Украсить чизкейк фото

Праздничные рецепты. На скорую руку. Блюда из мяса.

Украшение чизкейков и тортов

Мясо по виду. Блюда из яиц. Блюда из хлеба. Макаронные изделия. Молочные продукты. Рецепты для мультиварки. Диетические рецепты. Не будет разницы? Добрый день почему у меня так опустился чизкейк? Все делала по рецепту, единственное что, выпекала 2 часа 45 мин и сыр нечаянно взяла альтметте творожный получился кисловатый вкус подскажите почему так осел чизкейк?

И нужно ли его пропекать до такого цвета корочки? Ксения, не должно быть корочки совсем, написано же центр чуть колышется, надо поймать этот момент. Полтора часа это максимум. Час с небольшим обычно. Верх подгорел. Опустился скорее всего из-за неправильного охлаждения.

Делаю по нему чизкейк уже много раз и всегда получается благодаря специфике области, в которой живу, чизкейк делаю из филадельфии — вкус волшебный! Наверное, кто-то видел такую у своей бабушки Так вот с другой выпечкой я вроде уже поняла, что обычные градусов — это мои И даже коржик здесь удалось выпечь идеально и точно в 10 минут. Но сам чизкейк приобрел такую точно корочку, как на фото из коммента, спустя всего 15 минут выходит, надо было выпекать на градусах.

У кого еще электрическая духовка? Удалось ли соблюсти рецептуру? У меня электрическая духовка без конвекции. Вам необходимо проверить соответствие реальной температуры заявленной на ручке управления. Надо купить специальный термометр? Алексей вы большой молодец , рецепт просто супер мужу очень понравилось. Чтобы не испортить ничего , буду очень рада если подскажите. Подскажите пожалуйста, сливки вообще взбивать не нужно, просто добавить? И подойдёт ли крем чиз бонфесто? Могло попасть в массу много воздуха и при выпечке он стремится выскочить наружу, надувая ваш чизкейк.

Сколько раз пеку- всегда идеальный! И никаких мучений с водяной баней! Спасибо огромное! Идеальный чизкейк без проблем! Вообще с десертами не дружу, но по вашему рецепту получилось с первого раза без хлопот.

Чизкейк Нью-Йорк

К сожалению, ни разу не удалось попробовать его на третий день. Домашние все сметают в первый. Скажите пожалуйста почему торт треснул,надулся и треснул по бокам! Пеку который раз по вашему рецепту,первые разы получалось идеально, теперь трескается,что делать? Делала в первый раз чизкейк! Очень хороший рецепт! Результат на лицо, не треснул, пузырей нет! Пропекся идеально, вкусный безумно! Муж счастлив! Спасибо Вам! Спасибо Вам за такой чудесный рецепт.

Никаких сложностей во время приготовления не возникло, получился очень очень вкусный чизкейк! Супер рецепт! Ребёнок давно просил испечь чизкейк ну я всё не решалась, на глаза попался ваш рецепт и я решила попробовать, получилось идеально, спасибо огромное за рецепт!!! Скажите, пожалуйста, как его лучше хранить в холодильнике? Решила попробовать подождать 3 дня.

Чизкейк — классическое блюдо американской кухни, которое прочно вошло в меню кафешек всего мира. Его достаточно просто готовить, а в результате получается невероятно вкусный и нежный десерт. Мы будем делать классику жанра — Чизкейк Нью-Йорк. Попробуем приготовить?

Делаю все по рецепту. Все понятно. Только мешала все венчиком,без миксера. Спасибо за рецепт, первый раз делаю, результат превзошел ожидания. И не треснул. Только когда резала, может надо было влажным ножом резать?

Алексей, подскажите пожалуйста, хочу добавить в начинку чернику прокрученную с сахаром, не получится ли жидко?

украсить чизкейк фото

И сверху сметанную заливку, как вы считаете? Пеку не первый раз, знаю уже на изусть весь рецепт, но каждый раз открываю и читаю. Всегда получается идеально! Надо следовать инструкции, тогда все получится. Для тех, кто писал, что г печенья много- не верьте.

Классический чизкейк с ягодами

На форму 24 см решила сделать г, в итоге где-то пол сантиметра основы на бока не хватило. Но залила всю смесь, основа чуть вышла за берега, благо сам рецепт подразумевает такую возможность. А если добавить домашнюю карамель в чизкейк перед выпечкой, ничего не случится?

А так, я уже делаю чизкейк раз 5! Всегда идеальный и самый вкусный! Вы создали просто шедевр! Подскажите пожалуйста. Духовка температуру держит,но у меня минимум градусов это ,как выпекать с таким температурным режимом? Духовку открыть нет возможности,боюсь ручки регулировки оплавятся. Делала первый раз, все получилось! Но главное, что не треснул и на вкус — не оторваться :.

Самый лучший рецепт на мой взгляд Ранее тоже делала на водяной бане, и печенье было все мокрое. С этим рецептом готовить одно удовольствие. Печенье мне понравилось брать Юбилейное, в пачке как раз гр.

Пробовала делать и с рикоттой получается очень легкий , и с крем-чизом сытный , сливочный вкус , но лучше все получилось с Филадельфией , купленной на финской закупке. Очень нежный, не тяжелый. С ней конечно было оооочень вкусно. Но себестоимость выходит руб Подскажите пожалуйста режим духовки: ставить только с нижним нагревом или верхний и нижний?

Выпекаю с вентилятором всё — в частности этот чизкейк тоже — по времени в точности как автор. Рецепт прекрасный! Получается всё просто волшебно именно такой чизкейк, какой надо. С сырами экспериментирую пока. Пробовали один из азбуки какой-то специальный для чизкейка , второй раз кажется валио. Такой голубой из магнита тоже написано для чизкейка.

В следующий раз хочу попробовать хохланд или альметте. С хохландом я делаю, вполне годно получается. Я думаю не в названии сыров дело а в содержании сливок, лучше больше. Алексей, кланяюсь Вам в пояс! Давно мечтала освоить приготовление данного десерта, но, почитав рецепты со всеми этими водяными банями, не решалась.

И вот приготовила впервые в жизни чизкейк по Вашему рецепту. Просто божественно! И, благодаря Вашим советам-подсказкам, неожиданно просто! Сенькую за шикарный подробный рецепт вери мач! Такой вопрос,духовка электрическая она же не может так быстро уронить температуру сдо как быть?

От типа духовки почти не зависит скорость изменения температуры в духовке. В любом случае изменения происходят плавно и это к лучшему! Можно, но готовый чизкейк из духовки лучше вытаскивать не держась за саму силиконовую форму, так как в этот момент масса горячая и довольно мягкая. Большое спасибо за такой рецепт, делаю уже 5 раз : в этот раз немного опустился, но это уже моя ошибка.

А так всё понятно и доступно, получится у любого А главное-нереально вкусно! Делаю по этому рецепту уже третий или четвёртый раз, все получается отлично! Этот чизкейк никогда не надоедает, я постоянно теперь его делаю. Особенно вкусно и питательно утром с кофе на завтрак. Какое наслаждение вечером сделать и к утру пробовать даже просыпаться приятнее зная что меня ждет мой чизкейк! Мечтаю научиться делать вкусный и настоящий чизкейк.

Уже уйму рецептов перепробовала, все мне не то. Ваш вроде все хвалят. Хочу попробовать.

украсить чизкейк фото

Скажите, подойдет ли творожный сыр Хохланд? И еще. У меня духовка газовая, а не электрическая. Я не смогу идеально выровнять температуру, да и не выйдет такая низкая температура в градусов.

Можно ли выпекать чизкейк все время при например? Творожный сыр Хохланд, скорее всего, подойдёт. Насчёт духовки, тут необходимо поэкспериментировать. По логике миска с водой на дне духовке может помочь. Пеку второй раз, первый раз делала с альметте, второй — с хохландом творожным. Оба раза по вкусу — идеально!

Чизкейк клубничный (без выпечки)

Единственное, во второй раз скруглились края песочных бортиков, не могу понять, почему так произошло. Спасибо за отличный рецепт! Пекла первый раз. С крем чиз Bonfesto. Не сложно. Торт получился идеальный! Очень вкусный!

Чизкейк, конечно, звучит красиво и модно, но по сути это просто пирог или торт, основной компонент Перед праздниками остро встает вопрос: что подарить?

Когда заливали масса какой консистенции была? Пеките ещё, можно и 3 часа выпекать — это нормально. Пробовала готовить чизкейк первый раз. Многие даже не поверили, что я его сама сделала. Только я вместо 1,5 часа готовлю 2,5, видимо особенности духовки. Треснуть может в начале приготовления из-за слишком высокой температуры и потом из-за пересыхания, то есть слишком долгого выпекания.

Проверьте духовку на соответствие выставляемой температуры и реальной. Огромное спасибо за отличный рецепт! Действительно самый простой из тех, что я видела, при этом очень вкусный получается! Но у меня вопрос, почему-то он при выпечке поднимается, а когда остывает, то опускается сильно. При этом не трескается. Чтобы красиво подать приходится края срезать. Что не так делаю? У меня вопрос! Использовала сливочный сыр arla natura , но он какой-то не мягкий!

Чуть мягче обычного. Еле перемешала, вот сейчас буду ставить в духовку , даже не знаю , что получится а ещё масса получилась прям солененькая на вкус.

Спасибо большое за именно подробный рецепт! Так боялась браться за приготовление чизкейка, но все получилось! Совсем не сложно! Здравствуйте у меня нет разъемной формы как можно вытащить из обычной формы чизкейк чтобы не треснул. Подложите пекарскую бумагу два листа крест-накрест, вместе с ней и вытащите. Только по бокам потом придется готовый чизкейк сгладить от следов бумаги. Божественный рецепт, муж назвал Богиней, поедая его.

У меня вопрос возник, как можно сделать аккуратным дно из печенья и бортики, как у вас? При какой температуре в холодильнике его охлаждать и если везти в гости, то не подтает по пути или лучше в сумке-холодильнике? Я выравнивал алюминиевой кружкой. У неё ровное дно и бока под 90 градусов. Растаять не должен, но после прихода в гости убрать в холодильник.

Все вышло отлично с первого раза, уже второй год готовлю по этому рецепту! Алексей, спасибо Вам за рецепт, вы сделали мою жизнь вкуснее. Здравствуйте, Алексей.

Спасибо большое за рецепт. Долго собиралась испечь чизкейк, но всё боялась, что не получится. Получился с первого раза!!! Впервые в жизни решила испечь чизкейк.

В поисках идеального рецепта, а не обычного творогкейка, набрела на ваш сайт. Все ооочень понятно написано, готовить сплошное удовольствие! Ну а результат… Правильно здесь в комментариях писали, наверное нашей семье не суждено попробовать его на третий день Это настоящий чизкейк!!!

Теперь хочу приготовить шоколадный. И панна котту… и много чего ещё, сайт великолепный! Раньше думала что чизкейк- это долго и сложно, но благодаря Вам свой любимый десерт могу готовить сама! Не знаю что не так, делала все по рецепту, но уже начало что то жирное вытекать не знаю что получится. Делала в обычной форме 24 см.

Яйца брала 1С, поэтому 4шт, а не 3. Сыр — Виолетт сливочный Крем чиз. Постучала не пару раз об стол, а раз 15 и очень активно но зато столько воздуха вышло! И поверхность стала ровной и гладкой. Ни одной трещинки не образовалось в процессе выпекания.

Идеальный рецепт! Отличный и простой рецепт, главное следовать написанному, не проявляя инициативу, тогда чизкейк по этому рецепту выйдет превосходным! Спасибо огромное автору!! Я сделала этот торт со свежей клюквой хотелось бы добавить, что резать чизкейк, каждый кусочек, необходимо чистым и горячим ножом.

Распечатать статью

Чтобы срезы были идеально ровными и без подтеков, как у меня на фото вышло. Алексей, спасибо за рецепт! Я в готовке 0, но очень хотел сделать Йью-Йорк самому. Чизкейк получился очень нежным, вкусным и красивым. Кулинария теперь новое хобби.

Рецепты структурированы и понятны. Ещё раз спасибо вашей команде за работу! Провел время с интересом и пользой. Рецепт просто супер, делала по нему уже три раза, первые два раза просто отлично все вышло, а последний раз образовалась огромная трещина во время остывания, т. В чем может быть проблема? В ходильнике в закрытом виде дней 5 точно. В морозильнике гораздо дольше, не проверял, но думаю, что месяца пролежит. Как можно классический Нью-Йорк делать с покупным печеньем? Подскажите пожалуйста, как сделать чиз кейк мраморным по середине?

украсить чизкейк фото

Или может у Вас есть рецепт черничного мраморного чизкейка? Можете ли поделиться? Ну, здесь заливают в форму чиз-массу попеременно с черничным соусом.

Можно так же сначала полностью залить чиз-массу в форму, а потом налить черничный соус круговыми движениями и слегка замешать зубочисткой или типа того. Все получается без проблем! Пекла уже несколько раз! Буду пробовать шоколадный испечь! Со всех мною перепробованных, ваш рецепт самый лучший, классика жанра, пользуюсь уже года три им, радует каждый раз ….

украсить чизкейк фото

Мне 13 лет и я очень люблю готовить. Задумалась о приготовлении своего любимого десерта и попала на Ваш рецепт. Чизкейк получился просто великолепный, по вкусу как самый первый вкуснейший чизкейк, который я попробовала в каком-то ресторане.

В семье всем тоже очень понравилось! Единственный момент: когда температура понизилась, чизкейк по стенкам начал неравномерно надуваться, словно пузырями. Когда накрыла фольгой, все пропала и десерт стал ровным. Завтра 3 день, осталось 2 кусочка. Доживёт ли? Александра, ты молодец! Мне кажется размер формы, в которой выпекаешь, можно уменьшить. Я все время делала по вашему рецепту и каждый раз вкуснота нереальная! А в этот раз через 15 мин после начала выпекания добавила сверху Карамельные яблоки сверху.

Получился очень вкусный осенний чизкейк. Спасибо за подробный рецепт, искала, экспериментировала —все сыну не нравилось, а от вашего творения он был без ума, сыр хохланд творожный, печенье топленое молоко. Просто не всегда в магазинах есть сливки более 20, сегодня пришлось немного побегать-поискать :. Готовила первый раз чизкейк, делала все так как вы написали Все были удивлены, всем очень понравился мой чизкейк.

Будет похоже на оригинал? Больше спасибо, всё так толково и последовательно описано,не упустив никаких мелочей,…я в восхищении. Готовлю чизкейк по этому рецепту уже много лет.

Все супер. Лично для себя я его упростила, все смешиваю миксером и ничего не трескается. Единственное для меня остается загадкой зачем допекать чизкейк час-полтора при ? В итоге поняла, что оптимальное время выпекания при минут. Думала различия действительно в духовках, но я готовила этот чизкейк в очень разных духовках и везде время выпекания было такое как я написала выше.

Но вообще дрожащая серединка никогда вас не подведет!

Чизкейк — творожный сырный пирог, блюдо европейской и американской кухни, одним из главных ингредиентов которого является сливочный или творожный сыр. Обычно для приготовления чизкейков используют сливочный сыр Philadelphia Филадельфия. Мы использовали в своём рецепте творожный сыр Arla Natura.

Очень советую готовить эту вкусняху! Это очень быстро и просто. А я готовила чизкейк этот, но с сыром маскарпоне не нашла филадельфию, а инет сказал, что он годится и вышло… Не очень. Он поднялся, верх подгорел… Почему так получается?

Готовила по рецепту. Вероятно, данный факт из головы вылетел. Что ж, сейчас я пробую другой сыр и, надеюсь, получится. В любом случае спасибо. Значит можно использовать творожный? И ничего если его будет чуть поменьше, чем написано в рецепте, скажем на грамм? Подскажите, пожалуйста. Я готовила давно по этому рецепту и получился волшебный десерт, но сейчас действительно нет нигде Филадельфии.

Скажите, а сыр Риккотта может подойти для приготовления? Буду очень благодарна за ответ! Единственное что, сливок в конце добавлял где-то граммов, иначе получается очень жидко. Возможно, сливки можно и вовсе не добавлять.

Основа рыхловатая, следующий раз попробую песочное тесто. Торт осядет и сразу начинает румянится сверху смотрю комментарии, у всех такие торты высокие, а у меня черти что Подскажите, может как-то исправить можно?

Несколько неклассических рецептов чизкейка

А подскажите Hochland сливочный на котором написано — плавленный сыр сливочный Hochland подойдёт? Здравствуйте, хочу сделать в кольце 16см Кол-во продуктов перечитала, а подскажите про время выпечки?

Он ведь меньше будет. Спасибо за рецепт — получилось с первого раза и при этом безумно вкусно. Единственный мой недачет — основа получилась мокрой, а стеночки хрустели.

Украшение чизкейков и тортов

Грешу на то, что когда достал основу из духовки на ней была приличная трещена. Как думаете из-за этого? Основа аналогична вышеуказанной. Завариваем желатин на водяной бане, охлаждаем до градусов.

Взбиваем всё остальное в блендере при комнатной температуре и вливаем раствор желатина. Тщательно перемешиваем. Это получилось очень вкусно!!! Воздушный крем, нет приторной сладости!!! Просто чудо-пирог!!! Такой обязательно стоит попробовать, если вы любите творожную выпечку!!! Категория: Готовим в мультиварке Блюда из теста в мультиварке. Предлагаю приготовить польский творожный чизкейк, который не только будет красив в разрезе, но и незабываемым по вкусу. Шелковистый сливочный чизкейк прекрасно сочетается с шоколадными пряниками.

Этот чизкейк можно приготовить как с песочной основой, так и без нее. Что дает регистрация? Верю, постоянно убеждаюсь, что они не лгут. Иногда к ним прислушиваюсь ради интереса.

Нет, совсем не верю. Уже ответа Ответить. Главная Рецепты Десерты. Более рецептов. Annet 21 сентября года Elea 27 марта года В сырную или творожную смесь также добавляют сливки, яйца и фрукты. Выкладывается сырная часть на основу из крекеров или печенья.

украсить чизкейк фото

Главное — начать, а в процессе вы смиритесь с неизбежным и даже, будьте уверены, не сможете дождаться полного остывания чизкейка — снимите пробу гораздо раньше…. Печенье измельчаем в крошку любым удобным для вас способом, смешиваем с растопленным сливочным маслом. Полученную смесь выкладываем на дно разъемной формы, утрамбовываем дном стакана, например. Занимаемся начинкой. Сметану смешиваем с сахаром, крахмалом, солью и лимонной цедрой. Добавляем яйца, снова перемешиваем. Постарайтесь обойтись без миксера и взбивания — лишний воздух в данном рецепте вовсе не нужен, ваша задача — просто перемешать ингредиенты до полной однородности, все.

Полученную массу выливаем в форму, форму ставим в противень с водой, прячем в разогретую до градусов духовку примерно на 1 час. После этого чизкейк нужно выдержать в холодильнике еще примерно часов, затем можно подавать. Чтобы сделать чизкейк из сметаны более интересным и изысканным, попробуйте к компонентам основы добавить немного молотого миндаля или кедровых орешков, а в начинку — пару ложек крепкого ароматного алкоголя. Даже если вы ни разу не веган и совсем не вегетарианец, это не значит, что в жизни никогда не будет ситуации, когда предлагаемый рецепт может здорово выручить.

Возможно, вы регулярно поститесь? Ждете в гости друзей, которые не едят пищу животного происхождения? Просто любите пробовать все новое и необычное? В любом случае стоит освоить приготовление веганского чизкейка — хотя бы для того, чтобы, задрав нос от гордости, иметь возможность сказать: а я это умею! Финики и миндальные орехи вкуснее — жареные выкладываем в чашу блендера и измельчаем — должна получиться липкая масса, прекрасно поддающаяся формовке. Раскатываем ее в тонкий пласт пищевая пленка вам в помощь и выкладываем на дно формочки лучше всего возьмите сервировочные кольца.

Утрамбовываем, разравниваем. Снимаем с огня. Добавляем миндальное молоко, вишневый сок, сахар, перемешиваем и возвращаем на плиту. Доводим до кипения и провариваем около минут на небольшом огне, затем снимаем с плиты, ждем остывания и переливаем на миндально-финиковую основу.

Десерт убираем в холодильник минимум на 2 часа, после чего можно подавать и наслаждаться. При подаче не забудьте украсить торт свежими ягодами. Попробуйте как-нибудь поиграть со вкусовыми оттенками — миндальное молоко вполне можно заменить кокосовым, маковым или даже соевым.

Впрочем, подойдет любое растительное молоко. Настоящий чизкейк — роскошь для тех, кто вынужден сидеть на диетах, устраивать себе разгрузочные дни и строго считать съеденные калории. Что же делать тем, кто тоже хочет праздника жизни в виде сладкой роскоши? Разумеется, искать компромиссы. Например, вот такой. Вливаем сок лимона, еще раз перемешиваем, пробуем, при необходимости корректируем вкус медом и соком лимона по собственному усмотрению.

Желатин заливаем небольшим количеством воды, оставляем до набухания. Деликатно нагреваем на плите или в микроволновке до полного растворения желатина, затем тонкой струйкой вливаем массу в творожную смесь, продолжая ее взбивать.

Аккуратно смешиваем творожную массу с белковой. Выкладываем в разъемную форму и прячем в холодильник минимум на 4 часа. Позвольте себе еще немного приятных калорий — в качестве основы вместе песочного теста и сливочного масла приготовьте лист домашних вафлей. Будет скромно, сдержанно, но очень вкусно.