Суп уха из головы

По типу: Первое Уха.

суп уха из головы

Способ: На плите. Вы удивитесь, но уха из головы рыбы и хребта получается не хуже, чем из целой рыбины. Открою вам секрет: она получается лучше, ведь самая вкусная, самая наваристая уха нуждается в костях и варится на костях, а не на нежных филейных частях. Собственно, это и есть настоящая уха, правильная во всех отношениях: уха — концентрированный бульон из таких частей рыбы, как хвост, голова, плавники и позвоночник, хребет.

Кроме того, варить уху из головы и хребта — хорошее, экономное, бюджетное решение.

Готовим вместе с eda offline

В состав моей ухи входит классический набор продуктов: картофель, лук, морковь и пшено. Пшено — лучшая крупа для ухи, самая подходящая.

суп уха из головы

Мясо рыбы, как видите, варится довольно долго и становится в результате частью концентрированного рыбного бульона. Чтобы приготовить уху из головы правильно, надо знать несколько хитростей:.

Как варить уху из головы рыбы

Это не спам. Выбор редакции Постный борщ с фасолью. Картофельный суп с фрикадельками из трески Рассольник с перловкой и солеными огурцами: популярнее только щи Клубничный суп Выбор редакции Скумбрия, запеченная в рукаве в духовке. Палочки из кабачков в хрустящей сырной панировке Картофельные биточки с сыром и беконом во фритюре Соусы Бутерброды Овощная икра Паштет.

суп уха из головы

Выбор редакции Домашняя сыровяленая колбаса. Морковь под соусом из тахини и имбиря Гуакамоле с луком-шалот и кинзой Гуакамоле с фиолетовым луком Быстрые простые салаты Классические салаты Теплые салаты.

При очередной инспекции недр морозильной камеры мною были обнаружены сложенные туда ранее рыбьи головы, хребты и хвосты. После недолгих раздумий я решила из найденного сварить уху.

Выбор редакции Блинный салат. Салат с курицей, клубникой и шпинатом Греческий салат с пекинской капустой и рассольным сыром Салат из помидоров с луком и базиликом Бросьте в кастрюлю кусочки рыбы, зажарку, а также лавровый лист. Приправьте суп молотой паприкой и перцем, посолите по вкусу и оставьте кипеть на минут. Готовую уху разлейте по тарелкам и посыпьте порубленной зеленью. Туда же положите целую очищенную морковь, луковицу и лавровые листы, поставьте посуду на огонь и варите бульон около часа на медленном огне под крышкой.

Готовую голову достаньте и отделите все мясо от костей, разваренные овощи и лавр выбросите.

Уха из рыбьих голов

Очистите картофель, нарежьте ломтиками и бросьте в кастрюлю. Когда он будет готов через 20—25 минут , вытащите его шумовкой и превратите в пюре с помощью пресса. Всыпьте в бульон гречку и варите 15 минут, затем верните в кастрюлю рыбье мясо и картофельное пюре. Готовьте суп еще 3—5 минут, отставьте, добавьте измельченный укроп и дайте ухе постоять 5—10 минут под крышкой. Советы хозяйке. Перечень рецептов в статье: Наваристая уха Диетическая уха. Фото Shutterstock.

суп уха из головы

Многие скажут, какая же уха без костра и без природы? Ну что поделать, если ритм нашей жизни с каждым днем становиться все быстрее и совершенно нет времени выбраться за город.

Наваристая уха из крупных голов красной рыбы

По сей причине предлагаю свой рецепт приготовления ухи из рыбьих голов в домашних условиях. Пока варится рыбный бульон мы займемся овощами. Очищаем и нарезаем кубиками картофель.

По продукту: Рыба. По типу: Первое Уха. Способ: На плите. Вы удивитесь, но уха из головы рыбы и хребта получается не хуже, чем из целой рыбины.

Сильно измельчать его не нужно. Аналогично поступаем с луком, но репчатый лук следует нарезать помельче.

Ингредиенты:

Бульон переливаем назад в кастрюлю, добавляем рыбу, соль и перец. Закладываем овощи картофель, лук и морковь. После чего продолжаем варить уху до готовности крупы. Убираем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и даем ухе настояться минут. Готовую уху из рыбных голов разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью и добавляем дольку лимона.

суп уха из головы

Войти , чтобы оставить комментарий. К 8 марта всегда хочется приготовить что-то особенное. И как по мановению волшебной палочки за несколько Как вы думаете, какое блюдо можно приготовить достаточно быстро, при этом необычно его оформив? Я уверен, В году немецкая активистка Клара Цеткин призвала мир учредить Международный женский день.