Варенье из рябины рецепт простой

В зависимости от сорта и географии вкус плодов меняется с горько-терпкого у дикой лесной ягоды до кисло-сладкого с легким миндальным ароматом у садовой.

Самые крупные и сладкие плоды у южных растений. Кроме того, для выбора рецепта варенья из красной рябины важно время сбора урожая. Рябина созревает в конце августа — в сентябре, в зависимости от погоды.

Ингредиенты

К счастью, рябина не осыпается и на ветках легко дожидается заморозков. В 1 л питьевой воды растворить 25 г соли, вскипятить, в кипящем растворе порциями пробланшировать плоды, сразу охладить. Очень спелые ягоды обрабатывать 1—3 мин, недостаточно спелые — 3—5 мин. Соединить по 0,75 кг сахара и воды.

варенье из рябины рецепт простой

Сделать сироп, в теплый положить ягоды, выстоять 4 часа. Сироп слить с ягод и вскипятить. Поварить 5 мин и высыпать в него ягоды.

варенье из рябины рецепт простой

С интервалом в 4—5 часов повторить 2 раза, добавляя по — г сахара. В третий подход варенье из красной рябины сварить до конца. Слить, рассыпать в тарелки и охладить естественным путем. Из 1,3 кг сахара и 3,5 стаканов воды в тазу сварить сироп, сразу опустить ягоды. Спустя 2 часа на мелком огне сварить до готовности, часто встряхивая кругообразными движениями и снимая появляющуюся пену. Охладить готовое варенье из красной рябины, для этого лучше всего разлить по глубоким тарелкам.

Хотите угостить родных оригинальным вареньем с полезными свойствами и непревзойденным вкусом? Тогда стоит попробовать приготовить рябиновое лакомство.

Через 10—12 часов распределить по банкам, завязать пергаментом. Пробланшировать в подсоленном кипятке 1 кг плодов, охладить, пересыпать в таз и залить кипящим сиропом 1 кг сахара и 0,5 л воды. Настаивать до 10 часов, варить до готовности. Настаивать 5—7 часов.

А затем замачивают в воде хотя бы на 24 часа. За этот период нужно будет 2 раза слить воду с ягод рябины и залить их свежей водицей. Особенно вкусным подобное рябиновое варенье получится, если приготовить его с грецкими орехами. Чтобы обезопасить себя и не испортить вкус готового блюда, очищенные орехи предварительно заливают кипятком и держат накрытыми крышкой минут.

варенье из рябины рецепт простой

Затем их следует немного подсушить на умеренно нагретой сухой чистой сковородке. Смесь можно употреблять ежедневно для поддержания иммунитета по маленькой ложке вместе с чаем или самостоятельно. Эта заготовка по вкусу и внешнему виду напоминает цукаты и может использоваться для украшения тортов, пирогов и любой другой выпечки. Лакомство можно приготовить только из красной рябины, а можно использовать смесь ягод и фруктов, как в нижеприведенном рецепте.

Пожалуй, более необычного рецепта, чем этот, сложно себе представить. Но, как ни странно, тыква необыкновенно хорошо сочетается с любой разновидностью рябины. Она привносит в рябиновую заготовку и полезность, и питательность и насыщенность цвета.

С помощью микроволновки можно приготовить рябиновое варенье максимально простым и быстрым способом. Если не считать предварительной подготовки ягод, то процесс займет не более получаса. Герметично закрытую заготовку из красной рябины можно хранить в условиях комнаты в месте без попадания света.

Варенье из рябины

Другие особенности хранения описаны в соответствующих главах. Варенье из красной рябины поможет сохранить бодрость духа и тела на протяжении всего зимнего периода.

варенье из рябины рецепт простой

Готовить его не столько сложно, сколько длительно по времени, но всегда можно найти и более быстрые рецепты. Главная Рецепты Варенье Варенье из красной рябины в домашних условиях Варенье из красной рябины в домашних условиях Текст. Как замоченные, так и пробланшированные ягоды рябины, кроме того, приобретают дополнительную сочность, что положительно отражается на вкусовых и органолептических характеристиках варенья из них.

Ягоды рябины в готовом варенье приобретают очень привлекательный янтарный оттенок. В зависимости от вкусовых предпочтений хозяйки орехи можно как измельчить в порошок, так и оставить небольшими кусочками.

варенье из рябины рецепт простой

При необходимости, если масса оказывается слишком густой, в нее можно добавить немного воды до мл. Некоторые разновидности грецких орехов обладают слегка горьковатым привкусом. Сироп от варки можно использовать для приготовления компотов, варений и прочих сладких блюд. Если тыква попалась не очень сочная можно долить к ней несколько ложек воды. Клубничное варенье с целыми ягодами. Варенье с одуванчиков с лимоном. Варенье из черноплодной рябины на зиму: 15 рецептов.

Черника, протертая на зиму с сахаром. Грушевое пюре на зиму. Варенье из боярышника с косточками: 17 рецептов на зиму.

Варенье из рябины красной – рецепт простой и полезный

Варенье из боярышника без косточек. Варенье из черноплодной рябины: рецепты через мясорубку. Тыквенный джем на зиму. Была ли Вам данная статья полезной? Когда вода закипит, ее необходимо слить, а ягодки переложить в иную посуду.

Слитый отвар перемешиваем с сахаром до образования сиропа, кипятим его и после полного растворения песчинок возвращаем в варево ягодки. Апельсины очистить, разделить на дольки, каждую дольку порезать на несколько кусочков.

Положить порезанные апельсины в сироп вместе с ягодами и варить 40 минут.

варенье из рябины рецепт простой

Спустя указанное время добавляем в кастрюлю орехи и даем прокипеть еще 10 минут. Как и в остальных рецептах, готовое лакомство разложить по стерильным банкам, герметично закрыть крышками, и дать остыть, хорошо укутав одеялом.

Варенье из красной рябины в домашних условиях

А если вам нравятся сладкие фрукты и ягоды, попробуйте также заготовить варенье из хурмы , вкус которого вы обязательно оцените! Многие хозяйки недооценивают полезные свойства такого овоща, как тыква. Между тем, это очень вкусный и богатый питательными веществами овощ, из которого готовят огромное число блюд, и даже сладости! Ароматным и пикантным на вкус получается варенье из рябины и тыквы.

Для его приготовления возьмем необходимые составляющие:. Ягоды хорошо перебрать, промыть и дать обсохнуть в дуршлаге или на полотенце. Чтобы ягода утратила свою горечь, на сутки кладем ее в морозильную камеру.

Тыкву необходимо очистить от кожуры, помыть и нашинковать небольшими кубиками. Так тыква должна простоять не менее 5 часов и дать сок.

Простой рецепт приготовления варенья из красной рябины

Если сока получилось мало, можно добавить несколько столовых ложек чистой воды. Емкость с тыквенной мякотью в сахаре ставим на огонь и варим, пока тыква не станет мягкой, после чего добавляем к ней ягоды и оставшийся сахар при необходимости можно добавить еще воды. Варим на небольшом огне, пока ягодки не размягчатся, не забывая мешать. Когда плоды стали мягкими, добавляем в заготовку лимоновую цедру и ванильный сахар.

Варим еще несколько минут и снимаем с огня. Надо сказать, что многие хозяйки вареным ягодам предпочитают такую заготовку, как рябина, протертая с сахаром.

В таком виде красная рябина сохраняет намного больше витаминов, которые так необходимы человеку зимой и весной. Как видите, любое варенье из рябины красной — рецепт простой и быстрый, однако вкус у каждой рецептуры получается свой.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи. Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь.

Не бойтесь экспериментировать, и приятного аппетита! Рябина красная — единственная ягода, которая сохраняет свои лечебные и витаминные свойства даже при тепловой обработке. Моя мама варила варенье из красной рябины добавляла крупную морковь…Морковь забирает горечь! Потом можно её выбросить.. Я лично съедала со вкусом рябины.