Суп уха из головы
По типу: Первое Уха.
Способ: На плите. Вы удивитесь, но уха из головы рыбы и хребта получается не хуже, чем из целой рыбины. Открою вам секрет: она получается лучше, ведь самая вкусная, самая наваристая уха нуждается в костях и варится на костях, а не на нежных филейных частях. Собственно, это и есть настоящая уха, правильная во всех отношениях: уха — концентрированный бульон из таких частей рыбы, как хвост, голова, плавники и позвоночник, хребет.
Кроме того, варить уху из головы и хребта — хорошее, экономное, бюджетное решение.
Готовим вместе с eda offline
В состав моей ухи входит классический набор продуктов: картофель, лук, морковь и пшено. Пшено — лучшая крупа для ухи, самая подходящая.
Мясо рыбы, как видите, варится довольно долго и становится в результате частью концентрированного рыбного бульона. Чтобы приготовить уху из головы правильно, надо знать несколько хитростей:.
Как варить уху из головы рыбы
Это не спам. Выбор редакции Постный борщ с фасолью. Картофельный суп с фрикадельками из трески Рассольник с перловкой и солеными огурцами: популярнее только щи Клубничный суп Выбор редакции Скумбрия, запеченная в рукаве в духовке. Палочки из кабачков в хрустящей сырной панировке Картофельные биточки с сыром и беконом во фритюре Соусы Бутерброды Овощная икра Паштет.
Выбор редакции Домашняя сыровяленая колбаса. Морковь под соусом из тахини и имбиря Гуакамоле с луком-шалот и кинзой Гуакамоле с фиолетовым луком Быстрые простые салаты Классические салаты Теплые салаты.
Выбор редакции Блинный салат. Салат с курицей, клубникой и шпинатом Греческий салат с пекинской капустой и рассольным сыром Салат из помидоров с луком и базиликом Бросьте в кастрюлю кусочки рыбы, зажарку, а также лавровый лист. Приправьте суп молотой паприкой и перцем, посолите по вкусу и оставьте кипеть на минут. Готовую уху разлейте по тарелкам и посыпьте порубленной зеленью. Туда же положите целую очищенную морковь, луковицу и лавровые листы, поставьте посуду на огонь и варите бульон около часа на медленном огне под крышкой.
Готовую голову достаньте и отделите все мясо от костей, разваренные овощи и лавр выбросите.
Уха из рыбьих голов
Очистите картофель, нарежьте ломтиками и бросьте в кастрюлю. Когда он будет готов через 20—25 минут , вытащите его шумовкой и превратите в пюре с помощью пресса. Всыпьте в бульон гречку и варите 15 минут, затем верните в кастрюлю рыбье мясо и картофельное пюре. Готовьте суп еще 3—5 минут, отставьте, добавьте измельченный укроп и дайте ухе постоять 5—10 минут под крышкой. Советы хозяйке. Перечень рецептов в статье: Наваристая уха Диетическая уха. Фото Shutterstock.
Многие скажут, какая же уха без костра и без природы? Ну что поделать, если ритм нашей жизни с каждым днем становиться все быстрее и совершенно нет времени выбраться за город.
Наваристая уха из крупных голов красной рыбы
По сей причине предлагаю свой рецепт приготовления ухи из рыбьих голов в домашних условиях. Пока варится рыбный бульон мы займемся овощами. Очищаем и нарезаем кубиками картофель.
Сильно измельчать его не нужно. Аналогично поступаем с луком, но репчатый лук следует нарезать помельче.
Ингредиенты:
Бульон переливаем назад в кастрюлю, добавляем рыбу, соль и перец. Закладываем овощи картофель, лук и морковь. После чего продолжаем варить уху до готовности крупы. Убираем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и даем ухе настояться минут. Готовую уху из рыбных голов разливаем по тарелкам, посыпаем зеленью и добавляем дольку лимона.
Войти , чтобы оставить комментарий. К 8 марта всегда хочется приготовить что-то особенное. И как по мановению волшебной палочки за несколько Как вы думаете, какое блюдо можно приготовить достаточно быстро, при этом необычно его оформив? Я уверен, В году немецкая активистка Клара Цеткин призвала мир учредить Международный женский день.