкой. Одновременно готовится соус. Несмотря на название, блюдо подойдет не только для рождественского стола, но и любого другого торжества.

Размягченное сливочное масло присолить, хорошо растереть. Тушку хорошенечко вымыть. Для этого рецепта не рекомендуется использовать крупную птицу, так как не предусмотрено предварительное вымачивание.

Аккуратно отодвинуть кожу от грудины, заполнить подготовленным сливочным маслом.

сколько запекается индейка

Остатками смазать кожу и полость. Сверху тушку натереть солью и перцем, также обработать внутри. Лимон помыть, разрезать на 2 части и обе половинки положить внутрь тушки.

Комментарии

Ноги скрестить, сделать надрезы на противоположных сторонах и заправить. Через каждые 30 минут нужно доставать птицу и поливать выделившимся соком.

Пока индейка запекается в духовке, можно подготовить основу для соуса. Порезать кусочками сельдерей и морковь, залить 0,7 л воды и отварить до полной готовности, можно слегка разварить. Остудить, не сливая воды. После приготовления тушки, в форме будет масла. Его нужно добавить к отварным овощам в любой пропорции. Чем больше, тем жирнее и ароматнее будет соус.

Все посолить, поперчить и прокрутить в блендере. По вкусу можно добавить зелень и пряности. Индейка, запеченная в духовке по этому рецепту, требует предварительного замачивания в рассоле на сутки. Это дает мясу дополнительную сочность и сокращает время приготовления. Размер тушки может быть любым, но лучше не использовать крупную птицу более 6 кг.

За сутки до приготовления индейки, запеченной в духовке с фруктами, нужно ее замариновать. Для птицы среднего размера нужно приготовить около литров рассола. Для этого налить в кастрюлю воду, всыпать соль, специи, порезанный лук. Довести до кипения, остудить. Тушку промыть, удалить с кожи остатки перьев.

Поместить птицу в рассол, он должен полностью покрывать тушку. Убрать в прохладное место.

сколько запекается индейка

После маринования, тушку вынуть из рассола и дать жидкости стечь. В это время приготовить зеленое масло. Для этого порезать зелень, смешать с размягченным сливочным маслом. Эту массу заложить под кожу тушки. Внутрь положить начинку из порезанных яблок, орехов и сухофруктов.

Ноги связать вместе. Время выпечки зависит от размера, но обычно уходит не менее 3 часов. Чтобы мясо было сочнее, а корочка аппетитнее, нужно периодически доставать тушку и смазывать выделившимся соком. Филе индейки, запеченное в духовке со сметаной, получается очень нежным и сочным. Можно использовать как мякоть с бедер, так и грудку.

Но вместе лучше не сочетать, так как время приготовления у них разное и грудка может получиться сухая. Приготовить заливку из сметаны, соевого соуса и чеснока.

Сколько запекать индейку

Мясо порезать. Готовить филе индейки, запеченное в духовке, можно как мелкими кусочками, так и порционными. Также можно запечь большие куски под нарезку. Все дело вкуса. Нужно будет лишь увеличивать или уменьшать время приготовления. Филе сложить в форму, залить соусом, сверху положить колечки помидоров и запечь до готовности. Для приготовления индейки, запеченной в духовке по этому рецепту, понадобится рукав. Но если его нет, то можно воспользоваться фольгой. Готовится мясо очень просто и требует минимум ингредиентов, подходит к любым гарнирам.

Кусочки филе нашпиговать разрезанными зубчиками чеснока, присолить и обильно смазать аджикой со всех сторон. Поместить в рукав, закрыть и сделать сверху прокол для выхода воздуха. Поставить в духовку. Затем рукав можно разрезать и мясо хорошенечко поджарить до золотистой корочки.

Рецепт невероятно вкусной и сочной голени индейки, запеченной в духовке с ароматным фенхелем. Если кому-то не нравится эта пряность, можно использовать любую другую по вкусу.

Блюдо готовится сразу с гарниром из картофеля, моркови и томатов. Сначала приготовим маринад. Для него измельчить чеснок, растереть с лимонным соком, присолить.

Натереть обмытую и просушенную голень маринадом и оставить на часа. В это время подготовить овощи. Морковь очистить, каждую разрезать вдоль на несколько полосок. Картофель очистить, использовать целиком, как и помидоры. Если клубни крупные, то можно разрезать на части. Каждую голень обернуть полосками бекона. Выложить в центр формы, вокруг разложить подготовленные овощи, посолить, посыпать измельченным фенхелем.

Овощи сверху полить маслом. Для приготовления голени индейки, запеченной в духовке, понадобятся не очень крупные ножки, которые желательно заранее замариновать на несколько часов. Количество продуктов произвольное. Готовится блюдо сразу с гарниром из овощей. Вместо ананасового сока можно использовать апельсиновый. Добавить в него соевый соус, из пропорции Залить ножки и оставить минимум на 2 часа. Чеснок и чернослив порезать небольшими кусочками. Овощи тоже можно заранее подготовить, очистить, порезать.

Достать голень из маринада, сделать небольшие разрезы и нашпиговать кусочками чернослива и чеснока. Овощи присолить. В форму выложить ножки, перекладывая между собой овощами. Теперь нужно смешать сметану с оставшимся маринадом и полить блюдо сверху. Многие покупают буженину в магазине, но на самом деле ее очень просто приготовить дома. Легкий рецепт грудки индейки, запеченной в духовке. Количество мяса произвольное. Можно одновременно запекать всю грудку или половинку. Чеснок очистить.

Каждый зубок разрезать на части. Нашпиговать грудку кусочками чеснока. Обильно смазать подготовленную грудку полученным соусом. Оставить минимум на 4 часа, можно убрать в холодильник на ночь. Затем положить кусок в огнеупорную форму и запечь в духовом шкафу до готовности. Если используется большой кусок грудки от 1 кг , то можно использовать рукав для запекания.

Но не нужно полностью доводить мясо до готовности в нем. Все-таки буженина из индейки, запеченная в духовке, получается вкуснее в зажаренном видн. Поэтому через ,5 часа рукав можно удалить или просто разрезать и отогнуть в стороны. Рецепт потрясающих рулетиков с грибами из индейки, запеченных в духовке. Блюдо получается вкусным, красивым, идеально для праздничных столов. В рецепте используются обжаренные шампиньоны, но можно делать с абсолютно любыми грибами, даже маринованными.

Грибы обжарить на сковороде с луком в небольшом количестве масла, посолить, поперчить. Филе отбить молоточком через целлофан. Посолить и поперчить с обеих сторон. На кусок положить грибы, свернуть рулетом, край скрепить зубочисткой.

Проделать это со всеми кусками мяса. Уложить рулеты в форму. Майонез смешать с бульоном, добавить растертый чеснок и залить рулетики.

Пикантная индейка, запеченная в рукаве

Запекать до готовности. Перед подачей на стол удалить зубочистки, рулеты порезать на кусочки. Ананасы замечательно дополняют любое мясо и индейку в том числе. Блюдо получается сочным и необыкновенно ароматным. Для приготовления индейки, запеченной в духовке с ананасами, понадобится бедро.

Индейка, запеченная в рукаве под маринадом из творога и горчицы

По вкусу эта часть тушки напоминает говядину, но намного легче и нежнее. В литре воде развести полную ложку соли с горой, опустить бедра и дать постоять пару часов. Можно больше. При желании в рассол можно добавить любые специи. Но не стоит злоупотреблять, так как чеснок с ананасом придадут блюду свой, особенный аромат. Шкурку с бедер для этого блюда удалять не нужно. Майонез смешать с измельченным чесноком и отставить в сторону.

Бедра вынуть из рассола, обсушить полотенцем. Кольца ананаса порезать пополам. Теперь нужно в каждом бедре с мясистой стороны сделать по 6 глубоких разрезов до кости. Если индейка была небольшая, бедра маленькие, то можно меньше. Мясо посолить, тщательно смазать майонезом, хорошо прорабатывая получившиеся кармашки. Затем вставить в каждый ломтик ананаса. Он может не поместиться целиком, ничего страшного, так и должно быть.

Если майонезный соус остался, то можно полить сверху.

Голень индейки в духовке

Пикантное бедро индейки, запеченное в духовке, готовится с использованием смеси итальянских трав. Идеально сочетается с макаронами, овощами, картофелем. Но может использоваться для нарезки, как и буженина. Но для этого бедро нужно будет охладить и удалить кость. Главное, в этом блюде, использовать качественный мед и дать мясу хорошо промариноваться. Для этого мед растопить, добавить соевый соус, немного соли. На бедре с обеих сторон сделать надрезы глубиной по 2 см на таком же расстоянии между собой.

Можно нашинковать полосками или крест-накрест, на поверхности получатся квадратики. Промазать надрезы внутри соусом, остатки распределить по поверхности.

Затем в прорези насыпать итальянские травы. Снаружи посыпать не нужно, специи будут гореть при готовке. Оставить мясо для маринования на часа. Затем положить в форму, смазать сверху оливковым маслом и запечь в духовке до готовности. Хозяйки редко готовят крупы в духовке, а зря. Именно в ней они получаются необыкновенно вкусными и сразу решают вопрос с гарниром.

Филе индейки, запеченное в духовке с гречкой, готовится очень просто, но при этом имеет достойный вкус. Аналогично можно готовить с рисом.

Гречку промыть, воду слить и высыпать в глубокую форму для запекания, разровнять. В крупу добавить гр. Если есть мясной бульон, то можно использовать его. Индейку порезать мелкими кусочками, как на гуляш. Перец нарезать кубиками, смешать с мясом.

Посолить, поперчить, тщательно перемешать. Выложить мясную массу поверх гречневой крупы равномерным слоем. Помидоры порезать толстыми кольцами по 0,5 см, разложить поверх мяса.

Филе индейки, запеченное в рукаве, напоминает по вкусу буженину. Это мягкое и сочное мясо, которое подарит настоящее удовольствие и при этом не добавит лишних килограммов: при приготовлении блюд в духовке не используется жир и канцерогены. На создание кулинарного шедевра требуется минимум времени: достаточно подготовить мясо и забыть о нем на минут. Это несложный в приготовлении и очень вкусный рецепт. Индейка, приготовленная в маринаде из овощей, получается ароматной, нежной и сочной.

Сверху слегка подсолить, смазать растительным маслом. Шкурка на грудине легко отодвигается и позволяет заложить достаточное количество масла, сметаны или майонеза. Кожа смазывается для аппетитной корочки. Из них можно готовить соусы, добавлять в гарниры.

А если на данный момент использование невозможно, то массу нужно поместить в контейнер и отправить в морозилку. Ее можно использовать в любые блюда, вплоть до начинок для пиров.

Также можно использовать мед.

Запекаем в духовке

Каждые полкило требуют 18 минут приготовления в духовом шкафу при средней температуре Начинку также нужно учитывать при расчетах. Конечно, внешний вид тушки от этого немного пострадает, но зато можно не переживать, что мясо получится сухим. Крылышки лучше прятать в прорези тушки.

И главный секрет вкусной, запеченной в духовке индейки — это все-таки качество мяса. Если оно старое или размораживалось несколько раз, то ни один рецепт не поможет приготовить королевское блюдо. А молодая и свежая птица будет вкусной под любым соусом и даже без него. Запечь филе в духовке в течение минут.

Целую индейку запекать при температуре градусов 10 минут для получения корочки, которая не даст соку испариться , затем при температуре градусов 50 минут. Как запечь филе индейки Продукты Филе индейки - 1 килограмм Оливковое масло - 2 столовые ложки Лимонный сок - от половины лимона Чеснок - 4 зубчика Чёрный молотый перец, соль и майонез - по вкусу Сметана - 3 столовые ложки Петрушка - веточек Подготовка продуктов Филе индейки помыть и обсушить с помощью салфетки. Смешать приправы, соль, масло и лимонный сок. Натереть индейку смесью. Каждый кусочек филе завернуть в фольгу.

Вынуть противень с филе из духовки, развернуть фольгу. Полить мясо собственным соком, из фольги сделать бортики в 2 сантиметра. Отправить в таком виде ещё в духовку подрумяниваться на 15 минут. Запекание в мультиварке Филе индейки, завернутое в фольгу, выложить на дно мультиварки, запекать на режиме "Выпечка" 1 час.

Запекание в аэрогриле Аэрогриль разогреть до градусов в течение 10 минут. Филе индейки, завернутое в фольгу, выложить на среднюю решётку аэрогриля, запекать 1 час при средней скорости обдува. Как запечь голень индейки Ингредиенты запеченной голени индейки Голень индейки - 4 штуки Морковь - 2 штуки Репчатый лук - 2 головы Лавровый лист - 2 листочка Базилик - чайная ложка Розмарин - чайная ложка Перец чёрный молотый - половина чайной ложки Соль - чайная ложка с горкой Горчица - 3 столовые ложки Подготовка продуктов Голень индейки промыть и обсушить.

Лук и морковь очистить, морковь порезать на части.

сколько запекается индейка

Отварить голень индейки с чищенными овощами и лавровым листом. Смешать розмарин, базилик, чёрный перец, соль с горчицей. Обмазать индейку полученной смесью. Запекание в духовке Противень устлать фольгой, фольгу смазать маслом. Выложить индейку на фольгу. Разогреть духовку градусов, запекать голень индейки по времени 35 минут.

Запекание в мультиварке Голени выложить в мультиварку, дно которой смазать растительным маслом. Запекать голени полчаса на режиме "Выпечка", затем перевернуть голени и запекать ещё полчаса на режиме "Выпечка". Запекание в аэрогриле Разогреть аэрогриль до градусов.

Голени выложить на среднюю решётку аэрогриля и запечь в течение 20 минут при средней скорости обдува. Подавать запеченную голень индейки с гарниром - отварным рисом, макаронами, картофелем с зеленью. Соусы к индейке Клюквенный соус к запечённой индейке Продукты : на 1 индейку Свежая или замороженная клюква - грамм Апельсин - 1 штука Коньяк - 2 столовые ложки Гвоздика тертая - 0,5 чайной ложки Имбирь тертый - 0,5 чайной ложки Сахар - 1 чайная ложка Как приготовить клюквенный соус к запечённой индейке Приготовление: В кастрюлю выжать сок из апельсина, добавить имбирь, гвоздику, клюкву свежую или замороженную замороженную размораживать не нужно.

Варить соус на медленном огне 10 минут. Затем добавить сахар и коньяк и все перемешать. Подается клюквенный соус к запеченной индейке в емкости для соуса. Сливочный соус к запечённому филе индейки Ингредиенты на филе грамм Сливочное масло - 20 грамм Мука пшеничная - 1 столовая ложка Молоко - миллилитров Оливковое масло - 1 столовая ложка Соль - 0,5 столовой ложки Как приготовить сливочный соус к запечённой индейке В кастрюле или сотейнике на медленном огне растопить сливочное масло.

Затем всыпать муку, перемешать, добавить молоко. Все тщательно перемешать, добавить оливковое масло и соль. Варить до соусообразоной консистенции. Индейку залить сливочным соусом перед запеканием, при приготовлении индейку в соусе завернуть в пищевую фольгу. Томатно-сметанный соус Ингредиенты Сметана - грамм Соль - 0,5 чайной ложки Перец черный молотый - 0,5 чайной ложки Паприка сладкая - 1 чайная ложка Укроп - 2 веточки Лук зеленый - 1 пучок Помидор - 1 большой или 2 маленьких Как приготовить сливочный соус к запечённой индейке Положить помидор в чашку, сделать на нем крестообразный разрез и залить помидор горячей водой на 3 минуты, затем снять с помидора кожицу.