Заготовка из красной капусты

Теперь в большую кастрюлю выкладываем специальную решетку или подставку для стерилизации тары и наполовину заполняем обычной холодной водой. Ставим емкость на максимальный огонь и закрываем крышкой так жидкость быстрее закипит.

Когда содержимое кастрюли начнет бурлить, по максимуму прикручиваем конфорку и начинаем стерилизовать банки с крышками.

Квашенная красная капуста

Аккуратно выкладываем их в кастрюлю и засекаем 10 минут. По истечении отведенного времени выключаем конфорку, а тару достаем с помощью кухонных щипцов и прихваток и ставим обратно в таком же положении на стол. Шаг 2: подготавливаем краснокочанную капусту.

заготовка из красной капусты

Капусту очищаем от верхних листьев и после тщательно промываем под проточной теплой водой. Далее вкладываем кочаны на разделочную доску и, воспользовавшись ножом, шинкуем тонкой соломкой. Измельченный овощ пересыпаем в очень большую миску, а лучше бадью и посыпаем солью. Чистыми руками хорошо перемешиваем измельченную капусту и оставляем ее на 2 часа в стороне. За это время она начнет взаимодействовать с солью и даст много сока.

Засолка краснокочанной капусты — вкусный рецепт, который отлично подойдет для зимнего периода, когда в рационе питания очень мало различных овощей и фруктов. Благодаря данной технологии в блюде сохраняются все необходимые витамины и минералы, что позволяет держать организм в тонусе. По правде говоря, краснокочанная капуста практически не отличается от белой, что только цветом и большей сладостью.

А это нам и нужно! Шаг 3: готовим маринад. В среднюю миску выливаем уксус и высыпаем соль и сахар. Простой в приготовлении способ заготовки без стерилизации позволяет приготовить прекрасную основу для зимних салатов и гарниров.

заготовка из красной капусты

Капуста эффектного красно-фиолетового оттенка содержит больше витамина C, чем ее сородичи светлых оттенков. Красивый цвет и хорошая сохраняемость позволяют этому сорту лидировать в витаминных и праздничных салатах в преддверии Новогодних торжеств.

Краснокочанная капуста маринованная

А салаты из нее получаются пальчики оближешь! Капусту шинкуем лапшой, перетираем с солью в тазике, пересыпаем пряностями, посыпаем сахаром и тщательно перемешиваем. Свеклу отвариваем в кожуре, очистив, шинкуем, отжимаем сок, смешиваем его с уксусом и водой и этой жидкостью заливаем капусту, уложенную в 5-литровую стеклянную банку.

Укупориваем банку полиэтиленовой крышкой и переносим в погреб. Хранится до весны.

Салат из краснокочанной капусты со свеклой

Пробу можно снимать через 3 дня. Капустку шинкуем тонкой соломкой, лучше с помощью специальной шинковки. Перец очищаем от семян можно обдать кипятком для мягкости и режем полуколечками.

заготовка из красной капусты

Пищевая ценность на г:. Шаги 6 ингредиентов. Шаги 5 ингредиентов.

Краснокочанная капуста отличается от белокочанной не только цветом, но и вкусовыми качествами. Этот овощ обладает превосходным вкусом, ароматом и высоким уровнем полезных веществ. Ее приятный кисло-сладкий вкус не оставит равнодушным ни одного гурмана, а заготовки на зиму из этого овоща будут прекрасным дополнением к любому основному блюду обеденного стола. В данной статье мы собрали простые и вкусные салаты из краснокочанной капусты на зиму.

Овощные консервации Консервированная капуста Соленая капуста. Была ли эта статья полезна?

Засолка краснокочанной капусты

Спасибо за Ваше мнение! Напишите в комментариях, на какие вопросы Вы не получили ответа, мы обязательно отреагируем! Вы можете посоветовать статью своим друзьям! Приготовление хлеба из миндальной муки 2 комментария.

В основном, из-за своего цвета и ярко выраженного привкуса такой подвид используется в свежих салатах. Профессиональные повара применяют краснокочанную капусту для придания характерного цвета отварному рису. Простой в приготовлении способ заготовки без стерилизации позволяет приготовить прекрасную основу для зимних салатов и гарниров. Капуста эффектного красно-фиолетового оттенка содержит больше витамина C, чем ее сородичи светлых оттенков.

Когда протыкать квашеную капусту и нужно ли это делать? Какой мёд горчит 1 комментарий. Засолка капусты по лунному календарю в декабре года 1 комментарий.

заготовка из красной капусты

Рецепты приготовления куриной грудки с грибами в мультиварке 2 комментария. Потник для лошади 1 комментарий. Что делать, если в квашеной капусте мало рассола? Как правильно применять железный купорос для винограда 1 комментарий.

Краснокочанная капуста на зиму, лучшие рецепты

Facebook Подписаться. ВКонтакте Подписаться. Одноклассники Подписаться.