Соленая капуста на зиму быстро

Поторопитесь приготовить квашеную капусту и запастись витаминами, а то зима близко…. Тщательно промойте овощи.

Ингредиенты:

Нашинкуйте капусту мелкой соломкой кочерыжку не трогайте — она для закваски не пригодится. Морковку натрите на крупной терке или по-корейски. Чеснок пропустите через пресс. В глубокой посуде смешайте овощи.

Квашеная капуста быстрого приготовления — очень вкусный рецепт хрустящей и сочной капусты

Налейте в кастрюлю воды, поставьте на огонь и доведите до кипения. Добавьте к воде соль, растительное масло, уксус и сахар. Доведите смесь до кипени, периодически помешивая. Залей овощи рассолом, накройте большой тарелкой и поставьте сверху груз. Такой рецепт капусты позволит испробовать ее уже через 3 часа, но лучше подождать день — тогда капуста получится особенно ароматной и пикантной.

соленая капуста на зиму быстро

Снимите с капусты верхние листья, вырежьте кочерыжку и нашинкуйте соломкой. Морковь почистите и натрите на крупной терке. Растворите в кипящей воде сахар и соль. Смешайте капусту и морковь, выложите в стеклянную банку овощную смесь, утрамбовывая ее.

Между слоями не забудьте добавлять лавровый лист и горошек. Залейте овощи рассолом до верху, закройте банку крышкой.

соленая капуста на зиму быстро

Капуста квасится по такому рецепту дня, после чего ее можно смело подавать к столу. Есть еще прекрасные способы солить овощи и фрукты на зиму. Очистите капусту от верхних листьев, тщательно промойте и удалите кочерыжку. Нарежьте капусту на квадратики. Свеклу почистите, промойте и нашинкуйте тонкими ломтиками, кстати у свеклы есть полезные свойства для красоты и здоровья.

Вскипятите воду, добавьте сахар, соль, перец и лавровый лист.

Аппетитный хруст салатика, с пользой для здоровья и летней свежестью. Что может быть лучше в зимнем меню, неминуемо горячем и частенько тяжеловатом?! В фокусе внимания — рецепт квашеной капусты быстрого приготовления, вкусной, сочной и хрустящей.

Варите рассол на медленном огне в течение 10 минут, после чего влейте уксус. Кипятите еще минуты. В глубокой тарелке смешайте капусту и свеклу, переложите в трехлитровую банку, залейте овощи маринадом до верху.

Квашеная капуста была настоящей царицей закуски на древней Руси. С ней пекли пироги, варили супы, ее добавляли в котлеты и вторые блюда, подавали в качестве отдельного блюда.

Накройте марлей и поставьте в теплое место на 4 дня. Квашеная капуста по такому рецепту получается очень вкусной, сладковатой, а благодаря свекле приобретает приятный розовый оттенок. Добавляем одну ложку с горкой сахара, перемешиваем до растворения и снова заливаем рассолом капусту. Закупориваем капусту крышкой и убираем еще на один день в холодильник.

Квашеная капуста быстрого приготовления

Процесс брожения остановлен, капусте нужно настояться и отдохнуть. Хрустящая и аппетитная, не перекисшая, в меру соленая, капуста - просто класс! Эта капуста получается всегда! Приятного аппетита! Диана,а подскажите пожалуйста ,а зачем закрывать банку крышкой на время брожения? Может ее надо закрывать после того,как уже закисла? И еще подскажите ,где она у вас хранится,в холодильнике? Лиле4ек : Диана,а подскажите пожалуйста ,а зачем закрывать банку крышкой на время брожения?

Крышкой закрывать от пыли, не плотно, просто прикрыть сверху. Я сейчас живу в квартире, погреба нет, поэтому почти все храню в холодильнике. Иногда на застекленном балконе, когда сильных морозов нет. Скажите, а как по консистенции эта капуста получается?

Не мягкая? А то мои любят, чтоб хрустящая была Я тогда три дня не пожалею - приготовлю!

соленая капуста на зиму быстро

Катя, есть несколько нехитрых секретов 1 капусту не мните предварительно 2 соль берите без йода!!! Еще есть несколько секретов: 6.

Пошаговое приготовление

Капусту нужно брать определенных сортов, пригодных для соления. Обычно эти кочны плоские 7.

Этим рецептом когда-то поделилась моя коллега. И с тех пор квашенную капусту делаю только так. Хранится долго. Если есть погреб можно заготавливать много. Хорошо сохраняется до весны.

Если в комнате, где солится капуста температура воздуха выше 23 гр, капуста может стать скользкой 8. Я во все блюда с капустой добавляю немного сахара. Большое спасибо, вот оказывается сколько тонкостей! Как закончится банка с мягкой квашеной капустой сразу возьмусь по новым правилам готовить! Чем хорош этот рецепт,что не занимает много времени. Получается хрустящая кисло сладкая капуста. Достоинства:из нее можно делать разные блюда. Очень подходит к мясным и овощным блюдам.

Кладезь витаминов, наша русская капустка, сочная, кисло сладкая, хрустящая, так нужна в любое время года, кождая хозяйка будет рада такому рецепту, потому что, обычным способом, бывает сока недостаточно и она закисает быстро, а с Вашим рецептом - такое невозможно, спасибо!

Это мой самый любимый рецепт квашеной капустки! Только воду беру не кипяченую,а холодную очищенную. Капусту шинкую потолще,так она получается более хрустящей. Все очень просто,а результат всегда отличный.

Квашеная капуста - рецепты заготовок

Сейчас самое время квасить капусту. Отличный рецепт! Капустка получается очень даже вкусненькая. Несколько лет солю капусту по такому рецепту. Только воду кипячу с солью и сахаром, даю остыть. Капусту всегда беру сорта Слава. Протыкаю деревянной палочкой шпажкой каждый день.

Быстрая квашеная капуста

Получается очень вкусная, сочная, хрустящая капуста. Идеальна для салата, да и в щи или потушить тоже можно. Спасибо большое за советы и секреты по приготовлению любимой капустки! Очень легко и просто и вкусно!

Спасибо всем-всем за комментарии - очень помогли. Спасибо за рецепт. Обязательно приготовлю. Спасибо за рецептик. Потом отпишусь. Давно делаю капусту по этому рецепту. Всегда отличная получалась. Но два последних года получается с двумя ложками соли на литр воды очень соленая.

Может соль теперь другая? Сегодня собираюсь солить и не знаю,что делать. Может вместо двух ложек соли одну положить? Лена, попробуй поменять соль. Соль тоже разная бывает. Лена : Давно делаю капусту по этому рецепту. Две ложки соли у всех могут быть разные,кто то берёт с горкой ,кто без. Я в капусту кладу соль из расчета 10 грамм на 1 килограмм капусты,независимо от количества воды. Попробуйте класть в такой пропорции. Иногда бывает, что по неизвестной причине вянут свежие огурцы.

А так хочется сохранить их свежими намного дольше. Вот способ: берется тряпка и смачивается холодной водой. В нее заворачиваются огурцы. Но этот вариант можно назвать "быстрым" или "квартирным". Если вы живете в своем доме с погребом, то квашение капусты лучше всего удается в дер…. На вопрос о том, с чем квасить капусту, ответит ваш собственный вкус. Помимо рассола и капусты, можно использовать любые овощи, ягоды по вкусу: морковь, болгарский перец, свеклу, яблоки, клюкву, б….

Здесь рецепты квашеной и соленой капусты. О том, когда и как квасить капусту, каждая хозяйка наверняка знает сама. То есть когда квасят капусту обычно? Конечно же, тогда, когда капуста поспеет и к…. Не промывайте квашеную капусту водой. Достаточно просто выжать из нее лишний сок. Если квашеная капуста слишком кислая, лучше возьмите ее в меньшем количестве и дополните свежей капустой. Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок.

На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…. Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах.

Рецепт квашеной капусты быстрого приготовления с уксусом

Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…. Найди рецепты, статьи и советы:.

Как искать по категориям: Начни вводить название рецепта или продукта, затем, если нашлось, выбери соответствующую категорию из выпадающего списка. Таким способом можно искать комбинацию нескольких категорий сразу же макс. Квашеная капуста быстрого приготовления Никакого уксуса! Квашеная капуста быстрого приготовления.

Сохранить в Рецепто-сохранялку Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Сохраненный таким образом рецепт можно читать на мобильном телефоне, планшете, компьютере, электронной книге, даже если у вас нет интернет-связи! Поделись с друзьями:. К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить этот вопрос.

Вы можете заменять любые ингредиенты — и по названию, и по количеству, можете удалять их и добавлять новые. Все изменения при этом будут видны только вам. Хотите сохранить сделанные вами изменения?

соленая капуста на зиму быстро

Тогда добавьте измененный рецепт в свою Рецепто-сохранялку. Здесь читайте подробнее о том, как изменять состав продуктов в рецепте. Используй только те ингредиенты, которые предлагаются по мере ввода названия. Создать группы состава Группы ингредиентов. Например: Группа 1 - Для теста Группа 2 - Для крема Сахар в группе Для теста - гр Сахар в группе Для крема - гр Также можно использовать примечание к ингредиенту Добавить примечание. Время приготовления: 3 д P3D. Комментариев : В личных кулинарных книгах : Вижу ошибку в рецепте.

Капуста на зиму пошаговые рецепты с фото Квашеная капуста домашняя:.