Солянка с почками и колбасными изделиями

солянка с почками и колбасными изделиями

Влейте рассол и тушите пару минут. Добавьте нарезанные кубиками колбасные изделия и прогрейте все вместе еще пару минут.

солянка с почками и колбасными изделиями

Переложите содержимое сотейника в кастрюлю с кипящим бульоном и варите при минимальном кипении 5 минут. Добавьте маслины, каперсы, свежесмолотые пряности, лавровый лист и доведите солянку до кипения еще раз.

Плотно накройте крышкой, отключите нагрев и дайте солянке настояться минут. Подавайте солянку горячей, добавив сметану и тонкий ломтик лимона.

Вариант 2: Быстрый рецепт солянки с почками и колбасой

Рекомендуем рецепты: Свинина, запеченная в духовке Буррито с телятиной рисом и фасолью Бастурма из конины Рулька по-польски Мясо по-фламандски. Мясные салаты Мясные котлеты Мясные запеканки Мясо в горшочках Мясное ассорти 9. Пирожки с мясом Мясо на гриле Мясо в коптильне Пожалуйста, введите символы с картинки Прикрепить фото Отправить.

Вот что такое солянка? Мне пришлось поработать рядом со многими поварами.

Добавление рецепта в книгу. Отправить рецепт другу. Вы уверены? Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт.

В мясном варианте солянки капуста не используется, блюдо представляет собой густой суп, но в него добавляются некоторые другие овощи. Обязательными ингредиентами является лимон, а также маслины. Именно эти ингредиенты дарят солянке пикантность, облагораживают сложный вкус.

Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт? Заметим, что для приготовления мясной солянки нам понадобится казанок где-то на 4 литра, а также глубокая сковорода.

Солянка с почками

Итак, нарезаем подготовленные почки мелкой соломкой, затем обжариваем их на сковороде с добавлением растительного масла выжариваем до выпаривания жидкости, а также до образования коричневато-золотистого цвета.

Очищаем репчатый лук и нарезаем его на мелкие кубики, а затем обжариваем в казане до мягкости и легкой золотистости. Очищаем морковку и натираем ее на крупной терке либо мелко-мелко рубим.

солянка с почками и колбасными изделиями

Добавляем ее к луку, перемешиваем и обжариваем вместе до мягкости моркови. Теперь переходим к мясу.

Для приготовления такой солянки нужны говяжьи почки. Вообще, независимо от вида, этот субпродукт требует специальной подготовки, а именно вымачивания.

В данном случае использовались подкопченные сосиски, варено-копченый говяжий окорок и говяжья ветчина. Вы также, к примеру, можете взять подкопченные сосиски или копченую колбасу, ветчину, буженину, любую вареную колбасу, вяленое мясо и т.

Солянка без капусты

Перемешиваем все и обжариваем на медленном огне, минут 10, периодически помешивая. Нарезаем мелкой соломкой соленые огурцы и добавляем их к луку с морковкой.

солянка с почками и колбасными изделиями

Хорошо все перемешиваем и жарим на среднем огне около минут, опять же не забывая помешивать. Итак, у нас получается — лук, огурцы и морковь — тушатся в казане, а почки и мясо — в сковороде.

Затем сюда же добавляем мускатный орех, немного сахара и каперсы еще минутку прожариваем все. Теперь же все соединяем. Добавляем в казан с овощами мясо, заливаем все 2 литрами кипятка, перемешиваем, и сюда же заливаем примерно полстакана рассола, что остался от маслин.

Навигация по записям

По вкусу перчим добавляем красный и черный перец , пару лавровых листиков, а также пробуем солянку на соль если нужно — досаливаем. Разрезаем лимон пополам и выдавливаем из одной половинки прямо в солянку сок только без косточек , а кожуру закладываем в кастрюлю. Мелко шинкуем зелень и нарезаем тонкими ломтиками лимон, выкладываем их на небольшую тарелочку и добавляем в нее маслины. Теперь каждый ваш гость сможет положить себе в тарелку то, что ему нравится. Еще к этому блюду можно подать охлажденную сметану, а также нарезанный горячий мягкий хлеб.

Вот и все, мясная солянка с почками совершенно готова!

Как готовится солянка сборная мясная (моя классическая вариация, рецепт с фото):

Говяжьи почки я никогда не добавляю в солянку. А вот свиные — с удовольствием,у них меньший специфический запах. А солянка по такому рецепту приготовления получается очень вкусной. Только проверенные, простые и вкусные домашние рецепты с фото: салаты, закуски, супы, легкий ужин, что приготовить на праздничный стол, детские блюда. Чтобы приготовить солянку мясную с почками, вам понадобится: говяжьи почки 1 сегмент — г набор мясных изделий по вкусу — г соленые бочковые огурцы — г репчатый лук — 1 шт.

Всем приятного аппетита! Экка опубликовал а рецептов!