Вкусный рассол для огурцов

В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений.

Заготовка на зиму огурцов — тема весьма деликатная. Любой рецепт и рекомендация по этому поводу тотчас найдут своих противников и защитников. С другой стороны, это и хорошо: из множества советов и рецептов можно выбрать самый подходящий, и наслаждаться огурцами всю зиму, радуя семью и гостей. Ну, а основные постулаты правильной заготовки огурцов мы сейчас озвучим.

Пищевая ценность порции. Белки 2 г Жиры 0 г Углеводы 11 г. Основано на вашем возрасте, весе и активности. Является справочной информацией. Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы. Сахар-рафинад имеет абсолютно белый цвет, порой даже отдающий голубизной.

В шопинг-лист Загружаем ваши шопинг-листы Новый шопинг-лист. Вам также пригодится. Кастрюля глубокая эмалированная со стеклянной крышкой "Олива",7,5л. Добавить фотографию. На весь экран.

Огурцы вымыть, срезать кончики на 1—2 мм. Замочить на 3—4 часа в холодной воде. На дно стерилизованных банок уложить листья вишни, смородины по 2 листочка , веточку укропа с зонтиком и специи для консервирования по маленькой горсточке. У меня были: перец черный горошком, кориандр и горчица. Заполнить банки огурцами и залить кипятком на 2 минуты на литровую банку , 5 минут на трехлитровую банку.

Воду из банок вылить в кастрюлю, добавить соль, сахар, вскипятить и добавить уксусную кислоту.

Вкусные маринованные огурцы

Я добавляю 1 десертную ложку уксуса нет такого вида ложки, в разделе, где ингредиенты записывают , поэтому написала 2 чайной ложки. Рассолом залить огурцы, закатать стерилизованными крышками и перевернуть. Сбросить все. Рецепты Юлии Высоцкой. Все рецепты. Рецепты с видео. Рецепты дня. Рецепты месяца.

Праздничное меню от Tassay. Готовим налегке с SaveTime. Банановое настроение. Суп-пюре на обед. Теплые салаты. Просмотров — Комментариев — 22 Оценок — 4 Рейтинг — 5 Нравится — 3.

вкусный рассол для огурцов

Наташа, они сладковатые получаются? Баночки очень красивые. Ко мне на ты. Варим, жарим, запекаем Вт, 12 авг Оль, это новый рецепт, я впервые такие огурчики закрыла. Купила книжку, типа сборник самых лучших рецептов консервирования.

Там этот рецепт так расхваливали, что и я решила сделать. Пишут, что огурчики очень вкусные получаются. И по этому рецепту закрывают и помидоры, кабачки и патиссоны. Пт, 29 авг Открыла баночку этих огурчиков, уж очень было интересно, какие они на вкус. Пожалела, что мало закрыла. Теперь буду закрывать по этому рецепту больше огурчиков.

Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Очень хрустящие и вкусные! Ср, 3 сен Натусик , Спасибо за рецептик. Вс, 21 сен Девчат, открыла баночку этих огурчиков. Ну ОООчень вкусные огурчики!

вкусный рассол для огурцов

В меру соленые и в меру сладкие. Они и в салат пойдут и с картошечкой вкусно! Очень советую! Соблазнила, Ната. Думала только термоядерные огурчики Марины в очередной раз закатать. Но теперь придется и твое чудо опробовать. Если у женщины в руках скалка Еще не факт, что будут пирожки Пн, 22 сен Надеюсь, что понравится. Вс, 28 дек Ингредиенты на 1 л банку : огурцы, 1 зонтик укропа, 1 лист хрена, 1 веточка морковной ботвы, 5 горошин душистого перца, 1 зубчик чеснока, вода, 1 ч.

Приготовление: Замочите огурцы на часа в холодной воде. В каждую банку положите укроп, лист хрена, морковную ботву, перец чёрный горошком и зубчик чеснока. Добавьте уксус.

вкусный рассол для огурцов

У огурцов срежьте кончики и уложите их в банки. Залейте банки с огурцами холодной водой желательно фильтрованной.

вкусный рассол для огурцов

В каждую банку добавьте соль и сахар. Поставьте банки в ёмкость и наполните её холодной водой по плечики банок.

Лучшие рецепты в разделе "Соленые и маринованные огурцы"

Поставьте на огонь, воду доведите до кипения и стерилизуйте банки минут с момента закипания. Банки во время стерилизации неплотно прикройте крышками. После этого банки закатайте, переверните и, не укутывая, охладите до комнатной температуры. После охлаждения поставьте банки с огурцами на несколько часов в холодильник можно на ночь , а затем установите на хранение. Ингредиенты на 3 л банку : 1 кг огурцов, 4 молодых веточки сосны см. Для маринада на 1 л воды : 2 ст. Приготовление: Вымойте огурцы, срежьте кончики, обдайте кипятком, а затем ледяной водой.

На дно подготовленной банки положите половину сосновых веточек, затем уложите плотно огурцы, а между ними вложите остальные сосновые веточки. Всыпьте сахар и соль в воду, доведите её до кипения и сразу снимите с огня. Залейте кипящей водой банки с огурцами до краёв, прикройте крышкой и оставьте на минут.

Правильные огурцы

После этого слейте маринад обратно в кастрюлю, доведите до кипения, влейте уксус, размешайте и залейте горячим маринадом огурцы. Банки закатайте, переверните вверх дном, укутайте и оставьте на 2 дня.

вкусный рассол для огурцов

Затем уберите на хранение в прохладное место. Ингредиенты на 10 1 л банок : 5 кг свежих маленьких огурчиков, 10 зубчиков чеснока, 10 зонтиков укропа, 10 листиков чёрной смородины, 10 листиков дуба, 5 небольших листьев хрена, 30 горошин чёрного перца, 30 горошин душистого перца, 10 ч.

Приготовление: Огурцы хорошо вымойте и замочите в холодной воде на часов. В чистые и стерилизованные банки положите пряную зелень, чёрный и душистый перец, зубчики чеснока и горчицу.

Сверху плотно и аккуратно уложите огурцы. Для маринада налейте в кастрюлю воду, добавьте сахар и соль, дайте вскипеть, выключите огонь и добавьте уксус. Залейте приготовленным маринадом огурцы в банках, прикройте их крышками и стерилизуйте 5 минут с момента закипания.

Затем закатайте, переверните и дайте медленно остыть. Приготовление: Замочите огурчики в холодной воде на часов.

Разложите по банкам специи, дубовую кору и огурцы. Залейте содержимое банок кипятком, дайте постоять, пока закипит следующая вода. Первую воду слейте и залейте огурцы второй водой, и снова пусть немного постоят. Если погреба нет, и хранить огурцы предполагается дома, рассол делается более концентрированным: 1, столовые ложки соли на литр воды.

При этом в банки, заполненные огурцами и прочими ингредиентами, сначала раза наливается на 15 минут простой крутой кипяток, и лишь после этого добавляется рассол. В такой рассол положено добавлять сахар 2 столовые ложки на литр и уксус на уже заполненную рассолом трехлитровую банку — чайная ложка эссенции. Но это уже получается скорее не рассол, а маринад.

У каждой хозяйки метод заготовки огурцов свой, и эталонный рецепт хрустящих соленых огурцов пока не зарегистрирован.

Солим огурцы

Может быть, он известен вам? Тогда делитесь!

вкусный рассол для огурцов

Не знаю, как такие огурцы на вкус. Но думаю, не стоит класть химию в банку с продуктами. Моя бабушка Казачка, никогда этого не делала и мне не советовала.

вкусный рассол для огурцов

Огурцы для засолки берут в конце августа , одинаковые по размеру 15 см и меньше. Перебрать, помыть и замочить их в родниковой воде очень холодной и без хлорки на 2часа. В это время идет подготовка зелени: укроп зонтиком, листья хрена, корень хрена, чеснок и острагон тархун - это для запаха, а вот острагон для крепости огурца, по этому тархун не подходит , еще иногда кладут зеленый болгарский перец.

Все помыть , почистить и порезать перец вдоль на дольки. Затем можно в кастрюлю или сразу же в балон. На дно кладем листья хрена , веточку укропа и веточку острагона. Затем берем огурцы и выставила их вертикально как солдатиков основанием в низ то есть утолщенный , плотно друг к другу. Между ними кладем зубчики чеснока, кусочки корня хрена и дольки перца болгарский, а также перец душистый горошком.

Если кострюля большая то между пластами тоже выкладываем зелень.

Всем привет! Сегодня хочу поделиться одним из самых вкусных рецептов маринованных огурцов на зиму. Получаются очень вкусные, хрустящие, в меру соленые, в меру остренькие и пряные огурчики. Огурцы хорошо промываем.

И так до верху если делаю сразу в банку, то зелень кладу на дно и сверху огурцов. Тем временем закипел рассол на 1литр воды- 2 ст. Рассол должен остыть до t30 - 35 градусов. Заливаем огурцы теплым рассолом и накрываем марлей если в кастрюли, накрываем крышкой, если банка - марлей.

И ставим в прохладное, темное место на 2 - 3 дня все зависит от t помещения, где поставили бродить.

Огурцы маринованные хрустящие 🥝 приготовление рассола на 1 литр воды

Как только огурцы перестали бродить, переливаем рассол в кастрюлю и ставим на огонь чтобы закипела. Рассол закипел, выключила и слегка остудила до t 40 градусов и заливаю его в банку.

Поставила банки с рассолом и огурцами в большую кастрюлю с водой для стерилизации на 15 мин. Затем вытаскиваем из кастрюли и закатываем.