Суп с сушеных грибов

В первую очередь нагреваем в чайнике три литра очищенной воды. Затем тщательно промываем сушеные грибы и кладем их в глубокую миску. Спустя некоторое время заливаем их одним литром кипятка и выдерживаем в таком виде 15—20 минут. Шаг 2: подготавливаем овощи и зелень. Пока настаиваются грибы, при помощи острого кухонного ножа очищаем от кожуры картофель, репчатый лук, морковь и промываем их вместе с зеленью для сервировки.

Затем картофель сразу нарезаем небольшими кубиками размером в 2—2,5 сантиметра, отправляем в чистую глубокую посуду, заливаем проточной водой выше его уровня на 2 сантиметра и оставляем в таком виде до момента использования, чтобы не потемнел. После этого репчатый лук рубим мелкими кубиками размером до 7 миллиметров, а морковь шинкуем на крупной терке и приступаем к следующему шагу.

Шаг 3: пассеруем овощи.

Вливаем в сковороду нужное количество растительного масла и ставим ее на средний огонь. Спустя несколько минут отправляем туда измельченные лук и морковь. Пассеруем их до мягкости и легкой золотистой корочки, периодически помешивая деревянной кухонной ложкой.

На этот процесс уйдет примерно 5 минут. Как только овощи подрумянятся, снимаем их с плиты и отставляем на время в сторонку. Шаг 4: подготавливаем вымоченные грибы и настой. Дальше вынимаем из потемневшей жидкости сушеные грибы, сушим их бумажными кухонными полотенцами, выкладываем на разделочную доску и режем небольшими кусочками произвольной формы размером до 3 сантиметров.

Грибной настой переливаем в мерный стакан. Разбавляем его двумя литрами оставшейся уже остывшей воды из чайника и отправляем в глубокую кастрюлю. Кулинарная школа.

Магазин new. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт.

Суп из сушеных грибов

Видеорецепты по теме. Суп из белой фасоли со сморчками.

Гречневая лапша с грибами и морской капустой. Елена Ковач kovachev. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений.

Как варить грибницу из сухих грибов?

Пищевая ценность порции. Белки 6 г Жиры 5 г Углеводы 36 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. В шопинг-лист Загружаем ваши шопинг-листы Новый шопинг-лист.

Грибной суп из сушеных грибов

Вам также пригодится. Добавить фотографию.

На весь экран. Пока готовится картофель, пассеруем на сковороде с небольшим количеством масла морковь. Как только морковь дала цвет, добавляем порезанный полукольцами лук. Грибы у меня тонко нарезанные, поэтому предварительного замачивания не требуют. Просто заливаем теплой водой, промываем, сливаем воду. Затем снова заливаем теплой водой буквально на 5 минут. Грибы отжимаем, воду не выливаем, она нам пригодится.

Грибы оставляем крупными кусочками. Отправляем грибы к моркови с луком и понемногу добавляем воду, в которой у нас были замочены грибочки. Протушиваем до выпаривания жидкости. Как только жидкость выпарилась, добавляем сливки. Проверяем картофель и если он сварился, добавляем наши грибы с овощами, доводим до кипения и выключаем. Суп готов. Лучше дать ему настояться хотя бы 1 час. Тогда аромат станет насыщеннее. Сбросить все.

Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео.

Рецепты дня. Рецепты месяца. Праздничное меню от Tassay. Готовим налегке с SaveTime. Банановое настроение. Суп-пюре на обед. Теплые салаты.

Инвентарь:

Рецепты нежного чизкейка. Быстрые рецепты.

Соусы и заправки. Салаты и винегреты. Супы и бульоны. Блины, оладьи, сырники. Основные блюда. Попробуйте приготовить суп из нескольких видов грибов.

В наборе могут присутствовать и сушеные, и маринованные, и свежие подосиновики, подберезовики, лисички. Более насыщенным суп получится, если готовить блюдо не на воде, а на сливках. Сливочно-грибной суп будет вкусным без добавления ароматизаторов. Грибы помойте, переложите в посуду и замочите в холодной воде на 1—2 часа. Полученный настой не выливайте. Процедите его через марлю в другую кастрюлю, посуду поставьте на огонь, добавьте до нужного количества супа воды.

Пока настой закипает, очистите картофель и нарежьте его кубиками.

Вкусный суп из сухих грибов – варим дома

Опустите картофель в кипящий грибной настой. Очистите и нарежьте кубиками лук, нашинкуйте на крупной терке морковь. Пассеруйте овощи в разогретой сковороде с растительным маслом.

В овощную заправку добавьте грибы, жарьте все вместе в течение 5 минут. Подливу из сухих грибов посолите и переложите в кастрюлю к картофелю. Дайте покипеть супу 5—7 минут. В конце варки положите лавровый лист, добавьте перец и соль по вкусу.