Закуска из свиных шкурок

Пряности тоже по вкусу брать можно, но мне очень нравится с бадьяном варить: аромат такой китайский получается, вкусно. В скороварке варю шкурку 35 минут, в кастрюле - больше часа, кончиком ножа проверяю, если входит чуть с усилием - готово.

закуска из свиных шкурок

Горячие шкурки в подходящей посуде складываем друг на друга слоями, можно слои дополнительно присыпать молотым перцем, красным или черным - по вкусу. Укладывать ровно по периметру посуды, брать лучше квадратную или прямоугольную. Сверху положить крышку или досочку, на нее - приличный груз, не менее 2 кг. Я блин от гантели использую, в пакет его и сверху. Остудить шкурки до комнатной температуры, а затем поставить в холодильник на пару часов. При подаче резать тонкими ломтиками поперек укладки, чтобы получить в нарезке вот такую красивую полосатость!

Подавать с солеными овощами горчицей и чесночком, под водочку, конечно! Теги: ужин обед закуска.

Деликатес из свиной шкурки «Забайкальский»

Вкусы: соленый мясной. Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! Что дает регистрация? Продукция Блог Акции Как купить? Сахар по вкусу — 1 ч. Перец душистый горошек — 3 шт Перец сычуаньский горошек — 5 шт Время приготовления: 75 минут.

Форум Рецепты Статьи Новые Войти. Свиные шкурки с чесноком. Вторник, 19 августа года, Свиные шкурки с чесноком.

Свинину мы покупаем часто, и стараемся брать на рынке домашнюю, чтоб шкурка была обработана: обсмолена, почищена. Я такую шкурку срезаю с тоненьким слоем мяса или сала при разделке и в морозилку складываю - коплю. А потом — все просто. Главное, хорошо вымыть-выскрести кусочки шкурки.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Читать комментарии и отзывы. Нравятся наши рецепты?

Тэги: ужин, обед, закуска. Описание: Просто так свиная шкурка - продукт бросовый, кто ее вареную есть-то станет, а вот чуточку фантазии - и на столе деликатес. Тэги: ужин , обед , закуска.

Ингредиенты

Комментарии и отзывы Все Вопросы по рецепту Отзывы Страницы: 1 2 3 4 5 6 7 8 9. Иногда я покупаю пашину для фарша на котлеты, при этом шкурку всегда срезаю и отдаю животным. Оказывается и люди едят её с удовольствием, если правильно приготовить. Спасибо за рецепт! Человеки всеядные! У меня вон собак шкурку ест редко. Рада, что рецепт Вам пригодился и понравился! Великолепная закуска!

Как я рада, что увидела Ваш фотоотчет, в морозилке храню зачем то, применения не нахожу. Теперь использую! Мне очень приятно, что Вам понравилось! Замечательный деликатес! Необычно, очень вкусно и ароматно!!! К тому же совсем не затратно! Оксана, большое спасибо за рецепт!!! Танечка, как аппетитно!

Соблазнительные ломтики. Танюша, спасибо большое!!! Танечка, отличный деликатес!

Ингредиенты для «Деликатес из свиной шкурки «Забайкальский»»:

Светочка, спасибо!!! Отличный деликатес! Полосатенький срез замечательный и не скажешь,что он рукотворный. Спасибо большое, Алечка!!!

Танюша, очень аппетитно!!! Жанночка, спасибо огромное! Танечка,отличные ломтики,очень аппетитно! Ирочка, спасибо большое!!! Танечка, очень приятно, что Вам понравилось! Такое красивое и очень аппетитное фото! Оксаночка, спасибо!!!

Танечка,суперский деликатес такой аккуратный и аппетитный. Танечка, спасибо большое!!! Танечка, какой аппетитнейший деликатес получился!!! Светочка, спасибочки!!! Оксаночка, какая вкуснятина.

Какая интересная закуска! Наташа, спасибо дорогая. Я ее часто делаю.

Галочка, спасибо, моя хорошая! Оксаночка, я к тебе с отчётом. Замечательный деликатес получился! Дополнительно, когда укладывала шкурки, присыпала специями. Очень вкусно с чесночком и горчичкой! Спасибо большое за рецепт! Аленька, сердечное спасибо! Я старалась. Выгдядит супер! С такой подачей, Света, можно съесть что угодно.

Леночка, спасибо огромное! Вот и поставила пусть облезут, все равно минусуют то и дело! Угоститься-то такой вкуснотой все равно могу только виртуально! Танечка, спасибо большое! Да, жаль, что только виртуально Светуля, роскошно всЁ! Это выше всех похвал. Достойное исполнение автору рецепта!!! Наташенька, благодарю сердечно! Очень тебе признательна за поддержку и такие тёплые слова! Светочка, шикарное фото. Очень аппетитно! Жанночка, спасибо большое!

закуска из свиных шкурок

Спасибо, милая! Светочка, это для меня лучше всех десертов и сладостей!

Свиные шкурки с чесноком

Как же я люблю такие деликатесы! Обалденные подача и фото - слюной изошлась. Галочка, спасибо большое! Спасибо за добрые слова! Угощайся на здоровье! Я сама с большим удовольствием сальцо ем! А я, когда на рынке его покупаю, всегда уточняю, жуется ли шкурка - очень люблю, единственная, наверное, в семье. А тут - такое богатство. Мы с мужем шкурки обожаем! А в детстве я срезала с кусочков сала шкурки и ела. Светочка вы что свинку приговорили,как же много очень соблазнительно и аппетитно.

Танюша, спасибо огромное! Муж мясо закупил, а этот деликатес давно хотела приготовить. Да, много получилось. Раньше друг мужа выращивал поросят, тоже тушками брали. И так далее. Последним слоем будет соляной.

Воду смешиваем с уксусом в таких пропорциях, чтобы было кисло, но не жгло язык. Заливаем в тару с солью и кожей. Кладем сверху тарелку по размеру емкости и придавливаем грузом, к примеру, можно поставить литровую банку с водой.

Не только свиные уши к пиву хороши, но и чипсы из кожи, так называемые хрумсалики. Их с удовольствием едят по всему миру, хрустя необычной и невероятно вкусной закуской. Шкурка свинины; Специи по вкусу; Соль по вкусу; Жир для жарки растительное масло, смалец. Шкура для этого блюда должна быть беленькой, тонкой, без щетины. Очищаем ее от сальной прослойки, соскабливаем жирок тщательно!

Посчастливилось мне купить парное мясо свинины. И в довес мне дали свиную шкурку. Скажу сразу мне никогда не приходилось её готовить.

В воду ароматизированную специями и подсоленную отправляем подготовленную свиную кожу. Варим два часа. Так как вареная шкурка нежная, остатки жира счищаем с нее очень осторожно, стараясь не повредить.

закуска из свиных шкурок

Можно отправить подсыхать в холодильник на всю ночь. Сушим в духовке с конвекцией не более чем на 50 градусах. Излишки жира своевременно промокаем салфеткой.

закуска из свиных шкурок

Либо в теплом месте у батареи. Готовые шкурочки получаются очень твёрдыми и почти прозрачными, словно пластмасса.

Закуска из свиных шкурок "Таежная"

Жир для жарки может быть из топленого свиного сала, а можно заменить его растительным маслом. Смалец в посуде с толстым дном разогреем до градусов не больше! Опустим высушенную кожу. Прогревшись в жиру, кусочки шкуры станут раздуваться и увеличиваться в объеме, оставшись при этом белого цвета. Если огонь выше среднего, хрумсалики получаются золотистыми и не столь пышными, но тоже вкусными.

Ингредиенты:

Готовые чипсы из свиной шкурки шумовкой выкладываем на полотенце, даем остыть, а затем перекладываем в тарелку и сразу же посыпаем солью и специями. Хрумсалики к пиву готовы!

Пункт с варкой и последующим промыванием можно пропустить, начав сразу с сушки шкурок в сыром виде, но в этом случае чипсы не получатся такими воздушными как могли бы быть. К полезным свойствам шкуры свинины можно отнести то, что данный продукт богат на разнообразные минеральные вещества и витамины.

Ежедневное употребление в небольших количествах укрепляет сосуды, защищает от онкологических заболеваний, выводит из организма токсины. А вот вред может нанести неумеренное поедание продукта. Приготовление: В кастрюлю кладем луковую шелуху, подготовленные шкурки см. Наливаем воду чтобы покрыло шкурки. И варим около 3 часов на медленном огне. Если у вас есть мультиварка-скороварка то время варки в ней можно сократить до одного часа. В конце варки добавляем мелко измельченную вторую половину чеснока.

Остужаем до градусов. Выкладываем сваренные шкурки слоями в подходящую форму, пересыпая каждый специями. И убираем в холодильник, или другое прохладное место с температурой чуть выше нуля, примерно на 12 часов. Удобно на ночь. Снимаем гнет.

Убираем крышку. Вытаскиваем закуску из посудины. Нарезаем ломтиками и подаем к столу как холодную закуску.

закуска из свиных шкурок

Свиные шкурки хороши для суставов, как профилактическое и лечебное средство от артритов и тому подобных заболеваний. Оставшееся храним в холодильнике. Примерно столько же, сколько и обычную колбасу.