Узбекский плов рецепт с фото пошагово

Спасибо большое!!! Взамен мой вариант. Моя семья тоже очень любит плов, но сколько я ни пробовала рецептов, он не выходил у меня рассыпчатый, к сожалению Но в этом рецепте я не разочаровалась, блюдо получилось таким, каким я его люблю: рассыпчатым, ароматным, с восточной ноткой! Я вообще люблю восточную кухню, но к плову питаю особую любовь Я и мой муж благодарим автора этого невероятно вкусного и замечательного рецепта, так как мы давно не ели настоящего восточного плова!

Искренне рада, что у Вас всё получилось и плов Вам понравился! Этот рецепт привезен отчимом моего мужа, который с рождения до средних лет прожил в Ферганской долине.

Там у местного населения такая технология приготовления. Мясо можно брать любое, какое есть. Мы на этом же сайте разместили ещё один вариант плова - Плов Узбекский из говядины. Можете ознакомится и с этим рецептом. Там есть отличия в рецептуре,немного другие продукты, технология почти та же, но отличия всё же есть. Успехов Вам! Сергей : Все очень вкусно и очень легко готовить.

Спасибо за этот рецепт! Очень рада, что всё получилось и Вам понравилось. Рецепт действительно классный! Спасибо за рецепт. Сразу же вспомнилась мамина кухня. Она подавала его на блюде просто перевернув целый казан литра на 4 он был, ну и не совсем полный, конечно "кверх ногами": то есть блюдо подкладывалось как крышка и все на весу в руках переворачивалось.

узбекский плов рецепт с фото пошагово

Не совсем привычно поначалу, зато потом получалась естественная горка, которая повторяла форму казана изнутри. И была своя прелесть в том, что ингредиенты были слоями. Уплетался плов моментально..!

В этом рецепте рис готовится отдельно, а потом смешивается с наполнителем для плова — cябзи. Мммм как аппетитно! Я тоже готовлю узбекский плов так же но без желтой моркови и не на курдючном сале; и я не знала что первый раз как заливаешь водой нужно еще минут готовить мясо отдельно,а потом только рис с водой добавлять ; попробуем так. Если честно, то я сам это недавно узнал, а до этого заливал водой, доводил до кипения и сразу рис добавлял.

Вам спасибо за комментарий! Этот плов наверняка вкусный, но в Узбекистане не готовят плов из свинины!

Видео рецепт плова

Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй — иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус.

Во-первых: особое значение в приготовлении имеет качество риса. Самый популярный считается Ферганский рис Девзира,еще очень хорош ташаузский, можно использовать Басмати, Краснодарский или в крайнем с…. Очень многие любят плов и готовят его дома. В любом варианте - с плотно прил…. Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло.

Смешиваясь с горячим, оно и создает чад. На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде или удобной глубокой посуде с то…. Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него.

Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой. Найди рецепты, статьи и советы:. Как искать по категориям: Начни вводить название рецепта или продукта, затем, если нашлось, выбери соответствующую категорию из выпадающего списка. Таким способом можно искать комбинацию нескольких категорий сразу же макс. Узбекский плов со свининой Замечательное блюдо восточной кухни легко утолит голод и согреет Вас!

Узбекский плов со свининой. Сохранить в Рецепто-сохранялку Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Сохраненный таким образом рецепт можно читать на мобильном телефоне, планшете, компьютере, электронной книге, даже если у вас нет интернет-связи!

Поделись с друзьями:. К сожалению у Вас выключен или не работает Javascript. Содержимое должно кипеть на слабом огне. Чем спокойнее будет закипать зервак,тем плов вкуснее. После закладки риса увеличивают огонь. Следите за тем, чтобы зервак не смешивался с рисом. Как только вода выкипит на уровне риса ,положите чеснок ,предворительно срезав донце чеснока и вдавить в рис.

Накрыть крышкой и готовить до готовности риса на медленном огне. Когда плов будет готов, выключить плиту, а затем рис собрать в горку, по центру сделать дырку до дна. Накрыть чистой салфеткой казан сверху , затем крышкой - на 15 минут. Идеально готовить плов на улице, потому что нужен сильный источник жара.

Для этого нужно иметь большой чугунный казан, чтобы постоянно размешивать плов, не давая подгореть. Никогда в рецептах приготовления не пишите, сколько минут нужно обрабатывать тот или другой компонент. Время зависит от множества факторов: посуда, источник огня, навыки повара, характеристика продукта.

Указывать время - это верный путь привести неопытного человека к неудаче, он будет все делать по минутам как написано, а в итоге получится дрянь. Почему не сказал, что рис нужно промывать непосредственно перед добавлением в кастрюлю? Рис - потрескался. Для Гостя от 13 июля года.

Рецепты узбекского плова

Этот рецепт на сайте появился гораздо раньше, чем Ханкишев свою книгу написал. Так что вы поосторожнее с такими выводами - глупо выглядите. Все бы ни чего, и рецепт почти верно списан из книги Сталика Ханкишиева, и плов почти Ферганский, но Дальше Подготовим мясо: порежем его полуторасантиметровыми кубиками, косточку отложим в сторонку, а если есть дольки от спины с ребрышками, то их разделим по одному ребрышку и тоже отложим в сторону.

Если вы предпочитаете чистую мякоть — без ребрышек и костей, можно использовать любые оставшиеся после разделки мяса мозговые косточки. Переберём рис и тщательно промоем его — до тех пор, пока с него не будет стекать идеально чистая вода. Затем замочим его в большом количестве тёплой но не горячей воды.

Как мы помним, от времени замачивания риса многое зависит. Теперь в очень горячее масло или в жир, вытопленный из сала опускаем — осторожно, чтобы не обжечься масляными брызгами, баранью косточку и дольки от спины. Жарятся ребрышки очень быстро: раз-два перевернули, минут пять-шесть — и они стали красивого, золотисто-коричневого цвета.

Косточки тоже должны приобрести золотистый цвет. Вынимаем мясо из казана и откладываем в торонку. Ещё раз ждём, когда масло разогреется, и опускаем в казан нарезанный кольцами лук. Аккуратно обжариваем его, иногда перемешивая, до красно-золотистого цвета. Вся вода, которая была в луке, должна выпариться, иначе мясо, которое ждёт своей очереди, будет тушиться, а не жариться.

Огонь попрежнему не убавляем! Кстати, о масле Существует довольно рискованный, но эффективный и быстрый способ избавления масла от запаха. Когда масло уже начинает дымиться, некоторые повара, чтобы сэкономить время, вместо обжаривания головки лука разбрызгивают по поверхности масла столовую ложку воды.

Вода моментально вскипает, струи пара взметаются из казана, увлекая за собой и ненужные запахи.

Самый популярный вид плова - узбекский плов в казане. В кастрюле или чугунке, конечно, плов тоже можно приготовить. Но именно в казане получается настоящий узбекский плов, которым не стыдно будет угостить даже знатока узбекской кухни. Говорят, что плов можно приготовить из любого мяса, и из птицы, и даже вегетарианский.

Но, повторим, это опасный способ — брызги масла могут серьёзно обжечь самого повара. А если вы готовите в помещении — то страшно подумать, что будет со стенами кухни!

Вот теперь опустим в казан мякоть баранины и обжарим мясо, иногда помешивая, вместе с луком. Дождавшись появления красивой корочки на кубиках мяса, ровным слоем засыпаем морковь.

узбекский плов рецепт с фото пошагово

Через две-три минуты перемешаем её по всей площади казана с мясом и луком — аккуратно, чтоб не разломать ломтики моркови. Обжариваем её, перемешивая, в течение минут, к концу жарки убавляем огонь до среднего, всыпаем часть зиры.

Узбекский плов в казане

Если запаха нет, значит, надо жарить дальше. Кстати, о соли Во-первых, это исправит положение с солью, а во-вторых, картошка тоже получится очень вкусной, и вы её с удовольствием потом съедите. Кстати, о домашних запасах Свежесваренный зирвак, между прочим, хорошо хранится довольно долгое время в холодильнике, разумеется. Можно, взявшись за плов, заготовить зирвака несколько больше, чем потребуется для одного раза, часть его отлить, остудить, поставить в холодильник.

А через несколько дней, встречая нежданных гостей, быстро разогреть и заложить рис, получив при этом готовый плов менее чем за час! Вливаем кипяток, чтоб всё покрылось водой на сантиметр-полтора.

Опускаем предварительно очищенные от внешней шелухи и корней целые головки чеснока и целый, без повреждений, стручковый перец. Будьте осторожны: воду с риса надо сливать непосредственно перед его закладкой в казан. Замоченный рис, оставленный без воды, довольно быстро высыхает, при этом весь расходится кольцами, трескается и лопается.

В результате получится обидно: плов из дешёвой рисовой сечки, хотя в начале вы пустили в дело породистый дорогой сорт. Кстати, о воде Есть проверенный способ выяснить, есть ли ещё на дне казана, под слоем плова, вода: нужно просто похлопать по поверхности риса шумовкой. Если вода ещё осталась, раздастся чавкающий, хлюпающий звук. А если воды нет, звук будет глухим и упругим. Возвращаем в казан дольки от спины либо косточку, которую жарили вначале. Всё должно кипеть в открытом казане минут сорок, не меньше.

Вода должна постепенно выкипать, а оставшийся бульон — становиться прозрачным и приобретать насыщенный красно-коричневый цвет. Если вы готовили с косточкой — выньте её, она больше не понадобится.

TP 1 PT Если перец у вас свежий, сочный, то это можно сделать попозже, если же сухой и твердый, то именно сейчас. То же самое относится и к чесноку — если он весенний, молоденький, его можно положить в плов значительно позднее, вместе с рисом. Не имеет значения, любите ей печеный чеснок и перец или нет: их в любом случае положить надо, даже если вы их потом выбросите.

В настоящем узбекском плове должен быть барбарис! Ну, положите и барбарис, если хотите. Вот именно на этом этапе и положите. Но, честное слово, не в барбарисе дело! То, что у нас получилось, и называется зирвак. TPF 1 FPT Теперь тщательно сливаем воду с замоченного риса, шумовкой опускаем его равномерно в казан, разравнивая по поверхности, и заливаем всё примерно литром кипятка — осторожно, чтобы не повредить слой риса.

Ради этого можно даже нарушить правила и прикрыть на минутку крышкой! Лишь бы закипело, да так, чтоб масло всплыло наверх, а потом, в процессе варки риса и выпаривания воды, снова опускалось вниз, обволакивая каждое зернышко, — вот тогда будет плов, а не липкая каша с мясом!

Ни в коем случае не перемешиваем рис с нижними слоями моркови и мяса, только разравниваем в случае необходимости поверхность риса, да регулируем равномерное кипение, перекладывая рис оттуда, где кипит слабее или вообще не кипит, — туда, где наблюдается активное бурление, и снова разравниваем.

Кстати, о перце Если ВЫ В суете забыли положить сухие стручки перца вовремя, то существует хитроумный способ исправить эту ошибку. Уже перед самым закрытием плова, когда в рисе не осталось воды, обрезать хвостики у перцев, вытряхнуть из них все семечки и вставить острым концом в рис.

В сами перчики осторожно влить понемногу кипятка.

Ключевые слова

И закрыть плов крышкой, как обычно. Перцы получатся хорошо пропеченными и очень вкусными, не отдав при этом слишком много остроты самому плову. TP 1 PT Обычно соли на такое количество исходных продуктов требуется примерно столовая ложка с горкой, но лучше попробовать: бульон должен быть чуть пересоленный, поскольку часть соли потом возьмет в себя рис.

TP 2 PT Здесь важно не налить лишнего: каждый раз объем води подбирается в соответствии со свойствами риса, силой пламени и прочим. Лучше налить чуть меньше и долить потом, гем трелить и сразу все испортить. Нам нужно, чтобы весь рис бил покрыт водой примерно на сантиметр-полтора, не более того.

Когда вода с поверхности совсем уйдёт, попробуйте рис. Он, заметно прибавивший в объёме, не должен хрустеть на зубах. То есть рис почти готов, а воды в казане не должно остаться вовсе. Отодвиньте шумовкой с краю и посмотрите: там только масло или и на дне что-то хлюпает, поднимая пар?

Кстати, о жирности Очень редко, но иногда случается и так, что в плове оказывается слишком много масла. В этом случае надо взять черствую лепёшку или чурек, или, может, даже лаваш , распластовать её на тонкие пластины и уложить их в самый низ казана.

Эти кусочки впитают всё лишнее масло, оставив ровно столько, сколько необходимо. Если воды остаётся многовато, проделайте в слое риса отверстия, чтобы снизу выкипало интенсивнее, можно даже шумовкой отодвигать слой риса по краям. Если, наоборот, внизу сухо, а рис всё-таки ещё хрустит, добавьте чуть- чуть кипятка буквально четверть стакана, если окажется мало, лучше долить потом.

Однако если всё было сделано правильно, то нужды в этих действиях нет. Вот теперь посыплем рис слегка размолотой зирой и закроем казан самой плотной крышкой. Если у вас нет крышки, которая закрывала бы казан идеально, накройте его большим блюдом не беда, если по краям останется небольшой зазор , а потом ещё и крышкой.

Тайный клуб Вход. Сохранить Сохранено. Голиб Саидов. Количество ингредиентов. Время приготовления.

Ждём минут и открываем. Осторожно — первые струи пара очень горячие! Разрыхляя рис, найдём стручки перца и чеснок. Аккуратно, чтобы они не разломились, перекладываем их на отдельную тарелку.

Перемешиваем всё тщательно, встряхивая рис. Попадутся дольки спинки — их тоже выловим и пока отложим.

узбекский плов рецепт с фото пошагово

Выкладываем плов на круглое большое блюдо горкой, головки чеснока расставляем на самом верху, украшаем всё стручками перца и дольками спинки. И — понесли!!! Плов едят ложками. Ещё правильнее, обладая известной сноровкой, есть его руками.

Но только не вилкой! Есть плов вилкой — оскорблять повара: дело в том, что хорошо получившийся плов должен быть рассыпчатым, это один из важнейших критериев его качества.

Ну как есть рассыпчатый плов вилкой? Он же рассыпаться будет! Вилкой хороший плов можно только попробовать Более того: всё будет в точности соответствовать восточному этикету, если есть плов прямо из того большого общего блюда, в котором он подан. Гот, кто любит острое, отламывает кусочек перца и выдавливает содержимое прямо на рис перед собой.

Чеснок получается неожиданно вкусным, его разламывают на зубчики, когда он слегка остынет, а содержимое зубчиков тоже выдавливают на рис: эта печеная мякоть поддержит ваш аппетит, когда в первый раз покажется, что вы уже наелись. После плова не пьём уже никаких спиртных напитков и никаких прохладительных газировок. Только горячий чай. Зелёный, разумеется! Я два раза делала плов в эмалированной кастрюле по этому рецепту, получалось очень вкусно. Рассказываю для тех, у кого нет казана.

В эмалированную кастрюлю наливаю - 4 стопочки растительного масло и ставлю кастрюлю на маленький огонь. Тут же беру сковородку, обжариваю репчатый лук до румяной корочки, как сказано в рецепте и обжаренный лук перекладываю в кастрюлю. Затем обжариваю на сковородке мясо с двух сторон и перекладываю содержимое в эмалированную кастрюлю. Следом таким же способом идёт морковка. Добавляю зиры и перемешиваю. Ну а потом всё по рецепту- кипячённая вода, рис.

Единственное в конце когда рис уже готов, добавляю изюм. Вообщем пальчики оближешь!!!!!!! Плов -самое вкусное блюдо из всей восточной кухни! Рецептов множество,и размещенный на этом сайте рецепт заслуживает внимания!

Приятного всем аппетита! Дико извиняюсь, но это класика!!! Самый обчный плов в том или ином проявлении Не хочу популязировать, но советую всем прочитать Книгу - Казан, мангал и другие мужские удовольствия! За неимением казана готовила в воке, может, поэтому. Но подгоревшую корочку я легко убрала, в остальном все отлично, спасибо за рецепт! И еще совет - не берите рис арборио, который для ризотто - склеивается..

Плов удивительный! Положила больше моркови и вместо баранины использовала филе бедра индейки, пальчики оближешь, мясо очень сочное и мягкое, ну а в итоге плов просто слов нет! Что-то у меня проблемы появились на этапе "добавить мясо и обжарить до появления корочки": Вместо корочки мясо начинает выделять сок и фактически тушится в собственном соку, а не корочкой покрывается. Что я делаю не так?

Я тоже согласна, что обжарка лука до черноты при нынешнем изобилии раст. Цвет у плова получается коричневатый - настоящий темный плов.

Почему-то настороженно отношусь к белому плову. Рецепт замечательный! Но одно уточнение - в рецепте рекомендовано обжарить луковицу до черноты и удалить, вообще то это нужно в оригинале, для удаления запаха масла в Азии плов готовят на хлопковом масле , а с современными рафинированными вариантами без запаха это совершено лишнее. В мой плов добавляю еще помидоры без кожицы и немного изюма! Рецепт отличный!

Только в следующий раз положу килограмма полтора моркови :. Это идеальный рецепт плова, результат приводит в восторг. Я, правда, беру курицу вместо баранины, рис покупаю на рынке у узбеков - девзиру. Шаг 1. Рис промыть в нескольких водах.

Последняя вода после промывки должна остаться совершенно прозрачной. Курдючный жир г. Барбарис 2 чайные ложки. Кумин зира 2 чайные ложки. Соль 2 столовые ложки. Изюм 2 столовые ложки. Специи для плова 2 чайные ложки. Хлопковое масло мл. Чеснок 3 головки. Рис 3 стакана. Баранина г. Баранье сало г. Рис девзира 1 кг. Лук репчатый 4 штуки. Морковь 2 штуки. Красный перец чили 2 штуки. Семена кумина зира 2 столовые ложки. Барбарис 2 столовые ложки. Молотый кориандр 1 чайная ложка. Куркума 1 чайная ложка.

Куриное филе г.

узбекский плов рецепт с фото пошагово

Чеснок 4 зубчика. Молотый кориандр 1 столовая ложка.

узбекский плов рецепт с фото пошагово

Семена кумина зира 1 столовая ложка. Молотая паприка 1 чайная ложка. Молотый перец чили 1 чайная ложка. Коробочки кардамона 5 штук. Черный душистый перец горошком 3 штуки. Баранина 1,5 кг. Простите я не правильно задал вопрос. Вы сказали "Когда вода впитается в рис после этого накрываем крышкой". Вот сколько по времени уходит до впитывания воды. У меня была такая ошибка. Сейчас я жду пока не останется воды, а останется только прозрачное кипящее масло. Что бы довести до такого состояния плов я его крышкой не накрываю.

узбекский плов рецепт с фото пошагово

Потом закрываю крышкой, на минимуме и томлю на минимальном огне 5 минут, иначе плов пригорает. После 5 минут выключаю огонь и оставляю на 15 минут упревать в чугунном казане. Михаил, если я Вас правильно понял, то имеется в виду заключительная стадия. После того, как крышку обматываем полотенцем и плотно накрываем плов, выжидаем минут 10 - 15, после чего, можно выключать. Кстати, об этом говорится в самом ролике.

Меня интересует сколько по времени нужно варить рис под крышкой? Глубокоуважаемый Голиб! Весьма признателен Вам за ценные советы. Непременно поступлю в соответствии с Вашими рекомендациями. Практика убедительно свидетельствует об одном, что для получения ожидаемого результата необходимо одно условие - четкое следование Вашим рекомендациям. Принял к сведению Ваше мнение в отношении кишмиша, но хотел бы продолжить практику приготовления плова с ним, поскольку вкус в итоге всем нам очень нравится особенно в сочетании с узбекскими салатами и иными дополнениями к плову.

Особо признателен за возможность ознакомиться с Вашей страничкой "Пловы". Благодарю Вас и желаю Вам всего наилучшего в жизни, работе и творчестве. С глубоким уважением, Александр. Уважаемый Александр! Спасибо за поздравления и теплые слова: сердечно тронут Горох-нут как правило следует замачивать за сутки с тем, чтобы он хорошенько "набух" и увеличился в объёме. Закладывают его в плов, сразу же вслед за морковью и оставляют тушиться в "зирваке" минут После чего, засыпают рис Кишмиш же, следует закладывать в "зирвак", непосредственно перед тем, как всыпать рис.

Причём, кишмиш кишмишу рознь: не всякий подойдёт. Вернее, закинуть можно любой, но вот вкус может оказаться не совсем впечатляющим. Словом, рекомендую зайти на мою страничку на "Проза. Там всё подробно описано.

С признательностью, - Голиб. Здравствуйте, глубокоуважаемый Голиб Саидов! Позвольте Вас от всей души поздравить с наступившим Новым годом и пожелать Вам и Вашим близким мира, доброго здоровья и благополучия. С неизменным интересом мы всей семьей изучаем Ваш богатый опыт приготовления восточных блюд, которым Вы щедро с нами делитесь.

Сердечное Вам за это спасибо! Весьма ценным для нас является Ваш опыт в приготовлении плова, являющегося нашим излюбленным блюдом восточной кухни, которое мы с огромным удовольствием готовим дома на электроплите, с использованием казана и планируем ввести в его в повседневную практику на даче.

Есть, между тем, два вопроса, на которые мы бы хотели получить квалифицированные рекомендации. Если бы Вы сочли возможным и нашли время, чтобы нас проконсультировать, мы были бы Вам чрезвычайно признательны: - в какой момент приготовления плова следует добавлять горох-нут, - в какой момент рекомендуется добавлять изюм. С глубоким уважением и наилучшими пожеланиями, Александр.

Почему у Вас такой скудный перечень блюд, ведь узбекская кухня очень богатая. Пожалуйста можно что -то новенькое. Только что приготовила. Отличный рецепт, очень профессиональное и по-домашнему уютное пояснение, восхитительный плов. Голиб, спасибо! Ждем с нетерпением новых рецептов. Уважаемая Александра, в настоящее время, приобрести в России казан, не составляет сложности. Однако, я бы, всё же, посоветовал, покупать чугунный казан, либо - дюралюминиевый смесь сплавов , литров на 6 - 7. С соответствующей крышкой.

Как прокалить такой казан перед первым употреблением - легко можно найти в интернете, это совсем несложно. В дальнейшем, он Вам прослужит долго, и не только, для приготовления восточных блюд. Хочу приготовить плов по Вашему рецепту.

Поэтому придется купить казан. Какой бы Вы посоветовали если, конечно, сможете найти время для советов : 1 эмалированный или просто чугунный, 2 если чугунный, то с антипригарным покрытием или нет, 3 со стальной крышкой или стеклянной? Заранее благодарна за ответ.

Сердечно признателен Вам, уважаемая Марина: такие теплые отзывы, безусловно, вдохновляют на покорение новых творческих вершин. Здравствуйте уважаемый Голиб, к сожалению не знаю вашего отчества, плов по вашему рецепту приготовила, но раньше никогда не добавляла барбарис, это действительно вкусно! Спасибо Вам огромное за ваши рецепты, стараюсь не пропускать выпуски вашей программы! Смотрим с огромным удовольствием, Вы такой "уютный и домашний"!!!!

Папа уплетал плов с огромным удовольствием, а он уж понимает что такое вкусный плов. Плов по вашему рецепту делаю уже 3ий раз!!!! ООчень просто и ООчень вкусно!! Рахмад вам Голиб!! Спасибо, Ольга: сердечно тронут. Желаю, чтобы и мои рецепты нашли свой уголок в Вашем домашнем меню.

Глубокоуважаемый, Галиб Саидов! Искренне признательна Вам за ценную рекомендацию. Желаю Вам доброго здоровья и успехов во всех Ваших добрых делах.

узбекский плов рецепт с фото пошагово

С уважением, Ольга. Здравствуйте, Ольга! Для обычной семьи, вполне приемлемо, приобрести казан емкостью в 5 - 6 л. Причем, в таком казане можно приготовить не только плов, шурпу, лагман, кабоб Здравствуйте, Голиб Саидов!

Огромное спасибо за Ваши рецепты! Всей семьей с огромным удовольствием смотрим Вашу программу на телеканале Решили приобрести кастрюлю-казан из литого алюминия для приготовления плова и других национальных блюд узбекской кухни, но сомневаемся в выборе размера кастрюли.

Подскажите какой должна быть кастрюля в литрах если приготовить плов из расчета риса гр. Да, да! Я тоже требую видео всех рецептов Голиба, так как многое не успела еще посмотреть.

Настоящий узбекский плов

А посмотреть есть на что! Скажите пожалуйста, будут ли видео Голиба Саидова, если да, то когда ждать? Уважаемый Голиб Саидов. Я польщена!!! Вот уж не думала что мне ответят. Большое спасибо. Удачи Вам!! Доброго времени суток, уважаемая Аня! Всегда рад людям, которые неравнодушны у среднеазиатской кухне, тем более - к так называемым землякам! По поводу специй, могу лишь заметить, что иные повара чрезмерно увлекаются специями. Однако, в данном случае, я бы не сказал, что "Остапа, уж слишком сильно занесло Правда, справедливости ради, можно конечно обойтись без куркумы и карри: тут, как говорится, дело вкуса.

Насчёт моркови