Утка с яблоками в духовке пошаговый видео

Некогда ждать? Выдержите птицу при комнатной температуре в течение 40 минут, начините яблоками и ставьте в готовиться духовку.

утка с яблоками в духовке пошаговый видео

Оставшийся после маринования на дне посуды маринад не спешите выбрасывать. Используйте его для смазывания поверхности утки во время запекания.

Так корочка выйдет еще более глянцевой, румяной и хрустящей. Нарежьте яблоки. С уткой сочетаются любые кислые сорта.

Ингредиенты

Желательно выбрать яблочки с твердой мякотью. Они сохранят форму во время термической обработки. Если вы хотите, чтобы яблочные дольки смешались с утиным жиром и превратились в пикантный соус-пюре, выбирайте сорт помягче и очистите кусочки фрукта от кожуры.

утка с яблоками в духовке пошаговый видео

Нарежьте на частей в зависимости от их размера. Обязательно удалите сердцевину. Нафаршируйте утку яблоками, как на фото. Отверстие в тушке зашейте кулинарной нитью или скрепите зубочистками.

Ножки по желанию соедините вместе и свяжите. На дно жаропрочной формы выложите слой яблок. Сверху поместите фаршированную утку грудкой вверх. Оставшиеся дольки разложите рядом с птицей, они впитают в себя ароматный сок, который будет выделяться при запекании.

Ингредиенты и как готовить

Поставьте блюдо в разогретую духовку. Температура - градусов. Примерное время - ,5 часа.

утка с яблоками в духовке пошаговый видео

Если поверхность начнет подгорать, но внутри уточка будет сырой, накройте форму жаропрочной фольгой. За время готовки несколько раз вынимайте утку, смазывайте ее остатками маринада и поливайте вытопленным жиром.

Вообще жировые отложения у этой породы птиц сконцентрированы под кожей.

утка с яблоками в духовке пошаговый видео

Чтобы помочь им растопиться, сделайте несколько косых неглубоких надрезов на грудке. Кстати, оставшийся после запекания жир не выбрасывайте. На нем можно жарить или тушить картофель, заправлять им гарниры, добавлять в рагу и другие блюда.

Хранить его лучше в герметично закрытой емкости в холодильнике. Чтобы гарантированно приготовить сочную утку с яблоками, поместите ее в пакет или рукав.

Согласитесь, что утка, запеченная с яблоками — это не дежурное ежедневное блюдо у нас на столе. Запеченная птица — это украшение праздничного стола.

За полчаса до готовности снимите термостойкую пленку, чтобы кожа запеклась до корочки. Вот такой румяной получается утка с яблоками после продолжительного запекания.

Лишнюю жидкость из цукини лучше отжать. Котлеты перед жаркой можно обвалять в гречишных хлопьях. Французские соусы к мясу — это тема отдельной книги, хотите приобщиться к пище богов — попробуйте, не пожалеете! Грибы можно взять любые, даже шампиньоны, но тогда обязательно добавьте чуть-чуть сухих.

Мясо - сочное, мягкое и в меру жирное. Корочка - блестящая, хрустящая и пряная. Домашнее меню Видео рецепты Калькулятор калорий Стол заказов О проекте.

Особенно, если это запеченная утка. Лакированная корочка мигом отвлекает от майонезных салатов и бутербродов с икрой, а до невозможности аппетитный аромат так и подначивает попробовать кусочек а лучше - два сочной и нежной утятины. Особенно хороша запеченная утка с яблоками в духовке.

Совет: Потроха не выбрасывайте, положите их вместе с яблоками внутрь утки перед приготовлением в духовке. Совет: Оставшийся после маринования на дне посуды маринад не спешите выбрасывать.

утка с яблоками в духовке пошаговый видео

Совет: Чтобы гарантированно приготовить сочную утку с яблоками, поместите ее в пакет или рукав. Теги утка яблоки духовка. Вкусное тесто для домашней пиццы на основе кефира Домашняя пицца с начинкой из курицы и грибов.

Замечательный рецепт!

Утка с яблоками в духовке. Как приготовить мягкую и сочную утку в рукаве и фольге

От себя добавлю: как правило, приготовление вкуснятины, не терпит спешки. Старая пословица: "Поспешишь - людей насмешишь! По собственному опыту, время маринования играет большую роль.

утка с яблоками в духовке пошаговый видео

Выдерживаю утку в холодильнике, в маринаде по вашему рецепту, минимум сутки, а лучше двое. И, пардон муа, вместо соли, использую соевый соус. А запекаю, первые два часа, в "пакете для запекания", а потом, для подрумянивания, минут, со срезанным верхом, этого пакета. Очень приятно, что понравилась уточка! Плита электр. НА праздничном столе блюдо стало пустым первым.

Румяная сочная утка, запеченная с яблоками в духовке

Все хвалили. Мелкими кусочками яблок наполняем брюшко утки и горлышко шею отрезаем. Не наталкивайте много яблок, если им будет тесно, то яблоки не испекутся. Брюшко и горлышко утки закалываем зубочистками или зашиваем толстой ниткой.

Пошаговое приготовление

Туго привязываем к тушке крылья и ножки, чтобы они в духовке не обгорели. Уточка готова. Укладываем подготовленную утку в утятницу или на противень животиком вниз, добавляем пол стакана воды, накрываем крышкой и отправляем в заранее разогретую до градусов Цельсия духовку на 30 минут. По прошествии этого времени вынимаем утку из духовки, убираем крышку, поливаем образовавшимся соком и отправляем ещё на 10 минут в духовку, чтобы спинка зарумянилось. Через 10 минут вынимаем утку, переворачиваем, поливаем соком и обкладываем оставшимися яблоками.

В духовке уменьшаем температуру до градусов Цельсия и отправляем туда утку ещё на 20 - 25 минут. Через 20 минут утку вынимаем, накрываем крышкой на минут.

Проверяем утку на готовность: прокалываем вилкой грудку или ножку, сок, который вытекает должен быть прозрачным и бесцветным.