Сварить щи из свежей капусты с говядиной

Один из классических вариантов данного супа. Аймкук Ингредиенты Говядина - г. Щи с говядиной - это прекрасное блюдо для обеда. Сытные и наваристые, ароматные и полезные.

Пошаговое приготовление

Такие щи понравятся всем, главное - выбрать говядину не старую, чтобы мясо быстро сварилось, а бульон имел самые высокие вкусовые качества. В этом рецепте я использую свежую молодую белокочанную капусту, с ней щи такими замечательными выходят Итак, приступим! Чтобы приготовить щи с говядиной и свежей капустой, подготовьте говядину у меня рёбрышки , картофель, воду, соль, лук, морковь, томатную пасту, растительное масло, капусту белокочанную, чеснок, молотый перец, лавровый лист.

Нарежьте говядину кусочками по одному-два на порцию, промойте мясо, переложите в кастрюлю, влейте воду и поставьте на плиту.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

После закипания воды снимите пенку и варите мясо до готовности на медленном огне. Чем моложе будет мясо, тем меньше времени понадобится на его отваривание. Затем добавьте картофель очищенный, нарезанный кубиками или как вам больше нравится и варите бульон до готовности - теперь уже картофеля.

Посолите бульон по вкусу.

сварить щи из свежей капусты с говядиной

Пока картофель и говядина варятся, нашинкуйте капусту и обжарьте на растительном масле лук мелкие кубики , морковь мелкая тёрка и томатную пасту. Добавьте в кастрюлю с готовой говядиной и картофелем капусту, дайте бульону закипеть и проварите капусту около 3 минут для молодой и около 5 минут для старой капусты.

сварить щи из свежей капусты с говядиной

Затем в кастрюлю переложите зажарку, проварите щи ещё 3 минуты, добавьте чеснок через пресс, лавровый лист и чёрный молотый перец. Перемешайте щи и выключите плиту. E-mail: Пароль: Запомнить меня Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго. Добро пожаловать на Аймкук! Регистрация Вход.

сварить щи из свежей капусты с говядиной

Актуальное Новый год День рождения Приправы Первые блюда Вторые блюда Заготовка Мучные изделия Напитки Для этого нарезаем 2 головки репчатого лука или кубиками, или полукольцами, в общем, кому как больше нравится, главное, чтоб не очень крупно. Далее натираем на крупной терке морковь. Обжариваем все вместе, пока овощи не станут мягкими и золотистыми, после чего убираем сковородку с огня. В это время нарезаем на порционные куски уже остывшее мясо и сразу отправляем их в кастрюлю, при этом стараемся отдельно вынуть ножиком и костный мозг от него щи получатся наваристее.

Отправляем нашу капусту в кастрюлю к мясу.

Щи из свежей капусты с говядиной

Тем временем нарезаем средними кубиками картофель при этом одну картофелину мы оставляем целой и также отправляем его в суп вместе с очищенной целой картофелиной. Пока щи варятся, нарезаем небольшими кусочками помидоры сначала на четвертинки, потом каждую четвертинку нарезаем на тонкие пластинки.

сварить щи из свежей капусты с говядиной

Отправляем их в кастрюлю и провариваем все вместе еще 10 минут. В процессе варки периодически вынимаем целую картофелину и проверяем ее готовность. Как только полностью проварится, вынимаем ее из кастрюли, помещаем в отдельную мисочку и разминаем вилкой или толчем.

Очень тщательно промываем всю имеющуюся зелень любую, например, кинзу, петрушку, укроп и т. Далее нарезаем тонкими ломтиками чеснок, добавляем измельченные овощи в кастрюлю со щами вместе с несколькими листиками лаврового листа, черным перцем горошком и сушеной зеленью по вкусу.

Щи из свежей капусты и говядины

При этом не забываем наши щи хорошенько посолить и добавить при желании молотый черный перец некоторые добавляют и красный. Уменьшаем огонь до минимума но чтобы щи кипели и провариваем все вместе еще около 10 минут, после чего снимаем кастрюлю с огня и даем щам настояться хотя бы 20 минут.

сварить щи из свежей капусты с говядиной

Итак, разливаем, наконец-то, готовые щи из свежей капусты и говядины порционно по тарелкам, которые щедро присыпаем свежей зеленью. При желании добавляем и пару ложек охлажденной сметаны. Чтоб сварила мама щи, Покупаем овощи — Вот капуста, вот лучок, И морковь, и чесночок!

сварить щи из свежей капусты с говядиной

Режем, варим и солим, Со сметанкою едим! Только проверенные, простые и вкусные домашние рецепты с фото: салаты, закуски, супы, легкий ужин, что приготовить на праздничный стол, детские блюда.

Актуальное

Морковь и корень сельдерея очистите, нарежьте соломкой. Разогрейте масло в сковороде, добавьте лук и обжарьте до мягкости. Затем положите морковь и сельдерей и продолжайте жарить еще 5 мин. Подлейте 1 половник бульона и потушите овощи под крышкой, 10 мин.

Ингредиенты

Шаг 3. Тонко нашинкуйте капусту и добавьте в кастрюлю с бульоном.

сварить щи из свежей капусты с говядиной

Варите 15 мин. Шаг 4. Очистите репу и нарежьте средними кубиками. Добавьте в кастрюлю репу и овощи со сковороды, варите на медленном огне 15 мин. Шаг 5.

Время подготовки: 10 мин. Время приготовления: 1 час 30 мин.

Положите в щи черный и душистый перец, лавровый лист, посолите. Оставьте щи на очень медленном огне и варите 10 мин.

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.